Biezpiens vakariņām: uztura noteikumi, kaloriju saturs, uzturvērtība, receptes, uzturvērtība, produkta sastāvs un derīgās īpašības

2025 Autors: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Kā gūt patiesu gastronomisku baudījumu? Ļoti vienkārši! Atliek tikai ieliet nedaudz biezpiena gardā augļu jogurta burciņā un izbaudīt katru šī gardā garduma karoti.

Tā ir viena lieta, ja brokastīs ēdat šo vienkāršo piena ēdienu, bet ko darīt, ja vakariņās izlemjat ēst biezpienu? Kā tas ietekmēs tavu figūru? Šis jautājums interesē daudzus, kuri cenšas ievērot visus pareiza uztura postulātus.

Vai, zaudējot svaru, vakariņās var ēst biezpienu? Cik biezpiena var apēst vakarā? Par šī produkta priekšrocībām un to, ka diētisku var pagatavot no biezpiena, tiks runāts rakstā.

Biezpiena klasifikācija

Prece ir sadalīta trīs grupās:

• trekns - no 19% un vairāk. Tas ir izgatavots, izmantojot ieraugu;
• trekns vai klasisks biezpiens - no 4% līdz 18,9%. Izgatavots ar siera fermentu;
• zema tauku satura biezpiens - no 1,9% līdz 3,9%. Izgatavots no sūkalām un uzkarsēts līdz 40 grādiem;
• Beztauku -1,8% un mazāk. Izgatavots, pievienojot pienam fermentus.

Biezpiena gatavošana mājās

Biezpienu pirkt nav obligāti, to var pagatavot pats no kefīra vai jogurta. Kā to izdarīt:

1. Sildiet pienu un rūgušpienu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
2. Gatavošanas laikā biezpienam vajadzētu atdalīties no sūkalām.
3. Nosedziet caurduri ar tīru marli un izmetiet biezpienu.
4. Pagaidiet, līdz serums pilnībā iztecēs.

Lai pagatavotu 100 gramus biezpiena, parasti ir nepieciešami 250 mililitri piena.

Biezpiena priekšrocības

Jūs varat bezgalīgi runāt par šī piena produkta priekšrocībām. Šeit ir viņa galvenās vērtīgās īpašības:

• Biezpiens satur kazeīnu, piena proteīnu. Tam ir augsta uzturvērtība, tas ilgstoši piesātina un var pilnībā aizstāt gaļu.
• Produkts satur fosforu, dzelzi, kalciju, nātriju, magniju un kāliju. Šie minerāli stiprina kaulus un muskuļus.
• Biezpiens satur aminoskābes, kas uzlabo aknu darbību un aizsargā tās.
• Produkts satur B vitamīnu, kas novērš aterosklerozes attīstību.
• Biezpiens satur pienskābes baktērijas, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību.

Kaitēt biezpienu

Biezpiens ir tik noderīgs produkts, ka runāt par tā kaitējumu ir īsta zaimošana. Šim produktam var būt negatīva ietekme uz ķermeni tikai tad, ja:

• ēdot to lielos daudzumos, tas negatīvi ietekmēs nieres;
• bieži ēst treknu biezpienu; tas ir daudz kaloriju un veicina svara pieaugumu, sirds slimības un augstu holesterīna līmeni.

Svarīgs punkts ir kvalitāte. Kādu kaitējumu organismam var nodarīt nekvalitatīvs produkts un kam jāpievērš uzmanība, pērkot biezpienu?

1. Apsveriet biezpiena derīguma termiņu. Šis ir vissvarīgākais produkta vērtēšanas kritērijs. Biezpiens ir vienīgais piena produkts, kurā E. coli ir īpaši aktīva. Tāpēc neēdiet biezpienu, kam beidzies derīguma termiņš. Tāpat nepērciet piena produktu no rokām, jo nevarat būt pārliecināti par to apstākļu sterilitāti, kādos biezpiens tika pagatavots.
2. Novērtējiet piena kvalitāti, no kura plānojat gatavot biezpienu. Mājās iegūtais biezpiens negarantē kvalitāti. Ja esat gatavojuši piena produktu no rūgušpiena, varat būt pārliecināti, ka šajā biezpienā jau mīt patogēni mikroorganismi.

Biezpiens vakariņās, pieaudzējot muskuļu masu

Sportistiem, kuri vēlas iegūt muskuļu masu, noteikti vajadzētu ēst biezpienu. Piena produkta tauku saturam šai cilvēku grupai nav nozīmes. Vienīgais izņēmums ir žāvēšanas laiks - šajā periodā tas ir ieteicamsēst biezpienu ne vairāk kā 5% tauku.

Botūristi var ēst biezpienu vairākas reizes dienā: pirms treniņa, pēc tā un tieši pirms gulētiešanas.

Optimālais biezpiena lietojums sportistam ir 200-300 grami 2 reizes dienā. Piena produkts, kas bagāts ar olb altumvielām, ir ideālas vakariņas cilvēkam, kurš tiecas iegūt muskuļu masu. Tāpēc biezpiens ir labākais risinājums vakariņām vai uzkodām pirms gulētiešanas.

Kāda priekšrocība ir svarcēlājiem vakariņās ēst biezpienu? Ir vērts izcelt divus galvenos aspektus:

1. Pat neliela piena produkta porcija vakariņās nodrošinās muskuļu uzturu visai naktij. Šajā gadījumā biezpienu var salīdzināt ar kazeīnu, kas arī palīdz muskuļiem augt.
2. Šis ir diezgan apmierinošs produkts. Sportistam, paēdot gardas biezpiena vakariņas, vairs nebūs nepieciešama papildu muskuļu “barošana” naktī.

Vai es varu ēst biezpienu vakarā, zaudējot svaru?

Šis produkts ir īsts atradums tiem, kas vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas. 100 gramos ir aptuveni 16 grami olb altumvielu. Tikpat daudz olb altumvielu ir cūkgaļā vai teļa gaļā, bet tauku saturs biezpienā ir daudz mazāks nekā gaļā. Ēdot cūkgaļu, jūs papildus 16 gramiem olb altumvielu saņemat vēl 25 gramus tauku. Ēdot beztauku biezpienu, jūs saņemat tikai 1,8 gramus tauku. Izrādās, ka biezpienam ir viss, lai zaudētu svaru - daudz olb altumvielu un maz tauku.

Glikēmiskais indekss (ietekmes pakāpe uz cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs) - 45, un tas tā navdaudz. Vai, zaudējot svaru, vakariņās ir iespējams ēst biezpienu? Noteikti! Šis piena produkts ir ideāls vakariņu variants visos veidos.

Paņemiet biezpienu, pievienojiet tam dārzeņus un garšaugus: sātīgas un mazkaloriju vakariņas ir gatavas!

Cik daudz biezpiena var apēst, zaudējot svaru?

Jūs nolemjat ieturēt vakariņas ar biezpienu. Cik likt uz šķīvja? Noskaidrosim.

Pirmais solis ir koncentrēties uz to, cik daudz tauku un olb altumvielu dienā jums jāuzņem. Piemēram, sievietei, kas sver 55 kilogramus, dienā pietiks ar 25 gramiem tauku un 60 gramiem olb altumvielu.

Parēķināsim, cik biezpiena šī sieviete var apēst. Lai iegūtu ikdienas tauku normu, šai dāmai jāapēd 500 grami 5% trekna biezpiena. Jāpatur prātā, ka sieviete pa dienu tomēr ēda taukus. Piemēram, viņa jau ir apēdusi 20 gramus tauku, tad 100 grami biezpiena vakariņām būs īsti vietā. Šajā porcijā ar 5% tauku saturu biezpienu ir 115 kalorijas - lieliski piemērota vakariņām.

Sauso biezpienu ēst nav obligāti. Tam var pievienot dažādus produktus vai gatavot no tā dažādus diētiskos ēdienus. Tālāk runāsim par to, ko no biezpiena pagatavot vakariņās.

Ko varu pievienot?

Liela ēdiena daudzuma ēšana pirms gulētiešanas negatīvi ietekmēs figūru un miega kvalitāti. Bet dažkārt vajā mokošā bada sajūta. Biezpiens spēj atbrīvot jūs no šī diskomforta, un tajā pašā laikā tas nemaz nekaitēs jūsu figūrai. Lai dažādotu biezpiena uzkodu, pievienojietpiena produktā šādas sastāvdaļas:

• 50 mililitri piena (vēlams vājpiena);
• 10 grami rozīņu;
• puse banāna;
• smalki sagriezti garšaugi un ķiploki;
• rīvēts ābols vai bumbieris;
• 10 grami žāvētu aprikožu;
• 50 mililitri zema tauku satura kefīra;
• 5 grami medus.

Ja vēlies notievēt, tad nepievieno biezpienam šādus produktus:

• iebiezinātais piens;
• cukurs;
• saldo augļu jogurts.

Biezpiena vakariņu receptes

Dažreiz biezpiens sāk palikt garlaicīgs, pat ja to izrotā ar saviem iecienītākajiem augļiem. Zemāk ir vienkāršas receptes biezpiena ēdieniem vakariņās. Šie ēdieni nekaitēs tavai figūrai, gluži pretēji, tie nāks par labu ķermenim un sniegs gastronomisku baudījumu.

Biezpiena pastas recepte

Makaronu gatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Ievietojiet blenderī 100 gramus beztauku biezpiena, pievienojiet kanēli, pusi banāna vai jebkuru citu augli. Jūs varat aizstāt augļus ar zaļumiem, lai makaroni būtu mazāk kaloriju.
2. Putiniet maisījumu ar mazu ātrumu apmēram 10 sekundes.

Šos makaronus var ēst ar dārzeņiem vai maizi. Ja vēlaties, varat ar to garšot dārzeņu salātus.

Siera saldējuma recepte

Ja esi uz diētas un vēlies saldu vakaru, tad nav labāku vakariņu par biezpiena saldējumu. Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, un tā pagatavošanai jūs pavadīsit tikai 5 minūtes.

Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• biezpiens -100 grami;
• saldētas ogas - 70 grami;
• citrons - viens gabals;
• ābolu sula - 20 mililitri;
• mandeļu drupatas - 20 grami.

Ēdienu gatavošana.

1. Blendera traukā liec biezpienu, ābolu sulu, citronu sulu un pusi ogu. Saputojiet bļodas saturu ar mazu ātrumu apmēram 20 sekundes.
2. Pārnes masu no blendera bļodas uz bļodu saldējuma pasniegšanai. Atlikušās ogas liek traukā, samaisa. Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas. Nav nepieciešams iesaldēt!

100 gramos šī saldējuma ir aptuveni 95 kalorijas.

Siera burkānu kastroļa recepte

Biezpiens parasti ir auksts, bet reizēm vakariņās gribas apēst ko karstu. Burkānu un biezpiena kastrolis ir lieliska izeja.

Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams:

• svaigi burkāni - 300 grami;
• beztauku biezpiens - 250 grami;
• ola ir lieta;
• manna - 25 grami;
• skābais krējums - 30 grami;
• sāls - divas šķipsnas;
• sviests - 5 grami;
• piens - 100 mililitri;
• cukura aizstājējs - 10 tabletes.

Ēdienu gatavošana.

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet plānos gredzenos.
2. Ņemiet lielu kastroli, ielejiet tajā pienu, ielieciet burkānus, cukura aizstājēju un sāli. Liek katlu uz uguns. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
3. Ņem blenderi un no katla satura pagatavo burkānu biezeni.
4. Ielejiet mannu pannā, atkal uz 4 uz lēnas ugunsminūtes.
5. Sakuļ dzeltenumu un nosūta uz no uguns noņemto masu. Katla saturu kārtīgi samaisa un ļauj atdzist.
6. Sajauc biezpienu ar skābo krējumu un izberž caur sietu.
7. Saputo olu b altumu.
8. Ielieciet biezpienu katliņā ar jau atdzesētu burkānu biezeni, pēc tam ielejiet saputotu proteīnu.
9. Cepamo formu ietauko ar sviestu, uzliek biezpiena-burkānu mīklu.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm izņemiet kastroli.

Noslēgumā

Ja izmantosi iepriekš minētos padomus un gatavoju ēdienus pēc receptēm, tad droši vari teikt: "Vakariņās ēdu biezpienu un uzturos formā." Pareiza biezpiena lietošana vakarā palīdzēs sasniegt vēlamos rezultātus – pieņemties svarā vai notievēt.