2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šajā rakstā apskatīsim, kā pagatavot burbot. Šī ir ļoti garšīga saldūdens zivs. Atšķirībā no tipiskajiem upju un ezeru iemītniekiem, tajā ir diezgan daudz kaulu. Tās fileja garšo pēc treknas foreles. Tāpēc pīrāgu gatavošanā bieži izmanto zivis ar raibu krāsu, jo sula ļoti labi piesūcina mīklu. Burbot ir labs arī tā sauktajā "Triple Ear". Šīs zivs aknas ir palielinātas, un no tām var pagatavot neticami garšīgu pastēti. Ja jūs saskaraties ar ikriem, arī nesteidzieties tos izmest - varat pagatavot labu uzkodu.
Pēc tam, kad esat izlēmis, kā pagatavot burbuli, tā ir attiecīgi jāsagriež. Ja zivs ir jauna un maza, notīrām to no zvīņām. Ja burbulis jau ir novecojis, tā āda ir rupja un būs slikti sakošļāta, un mīkstums šādā čaulā slikti izcepsies. Tāpēc ir jēga neuztraukties ar zvīņu tīrīšanu, bet gan pilnībā noņemt ādu no liemeņa. Tas irtiek darīts vienkārši. Galvā izdarām iegriezumu, noraujam ādu un savelkam kopā kā zeķes. Tālāk nogriežam vēderu, izņemam aknas un (ja paveicas) kaviāru, pārējās iekšpuses izmetam. Arī spuras un aste nonāk atkritumu tvertnē. Ja jums ir darīšana ar saldētu fileju, tā ir jāpārvieto no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu.
Nu, tagad padomāsim, kā pagatavot zivis. Burbot ir ļoti garšīgs, ja to cep cepeškrāsnī. Turklāt tas ir vienkāršākais un ātrākais veids. Ja viesi jau ir pie sliekšņa, jūs nevarat iztikt bez šīs receptes. Sīpolu un lielo tomātu sagriežam plānos apļos, smalki sagriežam dilles un pētersīļus. Sāli un piparus dārzeņu maisījumu, izspiediet sulu no puscitrona. Sagatavoto burkas liemeni no iekšpuses un ārpuses ierīvējam ar sāli un pipariem, eļļām ar augu eļļu. Mēs ieliekam dažas ēdamkarotes dārzeņu maisījuma vēderā. Mēs pārklājam cepešpannu ar folijas gabalu. Uz tā liekam pusi no atlikušā dārzeņu maisījuma. Mēs uzliekam zivis uz mucas uz šī spilvena. Virsū uzliek atlikušos dārzeņus. Mēs iesaiņojam foliju aploksnē. Nepārticiet zivis cieši - cepšanas laikā ir jānodrošina brīva sulas un aromātu cirkulācija. Kā pagatavot burbot cepeškrāsnī? Vienkārši ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 oC un turiet to tur apmēram 40 minūtes. Ceturtdaļu stundas pirms pilnīgas gatavošanas uzmanīgi atlociet foliju, lai zivs būtu brūna.
Filejas gabaliņus var vienkārši apviļāt miltos un cept augu eļļā. Bet, ja vēlaties pasniegt zivis svētku galdā un domājat, kā gatavotburbot ir garšīgi, nedaudz sarežģīsim uzdevumu un cepsim to mīklā. Lai to izdarītu, blenderī sasmalciniet divus sīpolus. Pievienojiet tur 2 jēlas olas un 2 ēdamkarotes skābā krējuma. Samaisiet un sāciet pievienot miltus. Tā daudzumu nosakām uz aci - mīklai jāiznāk kā pankūkām - vidēji biezai. Sagatavotos filejas gabaliņus apslaka ar citrona sulu, iemērc mīklā un apcep no abām pusēm saulespuķu eļļā.
Vēl viens veids, kā pagatavot burbu, ir sautēt to skābajā krējumā. Vispirms filejas gabaliņus apviļā miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem, un apcep līdz zeltaini brūnai. Ielieciet zivis uz šķīvja. Uz pannas liek smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, apcep eļļā. Ielejiet skābo krējumu un vāriet apmēram piecas minūtes uz lēnas uguns. Tad ielieciet zivju gabaliņus mērcē un sautējiet zem vāka 10 minūtes.
Ieteicams:
Dārzeņu mērce dažādiem ēdieniem: labāko recepšu izlase
Mums ir ierobežota piedevu izvēle. Kartupeļi, graudaugi, makaroni… Kā pārliecināties, ka piedeva nav garlaicīga? Mērce ne tikai padarīs sauso putru sulīgāku, bet arī pārvērtīs pazīstamu ēdienu līdz nepazīšanai. Mērces ir dažādas – gaļas, krēmīgas, sēņu. Dārzeņu mērce, kurai šis raksts ir veltīts, jums palīdzēs badošanās dienās vai veģetāriešu dzīvesveidā
Zaļo pupiņu salāti ar olām: recepšu izlase un gatavošanas padomi
Zaļo pupiņu salāti ar olām ir ļoti vienkārši un tajā pašā laikā sātīgi un veselīgi. Kā likums, tie satur nelielu daudzumu sastāvdaļu. Abi iepriekš minētie produkti satur daudz olb altumvielu, tāpēc uzkodas no tiem ir piemērotas cilvēkiem ar fizisku slodzi, tostarp sportistiem. Tālāk ir sniegtas dažas interesantas receptes
Rudzu nūdeles mājās. Labāko recepšu izlase
Ikviens zina, ka nūdeles var pagatavot mājās, taču daudzas mājsaimnieces aprobežojas ar tikai augstākās kvalitātes miltiem, jo informācijas trūkuma dēļ neuzticas alternatīvām. Praksē izrādās, ka rudzu nūdeles ir ne mazāk garšīgas kā klasiskās, un tās ir pavisam vienkārši pagatavot mājās
Kā cept karpas. Labāko recepšu izlase
Vai vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar bagātīgu m altīti? Tad iesakām cept karpas. Mēs vēlam jums kulinārijas panākumus
Samsa ar gaļu. Labāko recepšu izlase ar fotogrāfijām
Klasisko un vienu no populārākajiem Vidusāzijas ēdieniem - samsu ar gaļu - tradicionāli vajadzētu cept īpašā atvērtā krāsnī, ko sauc par tandūru. Bez šī "sildīšanas aparāta" līdzdalības trauks tiek uzskatīts par neīstu. Taču zinātkārie kulinārijas speciālisti no savas pieredzes noskaidroja, ka samsā galvenais ir pareizā mīkla un pildījums, nevis cepšanas metode
