Kā lietot pelmeņu veidni: apraksts un lietošanas metode

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan nepatīk pelmeņi? Tas ir ātri un ērti, it īpaši, ja pērkat tos saldētus lielveikalā. Un paštaisīts? Un tie ir vēl garšīgāki, nav iespējams atteikties no šī sātīgā, smaržīgā ēdiena. Bet pelmeņu veidošana ir nogurdinoša: mīkla tiek pagatavota ātri, un nav grūti mīcīt m alto gaļu, bet kur gan atrast laiku šim nogurdinošajam darbam, kas prasa vairāk nekā vienu stundu. Galu galā jāpabaro visa lielā ģimene!

Tie, kuriem nav brīva laika, protams, labprātāk iegādāsies veikalā kādu ātro uzkodu, bet vai tāda iespēja ir?

Pempelis

Iespējams, esat redzējis šo apbrīnojamo ierīci mazu, gardu pelmeņu ātrai veidošanai. Šī vienkāršā "ierīce" ievērojami samazinās ēdiena gatavošanai nepieciešamo laiku, un tās iegāde netrāpīs kabatā. Iespējams, ka jums jau ir putekļi, bet jūs nezināt, kā izmantot pelmeņu veidni. Veidlapu īpašnieki nereti sūdzas, ka vienā klimpā ir par daudz mīklas, par maz m altās gaļas. Esam gatavi dalīties ar jums pelmeņu veidnes lietošanas noslēpumos un garšīgā receptē.

Ja jūs to nekad neesat redzējis, lūk, kā tas izskatās un kāds tas ir. Nevilcinieties, jums patiks šī laimīgā ierīce.

Pelmeņi bieži ir apaļi vai arī tiem ir sešstūra forma ar caurumiem, kas atgādina bišu šūnām. Pārdod veikalos metāla vai plastmasas. Nav jēgas prātot, kurš ir labāks un no kāda materiāla pirkt, jo sagatavošanas princips ir vienāds. Pievērsiet uzmanību tikai kalpošanas laikam materiāla izturības dēļ.

Tātad, kā pareizi lietot pelmeņu veidni?

Mīkla

Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu pelmeņu pagatavošanas recepti. Sāksim ar testu. Ir vairāki mīklas veidi, kas piemēroti pelmeņiem: parastā un olu krēms. Pirmais ir vieglāk un ātrāk pagatavojams, un to visbiežāk izmanto, lai mājās pagatavotu iecienītākos pelmeņus. Tam jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 150ml ūdens;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa;
• 2 ēd.k. l. degvīns;
• 3 ēd.k. milti.

Mīklas gatavošana

Pirms pelmeņu veidnes lietošanas, iepriekšsagatavo mīklu un m alto gaļu, abām sastāvdaļām nepieciešams laiks, lai ievilktos.

Bļodā ielaužiet dažas olas un sakuliet ar dakšiņu, sajaucot b altumu un dzeltenumu. Tad pievieno eļļu, ūdeni un nedaudz degvīna. Samaisiet sastāvdaļas, līdz veidojas vieglas putas.

Sijājiet miltus caur sietu tieši šķidruma bļodā, samaisiet mīklu, tai vajadzētu izrādīties blīvai, stāvai konsistencei. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet bļodā, kas pārklāta ar mitru dvieli. Atstājiet mīklu vienu pusstundu.

mince

Pēc tam pagatavo gardu m alto gaļu mājas pelmeņiem. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg m altas gaļas;
• 300g sīpolu;
• 100 ml tīra ūdens;
• sāls, pipari un garšvielas m altajai gaļai pēc garšas.

Tātad gatavojamies. Ielieciet m alto gaļu bļodā. Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sagriežot sīpolu ar nazi, tā šķīvji būs jūtami pelmeņos, bet mums drīzāk vajag patīkamu sīpolu garšu, lai atvērtu un papildinātu gaļu. Ielejiet bļodā ūdeni vai atdzesētu buljonu. M altajai gaļai pievienojiet garšvielas: sāli, nedaudz svaigi m altu piparu, suneli apiņus vai kompleksu garšvielu gaļai, m altajai gaļai.

Arī m alto gaļu atstāj uz pusstundu, lai tā samirkst ar šķidrumu, un sīpols piesātina gaļu ar aromātu.

Ar ūdeni m altā gaļā gatavie pelmeņi izrādīsies ļoti sulīgi, mīksti, lai arī kā tos gatavotu.

Kā lietot pelmeņu veidni?

Kad gan mīkla, gan m altā gaļa gatava, var sākt modelēšanu. Tuesi pārsteigts, cik ātri jūsu pelmeņi pagatavojas. Galvenais ir zināt, kā izmantot pelmeņu veidni. Mēs ceram, ka fotoattēls palīdzēs jums to izdomāt.

Apkaisiet galdu ar miltiem un sadaliet mīklu divos nevienādos gabalos. Vienu pusi atstājiet zem mitra dvieļa, parūpējieties par otro, kas ir lielāka. Izrullējiet mīklu apaļā kārtā, koncentrējoties uz klimpas izmēru un ne biezāku par 2 mm.

Klimpas vai klimpas kārtīgi apkaisa ar miltiem vai iezied ar augu eļļu, lai klimpas labi izņemtu no veidnes. Novietojiet to uz miltiem nokaisīta galda. Uzlieciet uz tās mīklas loksni un labi piespiediet, bet nevelciet.

Izmantojot tējkaroti vai pirkstus, viegli iespiediet katru pelmeņa caurumu un pēc tam ar tējkaroti izklājiet m alto gaļu šajos mazajos caurumos.

Izrullējiet nākamo tāda paša diametra un biezuma mīklas kārtu. Uzlieciet to virs sagataves. Paņemiet rullīti un apkaisiet to ar miltiem. Pārvelciet mīklas kārtu, kas atrodas uz pelmeņa, ar rullīti, pabīdot to tā, lai cauri mīklai sāk parādīties “šūnveida” apmales. Dariet to vairākas reizes, lai šūnās veidotos spēcīgi pelmeņi, izspiežot no aizmugures un nostiprinot malas.

Noņemiet no klimpas lieko mīklu. Viegli apgrieziet to otrādi un piesitiet pie galda. Gatavi pelmeņi viegli izlēks no šūnām.

Cepešpannu, dēli vai paplāti apkaisa ar miltiem un nelielā attālumā vienu no otras uzlieciet nelielus klimpas.

Šeit tāds vienkāršs palīgs - formiņa pelmeņu modelēšanai. kāizbaudiet to, tagad jūs zināt.

Lietošanas padomi

Mums tikai jāatklāj pāris noslēpumi, ar kuriem jūs noteikti iegūsit glītus, stiprus, sulīgus pelmeņus.

1. Lai mīkla nebūtu lipīga, nebaidieties pievienot papildus miltus. Kamēr mīkla to pieņem, viss ir kārtībā.
2. Lai pagatavotu mīklu “tā, kas jums vajadzīga”, noteikti dodiet tai laiku, lai tā sasniegtu vēlamo stāvokli. Ļaujiet viņam sēdēt vismaz pusstundu. Tas ir svarīgi, jo šajā laikā miltos esošajam lipeklim būs laiks uzbriest no mīklā esošā šķidruma un no mitrā dvieļa.
3. Daudzas mājsaimnieces atsakās izmantot formu pelmeņu modelēšanai, jo izstrādājumos tajā nav pārāk spēcīgas šuves. Ja visu darījāt saskaņā ar instrukcijām, iespēja, ka jūsu pelmeņi izjuks, ir ļoti maza, taču, ja rodas šaubas, samitriniet pirmo mīklas loksni šūnās ar ūdeni, tādējādi mīkla būs vēl lipīgāka.
4. Lai pelmeņi labi izdalītos no klimpas, pārliecinieties, ka tas ir labi pārkaisīts ar miltiem. Iemesls, kāpēc jūsu pelmeņus ir grūti izvilkt no šūnām, var būt arī nedaudz pārspīlēts ar m alto gaļu. Saglabājiet to nedaudz mazāku.
5. Un, lūk, jums ir neliels dzīves uzlauzums. Gatavojot pelmeņus turpmākai lietošanai, mēģiniet tos pagatavot no olu krēma mīklas, tā nelīp kopā sasalšanas laikā un labi tur pildījumu iekšā.

Labu apetīti

Lūk, kā izmantot pelmeņu veidni, ar pelmeņu pannu var viegli pagatavot gardas vakariņas mazāk nekā stundas laikā. Vienā partijā izrādāsno 35 gab. Atkarībā no jūsu pelmeņa lieluma. Būs nedaudz jāpatrenējas, lai iemācītos ātri izveidot ar to tik mazus un glītus pelmeņus.

Ceram, ka jums patiks mūsu pelmeņu recepte un īss pārskats par to, kā izmantot metāla pelmeņu veidni. Labu apetīti!