Changelo pīrāgs ar sēnēm un m alto gaļu: recepte

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Sātīgs, smaržīgs otrādi apgriezts pīrāgs var būt lieliska uzkoda uz svētku galda, sātīga uzkoda, brokastis. Gabaliņu šāda pīrāga ir ērti paņemt līdzi uz darbu vai mācībām kā pusdienas.

Gaļas, sēņu, siera un zaļo pupiņu kombinācija kūkā, bez šaubām, iepriecinās. Un cik skaisti izskatās - no viena skatiena izdalās siekalas!

Nekavēsimies un drīzāk padalīsimies ar sēņu un m altās gaļas maiņas recepti.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo otrādi apgriezto pīrāgu ar sēnēm un m alto gaļu, jums būs nepieciešams:

• 300 g sēņu;
• 300g cietā siera;
• 0, 5 tases rīsu;
• 400g m altas gaļas;
• 2 lieli sīpoli;
• 300 g zaļās pupiņas, kubiņos sagriezti burkāni, zirņi, kukurūza.

Lai pagatavotu pīrāgu, dārzeņu asorti vari savākt vai nu pats, vai arī iegādāties maisiņos veikalā.

Turklāt vajadzēs sagatavot pildījumu – mīklu. Viņamsagatavot:

• 1 glāze jogurta;
• 1, 5 glāzes miltu;
• 3 olas;
• 1,5 tējk sāls;
• 1 tējk sāls.

Ak, cik apetīti rosinoša fotogrāfija ar otrādi apgrieztu pīrāgu! Drīzumā iepazīsimies ar recepti!

Sagatavojiet visas pildījuma sastāvdaļas pirms sēņu un m altā otrādi pīrāga salikšanas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Sāksim ar sēnēm. Sēnes var lietot gan konservētas, gan svaigas. Svaigus noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet nedaudz kāju un sagrieziet ne pārāk plānās šķēlēs. Uzliek uz uguns dziļu pannu un kalcinē, iesmērē ar pilienu augu eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Sāli un piparus sēnes pēc savas gaumes.

Atkausējiet m alto gaļu dabiski, tas ir, neizmantojot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Nomizojiet dažus sīpolus un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Ielieciet m alto gaļu pannā, sāli, pievienojiet garšvielas un apcepiet, līdz tā ir pilnībā gatava.

Sieru sarīvē un noliek malā, vēlams ar kaut ko pārklāt, lai neizžūst.

Saldētos dārzeņus iepriekš izņem no saldētavas, lai tie nedaudz atkūst. Pirms nosūtāt uz pīrāgu, salauziet kopā salipušos gabalus.

Rīsus otrādi apgrieztajam pīrāgam ar sēnēm un m alto gaļu, vāra, kā nākas, vairākas reizes mazgājot. Vāra rīsus sālītā ūdenī līdz pusei gatavi, pārpalikumsnoteciniet šķidrumu, izmetot rīsus sietā vai smalkā caurdurī.

Mīkla

Nākamais solis ir aizpildīšana. Atsevišķā bļodā salauž olas, pievieno sāli un saputo līdz putām. Pateicoties viņai, mīkla labi pacelsies. Pievienojiet tiem nedaudz augu eļļas un nedaudz samaisiet. Ielej kefīru, pievieno cepamo pulveri. Ja jums nepatīk kefīra skābā garša, tad pievienojiet nedaudz sodas, tā noslāpēs nepatīkamo skābumu.

Vēlreiz samaisiet, pēc tam iesijājiet miltus un cepamo pulveri tieši bļodā.

Mīklu apgrieztajam pīrāgam ar sēnēm un m alto gaļu samīca, tai jāsanāk šķidrai. Ja mīkla jums šķiet pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz kefīra.

Atliek tikai izveidot topošo otrādi apgriezto pīrāgu un ielikt cepeškrāsnī. Cepamās formas dibenu izklāj ar cepampapīru, lai gatavu trauku var viegli izņemt. Izmantojot otu, viegli pārklājiet papīru ar augu eļļu.

Pīrāgu veidošana

Ielieciet sēnes veidnes apakšā kā pirmo kārtu. Pēc tam pārkaisa tos ar biezu rīvēta siera kārtu. Pēc tam rīsus un m alto gaļu un pārklājiet ar saldētiem dārzeņiem.

Izveidojas pīrāgs ar sēnēm, atliek pildīt ar mīklu. Mīklu vienmērīgi izklājiet pa pildījumu, vairākas reizes kratot veidni un piesitot tai, lai šķidrā masa izplūstu starp pildījumu, m alto gaļu un sasniegtu rīsus.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, liek kūku cept 50-60 minūtes. Atkarībā no jūsu cepeškrāsns kvalitātes kūka vargatavot ātrāk vai ilgāk. Neaizmirstiet pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu.

Izņemiet gatavo kūku, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pateicoties cepamajam papīram, tas viegli apgāzīsies uz platas paplātes. Smaržīgo gardumu sagriež daiviņās un pasniedz ar savu iecienīto mērci. Gan siltās, gan aukstās kūkas ir neticami garšīgas.

Ceram, ka jums patika mūsu recepte ar fotogrāfijām. Apgriezti pīrāgi uz mūsu galdiem nav tik populāri, un ļoti velti tie tiek novērtēti par zemu. Tie ir garšīgi, apmierinoši, smaržīgi un gatavoti no lētākajiem produktiem.

Labu apetīti!