Smilšu kūka: recepte, gatavošanas secība, cepšanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maiga, viegla, drupana un mīksta, ātri un viegli pagatavojama - tas viss ir garda kūka, kuras receptē vēlamies padalīties ar jums. Smilšu kūkas smalkmaizītes ir lielisks deserts ģimenei un viesiem, tos vienkārši dievina bērni, īpaši gatavoti ar dažādiem pildījumiem: rozīnēm, riekstiem, ogām, šokolādi.

Mēģināsim kopā pagatavot vienkāršu mājās gatavotu cienastu, ar prieku piedāvājam pāris saldo kūku receptes.

Rozīņu kūciņa

Smilšu kūku smalkmaizīšu receptei būs nepieciešams:

• 200-250g sviesta;
• 150-200g cukura;
• 1,5 ēd.k milti;
• 3 olas;
• 2 ēd.k. l. skābs krējums vai krējums;
• 10g vaniļas cukura;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 1 tējk soda;
• etiķis;
• rozīnes.

Lai ietaupītu naudu, sviestu var aizstāt ar margarīnu vai smērējumu. Kā šīs kūkas pildījumu mēs iesakām izmantot rozīnes, pievienojiet to atkarībā no jūsugaršas preferences. Tiem, kas neiztur rozīnes, mīklai pievieno nedaudz žāvētas aprikozes vai magoņu sēkliņas. Lai iegūtu garšu, kūku receptes iesaka pievienot nedaudz citrona miziņas, augļu sīrupa. Tomēr produkti ir lieliski un bez jebkādām piedevām.

Rozīņu gatavošana

Sagatavo rozīnes iepriekš, žāvētos augļus iemērc karstā ūdenī 15-30 minūtes. Pirms pievienošanas mīklai, noskalojiet rozīnes zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet uz tīra vafeļu dvieļa vai salvetēm, atbrīvojoties no mitruma. Mums mīklā nav nepieciešams papildu mitrums.

Pamata pārbaude

Tālāk darīsim pašu galveno – pārbaudi. Margarīnu vai sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai tas nedaudz izkūst un kļūst mīkstāks. Sagriež gabaliņos, pārliek ērtā traukā un izkausē ūdens peldē.

Kausētajam margarīnam pievieno cukuru, pakāpeniski ielej to, maisot no apakšas uz augšu. Pateicoties šādām vienkāršām manipulācijām, eļļas konsistence iegūst vairāk skābekļa, kļūst gaisīgāka, kas nozīmē, ka mīkla sanāks mīksta un poraina.

Tad pievienojiet maisījumam dažas olas. Bļodā iecilājiet vienu olu, rūpīgi maisot ar tādām pašām kustībām.

Tālāk pievieno mīklai cepamo pulveri, ar to turpmākās smilšu kūciņas sanāks tādas pašas kā veikalā - lielas un sulīgas.

Lai mīkla būtu mīksta, pievienojiet tai karoti skābā krējuma. Ēdienu gatavošanai ir piemērots jebkura tauku satura produkts, to var arī aizstāt ar mazukrējuma daudzums. Ja nē, tad majonēze ir ideāla. Nav brīnums – tāda nomaiņa nekādi neietekmēs kēksu garšu.

Uz ēdamkarotes izskalojiet sodu ar etiķi, ielieciet to mīklā un labi samaisiet. Tad masai pievieno vaniļas cukuru vai ekstraktu, sauju iepriekš sagatavotu rozīņu. Ja vēlaties, nomainiet to ar žāvētām aprikozēm, riekstiem, šokolādes skaidiņām vai magoņu sēklām.

Milti

Atliek mīklai pievienot miltus. Šim posmam jāpievērš īpaša uzmanība. Vispirms miltus izsijā caur smalku sietu. Tas ne tikai palīdzēs sadalīt miltu kunkuļus, bet arī piesātinās miltus ar skābekli. Pareiza sastāvdaļu sagatavošana, mīklā pievienojot vairāk nekā tikai miltus, nodrošinās jums patiesi lielisku, garšīgu gardumu.

Standarta smilšu mīklas receptē kūciņām ir norādīta pusotra glāzes miltu, taču mīklai jāpievieno tik daudz miltu, cik paņem pati mīkla. Tāpēc, pievienojot miltus maisījumā, pievienojiet tos nelielās porcijās, kārtīgi mīcot.

Gatajai kūku mīklai vajadzētu atgādināt biezu, viskozu skābo krējumu.

Ja mīkla šķiet pārāk plāna, pievienojiet vēl izsijātus miltus.

Pirms kūciņu smērēšanas un nosūtīšanas uz cepeškrāsni, ļaujiet mīklai kādu laiku nostāvēties, 15-20 minūtes atstājiet vēsā vietā, pārklājot ar pārtikas plēvi.

Cepšanas process

Pēc tam mīkla jāizklāj veidnēs un jānosūta uz cepeškrāsni.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiemgrādiem, tas ir svarīgi, lai pagatavotu deserta recepti rozīņu smilšu kūkas smalkmaizītēm. Mīkla aukstā cepeškrāsnī neceļas īpaši labi, tādēļ, ja vēlaties patiešām mīkstas, pūkainas kūciņas, ievērojiet šo mazo noteikumu.

Kūciņu cepšanai varat izmantot vienreizējās lietošanas veidnes, metālu un silikonu. Silikona veidnes ir lielisks risinājums, tās nav jāieeļļo, mīkla nelīp pie sāniem, un kūciņas bez piepūles izlec no krūzītēm, neriskē deformēt savus mazos, smaržīgos gabaliņus.

Katrā veidnē ievietojiet pusotru deserta karoti. Atcerieties, ka cepšanas laikā kūciņas celsies un, ja pārspīlēsiet ar mīklu, tā vienkārši iztecēs no sāniem.

Ja vēlaties pagatavot kēksus ar pildījumiem, piemēram, ar šokolādi, ogām vai vārītu iebiezināto pienu, tad izkārtojiet tās šādi: apakšā nedaudz mīklas, tad pildījuma centrā. apstrādājiet un izklājiet nākamo karoti vispirms apli, ap pildījumu un pēc tam uz augšu. Tas nodrošinās, ka kūciņas pildījums paliks vidū vai, ja ir šokolāde, tas nebeidzas, sabojājot kūkas izskatu.

Pēc mīklas izkliedēšanas veidnes liek uz cepešpannas vai režģa, nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Sekojiet līdzi cepšanai, kad kūciņu vidus ir pacēlies, samaziniet uguni līdz 160.

Kopējais cepšanas laiks smilšu kūkām saskaņā ar recepti ir 15-10 minūtes atkarībā no cepeškrāsns īpašībām.

Plūsma

Gatavās kūciņas, izņem no cepeškrāsns, iedod mazlietnomierinies. Atbrīvojiet tos no veidnēm un dekorējiet ar pūdercukuru. Lai kūciņas būtu acij tīkamas, pirms likšanas cepeškrāsnī mīklu droši var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem riekstiem, saldajiem smidzinātājiem, kokosriekstu skaidiņām.

Gatavās kūciņas var dekorēt ar šokolādi, glazūru, krējumu un dažādiem krēmiem pēc izvēles, piešķirot desertam svētku izskatu.

Šeit ir tik garšīga smilšu kūku kūku recepte ar fotogrāfiju, kuru ieguvām. Šī metode ir universāla. Nākamreiz nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu vai dekorēšanu. Piemēram, smilšu kūkas smalkmaizītes ar ķiršiem cukura sīrupā garšo lieliski, un kāda m altīte ir pilnībā šokolāde vai pildīta ar vārītu iebiezināto pienu vai zemesriekstu sviestu. Varat pagatavot kūciņas ar augļiem vai pat ievārījumu.

Mūsu smilšu kūkas recepte būs oriģināla ar tādu pildījumu, kādu vēlas jūsu dvēsele. Gatavs deserts lieliski papildinās tēju.

Labu apetīti!