Ciedru degvīns mājās: gatavošanas iespējas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visvienkāršākā un garšīgākā mājās gatavotā alkohola versija ir tinktūras. Lai pagatavotu šādus dzērienus, nav jāiegādājas papildu dārgs aprīkojums, jāsavāc daudz sastāvdaļu vai jāizmanto sarežģītas tehnoloģijas. Šeit pietiek būt pacietīgam, lai nodrošinātu, ka dzēriens ir pareizi nogatavināts, pateicoties tam, tas iegūst bagātīgu garšu un spilgtu aromātu. Ciedru degvīns ir viena no gardākajām mājas tinktūrām, turklāt, pareizi lietojot, tā nāks par labu arī organismam.

Kāpēc riekstkodis

Protams, jebkuriem augļiem vai ogām, uz kurām tiek uzliets paštaisīts alkohols, ir savs vitamīnu un noderīgo elementu komplekts, taču priežu riekstu uzlējums uz degvīna tos visus pārspēja. Galu galā tieši šī dzēriena sastāvā papildus dažādiem vitamīniem ir arī dzelzs, cinks, kalcijs un fosfors, kas piepilda cilvēku ar možumu un sparu.

Tātad ciedra degvīns ir neapšaubāms līderis mājās gatavoto tinktūru vidū, jo tas dod vislielāko labumubody.

Noderīgas īpašības

No dzēriena nosaukuma kļūst skaidrs, ka tā galvenā sastāvdaļa ir priežu rieksti. Pārskatos par degvīna tinktūru ar priežu riekstiem teikts, ka dzēriena ārstnieciskās īpašības ir ārkārtīgi vērtīgas. Tas viss, pateicoties tam, ka šie rieksti aug tik unikālā apgabalā, kas ir bagāts ar unikālu floru un faunu, kas augļiem piešķir visas nenovērtējamās dāvanas.

Vairākas noderīgas īpašības pašiem riekstiem un no tiem iegūtajām tinktūrām:

• Ir vairākas noderīgas vielas, kuras cilvēkam jāsaņem katru dienu. Tikai simts gramu šo riekstu piesātinās organismu ar dienas devu joda, mangāna un kob alta. Tiem piemīt pretiekaisuma, ārstnieciskas īpašības, tās mazina saaukstēšanos un locītavu sāpes.
• Priedu riekstu novārījumi ir neticami noderīgi. Tie palīdz normalizēt gremošanu, uzlabo uroģenitālās sistēmas un aknu darbību. Pateicoties tiem, liekie sāļi iziet no organisma un jauni neuzkrājas. Ja slimības ir sarežģītas un norit smagā formā, tad uzlējumi tiek nozīmēti kā vienlaicīga ārstēšana, lai pastiprinātu galveno zāļu iedarbību.
• Kidrovka ir lielisks veids, kā stiprināt imūnsistēmu. Tas ir labs kā saaukstēšanās profilakse ziemā.
• Ciedru tinktūras lietošana pie degvīna uzlabo asinsriti, palīdz pareizi darboties sirds un asinsvadu sistēmai, dzirdes un redzes orgāniem.

Kā pagatavot priežu riekstus

Degvīna uzlējums uz priežu riekstiem tiek pagatavots pavisam vienkārši un tam nav nepieciešamitad īpašas tehnoloģijas. Papildus galvenajām sastāvdaļām un dažiem uztura bagātinātājiem nekas nav nepieciešams. Protams, ciedra degvīna receptē ir iekļauts alkohols. Šī ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc tās izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi. Jūs varat izmantot tīru spirtu vai mājās gatavotu moonshine. Vēlams lietot arī labu degvīnu.

Riekstkodis gatavošanas soļi

1. Sākumā tiek gatavoti paši graudi. Gadās, ka ir nevis rieksti, bet paši čiekuri. Tad no tiem ir jāizņem graudi. Pēc tam tie rūpīgi jānomazgā, jāpārlej ar ūdeni un jāuzliek uz plīts, lai maisījums uzvārās.
2. Pēc buljona uzvārīšanās ūdeni notecina, procedūra jāatkārto. Un tā vismaz trīs reizes. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no sveķiem, kas atrodas čaulā. Tas ir kaitīgs organismam, turklāt pasliktina ciedra degvīna garšu. Tāpēc labāk atbrīvojieties no tā.
3. Nākamais solis - riekstus un papildu sastāvdaļas liek traukā un piepilda ar spirtu. Infūzijas process ilgst aptuveni desmit dienas. Telpai, kurā stāvēs riekstkoks, jābūt siltai, bet tajā pašā laikā traukam ar šķidrumu jābūt aizsargātam no tiešiem saules stariem. Infūzijas laikā degvīns uz priežu riekstiem ir nepārtraukti jāsakrata. Tas ir vienīgais veids, kā panākt pilnīgu garšas atklāšanu un visu sastāvdaļu vienmērīgu sadalījumu.
4. Pēc šī procesa pabeigšanas riekstkoks jāizlaiž caur paštaisītu filtru, piemēram, blīvs audums, vate vai marle, kas ielocītavairākas reizes.
5. Pēc tam ciedra degvīns jāielej piemērotā traukā un jāļauj tam vēl divas vai trīs dienas nostāvēties tumšā telpā. Pieliekamais derēs. Pēc tās varēsi nogaršot.

Iegūtajam riekstkokam ir koksnes karameļu krāsa, un tai jābūt caurspīdīgai. Ja parādās kaut kāds duļķainums vai krāsa ir pārāk tumša, tas nozīmē, ka kaut kur tika pieļauta kļūda degvīna ciedra tinktūras receptē. Vai arī rieksti nebija labi nomizoti.

Šgvīna recepšu varianti uz priežu riekstiem

Šo dzērienu ir ļoti grūti atrast lielveikalu plauktos. Visbiežāk viņi mājās gatavo degvīnu uz priežu riekstiem. Tas ir ļoti populārs, jo to ir diezgan vienkārši izgatavot, un pamata sastāvdaļu komplekts ir neliels. Tas ļauj fantāzijai klīst. Varat eksperimentēt ar papildu sastāvdaļām, kā vēlaties.

Par populārāko tiek uzskatīta tā recepte, kurā ir tikai galvenās sastāvdaļas: cukurs, alkohols un rieksti. Šāda dzēriena garša izrādās skābena, ar košu koksnes-ciedra aromātu. Šī recepte ir arī ērta, jo ar sastāvdaļām ir grūti pārspīlēt. Riekstkodis vienmēr ir labas kvalitātes, ar patīkamu garšu.

Citas receptes piedāvā dažādas garšas, piemēram, augļus, ogas, garšvielas un garšaugus. Pateicoties viņiem, garša mainās, dažreiz diezgan spēcīgi. Bet šeit pastāv briesmas: pārspīlējot ar piedevām, jūs varat pilnībā zaudēt sākotnējo garšu un beigās iegūt nepareizu dzērienu. Bet, ja viss ir izdarīts pareizi,atkāpjoties no tehnoloģijām, tinktūru var bagātināt ar jauniem aromātiem un papildu garšas notīm.

Klasiskā tinktūra

Šai receptei ir tikai divas sastāvdaļas, tāpēc to sauc par klasisko, turklāt tā ir vienkāršākā. Šim dzērienam ir izteikts raksturīgs koksnes-ciedra aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Alkohols 40% - viens litrs.
• Simts grami lobītu priežu riekstu.

Rieksti vispirms jāiztīra un jāieliek traukā, kurā notiks uzlējums. Nosūtiet destilātu tur. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai un jānosūta uz telpu, kas nav pieejama saules gaismai. Infūzijas process ilgs trīs līdz četras nedēļas istabas temperatūrā. Pirms mēģināt, dzēriens ir jāizkāš. To var izdarīt, izmantojot parasto sietu, jo rieksti ir pietiekami lieli un nav nepieciešams izmantot vati vai marli. Tālāk seko pildīšana pudelēs. Pirmo degustāciju var veikt pēc trim nedēļām.

Rieksti čaulā

Šī ir tā pati klasiskā recepte, tikai pievienots vēl viens solis - iepriekšēja pīlinga. Šajā gadījumā jums ir jāņem nevis simts, bet divi simti gramu graudu. Labi simts gramu paredzēti tīrīšanai.

Rūpīgi izskalojiet riekstus, pievienojiet ūdeni un uzvāriet, noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru. Graudi būs jāvāra, līdz ūdens kļūst dzidrs. Kā minēts iepriekš, sveķi zem čaumalas ir bīstami cilvēku veselībai. Tad viss processpilnīgi identisks iepriekš aprakstītajam.

Jautrs fakts: izlietotos priežu riekstus var izmantot atkārtoti.

Altaja tinktūra

Šī ciedra degvīna recepte mums nonāca no Altaja kalnu vecticībniekiem. Un noteikti ir vērts izmēģināt, jo tieši šis dzēriens sniedz vislielāko labumu cilvēka veselībai. To ļoti bieži lieto kā zāles. Šeit otrā sastāvdaļa ir vispiemērotākā, lai ņemtu augstas kvalitātes dārgu degvīnu.

Sastāvdaļas:

• Trīs simti gramu mizotu priežu riekstu.
• Litrs degvīna.

Riekstus rūpīgi nomazgā un piepilda ar spirtu. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, rūpīgi jānoslēdz. Kuģis jānovieto tumšā vietā, kur temperatūra pastāvīgi tiek uzturēta apmēram divdesmit piecus grādus virs nulles. Šajā versijā ciedra degvīnu iepilda mazāk, tikai desmit dienas. Turklāt, ja tas ir pārmērīgi eksponēts, tas var pasliktināties. Šo tinktūru dzer medicīniskiem nolūkiem veselos kursos, kuru ilgums ir no viena līdz trim mēnešiem.

Medus Riekstkodis

Degvīnam uz priežu riekstiem ar medu ir saldāka garša, un aromātā parādās ziedu notis. Šo tinktūru var ne tikai apstrādāt, bet arī pasniegt nedaudz pirms ēšanas, kā aperitīvu. Riekstkodis ar medu ir daudz vieglāk dzerams, jo papildu sastāvdaļa padara to mīkstu un samtainu.

Lai to pagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Nomizotas ciedra sēklas – 200grams.
• Viens litrs alkohola.
• Pāris ēdamkarotes medus.

Iepriekš jāsagatavo konteiners. Ieber tajā nomizotus, rūpīgi nomazgātus riekstus un pārlej ar spirtu. Pēc tam burka jānosūta uz tumšu telpu infūzijas procesam, kura ilgums ir četrpadsmit dienas. Katru otro dienu samaisiet trauku saturu.

Pēc šī laika varat pāriet uz otro posmu. Vispirms atdaliet graudus ar sietu vai caurduri. Ir nepieciešams pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, medu izšķīdina karstā ūdenī (50-60 ml). Maisījums jāatdzesē un jāsajauc ar nomizotu riekstu lauzni. Pagaidiet papildu nedēļu. Tagad dzēriens ir labi jāfiltrē. To var izdarīt caur vairākas reizes salocītu vati vai marli. Atliek tikai ieliet pudelēs ērtākai uzglabāšanai.

Rieksti ar apelsīnu

Šeit netiks izmantots viss auglis, bet tikai tā miziņa. Pirmkārt, tas izdaiļos gan aromātu, gan garšu ar patīkamām citrusaugļu notīm, otrkārt, dzēriens kļūs manāmi maigāks. Tinktūras krāsa būs patīkamāka, pateicoties spilgtai saules atspīdumam. Taču šeit ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā oranžais “aizsērēs” visus pārējos toņus.

Sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

• Simts grami nelobītu priežu riekstu.
• Pāris šķēles apelsīna mizas.
• Divas ēdamkarotes granulētā cukura.
• Viens litrs alkohola.

Graudi ir jāizloba un jāvāra vairākas reizes, līdz ir pazuduši visi sveķi.

Zest ir labākssagatavo iepriekš, tas ir jānoņem no svaigiem augļiem, lai nenoķertu rūgto slāni, un pēc tam žāvē saulē. Visas sausās sastāvdaļas lej burkā, samaisa un pārlej ar spirtu. Dzēriens jāievada tumšā vietā. Neaizmirstiet regulāri sakratīt burku. Pēc desmit dienām tinktūru filtrē un pēc tam iztur vēl četras dienas. Pēc tam tiek pildīts pudelēs un tiek veikta pirmā degustācija.

Pikantais Riekstkodis

Šī tinktūra ir ļoti neparasta. Tā garša izceļas ar pikantu asumu un izsmalcinātu asumu. Šis ir dzēriens visiem, ne visiem tas patiks. Taču vienmēr atradīsies neparastā pazinēji. Sastāvdaļas:

• Grupas rieksti - 50 grami.
• Tāds pats granulētā cukura daudzums.
• Viens k altētu krustnagliņu pumpurs.
• Litrs spirta 40%.

Graudi, kā parasti, ir jātīra un jāatbrīvo no sveķu nogulsnēm. Apvalku neizmet, bet sasmalcina un pievieno dzērienam kopā ar graudiem. Visas sastāvdaļas sajauc sagatavotos traukos un ielej ½ litru spirta. Infūzijas process ilgst septiņas dienas. Šajā laikā šķidruma burka ir labi jāsakrata vismaz divas reizes. Kad pagājusi nedēļa, dzēriens jāizlaiž caur filtru un jāsajauc ar atlikušo spirtu. Viss - varat iepildīt pudelēs un sākt degustēt.

Tinktūra ar rozīnēm

Šis dzēriens jūs iepriecinās ar savu cēlo konjaka garšu un ciedra ziedu aromātu. Ja pievieno šo papildu sastāvdaļu, dzēriens iegūst patīkamu maigumu.

Kas jums nepieciešams:

• Piecdesmit grami nomizotu riekstu.
• Desmit grami rozīņu.
• Galdakarote cukura.
• Kvalitatīvs alkohols (40%).

Iepriekš sagatavotas ciedra sēklas un nomazgātas rozīnes izklāj bļodā, pārklāj ar cukuru un pārlej ar spirtu. Šī tinktūra tiek izturēta ilgu laiku - apmēram divus līdz trīs mēnešus. Neaizmirstiet to sakratīt ik pēc divām vai trim dienām. Kad termiņš ir pagājis, dzērienu var izmēģināt, protams, pēc filtrēšanas.

Piesardzības pasākumi

Neaizmirstiet, ka, neraugoties uz visām derīgajām īpašībām, riekstkoks ir alkoholisks dzēriens, turklāt stiprs. Tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot. Turklāt to nedrīkst dot bērniem un grūtniecēm. Ja tiek nolemts to izmantot medicīniskiem nolūkiem, tad vispirms jākonsultējas ar speciālistu.