Kā pagatavot viskiju no mēness spīduma? moonshine viskija recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Protams, viskijs tiek uzskatīts par ļoti cēlu un izsmalcinātu dzērienu, taču, pēc dažu dzērienu un uzkodu cienītāju domām, tas īpaši neatšķiras no parastā "samograja". It īpaši, ja pēdējo izdzina saskaņā ar visiem noteikumiem, ievērojot tehnoloģiju un no graudu izejvielām. Tomēr moonshine tiek izdzerts gandrīz uzreiz, un viskijam jābūt izturētam ozolkoka mucās. Kā pagatavot viskiju no moonshine? Ideja radās ne pārāk sarežģītās manipulācijās ar pervaku, lai to pārvērstu par Skotijas vietu dzērienu. Interesants fakts: ja jums nav jūtīga uztvere par pieredzējušu degustētāju, jūs ne vienmēr redzēsiet atšķirību starp autentisku imitāciju un oriģinālu, un, visticamāk, jūs to nepamanīsit vispār. Kā pagatavot viskiju no moonshine? Dažas receptes un padomi mājas apstākļiem - jūsu uzmanībai!

Mājas viskijs

Mēnesnīcas viskija recepte mājās ir tikpat reāla kā citi mājās gatavoti stiprie dzērieni: piemēram, konjaks. Jūs varat mēģināt nedaudz unizveidojiet virtuvē gandrīz īstu zīmolu, koncentrējoties uz oriģinālajām stiprā alkohola pagatavošanas tehnoloģijām, un, ja jūs patiešām nevēlaties tērēt daudz laika, varat ievērojami vienkāršot uzdevumus: atdarināt viskiju mazāk sarežģītā veidā, izmantojot jau sagatavotu moonshine. Neapšaubāmi, būs labāk, ja izrādīsies graudaugi (piemēram, no kviešu graudiem), bet, kad tāda nav, var izmantot pa rokai vai pieliekamajā plauktā esošo.

Destilēts viskijs

Monesshine viskija recepte mājas apstākļos ietver svarīgu punktu – produkta tīrīšanu. Tam vajadzētu būt brīvam no fūzes eļļas un piemaisījumiem. Labākais veids šai manipulācijai ir to atkārtoti destilēt, taču dažreiz tiek izmantotas citas tīrīšanas metodes, piemēram, izmantojot kālija permanganātu vai soda.

Tāpat, lai mājās gatavots viskijs būtu pietuvināts tradicionālajām iespējām, jāpielāgo dzēriena krāsa. Ozols piešķir skotu viskijam dzeltenīgu vai dzintara nokrāsu: no tā tiek izgatavotas mucas destilāta novecošanai. Tātad jebkurš cilvēks, domājot par to, kā virtuvē pagatavot viskiju no mēnessērgas, mēģinās dabūt mucu – pēc tam dzērienu tajā paturēt. Bez šaubām, visu var izdarīt daudz vienkāršāk: lai destilāts iegūtu nepieciešamo autentisko krāsu, jāizmanto ozola ekstrakts. Apsveriet dažādas iespējas sīkāk.

Kā ātri pagatavot viskiju no mēness spīduma

Šī iespēja ir visizdevīgākā, tā ir pieejama un vienkāršaizpildi. Tajā destilātam tiek piešķirta tikai oriģināla garša un aromāts. Šī metode ir vislabāk piemērota ballītēm, korporatīvajām ballītēm vai sapulcēm ar draugiem.

Sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams: trīs litri divreiz attīrīta mēnessērga no neapstrādātiem graudiem ar vismaz 50% stiprumu (tas ir svarīgi), trīs lielas karotes ozola (no aptiekas) mizas, 50 grami dedzinātas malkas ogles (procesu labāk veikt pašam), 7 gab. žāvētu aprikožu, 7 gab. žāvētas plūmes (iespējams ar kauliņiem).

Pats process

1. Ogļu samalšana līdz putekļainam stāvoklim.
2. Sagatavotajos stikla traukos (var izmantot 3 litru parasto burku) ieberam ozola mizu, sasmalcinātas ogles un žāvētas aprikozes ar žāvētām plūmēm. No augšas ielej pusotru litru pervaka un samaisa, papildinot atlikušo mēness spīdumu. Trauki tiek pildīti pilnāki - līdz augšai.
3. Vēlreiz samaisiet un pārklājiet iegūto maisījumu ar vāku, nosūtot uz pāris nedēļām vēsā tumšā vietā: tas ir viens no ātrākajiem veidiem, kā pagatavot viskiju no mēness spīduma.
4. Izņemiet burku no "atliktņa" un izfiltrējiet caur "kokvilnas + marles" slāni (varat izmantot ogles filtru).

Gatavs! Jūs varat sākt degustēt un dzert garšīgu un patīkami smaržojošu dzērienu, kas tikai miglaini atgādina primārās izejvielas.

Kā pagatavot viskiju no mēness spīduma ozolkoka mucā

Noteikti labāko viskiju (pat patīkamāku par slavenajiem zīmoliem) var dabūt tikai mucā. Infūzijaimoonshine mājās, ir piemērotas ne pārāk lielas ozolkoka mucas līdz 10 litriem. Tagad tos var viegli pasūtīt tiešsaistē vai iegādāties īpašā veikalā. Atcerieties: jo mazāka ir mucas ietilpība, jo ātrāk paies infūzijas process, un ozola garša ātrāk piesātinās mēness spīdumu ar tanīniem. Bet, ja plānojat dzērienu ilgstoši ieliet traukā, pareizāk ir iegādāties mucas līdz 50 litriem.

Par eņģeļu daļu

Ir vērts atcerēties, ka dzērienam izturot, vajadzētu iztvaikot nelielai alkohola daļiņai: to sauc arī par “eņģeļu daļu”. Un nav tik svarīgi, kāds ir mucas tilpums - 5 vai 50. Par normu tiek uzskatīts spirtu zudums līdz 10% gadā. Moonshine infūzijas termiņš ir atkarīgs no ozolkoka trauku tilpuma, litru skaita un stipruma. Laiku ietekmēs gan temperatūra, gan mitrums. Ir arī citas nelielas nianses. Sausās vietās uzlietā produkta stiprums ievērojami palielinās un var pieaugt, piemēram, no 55%, līdz 75%, un, ja dzēriens tiek turēts mitrā vietā, tad tā stiprums samazinās no 55% līdz 40%. Abos gadījumos kopējais mucas saturs tiek samazināts.

Neaizmirstiet "eņģeļa daļu" mucā - dažreiz papildiniet. Reizi mēnesī (kad mucā ir ozolkoks, līdz 10 litriem) var nogaršot, nogaršot uzlieto mēnessērdzienu, jo labāk to nedaudz par maz, nekā pārspīlēt ar destilātu. Graudu destilātu aptuvenā nogatavināšana 5 litru ozolkoka mucā istabas temperatūrā viskijam ir no 6 līdz 10 mēnešiem.

Uz ozolkoka stieņiem

Šī gatavošanas iespēja ir nedaudz vienkāršāka nekā mucas metode, taču rezultāts ir diezgan uzslavas vērts. Šāds viskijs var izrādīties pat labāks par dažiem veikala viskijiem un būs lielisks dzēriens tajos brīžos, kad gribas ērti pasēdēt savās mājās, parunāties no sirds uz sirdi ar saviem tuvākajiem cilvēkiem. Tātad, vēl viena iespēja, kā pagatavot mājās gatavotu viskiju no moonshine.

Komponentes

Mums būs vajadzīgas ozolkoka līstes (vai nu knaģīši vai gabaliņi), tādas, lai tās brīvi ietilptu trīs litru traukā, moonshine ar izturību virs 50%, pats trauks - tas ir lieliski iemiesots parastā glāzē trīs litru burka gurķu.

Pats process

Vispirms sagatavojam pašu ozolu. Koka lauskas savērpjam folijā, lai nepaliktu spraugas, un liekam cepeškrāsnī uz trim stundām, ne vairāk. Saņemtā viskija aromāts būs tieši atkarīgs no temperatūras cepeškrāsnī.

• 120°C un augstāk – dzērienam būs viegls ozola aromāts.
• Pie 150°C – viskija ozola garša būs spilgta un izteikta.
• 205°C un vairāk - alkoholiskais dzēriens iegūs vaniļas nokrāsas.
• 215°C - Skotijas šķirnēm raksturīgas dūmu notis.
• Virs 270°C - parādās mandeļu garša.

Atkal sadedzinām knaģus ar uguni, lai tie nedaudz pārogļojas. Šī nianse noteiks topošā dzēriena krāsu gammu.

Sagatavotos "ozolus" pa vairākiem gabaliem izklāj trīs litru traukos, ieber mēness spīdumu, cieši aizver. Ekspozīcija turpinās tumsā unvēsā vietā vismaz 3 mēnešus. Galīgais rādītājs novecošanai mājās ir trīs gadi, ilgāk vienkārši nav jēgas. Šis ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā pagatavot viskiju no mēness spīduma bez mēness spīduma garšas.

Uz ozola zāģu skaidām

Šī ražošanas tehnoloģiju versija gandrīz pilnībā kopēs iepriekšējo. Ar galveno sastāvdaļu - moonshine - un ozola piedevu tiek veiktas tās pašas manipulācijas, bet ozola gabalu vietā mēs ņemam pašas zāģu skaidas un tieši pirms lietošanas tās iztvaicē verdošā ūdenī. Pēc tam seko līdzīgas darbības dzēriena pagatavošanai stikla traukā: ekspozīcija vismaz trīs mēnešus. Bet ja ir tāda iespēja, tad labāk ņemt veselus gabalus.

Un, lai beigās iegūtu skotu kūdras garšu, daži "viskideli" mājās izmanto tā sauktos šķidros dūmus - īpašu pārtikas piedevu, kas paredzēta, lai ēdieniem piešķirtu pikantu dūmu garšu. Taču citi mājas brūvēšanas piekritēji, gluži pretēji, šīs manipulācijas neiesaka veikt, uzskatot (un ne bez pamata) šādu garšvielu par kaitīgu gan dzēriena garšai, gan cilvēka veselībai.

Priecīgu dzeršanu visiem!