Shawarma sastāvdaļas pitas maizē ar vistu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens vismaz reizi dzīvē ir mēģinājis ēdienu, ko sauc par "shawarma". To pārdod ielās, mazās ēstuvēs un kafejnīcās. Shawarma var pagatavot arī mājās. Tas nav tik grūti. Bet vai šis ēdiens ir noderīgs? Kas ir šavarmā? No kādiem produktiem tie ir izgatavoti? Mēģināsim tikt galā ar šiem jautājumiem, un tajā pašā laikā mēs iemācīsimies paši pagatavot šavarmu.

Kas ir shawarma

Daudzi ir mēģinājuši šo ēdienu, bet ne visi domāja par to, kas ir iekļauts šavarmā. Tātad, kas tas ir? Shawarma ir austrumniecisks ēdiens ar gaļu, kas ietīta plānā pita maizē ar garšvielām, svaigiem dārzeņiem un mērcēm. Tradicionāli gaļa šīm uzkodām tiek pagatavota uz īpašas iekārtas.

Šis ir grils vertikāla iesma formā, gar kuru novietoti degļi. Kamēr gaļa tiek cepta, to sagriež plānā kārtā un izmanto traukā. Pareizi pagatavojot, tas izrādās maigs un garšīgs.

Kāda gaļa tiek izmantota

Šim ēdienam ir daudz recepšu. Shawarma sastāvā var būt jebkura gaļa. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jēra gaļu, cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai tītaru. Musulmaņu valstīs (Turcijā, Lībijā) viņi parasti izmantojēra vai kamieļa gaļa. Tas atbilst viņu tradīcijām un kulinārijas vēlmēm.

Izraēlā priekšroka tiek dota vistas vai tītara gaļai. Krievijā var atrast vairākus desmitus gatavošanas recepšu. Mūsu valstī izmanto dažādu veidu un šķirņu gaļu.

Mērces

Shawarma sastāvā papildus galvenajai sastāvdaļai - gaļai - ietilpst arī mērces. Tie piešķir ēdienam pikantu un oriģinālu garšu. Vienkāršākā mērces versija ir kečups vai majonēze. Bet, lai padarītu shawarma izteiksmīgāku, jums vajadzētu izmantot garšvielas un garšvielas.

Pēc klasiskās receptes šim ēdienam jābūt ļoti asam. Papildus asajiem pipariem, ja vēlas, mērcei pievieno kurkumu, ķimenes un dažas citas garšvielas. Zaļumi piešķir šavarmai īpašu garšu. Tam jābūt daudz. Tie ir pētersīļi, dilles, cilantro un citi garšaugi. Visas šīs sastāvdaļas var kombinēt ar mērci un pievienot ēdienam.

Shawarma veidi

Shawarma sastāvs pitas maizē var būt dažāds. Jūs varat pagatavot veģetāro shawarma. Šajā gadījumā tajā būs tikai dārzeņi, garšaugi, siers un mērce. Daži cilvēki gatavo šo ēdienu ar pusfabrikātiem. Šim nolūkam kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantotas desiņas vai desiņas.

Tos sagriež gabaliņos un pievieno mērci un dārzeņus. Ir iespējas gatavot shawarma ar zivju konserviem, taču šī recepte ir ļoti tālu no oriģināla. Tradicionāli kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantota dažāda veida gaļa. Bet, ja šo ēdienu gatavojat sev, tad shawarma sastāvā pitas maizē varat pievienot jebkuras sastāvdaļas pēc savas gaumes.

Iegumi un kaitējums

Vai ir kāds labums no shawarma ēšanas? Uz šo jautājumu nevar viennozīmīgi atbildēt. Tas viss ir atkarīgs no tā, kas ir iekļauts pita maizes shawarma sastāvā. Šo ēdienu var attiecināt uz ātrās ēdināšanas produktiem, kas netiek uzskatīti par veselīgu. Bet, ja šavarmu gatavojat bez gaļas, kečupa un majonēzes, tikai ar dārzeņiem un garšaugiem, tad organisms būs piesātināts ar noteiktu vitamīnu devu.

Bet pat klasisks ēdiens ar visām sastāvdaļām būtu labāks par hamburgeru vai hotdogu. Shawarma nedrīkst ļaunprātīgi izmantot tie, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, un tie, kuriem ir aptaukošanās. Un vienmēr jāatceras, ka šādam ēdienam nevajadzētu būt ikdienā.

Shawarma ķiploku mērce

Šo ēdienu var klasificēt kā ātro. Šādos gadījumos tiek izmantotas gatavas mērces majonēzes vai kečupa veidā. Bet, ja vēlaties ēdienam piešķirt pikantu, unikālu garšu, labāk tos pagatavot pats. Šo ķiploku mērci var izmantot ne tikai shawarma. To pasniedz ar vistas spārniņiem un grilētas gaļas gardumiem. Ņem 4 lielas karotes skābā krējuma, majonēzi un kefīru, 6 vidējas ķiploka daiviņas, melnos un sarkanos m altos piparus un visas garšvielas, kuras vēlaties. Mērces pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ķiploki jādrupina jebkādā veidā (ķiploku spiedē vai ar rīvi). Pēc tam sajaucam visas sastāvdaļas, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos šķidrajā masā. ķiploku mērci arshawarma kļūs garšīgāka, gatava.

Cālis Šavarma

Neviens neapstrīdēs, ka mājās gatavots ēdiens ir drošāks un garšīgāks. Turklāt daudzi ēdieni tiek pagatavoti ļoti vienkārši. Vistas shawarma sastāvs ir minimālais pieejamo produktu komplekts. Vajadzēs: plānas pitas maizes, 400 gramus vistas filejas, vienu lielu burkānu, 200 gramus svaigu kāpostu (var ņemt Pekinas kāpostu), 200 mililitrus majonēzes, 200 mililitrus kečupa un nedaudz sinepju (pēc izvēles). Sāksim ar vistas gaļas gatavošanu. Tam jābūt vārītam un sagrieztam plānās sloksnēs. Trīs burkānus uz smalkas rīves un pievieno sāli, garšvielas, augu eļļu un ķiplokus.

Sasmalciniet kāpostus un garšojiet ar citronu sulu vai etiķi un augu eļļu. Visas sastāvdaļas ir gatavas, atliek tikai sagriezt pitas maizi porcijās, lai būtu ērti tajā ietīt pildījumu. Izklājam loksni uz galda un viegli ieziežam ar kečupu un majonēzi. Tad liekam kāpostus, virsū gaļu. Tālāk pievienojiet burkānus un pārlejiet nedaudz majonēzes. Pitas maizi ar pildījumu apgriežam aploksnes formā. Šavarma ir gatava. Atliek tikai apcept to no katras puses pannā vai sasildīt cepeškrāsnī.

Shawarma ar cūkgaļu

Kā jau minēts, šī ēdiena pagatavošanai var izmantot jebkura veida gaļu. Mēs piedāvājam recepti shawarma ar cūkgaļu. Ņemiet plānu pitas maizi, divus svaigus tomātus, 300 gramus cūkgaļas, kas vispirms jāapcep vai jācep cepeškrāsnī, divus gurķus, 100 gramus siera (pēc izvēles), nelielu Pekinas vai b alto kāpostu galviņu, 3 nomizotusķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta, trīs ēdamkarotes saldā krējuma, trīs ēdamkarotes majonēzes, garšvielu sāls, zaļumi. Vispirms pagatavosim mērci.

Lai to izdarītu, sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas (skābo krējumu, majonēzi un jogurtu). Tad šai masai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Jūs varat izmantot jebkurus garšaugus un garšvielas, ko vēlaties. Sagrieziet gaļu un dārzeņus strēmelēs vai jebkurā formā. Trīs sieri uz rīves un sajauc to ar gaļu. Tagad pāriesim pie shawarma veidošanās. Ieeļļojiet pitas maizi ar mērci un uzklājiet uz tās pildījumu. Pēc tam pievienojiet vēl mērci pēc saviem ieskatiem un salokiet pitas maizi aploksnes formā. Tad šavarmu apcepam pannā, cepam cepeškrāsnī, karsējam mikroviļņu krāsnī vai uz gaisa grila. Jūs varat izvēlēties jebkuru apstrādes iespēju. Vislabāk pasniegt karstu vai siltu.

Daži padomi

Tradicionāli šavarmai pildījumu ietin pitā, bet to veiksmīgi nomaina armēņu plāns lavašs, kam jābūt svaigam. Lai uzlabotu ēdiena garšu, jums ir pareizi jāsagatavo gaļa. To sagriež filejās un viegli nosit. Tad gaļu labāk marinēt. Cūkgaļu marinē b altvīnā, ābolā vai vīna etiķī. Pievieno arī garšvielas (pipari, lauru lapa). Liellopu gaļas pagatavošanai izmanto sarkanvīnu, citronu etiķi, sīpolus un garšvielas. Vistas gaļu vislabāk marinēt majonēzē. Gaļu šavarmai labāk cept uz atklātas uguns, bet mājās var izmantot sausu pannu vai gaisa grilu.

Shawarma pildījums var būt atšķirīgs. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot gatavuKorejas burkāns. Marinēts gurķis, sagriezts plānās strēmelītēs, piešķir ēdienam neparastu garšu. Mērce ir īpaša. Varat izmantot gatavu: gruzīnu "tkemali" vai saldskābo ķīniešu. Nepārspīlējiet ar mērci, jo atkārtoti uzkarsējot, tā var iztecēt.

Shawarma sastāvu gramos nevar precīzi noteikt. Viss tiek darīts ar acīm un ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Pikantāka ēdiena cienītājiem var pievienot vairāk mērces un asas garšvielas. Kādam vairāk garšo dārzeņi un garšaugi, kamēr kāds plaukstu atdod gaļas produktiem. Starp citu, zaļumiem šajā ēdienā ir liela nozīme un to vajadzētu būt daudz. Gatavojiet ar prieku un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem un veselīgiem ēdieniem!