3 meža ogu pīrāgu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mežogu pīrāgs ir gards un veselīgs deserts, ko bieži gatavo vasarā. Šī pīrāga priekšrocība ir tāda, ka pildījumam var ņemt jebkuras sezonas mežā salasītas ogas, kurām dod priekšroku.

Mežogu pīrāgs krāsnī

Pirmā recepte nemaz nav sarežģīta, taču ogu bagātīgā krāsa un režģa dekorācija piešķirs kūkai izsmalcinātu izskatu. Tātad, paskatīsimies, kā pagatavot meža ogu kūku.

Sastāvdaļas pamatnei:

• 2, 5 glāzes kviešu miltu;
• sāls uz tējkarotes gala;
• 6-8 ēdamkarotes vēsa ūdens;
• 1 glāze kubiņos sagriezta sviesta.

Pildījumam būs nepieciešams:

• glāze cukura;
• 1/4 tase tapiokas vai kukurūzas cietes;
• sāls;
• trešdaļa glāzes ūdens;
• m alts kanēlis nav obligāti;
• glāze melleņu;
• glāze aveņu;
• glāze zemeņu;
• 3/4 tase kazenes;
• 2 ēdamkarotes kausēta un atdzesēta sviesta;
• 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sajauc miltus un sāli. Pievienojiet tiem sasmalcinātu sviestu un mīciet mīklu līdz drupanai. Pamazām pievieno ūdeni, lai mīkla spiežot neizjuktu. Sadaliet visu masu divās daļās, lai viena būtu nedaudz lielāka par otru. Ievietojiet plastmasas traukā vai ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
2. Tagad sāciet pildīt. Lielā katliņā pievienojiet cukuru, sāli, kukurūzas cieti, ūdeni un kanēli. Samaisa līdz gludai. Pievieno mellenes, pagaidi, kamēr uzvārās. Vāra un maisa 2 minūtes vai līdz pildījums sabiezē. Ļaujiet atdzist.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°. Uzmanīgi pievienojiet avenes, zemenes, kazenes un citrona sulu pannā ar mellenēm. Paņemiet lielāko daļu mīklas (neaizmirstiet ar miltiem virspusi). Izrullējiet līdz savas pannas izmēram, lai mīkla aizpildītu apakšu un būtu nedaudz augstāka par malām. Pievienojiet piedevas.
4. Mīklas mazāko daļu sagriež strēmelītēs un liek virsū pildījumam tā, lai iegūtu režģa rakstu. Jūs varat to apkaisīt ar cukuru. Cep 10 minūtes.
5. Samaziniet temperatūru līdz 170°. Atstājiet uz 45-50 minūtēm vai ilgāk atkarībā no cepeškrāsns. Ir nepieciešams, lai garoza kļūtu zeltaini brūna, un pildījums sāk burbuļot. Pēc tam jūs varat izslēgt cepeškrāsni. Šo meža ogu pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tas būs tikpat garšīgi.

Mežogu krēmsiera pīrāgs

Ātra un garda recepte, kurā jāizcep tikai smilšu mīklas pamatne.

Sastāvdaļas:

• shortkūku mīkla pīrāgam (var iegādāties gatavu vai pagatavot tādu pašu kā iepriekšējā receptē);
• 400g zemeņu;
• ½ tase melleņu;
• 3/4 glāzes cukura;
• 1 ēd.k l. tapioka vai kukurūzas ciete;
• mazais citrons;
• 200g maskarpones vai cita mīksta krējuma siera;
• 2/3 tase zema tauku satura skābā krējuma;
• vaniļa pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Izrullējiet mīklu, ielieciet formā. Slāņai virsū uzklāj pergamentu, pa virsu uzklāj sauju pupiņu, lai mīkla neuzbriest. Pamatni cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200oC apmēram pusstundu. Pilnībā atdzesē (1 stundu ledusskapī).
2. Pusu zemeņu pārgrieziet uz pusēm.
3. Vidējā katliņā samaisiet ½ glāzes cukura, kukurūzas cieti, spiestu citronu sulu, sasmalcinātas zemenes un mellenes. Liek uz vidējas uguns un nepārtraukti maisa. Kad tas sabiezē, noņemiet katlu no plīts.
4. Nelielā bļodiņā samaisiet mīkstu krējuma sieru, skābo krējumu, atlikušo cukuru un vaniļu. Izmantojot putojamo slotiņu vai mikseri, saputojiet maisījumu līdz gludai.
5. Ievietojiet atdzesētu mīklas pamatni veidnes apakšā. Pārklājiet ar krējuma sieru un skābo krējumu.
6. Pievienojiet atlikušās zemenes ogu maisījumam un viegli iemetiet, lai tās pārklātu. Pēc tam šo maisījumu pārlej ar krējuma sieru un skābo krējumu.
7. Tagad meža ogu pīrāgs ieliek ledusskapī uz dažām stundām un labāk uz visu nakti. Kad jūs to saņemsiet, tas būsgatavs.

Britu pīrāgs ar ogām un ābolu

Mežogu pīrāgu receptes cepeškrāsnī ir iecienītas arī Lielbritānijā. Šeit ogu saldo garšu rotās ābolu nots.

Sastāvdaļas:

• īsmaizes mīkla, tāda pati kā iepriekšējās receptēs;
• 450g nomizotu ābolu;
• 2 tabula. karotes citrona sulas;
• 4-6 tabula. karotes auksta ūdens;
• 40g svaigu kazeņu vai jauktu meža ogu;
• 100 g cukura (atbilst pusglāzei);
• 25g sviesta;
• piens glazēšanai.

Ēdiena gatavošana:

1. Ievietojiet smilšu mīklu ledusskapī un sāciet pildīt. Katlu ar āboliem, citronu un ūdeni liek uz uguns un vāra, līdz tie mīksti. Vārītiem āboliem pievieno cukuru un kazenes. Pēc tam gandrīz nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Pievienojiet sviestu un ļaujiet atdzist.
2. Paņemiet pusi mīklas un izrullējiet to, lai tā atbilstu jūsu formai. Novietojiet atdzesētu, vārītu ābolu un kazeņu maisījumu virs mīklas.
3. No atlikušās mīklas jāizveido "vāciņš" pīrāgam. Plāni izrullē, liek virsū pildījumam un malas cieši piespiež. Dekorēšanai malas var piespiest ar pirkstiem - sanāk viļņota maliņa.
4. Ar konditorejas otiņu kūkas virsu uzklāj pienu un cep 20-25 minūtes.
5. Pasniedz karstu vai aukstu ar krējumu, sviesta krējumu vai saldējumu.

Noderīgi padomi

• Ja iespējams, kukurūzas cietes vietā izmantojiet tapioku - tā būs garšīgāka un veselīgāka.
• Ja nav svaigu ogu, var pievienot saldētas. Atcerieties pēc atkausēšanas iztukšot lieko ūdeni.
• Iesmērē pannu ar sviestu, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi - tā kūka noteikti nepiedegs.
• Pīrāgus var smērēt ar olas b altumu - tā tie iegūs īpašu spīdumu.