Mājas kūku receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas kūkas kvalitātes ziņā ļoti atšķiras no veikalā nopērkamajām. Lielākā daļa uzņēmumu izmanto ķīmiskas vielas, kas palielina glabāšanas laiku, un formulas ietver dabisko produktu aizstājējus. Nemaz nerunājot par pieeju cepšanai. Mūsu virtuvē mēs gatavojam ar dvēseli, kas, protams, atspoguļojas garšā. Rakstā atradīsi populāru un jaunu konditorejas izstrādājumu izlasi. Šīs idejas ir viegli pārvērst realitātē.

Burkānu kūka

Sāksim ar vienkāršu kūku. Tas tiek ātri pagatavots mājās, un pats galvenais, tas ir arī noderīgi, īpaši bērniem.

Sastāvdaļas:

• burkāns - 0,2 kg;
• pa vienai glāzei miltu, cukura;
• augu eļļa - 50 ml;
• žāvētas plūmes (pēc izvēles);
• cepamā pulvera paciņa (10 g);
• 3 olas;
• vanilīns nav obligāti.

Krēmam vienādās daļās cukura ar skābo krējumu.

1. Sākam ar žāvētām plūmēm, kuras, gatavojot mīklu, labi jānomazgā, jāizmērcē karstā ūdenī.
2. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet uz smalkās rīves. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vienu slīpētu stiklu.
3. Izmantojot mikseri vai putotāju, sakuļ olas ar cukuru.
4. Ielejiet miltus, cepamo pulveri un vanilīnu dziļā krūzē. Visu kārtīgi samaisa.
5. Šeit pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes, sakultas olas, saulespuķu eļļu un burkānus. Mīklas mīcīšana.
6. Ieļļo veidni un pārkaisa ar mannu. Ielejiet biskvītu šeit.
7. Cepšanas laiks var atšķirties, bet vidējais laiks ir 40 minūtes.
8. Gatavo kūku atdzesē un sadala vienādās daļās.

Eļļots ar krēmu. Atstāj uz brīdi vēsā vietā, lai kūka labi izmirktu.

Bruņurupucis

Mēģiniet pagatavot savai ģimenei neparastu mājās gatavotu kūku. Tās recepte neietver nekādu formu izmantošanu cepšanai.

Mums būs nepieciešams:

• šokolādes tāfelīte;
• 2, 5 glāzes kviešu miltu;
• 0, 75 kg cukura;
• 500 ml skābā krējuma;
• 5 olas;
• ½ kannas kondensētā piena.

Soli pa solim apskatīsim recepti. Jūsu ģimenei patiks šī mājās gatavotā kūka.

1. Saputosim olas kopā ar cukuru lielā ātrumā.
2. Nekavējoties sagatavojiet cepešpannas, pārklājot ar cepampapīru.
3. Kad masas apjoms palielinās 2,5 reizes, noņemiet mikseri uz sāniem, izlejiet miltus un ātri samaisiet, lai mīkla nekristu.
4. Ņem kausu un uz loksnēm lej mazas pankūkas.
5. Nekavējoties ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Ja darāt visu pareizi un mīkla nekrīt, jums vajadzētu iegūt gaļas kūkas.
6. Krēma gatavošana. Vispirms sajauciet cukuru ar skābo krējumu, līdz tasizšķīdina un pēc tam pievieno iebiezināto pienu.
7. Pagatavoju lielu m altīti. Iemērcot katru cepumu pankūku, vispirms izklājiet ķepas, galvu un asti. Pēc tam piramīdas apvalks.
8. Atlikušais krēms ir jāpārlej pāri mūsu dizainam. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar kausētu šokolādes tāfelīti.

Napoleons

Kūkas recepte mājās (vienkārša) ietver produktu un darbību minimumu. Šis konditorejas izstrādājums labi iederas šādos apstākļos. Kūkām var iegādāties puskilogramu kārtainās mīklas vai pagatavot paši, ko arī izdarīsim.

Pirkt:

• 0, 4 kg margarīna;
• ola;
• sāls;
• 0,5 kg maizes miltu;
• etiķis 5% tējkarotes apakšā;
• 2 tējk cukurs.

Lai visu paveiktu ātri, nepieciešams saldēts margarīns, kuru ar rupjo rīvi sadalām mazos gabaliņos. Pievienojiet to miltiem, kas sajaukti ar cukuru un sāli.

Atsevišķi glāzē ledus ūdens ar putojamo slotiņu nedaudz sakratiet olu un etiķi. Lej šķidrumu beztaras produktos un ātri samīca mīklu. Nepārspīlējiet, tai nevajadzētu būt viendabīgai, bet gan viegli atslāņojamai.

Ieliec uz brīdi saldētavā. Tad ņem ārā, sadala un plāni sarullē, piešķirot vēlamo formu. Cep cepeškrāsnī 220°C. Noliek malā, lai atdziest.

Mājas kūka "Napoleons" jāmērcē olu krēmā, ko tagad gatavosim. Ir izvēlēts vienkāršs variantsnepieciešams:

• 2 olas;
• puslitrs piena;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• 0, 2 kg cukura.

Sakuļ olas, pievienojot cukuru, un tad ielej pienu, pievieno miltus. Kad panākat, ka nav kunkuļu, lieciet uz lēnas uguns, maisot ar slotiņu, uzvāra. Tiklīdz masa sabiezē, izņem un atdzesē.

Salieciet kūku, katru kūku pārziežot ar olu krēmu. Slāņi sadrūpēs, bet pārpalikumus neizmetiet. Tie būs lielisks rotājums augšai un sāniem.

Zebra

Šo vienkāršo mājās gatavoto kūku cepa gandrīz katrā padomju ģimenē. Ir patīkami pārsteigt viesus ar svītrainu gabalu, kas priecēs ne tikai ar skatu, bet arī ar lielisku garšu.

Produkti Zebrai:

• 200g margarīna;
• olas - 4 gab.;
• glāze jogurta vai skābā krējuma;
• cukurs - 200 g;
• 260 g miltu;
• soda - 1 tējkarote;
• kakao - 3 ēd.k. l.

Mazuma pārklājums:

• 20g margarīna;
• 6 art. l. piens;
• 5 ēd.k. l. kakao;
• 8 art. l. cukurs.

Izkausējiet taukus, sajauciet ar granulētu cukuru un ļaujiet nedaudz atdzist. Dziļā bļodā dzēšam sodu pievienojot saldajam krējumam vai kefīram un kopā ar olām ielejam margarīnā, ieberam miltus un rūpīgi ar karoti visu samaisām. Sadaliet vienādās daļās tasītēs. Vienā no tiem caur sietu pievienojiet kakao pulveri.

Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā paspēj sasilt līdz 180 °C. Veidni ieziež ar eļļu unpārkaisa ar mannu. Tagad, savukārt, pa ēdamkarotei liekam vai nu b altu, vai melnu mīklu vienu virs otras. Masa pakāpeniski izkliedēsies pa pannu, bet krāsas nesajauksies.

Cep apmēram 1 stundu, pārbauda ar zobu bakstāmo. Šajā laikā sagatavo glazūru. Uzliekam uz uguns tasi ar pienu, cukuru un kakao. Nedaudz pavāra, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Kad masa nedaudz sabiezē, noņem no uguns, uzreiz pievieno eļļu un enerģiski maisa. Uzklājiet uz gatavās kūkas un ļaujiet atdzist.

Biezpiena 3 slāņu bezcepšanas kūka

Ir daudz kūku recepšu. Mājsaimnieces šedevrus veido arī mājās. Šī opcija ir piemērota gan svētku galdam, gan vienkāršai tējas ballītei.

1. slānis:

• eļļa - 0,2 kg;
• jebkuri cepumi (vēlams auzu pārslas) - 0,3 kg.

Nākamais slānis:

• želatīns (pārtika) - 15g;
• skābais krējums - 0,1 kg;
• glāze cukura;
• ūdens;
• zema tauku satura biezpiens - 0,8 kg.

3. slānis:

• ķiršu želatīns - iepakojums;
• pūdercukurs.

Lai pagatavotu mājas kūku, uzreiz vajadzēs formu, jo neko necepsim, bet uzreiz liksim tur kārtu pa kārtai. Varat paņemt cirtainu, lai deserts izskatītos svinīgāks. Apakšdaļai jābūt noņemamai, pārklājiet to ar pārtikas plēvi.

Vispirms sasmalciniet cepumus blenderī un pēc tam pievienojiet tur istabas temperatūras sviestu. Kad masa pārstāj drūpēt, vienmērīgi izklājiet uz apakšas.

Mans blenderis un pievieno biezpienumasa, krējums, cukurs. Pēc mīcīšanas ielej želatīnu, kas iepriekš izšķīdināts siltā ūdenī. Mēs atkal iedarbinām ierīci. Otrajā kārtā mums ir pildījums. Līdz gatavībai ielieciet formu ledusskapī.

Izlasiet želejas recepti uz iegādātā iepakojuma. Ņem 2 reizes mazāku ūdens daudzumu. Ja pratīsi pats pagatavot no dabīgām ogām, būs vēl labāk. Kad izcepies, ļauj nedaudz atdzist un pārlej ar biezpiena masu.

Visam jāpaspēj sas alt 6–8 stundu laikā. Izņemiet formu, izrotājiet ar svaigām ogām vai vienkārši apkaisiet ar pūdercukuru.

Mīļā

Apskatīsim soli pa solim recepti mājās gatavotai kūkai, ko ļoti patīk gatavot daudzām ģimenēm.

Šo produktu sagatavošana:

• ½ glāzes cukura;
• 3 ēd.k. l. medus;
• 2 olas;
• 390 g miltu;
• 120g sviesta.

Krēmu var izmantot saldo krējumu vai vienkārši iesmērēt ar vārītu iebiezināto pienu.

Krūzītē liek uz ūdens peldes, lai izkausētu margarīnu ar cukuru un medu. Nepārtraukti putojot ar putojamo slotiņu, pievieno sakultas olas un tad sodu. Masai vajadzētu putot. Tiklīdz parādās burbuļi, noņemiet no karstuma.

Ielieciet miltus un mīciet mīklu. Tam jābūt diezgan mīkstam un nelīp pie rokām. Sadalām 6 daļās un izrullējam. Mēs nekavējoties nelabojam formu, jo mēs uz tās izgriezīsim gatavas kūkas. Salieciet kūku, izmantojot jebkuru krēmu, un dekorējiet ar sasmalcinātu pārpalikumu.

Izsists stikls

Vēl viena krāsaina versijavienkārša kūka mājās bez cepšanas. Protams, cepumus var aizstāt ar biskvīta kūkām. Bet tas ir atkarīgs no jums.

Produkti:

• cepumi - 200 g;
• 2 ēd.k. l. želatīns;
• jogurts - 500 g;
• glāze pūdercukura;
• ūdens - 130 ml;
• augļi - zemenes, apelsīns, banāns, jāņogas, kivi;
• vanilīns.

Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet augļus mazos gabaliņos. To komplektu varat izvēlēties pats. Galvenais ir iegūt daudz krāsu. Salaužiet cepumus ar rokām.

Želatīnu izšķīdina karstā ūdenī (bet ne verdošā ūdenī), pagaida, līdz uzbriest, karsē, līdz izšķīst un izkāš caur sietiņu. Pievieno istabas temperatūras jogurtam, kas iepriekš bija sajaukts ar pūdercukuru.

Nekavējoties sāciet vākt kūku formā, kuru labāk pārklāt ar pārtikas plēvi. Pirmā kārta būs augļi, tad cepumi, pārlej piena želeju. Atkārtojiet, līdz sasniedzat bļodas malu.

Ievietojiet ledusskapī uz nakti, lai labi atdziest. Mēs atbrīvojam no formas. Labāk ir dekorēt ar augļiem un tikai virsū. Jūs paši redzēsiet, ka tas jau ir krāsains.

Plombir

Ja jūs domājat, ka tas ir izgatavots no saldējuma, tad jūs maldāties. Krējuma patīkamā saldējuma garša jums par to atgādinās. Atcerieties šo kūkas recepti. Mājās soli pa solim mēģiniet gatavot jau šodien.

Nepieciešamais produktu komplekts:

• milti - 250 g;
• ola;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• cukurs - 0,25 kg;
• skābais krējums - 100 g;
• margarīns - 200 g.

Maigam saldējuma garšas krējumam:

• vanilīns;
• piens - 0,5 l;
• kartupeļu (var ņemt citu) ciete - 1,5 ēd.k. l.;
• sviests - 190g;
• cukurs - 200 g.

Dažādās krūzītēs sajauc kūkas irdenās un šķidrās sastāvdaļas un tad visu samaisa un cep sviestā ieziestā formā. Kad biskvīts atdzisis, sagriež to kubiņos.

Gatavo krēmu mājas kūkai. Lai to izdarītu, vispirms atšķaida kartupeļu cieti 4 ēdamkarotes piena. Pārējo lej katliņā un liek uz uguns. Kad tas vārās, nekavējoties samaziniet temperatūru un ielejiet atšķaidītu cieti, granulētu cukuru un vanilīnu. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz sabiezē. Ļaujiet krēmam nedaudz atdzist un sajauciet ar mīkstinātu sviestu.

Veidni iekšpusē pārklāj ar pārtikas plēvi un izklāj ar krēmu sajauktos biskvīta gabaliņus. Atstājiet vēsā vietā 4-5 stundas. Pēc apgāšanās un bez celofāna. Pārklājiet ar šokolādes glazūru vai augļiem.

Trifele

Brīnišķīgi konditorejas izstrādājumi, kas iepriecinās visu jūsu ģimeni. Izdomāsim, kā mājās soli pa solim pagatavot trifeļu kūku.

Kūkām jums būs nepieciešams:

• 70g miltu;
• tik daudz cukura;
• 4 olas;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• tējkarote cepamā pulvera.

Suflē:

• želatīns - 10 g;
• piens - ½ tase;
• skābais krējums - 300 g;
• rūgta flīzešokolāde;
• glāze cukura.

Process būs ilgs, bet tā vērts.

1. Atdaliet dzeltenumus.
2. Samaisa ar mikseri līdz b altai masai.
3. Pievieno miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri.
4. Atkal, strādājot ar mikseri, kārtīgi saputo b altumus, lai tie nezaudētu formu. Šādā gadījumā putotājas ir tīri jānomazgā un jāizžāvē.
5. Pamazām pievieno kopējai bļodiņai, uzreiz mīca ar putojamo slotiņu.
6. Ielieciet mīklu multivarkas formā (var izmantot cepeškrāsni). Nepieciešams to nolīdzināt un cept iestatītajā “Cepšanas” režīmā.
7. Gatavo kūku uzreiz nevelciet ārā, jo tā saburzās. Atstāj formā uz pusstundu, izņem un pilnībā atdzesē.
8. Saputo saldo krējumu ar cukuru.
9. Želatīnu izšķīdina pienā un, nepārtraukti maisot, uzvāra, pievieno skābajam krējumam.
10. Šokolādes tāfelīti izkausē ūdens peldē un plānā strūkliņā ielej krēmā.
11. Kūkas salikšana. Vispirms izgatavojam formu no 2 folijas kārtām vai izmantojam noņemamu.
12. Sagriež biskvītu 2 daļās, liek pirmo.
13. Ielejiet pusi suflē.
14. Pārklāj ar otro kūkas daļu un pārlej ar pārējo krējumu.
15. Apgrieziet visu un atstājiet sacietēt.

Sajauc pūdercukuru ar kakao un izkaisa caur sietiņu.

Vafeļu kūka

Fotoattēlā redzama paštaisīta kūka, kas salikta no iegādātajām kūkām. Laiks, kas pavadīts tikai krēma sagatavošanai un montāžai.

Nepieciešams 8 plānām veikalā nopērkamām vafeļu kūkām:

• 2 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu;
• 1 ēd.k l. kakao.

Sajauciet visas krēma sastāvdaļas un vienkārši salieciet struktūru, eļļojot katru slāni.

Šī opcija ir ļoti piemērota, ja laika nav vispār.

Pankūku kūka

Arī šī kūka mājās pagatavojas diezgan ātri, īpaši, ja patīk cept pankūkas. Ir daudz iespēju, tāpēc nav vērts to uzskaitīt. Tas viss ir atkarīgs no ģimenes vēlmēm, un, kad pēkšņi nolemjat to darīt, tas ir atkarīgs no ledusskapja satura.

Šeit ir vienkārši. Starp katru pankūku tiek uzklāta jūsu sagatavotā krējuma kārta (varat pat ņemt parasto vārītu iebiezināto pienu). Tas veido lielisku desertu. Ja labi izrotāsi, neviens nevarēs uzminēt, kas ir iekšā.

Padomi

Ja mājās bieži gatavojat desertu, izmantojot vienkāršas kūku receptes, tad noteikti iegādājieties dažas noņemamās veidnes.

Vienmēr pa rokai turiet foliju, cepamo papīru.

Lai kūkas būtu pūkainas, dzēsiet sodu raudzētajos piena produktos vai etiķī.

Dekorācija vienmēr ir atkarīga no jūsu vēlmēm un talanta.

Gandrīz jebkuru recepti var papildināt ar iecienītākajām sastāvdaļām.

Saglabājiet konditorejas izstrādājumus vēsus.