Labākie gurķu sagataves ziemai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gurķu sagataves palīdzēs saimniecei dažādot ēdienkarti visas ziemas garumā. Tie labi sader ar jebkuru ēdienu. Un šo garšīgo un veselīgo dārzeņu konservēšanai ir ļoti daudz recepšu. Labākie no tiem tiks piedāvāti šajā rakstā.

Gurķi bez sterilizācijas: sastāvdaļu saraksts

Iepazīstam ar ļoti ēstgribu uzkodu. Šī recepte gurķu novākšanai ziemai iztiek bez sterilizācijas, kas ļauj ietaupīt lielāko daļu dārzeņos esošo uzturvielu.

Sastāvdaļas:

• gurķi - pusotrs kilograms;
• ķiršu lapas - 20 gab.;
• ūdens - divi litri;
• sāls - trīs ēdamkarotes;
• mārrutki (ozola lapas) - viena sauja;
• ķiploki - piecas krustnagliņas;
• diļļu ziedkopas - pieci vai seši gabali.

Gurķu gatavošanas metode bez sterilizācijas

Lai vislabāk sagatavotu gurķus ziemai, jāveic šāda procedūra:

1. Vispirms dārzeņus rūpīgi jāizskalo ūdenī un jāievieto dziļā traukā.
2. Pēc tam tās trīs līdz četras stundas jāmērcē aukstā ūdenī.
3. Nolejiet šķidrumu, nomizojiet ķiplokus, rūpīgi noskalojiet,sagriež lielos gabalos un pārlej ar dārzeņiem.
4. Tvertnē pievienojiet ķiršu un ozola lapas vai mārrutkus. Šīs sastāvdaļas padarīs jūsu marinētos gurķus kraukšķīgus.
5. Tur arī vajag mest diļļu lietussargus. Tie var būt žāvēti vai svaigi. Galvenais, lai topošajam gurķu pagatavojumam nepievienotu diļļu zaļumus, jo tas var padarīt ūdeni paskābinātu.
6. Tagad pievienojiet sāli. Tam jābūt lielam, bez jodētām piedevām.
7. Tad viss ir jāpielej ar tīru ūdeni. Lai to izdarītu, sastāvdaļas jāievieto dziļā un plašā bļodā. Piemēram, piecu litru plastmasas ūdens traukā ar nogrieztu kaklu.
8. Novietojiet apspiešanu uz sagataves. Derēs litra burka ar ūdeni un aizvērts vāks.
9. Pēc tam konteiners jānovieto siltā vietā uz četrām līdz piecām dienām. Šajā laikā sāksies fermentācijas process. Sālījumam vajadzētu kļūt duļķainam un iegūt bālganu nokrāsu. Nebaidieties, tas ir normāli.
10. Tagad jums ir jāizņem marinēti gurķi no burkas, jāielej daļa sālījuma trīs litru katliņā un jāizmet pārējais.
11. Marinādi izkāš, uzvāra, atdzesē un pārlej dārzeņus trīs litru burkā.

Tvertne ar gurķu sagatavi jāaizver ar plastmasas vāku un jāuzglabā aukstā vietā. Pēc vajadzības būs iespēja dabūt cienastu un pasniegt galdā. Ēdiet uz savu veselību!

marinēti gurķi ar sinepēm un sviestu: sastāvdaļas

Šis ēdiens ir pikants un neticami garšīgs. Lai viņamsagatavoties, jums ir jāuzkrāj nepieciešamie produkti. Viņu saraksts izskatās šādi:

• Gurķi - viens kilograms.
• Augu eļļa - 1/4 tase.
• Etiķis - ceturtdaļglāzes.
• Cukurs - ceturtdaļglāze.
• Sausās sinepes - 0,7 tējk.
• Svaigi pētersīļi - viena ēdamkarote.
• Sāls - 0,7 ēd.k.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• M alti pipari - ceturtdaļa tējkarotes.

Kā pagatavot marinētus gurķus ar sinepēm un sviestu

Vispirms dārzeņus nepieciešams apliet ar ledus ūdeni. Pēc tam tās rūpīgi nomazgā un no abām pusēm nogriež zirgastes.

Instrukcija:

1. Pēc tam dārzeņus vajadzētu sasmalcināt dziļā bļodā. Lielos var sagriezt kubiņos, bet mazos var vienkārši sadalīt uz pusēm.
2. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi, eļļu un cukuru. Papildus tam pievieno sinepes, sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus (tas viss ir labi jāsamaisa).
3. Tagad jums vajadzētu izlaist ķiploku daiviņas caur presi un apvienot ar pārējām sastāvdaļām.
4. Iegūto marinādi lej gurķos, visu rūpīgi samaisa un atstāj vienu uz vairākām stundām. Šajā laikā gurķi dos sulu.
5. Pēc četrām stundām būs jāizmazgā un jāsterilizē burkas, kuras pēc tam piepilda ar gurķiem un marinādi.
6. Gurķu novākšana ziemai ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, puslitra burkas verdošā ūdenī jātur piecpadsmit, bet litru burkas 25 minūtes. Atcerieties, ka katla dibens ir jāpārklāj ar audumu, lai stikls nepārsprāgst karsts.ūdens.
7. Uzmanīgi izņemtās burkas hermētiski noslēdz ar vākiem un novieto otrādi uz grīdas un atstāj 24 stundas atdzist. Neaizmirstiet tos ietīt ar siltu segu.

Gurķu sagatave jānosūta uzglabāšanai vēsā pieliekamajā.

Gurķi tomātu sulā: galvenās sastāvdaļas

Gurķus marinēt ar tomātu sulu? Kāpēc ne! Šī kombinācija tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet dīvaina. Labākās receptes sagatavēm ar gurķiem ziemai ir ļoti oriģinālas.

Šī ēdiena sastāvdaļas ir:

• gurķi - divarpus kilogrami;
• tomāti - viens kilograms;
• ķiploki - 100 grami;
• augu eļļa - 125 grami;
• etiķis (6 procenti) - trīs ēdamkarotes;
• cukurs - 100 grami;
• sāls - pusotra ēdamkarote.

Gurķi tomātu sulā: gatavošanas instrukcijas

Vispirms jātiek galā ar tomātu sulu:

1. Lai to izdarītu, tomātiem jāiegriež krusta formas iegriezumi, pēc tam aplej tos ar verdošu ūdeni, atstājot uz desmit minūtēm.
2. Tālāk nolejiet karsto šķidrumu un nekavējoties aplejiet tomātiem ar aukstu ūdeni. Tas palīdzēs tomātiem viegli nomizot.
3. Tagad sagrieziet tos ceturtdaļās, ievietojiet blenderī un blendējiet, līdz iegūstat biezu tomātu sulu ar mīkstumu. Ja vēlaties, varat vienkārši izlaist dārzeņus gaļas mašīnā.
4. Sulā ieber sāli un cukuru, ielej saulespuķu eļļu.
5. Vāra visu traukāar biezu dibenu. Termiskās apstrādes laiks ir piecas minūtes. Iegūtās putas ir jānoņem ar rievām karoti.

Nākamajā darbībā jums ir jānomazgā gurķi, jānogriež to gali un jāsagriež tievos apļos:

1. Tad jāieliek tos tomātu sulā un jāvāra tajā 10-12 minūtes.
2. Pēc tam maisījumam pievieno garos stienīšos sagrieztus ķiplokus un vāra vēl pāris minūtes uz vidējas uguns.
3. Tagad jums jāsterilizē burkas cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Vākus var vienkārši uz desmit minūtēm apliet ar verdošu ūdeni.
4. Gurķus tomātu sulā izklājiet stikla traukos un uztiniet vākus.
5. Aptiniet sagataves ar siltu segu un atdzesējiet vienu dienu.

Pēc tam tie jāuzglabā vēsā vietā. Tam ir piemērots pagrabs, pieliekamais vai pagrabs.

Kečupa čili gurķu pamatelementi

Vēl viena pikanta jūsu iecienītākās sagataves versija. Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni? Pēc tam izpildiet mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

• gurķi - viens kilograms;
• kečups - 100-150 grami;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• čili pipari - viens gabals;
• smargi pipari (zirņi) - trīs gabali;
• melnie pipari (zirņi) - seši gabali;
• krustnagliņas - trīs gabali;
• sausās sinepes - viena tējkarote;
• diļļu lietussargi - viengabala;
• ūdens - 350 mililitri;
• etiķis 9 procenti - piecas ēdamkarotes;
• sāls - viena tējkarotekarote;
• cukurs - viena ēdamkarote.

Kas jādara, lai pagatavotu gurķus ar kečupu un čili

Vispirms pannā jāielej ūdens un jāsajauc ar sāli, cukuru, etiķi un kečupu:

1. Pēc tam maisījumu uzvāra.
2. Pēc tam smalki sagrieziet ķiplokus un čili piparus un lieciet tos karstu, sterilizētu burku apakšā, pievienojot tur sinepes un garšvielas.
3. Ievietojiet gurķus stikla traukos un pārklājiet tos ar diļļu lietussargiem.
4. Tagad dārzeņus vajadzētu pārliet ar verdošu marinādi un sarullēt tos ar bieziem neilona vākiem.
5. Pēc tam burkas ir jāapgriež un jāiesaiņo, līdz tās pilnībā atdzisušas.

Jau pēc dažām dienām gurķu sagatave būs gatava lietošanai. Palīdziet sev, un jums būs ļoti jautri!

Gurķi sinepju pildījumā: ar ko gatavot?

Daudzi meklē labāko recepti gurķu novākšanai marinēšanai. Ziemai varat pagatavot šo brīnišķīgo uzkodu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir jūsu priekšā:

• gurķi - divi kilogrami;
• ūdens - viens litrs;
• galda etiķis - 200 mililitri;
• cukurs - 200 grami;
• sāls - divas ēdamkarotes;
• sinepes - piecas ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms gurķi rūpīgi jānomazgā, lai no tiem noņemtu netīrumus un putekļus. Pēc tam iemērciet tos piecas līdz sešas stundas.
2. Šajā laikā jāsagatavo burkas ar vākiem. Tos iepriekš rūpīgi notīra ar sodas unnoskalo tekošā ūdenī. Pēc tam konteiners ir jāsterilizē jebkurā ērtā veidā.
3. Tagad jums ir cieši jāiepako gurķi katrā burkā.
4. Pagatavo sinepju pildījumu. Lai to izdarītu, katliņā vai katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet tam cukuru, sāli, galda etiķi un sinepes.
5. Visu uzvāra, tad uzmanīgi lej dārzeņu burkās.
6. Tagad visus turpmākos sagatavošanās darbus gurķu ziemai vajadzētu likt lielā katlā sterilizācijai. Lai to izdarītu, tos aplej ar karstu ūdeni un vāra 10-15 minūtes.
7. Sterilizācijas beigās burkas ir cieši jāaizver un jānogriež ar vākiem.

To visu paveicot, uzkodu var uzskatīt par gatavu. Gurķi izrādīsies lieliski sāļi un kraukšķīgi.

Klasiski marinēti gurķi ziemai

Klasiskā ražas novākšana ar gurķiem ziemai ietver šādu produktu izmantošanu:

• gurķi - tik, cik ietilps divās trīslitru burkās;
• ķiploki - sešas krustnagliņas;
• melnie piparu graudi - seši gabali;
• saldo piparu zirņi - seši gabali;
• sinepju pupiņas - viena ēdamkarote;
• asie pipari - divi gabali;
• lauru lapa - četri vai pieci gabali;
• diļļu lietussargi - divi vai trīs gabali;
• mārrutku sakne un lapas - trīs vai četri gabali;
• estragons (estragons) - divi zari.

Sastāvdaļas marinādei:

• cukurs - sešas ēdamkarotes;
• sāls - trīs ēdamkarotes;
• 9% galda etiķis - 300 mililitri.

Kā pagatavot marinētus gurķus pēc mūsu vecmāmiņu receptes

Principā gurķu novākšana marinēšanai neprasa daudz darba. Mūsu vecmāmiņas pilnveidoja recepti. Mēs varam izmantot tikai viņu ieteikumus:

1. Sākumā gurķi divas līdz trīs stundas jāaplej ar aukstu ūdeni. Pa to laiku rūpīgi izskalojiet burkas un pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni.
2. Pēc tam sasmalciniet dilles, lapas un mārrutku sakni, sadaliet divās daļās un uzmanīgi ielieciet katra stikla trauka apakšā kopā ar iepriekš sagatavotām garšvielām.
3. Tālāk katrā burciņā jāieliek gurķi, pārliekot ar garšvielām un lapām, ja tādas ir.
4. Neaizmirstiet pagatavot sāls, cukura un etiķa maisījumu.

Tad jums vajadzētu veikt sterilizāciju:

1. Lai to izdarītu, lielā katliņā uzvāra ūdeni, burkas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar applaucētiem vākiem un atstāj šajā pozīcijā uz divpadsmit minūtēm.
2. Tagad no trauka jāizlej atdzesētais ūdens un septiņas minūtes jāpiepilda ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni un pārlejiet ar verdošu marinādi gurķu burciņas.
3. Pēc tam stikla trauki jāsaritina ar vākiem, jāapgriež, jāietin siltā segā un jāatstāj pilnībā atdzist.

Labākie sagataves ar gurķiem ziemai ir ar unikālu garšu un aromātu. Tie nav grūti, tāpēc tie ir tik populāri iedzīvotāju vidū.

Skābēti kāposti ar degvīnu

Šai gurķu receptei ir intriģējošs nosaukums. Bet tā nebūt nav alkohola propaganda. Ja precīzi izpildāt norādījumus, jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgu mērci, ko novērtēs pat visizsmalcinātākie gardēži.

Sastāvdaļas:

• gurķi - pieci kilogrami;
• degvīns - piecas ēdamkarotes katrā burciņā;
• sāls - katrā burciņā trīs ēdamkarotes;
• ķiploki - divpadsmit krustnagliņas;
• mārrutku lapas - trīs gabali;
• melnie piparu graudi - divpadsmit gabali;
• lauru lapa - četri gabali;
• lietussargu dilles - astoņi gabali.

Šis produktu daudzums ir paredzēts četru trīs litru burku piepildīšanai.

Gatavošanas metode:

1. Gurķi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.
2. Notīriet ar cepamo sodu un izskalojiet burkas ar ūdeni.
3. Katrā traukā ievietojiet vienu mārrutku lapu, divus diļļu lietussargus, trīs ķiploka daiviņas, trīs melno piparu graudus, vienu lauru lapu un trīs ēdamkarotes sāls.
4. Cieši salieciet dārzeņus burkās un katrā ielejiet piecas ēdamkarotes degvīna, pēc tam ielejiet krāna ūdeni.
5. Uzvāriet vākus un aizveriet ar tiem traukus, pēc tam paņemiet katru burku un pāris reizes sakratiet, lai izšķīdinātu sāli.
6. Apgrieziet sagataves, atdzesējiet un nosūtiet glabāšanai pagrabā.

Labāk glabājiet tos vēsā vietā. Tie var saskābt istabas temperatūrā. Labu apetīti!