Gurķu zupa. Aukstā gurķu zupa

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gurķu zupu visbiežāk vāra vasarā. To pasniedz aukstu un garšvielu ar jebkuru raudzētu piena produktu. Šajā rakstā apskatīsim vairākas receptes, kā pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, kas pagatavojams ātri un vienkārši.

Bulgāru zupas tarators

Tas ir ēdiena nosaukums, par kuru mēs runāsim. Par gurķu zupu pirmo reizi dzirdējām Bulgārijā. Pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs okroshka. Tomēr tajā nav iekļauta desa, un zupu sauc par diētisko, jo, pateicoties tai, jūs varat viegli zaudēt svaru.

Daudzas mājsaimnieces eksperimentē un pievieno savas iecienītākās sastāvdaļas. Ja nevēlaties diētisko gurķu zupu, varat pievienot gaļu, desu un citus produktus, kas jums ir izdevīgāki.

Šodien ir daudz veidu šī ēdiena, ko pasniedz ne tikai aukstu, bet arī karstu. Garšu vari dažādot ar avokado, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, citroniem u.c. Tomēr runāsim par visu pēc kārtas.

Klasiskā gurķu zupas recepte

Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, taču varēsi dažādot savu ēdienkarti.

Galu galā mājsaimniecēm katru dienu jādomā, kā iepriecināt ģimeni. Aukstās gurķu zupas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Gurķi - 0,5 kg.
2. Kefīrs - 500 ml.
3. Valrieksti – 100 gr.
4. Dilles - mazs ķekars.

Dažreiz viņi gatavo šādu ēdienu ziemā. Tad pievieno marinētos gurķus un pasniedz karstus.

Kefīra gurķu zupai ir svaiga un oriģināla garša. Vispirms ar blenderi sakapā riekstus, bet ļoti smalki sakapā ķiplokus. Apvieno šīs abas sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un ar rullīti nedaudz sadrupina, lai ķiploks izdala sulu. Tieši viņš ēdienam piešķir neaizmirstamu garšu.

Pēc tam gurķus kārtīgi noskalojiet un sagrieziet plānos apļos un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Ja āda ir cieta, nogrieziet to. Ievietojiet sloksnēs sagrieztus gurķus traukā un viegli sāliet, lai izdalītos sula.

Iemērciet dilles aukstā ūdenī – ļaujiet tām dažas minūtes nogulties. Tad pārlej ar verdošu ūdeni un smalki sakapā. Ja vēlaties, varat pievienot citus zaļumus, kas patīk jūsu ģimenei.

Kad gurķiem ir iznākusi sula, tad visas iepriekš minētās sastāvdaļas var apvienot vienā traukā. Turpat lej kefīru un liek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai pilnībā atdziest. Tagad varat pasniegt porcijās sadalītos šķīvjos.

Ar tomātu pievienošanu

Daudzām mājsaimniecēm patīk eksperimentēt virtuvē. Tāpēc kulinārijas speciālisti iesaka gurķu zupai pievienot tomātus. Pagatavojiet ēdienu, kā aprakstīts iepriekš, gurķiem pievienojiet tikai smalki sagrieztus tomātus.

Zupa izrādīsies maigi sārtā vai sarkanā nokrāsā, un garša un aromāts būs neaizmirstami. Tas viss ir atkarīgs no tomātu skaita.

Ir vēl viens veids, kā pievienot tomātus. Ierīvē tos uz rīves, lai zupā neiekļūst miza, un pašās beigās pievieno tomātu sulu. Šķidrumu samaisa un atdzesē. Ļaujiet zupai atdzist 30-40 minūtes. Pēc tam varat pasniegt.

Zupas biezenis

Šo ēdienu pasniedz arī aukstu. Lai to pagatavotu, ņem 0,5 kg gurķu un ķekaru dilles. Jūs varat tos patvaļīgi sagriezt. Tas ir, tā, kā jums patīk, jo zupas biezenī griešana ir pilnīgi mazsvarīga.

Sajauc kefīru un skābo krējumu (katra 2 tases). Tajā pašā traukā pievienojiet 2 ēd.k. l. vīna etiķis un tikpat daudz olīveļļas. Visu labi samaisa. Sāli, piparus un pievieno diļļu gurķus.

Kad visi produkti ir apvienoti, saputojiet tos ar blenderi līdz gludai. Sanāks gurķu biezeņa zupa, kuru pirms pasniegšanas vēlams likt ledusskapī. Ielejiet to servēšanas traukos, izrotājiet ar zaļumiem vai citrona šķēlītēm. Ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Gurķu zupa ar vistas buljonu

Kā jau minēts iepriekš, šo ēdienu var pasniegt ne tikai aukstu, bet arī karstu. Vislabāk to pagatavot vistas buljonā. Izrādās, zupa ir ļoti barojoša, garšīga, oriģināla un skaista.

Lai to pagatavotu, vispirms jāsagatavo vistas buljons, apmēram viens litrs. Pēc tam nomizo 0,5 kg gurķuno ādas un sagriež mazos kubiņos. Liek tās verdošā buljonā, vāra divas minūtes, pievieno smalki sagrieztas dilles, vāra vēl minūti. Atdzesē un visu masu sakuļ ar blenderi.

Gurķu biezeņa zupu lej atpakaļ katliņā, uzvāra, sāli un piparus pēc garšas, vāra ne ilgāk par vienu minūti. Izslēdziet un pasniedziet karstu. Noteikti pievienojiet 1 tējk. sviests. Jūs varat izrotāt ēdienu ar svaigiem zaļumiem. Piemēram, dilles vai koriandrs.

Ēdiena gatavošanas padomi

Rakstā apskatījām, kā tiek gatavota gurķu zupa. Katra ēdiena recepte ir vienkārša un pieejama saimniecei. Tomēr garša nav viss. Mēs nedrīkstam aizmirst par ēdiena izskatu. Galu galā, ja tas nav ļoti skaists, tad jūs to negribēsit izmēģināt.

Prezentācija ir ļoti svarīga virtuvei. Tāpēc kulinārijas eksperti iesaka dekorēt gurķu zupu ar spilgtiem ēdieniem. Tas var būt redīsi, dažādi zaļumi, svaigi zirņi, kukurūza, krabju nūjiņas, ananāsi. Varat arī dekorēt šķīvjus ar porcijām, piemēram, citrona vai apelsīna šķēlītēm.

Receptē ir norādītas aptuvenās proporcijas. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik plānas vai biezas ir jūsu zupa. Tāpēc, ja nepieciešams blīvums, lejiet mazāk kefīra un lieciet vairāk gurķus.

Ķiploku grauzdiņi ir lieliski piemēroti zupai. Cepiet maizi vai klaipiņu olīvās vai sviestā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ierīvē tos ar ķiplokiem, atdzesē un pasniedz. Krutoni būs mīkstāki, ja tos pirms cepšanas mērcēs pienā.

Ja zupa gatavota uz kefīra, tad pirms pasniegšanas varšķīvji pievieno vienu ēdamkaroti skābā krējuma. Garša būs maigāka un izsmalcinātāka. Eksperimentējiet, gatavojiet no visas sirds, un katrs jūsu ēdiens iegūs ne tikai reprezentatīvu izskatu, bet arī izcilu garšu.