2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Atcerieties kā klasiku: “Šeit ir plaudis, subprodukti, šeit ir sterletes gabals…” Bet šī ir ēdiena karaliskā versija. Bet vārpa no brekša ir demokrātiskāka. Turklāt šodien, lai to pagatavotu, nav obligāti jāiet makšķerēt. Šo zivi var iegādāties lielveikalos. Tāpēc, ja tik ļoti mīli zivju zupu no brekšu, tad vari gatavot jebkurā gadalaikā - būtu vēlme!
Ukha pusdienās
Pēc vairuma dedzīgo makšķernieku domām, šis ēdiens tiek gatavots katlā: uz uguns, dabā - ekskluzīvi un neatgriezeniski! Bet ko darīt, ja mājās gribas zivju zupu no brekšu, tā teikt, realitātes? Kad savā virtuvē gatavojat ēdienu pēc šīs receptes, noteikti piezvaniet kādam pazīstamam zvejniekam. Ļaujiet viņam mēģināt izteikt savu personīgo viedokli. Atsauksmes, visticamāk, būs pozitīvas. Sāksim.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu zivju zupu no plaužiem, mums ir vajadzīgas visvienkāršākās sastāvdaļas. Galvenais no tiem ir svaigs plaudis, kas sver līdz pusotram kilogramam (uz trīs litru pannas). Tas arī ir nepieciešamssagatavo 3-4 vidēja lieluma kartupeļus, sīpolus un burkānus (pa 2) un sauju prosas. No garšvielām vajadzēs k altētas dilles, laurus un, protams, sāli.
Vienkāršas brekšu zupas recepte
Vispirms jāiztīra brekši. Protams, praktiskāk būtu par to pajautāt pārdevējam, taču tas ne vienmēr ir iespējams. Piemēram, ja jūs pērkat zivis lielveikalā. Svarīgi censties, lai svari nelidotu uz visām pusēm. Šim nolūkam pieredzējušas mājsaimnieces izmanto lielu plastmasas maisiņu. Bet labāk izķidāt sevi. Ja ir ikri vai piens, tad tos var likt arī zupā, rūpīgi nomazgājot.
Pēc "ūdens procedūrām" veiksim griešanu. Liemeni noliekam ar muguru prom no sevis, ar asu nazi izgriezām vēderu, neiegremdējot to dziļi. Tātad visas iekšpuses paliks neskartas. Mēs uzmanīgi izņemam saturu, cenšoties nesabojāt žultspūsli. Pretējā gadījumā zivis iegūs nevēlamu rūgtumu. Noņemam žaunas, nogriežam asti un muguras spuras. Vēlreiz nomazgājiet zivis.
Uzlieciet katliņu ar ūdeni uz plīts, ieliekot nomizotus burkānus un sīpolus. Kad tas vārās, ielieciet prosu, lai ausis būtu apmierinošāka.
Pēc mizošanas un mazgāšanas sagrieziet kartupeļus gabalos.
Breksi sagriež lielos gabalos. Ja ikri un aknas ir ieķērušās iekšpusē, to visu var izmantot arī, lai padarītu ēdienu sātīgāku.
Pannā iemet kartupeļus, pēc tam sagatavotus zivs gabaliņus ar iekšām. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi. Īsi pirms tampabeidz, pievieno lavrushku un dilles (nelielā daudzumā) un sāli.
Labs risinājums būtu ieliet glāzi laba degvīna. Tas, saskaņā ar makšķerēšanas tradīcijām, piešķir brekšu zupai īpašu garšu. Bet pat tad, ja iztikt bez tik pikanta piedevas, pirmais vienalga sanāks garšīgs.
Izslēdziet uguni, ļaujiet tai ievilkties zem vāka 15-30 minūtes. Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem!
Daži vispārīgi ieteikumi
Zivis ir galvenā auss sastāvdaļa. Tāpēc nevajadzētu aizsprostot dabisko autentisko garšu ar milzīgu daudzumu garšvielu. Pietiks ar ķekaru diļļu un lauru lapām.
Lai gan plaužiem ir liels kaulu skaits, tāpat kā daudzām upju zivju sugām, tas satur daudz noderīgu vielu: kāliju, fosforu utt.
Kā pārbaudīt zupas gatavību? Mīkstumam jābūt nedaudz aiz kauliem. Svarīgi arī ēdienu nepārcept, jo tas izrādīsies bezgaršīgs.
Var pagatavot daudz ēdienu, kas papildina galdu ar brekšu zivju zupu. Piemēram, zivju pīrāgi. Labs risinājums būtu krekeri, kas pagatavoti no krāsnī k altētas maizes. Patīkams pluss plašam galdam būs sviestmaizes ar ikriem vai zivju lasi, konditorejas izstrādājumi. Kopumā ir lauks viņu pašu kulinārijas iztēles izpausmei.
Ieteicams:
Cik kaloriju rozā laša, laša un zivju konservu vārpiņā. Zivju zupas receptes
Ziviņai uz vakariņu galda jāparādās vismaz reizi nedēļā – ar to neviens nestrīdēsies. Noderīgs produkts ir diezgan diētisks, ja necep zivis ar treknām mērcēm un necep eļļā. Un, kad vēlaties nedaudz samazināt savu mīļotā ķermeņa daļu apjomu un tajā pašā laikā pabarot ar noderīgiem mikroelementiem, varat ēst zivju zupu
Zivju zupa: recepte ar foto
Zivju zupa ir ļoti garšīgs, ēstgribu, smaržīgs un viegls diētisks ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tiesa, lai tas izdotos tieši tāds, tas jāgatavo tikai pēc pārbaudītām receptēm, par kurām tagad pastāstīsim
Zivju īpašības, labākās receptes, kaitējums un ieguvumi. Sarkano zivju priekšrocības
Kas ir labāks - upes vai jūras zivis? Ieguvumi un kaitējums no šī produkta lietošanas – kādi tie ir? Kādus ēdienus var pagatavot no zivīm?
Persiešu piparkūkas ar medu: recepte ar foto. Vienkāršākā medus piparkūku recepte
Jau sen daudziem ir pazīstams tāds gardums kā persiešu piparkūkas ar medu. Kopš devītā gadsimta šos produktus ir iemīļojuši miljoniem cilvēku. Tagad to sagatavošanai ir daudz iespēju. Vairumā gadījumu piparkūku ar medu recepte ir diezgan vienkārša un pieejama ikvienam
Vienkārša boršča recepte iesācējiem. Vienkāršākā garšīga boršča recepte
Kuram no mums nepatīk garšīgi paēst? Tādi cilvēki laikam nemaz neeksistē. Pat daiļā dzimuma pārstāves, kas rūpīgi uzrauga savu figūru, neatteiksies no garšīgām un veselīgām vakariņām vai pusdienām. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot boršču - ar vistu, gaļu un bietēm. Izvēlieties sev piemērotu recepti
