Labākās pildīto ābolu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu kulinārijā ir pieņemts pārsteigt. Neparasti eksotiski produkti, nestandarta garšu kombinācijas, oriģinālas mērces - tas viss ļauj radīt jaunus interesantus ēdienus. Taču nevajadzētu aizmirst arī par tradicionālo virtuvi. Ir tik patīkami reizēm palutināt sevi un savus mīļos ar gardiem, bērnībā pazīstamiem ēdieniem, piemēram, pildītiem āboliem.

Par āboliem

Āboli ir visas sezonas produkts un par pieņemamu cenu ikvienam. Tātad ēdienu var pagatavot gan ziemā, gan vasarā, pat ar pieticīgu budžetu. Pildīto ābolu recepšu ir daudz - dažas ir zināmas visiem, citas tiek nodotas ģimenē no paaudzes paaudzē. Šeit ir norādīti labākie un tradicionālie veidi, kā pagatavot ābolus cepeškrāsnī.

Bet jebkurai receptei vispirms ir jāizvēlas pareizie augļi. Daudzi cilvēki dod priekšroku sulīgu saldo ābolu iegādei, taču tas nav labākais risinājums. Skābās un saldskābās šķirnes ir ideāli piemērotas cepšanai, un jūs varat sasniegt vēlamo saldumupievienojot cukuru un medu.

Augļiem jābūt stipriem, neirdeniem, ar blīvu mīkstumu un aptuveni vienāda izmēra. Tātad viņi gatavo vienlaikus. Labāk ir ņemt vidēja izmēra ābolus - pārāk lieli augļi izcepas nevienmērīgi, un porcija ir liela vienam cilvēkam. No maziem augļiem ir viegli savākt pārāk daudz mīkstuma un neko neatstāt ēdiena gatavošanai.

Ar rozīnēm

Vienkāršākais veids, kā pagatavot pildītus ābolus cepeškrāsnī ar rozīnēm. Šī ir padomju bērnības recepte, un arī mūsdienās dažos bērnudārzos gatavo šo gardumu.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 4 gab.
• Rozīnes bez kauliņiem – 80 gr.
• Cukurs - 70 gr.
• Aprikožu ievārījums vai sīrups - pēc izvēles.

Jums jāgatavo šādi:

1. Ābolus nomazgā, nosusina un nogriež cepuri. Apgrieziet dibenu taisni. Uzmanīgi izņemiet serdi ar sēklām, lai paliek apakšdaļa.
2. Gatavo rozīnes – jebkura veida bez kauliņa. Tas ir labi jānomazgā un jāpārlej ar karstu ūdeni, lai tas uzbriest. Šim nolūkam pietiek ar 15 minūtēm.
3. No rozīnēm noteciniet siltu ūdeni. Izklājiet to uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Labi nosusiniet - rozīnes nedrīkst atstāt slapjus plankumus uz papīra.
4. Pievieno rozīnēm cukura kristālus. Varat izmantot brūno niedru, bet sākotnējā receptē tiek izmantots parastais.
5. Cieši piepildiet augļus ar sagatavoto pildījumu un ielieciet uz karstumizturīga, nepiedegoša paklājiņa cepešpannā. Cepešpannas apakšā varat ieliet pāris ēdamkarotes ūdens.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ⁰С. Ielieciet cepešpannu ar augļiem un cepiet 40 minūtes.

Rezultātā jābūt āboliem ar zeltainu garoziņu, bet iekšā sulīgiem un mīkstiem. Pasniedzot tās var pārliet ar aprikožu ievārījumu vai mērci.

Tradicionālais

Pildītie āboli sākotnēji tika pildīti ar pašiem āboliem! Jā, jā, vēlāk pildījums tika aizstāts ar riekstiem, rozīnēm un citiem saldumiem.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 4 gab.
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Parastais cukurs - 3 ēd.k. l. To var arī aizstāt ar medu. Tradicionālāka ir ābolu, kanēļa un medus kombinācija. Ābolu, cukura un kanēļa kombinācija ir budžetam draudzīgāka.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi (var iepirkties) - 100 gr.
• Ola – 1 gab

Gatavojiet šādi:

1. Pagatavojiet ābolus - skatiet iepriekš.
2. Mīkstums un vāciņš ir jāapstrādā atsevišķi - noņemiet sēklas un starpsienas, bet pārējo smalki sagrieziet.
3. Ābolu mīkstumu sajauc ar cukuru un kanēli. Pēdējā sastāvdaļa ļoti labi sader ar ābolu un var likt pāri. Jāņem vērā arī m altā kanēļa aromāts un intensitāte – daži ražotāji pulveri padara mazāk aromātisku, tāpēc garšvielu daudzums jāpielāgo ar aci.
4. Piepildiet ābolus un pārklājiet tos ar plāni izrullētas kārtainās mīklas pinumu.
5. Pārsmērē mīklu ar sakultu olu vai sakultu dzeltenumu.
6. Pildītos ābolus liek cepamtraukā, apakšā ielej 80 ml. ūdens.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ⁰С. Putveido ar augļiem un cep 25-35 minūtes. Laiks ir atkarīgs no šķirnes, turklāt jums ir jākontrolē mīklas cepšanas pakāpe.

Ar gaļu

Pildītus ābolus var pagatavot arī ar gaļu. Varat ņemt jebkuru m alto gaļu - no cūkgaļas līdz tītaram, treknu vai liesu.

Sastāvdaļas:

• Ābols - 4 gab.
• Valrieksti - 4 gab. Apvienojumā ar gaļu tie piešķir ēdienam īpašu garšu un padara to ļoti apmierinošu.
• Jebkura m altā gaļa - 250 gr.
• Garšvielas - sāls un pipari.

Gatavojiet šādi:

1. Pagatavojiet m alto gaļu.
2. Pagatavo riekstus: nomizo, sasmalcina mazākos gabaliņos un apgrauzdē uz sausas pannas.
3. Samaisi m alto gaļu ar riekstiem, sāli un melnajiem pipariem. Var izmantot jebkuras citas garšvielas, piemēram, papriku, m altu muskatriekstu vai Provansas garšaugus.
4. Sagatavojiet ābolus - nomazgājiet, nosusiniet un izņemiet serdi, saglabājot apakšējo daļu. Saglabājiet cepuri.
5. Cieši pildiet ābolus, jo pildījums pēc cepšanas krietni saruks. Nosedziet ar vāku.
6. Ievietojiet augļus uz cepešpannas, ielejiet tajā nedaudz ūdens.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ⁰С. Ielieciet cepešpannu ar augļiem un cepiet 30 minūtes.

Pildīti āboli ar m alto gaļu pasniegti karsti. Labu apetīti!