Pildītas žāvētas plūmes: garšīgas receptes, gatavošanas funkcijas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pildītās žāvētas plūmes ir ļoti interesants ēdiens, kas spēj pārsteigt pat īstus gardēžus. Tam ir pikanta garša un patīkams smalks aromāts. Un, pateicoties savam neparastajam izskatam, tas var kļūt par cienīgu dekorāciju jebkurai vakariņai. Šodienas rakstā jūs atradīsiet dažas interesantas receptes šādu kārumu pagatavošanai.

Vispārīgi ieteikumi

Pildījumam vēlams izmantot lielas žāvētas plūmes, no kurām iepriekš izņemts kauls. Pirms žāvētu augļu pildīšanas tos īslaicīgi iemērc ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai tie kļūtu mīksti un palielinātu izmēru.

Šādi sagatavoto produktu izspiež, nedaudz nosusina un piepilda ar izvēlēto pildījumu. Neskatoties uz daudzveidīgajām iespējām, ar sēnēm, riekstiem vai biezpienu pildītas žāvētas plūmes ir īpaši iecienītas šādu ēdienu cienītāju vidū. Pildījumam bieži pievieno ķiplokus, sieru, zaļumus un vārītas olas.

Kas attiecas uz pašu pildīšanas procesu, ir vairākiveidus. To var izdarīt caur nedaudz izstieptu caurumu, caur kuru tika izņemts kauls. Daži pavāri ap šo caurumu veic nelielus iegriezumus un pilnībā piepilda žāvētās plūmes ar pildījumu. Šajā gadījumā gatavie žāvētie augļi izskatās kā mazas mucas.

Ir vēl viens pildīšanas veids, kurā augļus pārgriež uz pusēm, bet ne līdz pašām beigām un liek iekšā pildījumu. Ar šo metodi izgatavotās žāvētas plūmes ir ļoti līdzīgas pusatvērtām gliemeņu čaumalām.

Variants ar riekstiem un skābo krējumu

Pēc zemāk aprakstītās receptes salīdzinoši ātri var pagatavot gardu desertu. Ar skābo krējumu un valriekstiem pildītas žāvētas plūmes būs jauka piedeva draudzīgām tikšanās reizēm. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami žāvētu plūmju;
• 500 mililitri skābā krējuma;
• ½ glāzes cukura;
• valrieksti.

Lai pildītie žāvētie augļi būtu mīkstāki un garšīgāki, tos aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc trīsdesmit minūtēm žāvētas plūmes izklāj uz dvieļa un gaida, līdz no tā iztecēs pārējais šķidrums. Pa to laiku jūs varat pagatavot krēmu. Lai to pagatavotu, cukuru un skābo krējumu apvieno vienā bļodā un saputo ar mikseri vai blenderi. Riekstus nomizo, apcep uz sausas pannas un piepilda ar tiem katru žāvētu plūmi. Gatavo desertu liek bļodā un pārlej ar krējumu.

Ruma versija

Šis gardēžu deserts ir lieliski piemērotsromantiskas vakariņas. Lai pagatavotu neparastas un ļoti smaržīgas žāvētas plūmes, pildītas ar riekstiem, nepieciešamas vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas. Jūsu virtuvē jābūt:

• 200 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 100 ml skābā krējuma;
• 50 grami lobītu riekstu;
• pāris ēdamkarotes ruma;
• 50 ml krējuma;
• 50 grami pūdercukura;
• svaiga piparmētra.

Iepriekš tvaicētos žāvētos augļus izklāj piemērotā traukā un pārlej ar rumu. Pēc piecpadsmit minūtēm marinētas žāvētas plūmes piepilda ar sasmalcinātiem riekstiem un liek bļodā. Tagad ir pienācis laiks mērcei. Lai to pagatavotu, vienā bļodā saputojiet skābo krējumu ar pūdercukuru un pievienojiet tur krējumu, nepārtraucot darbu ar mikseri. Pildītās žāvētas plūmes pārlej ar iegūto mērci un pasniedz.

Lēcu variants

Žāvētiem augļiem, kas pagatavoti, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir pikanta, vidēji pikanta garša. Tāpēc no tiem būs lieliska uzkoda vai labs garnīrs ceptai gaļai. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami žāvētu plūmju;
• 50g sarkano lēcu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 100 grami lobītu valriekstu.

Iepriekš izmērcētas lēcas novāra sālsūdenī. Tiklīdz tas ir gatavs, tam pievieno riekstus un ķiplokus un sasmalcina ar blenderi. Žāvētus augļus applaucē ar verdošu ūdeni un piepilda ar iegūto masu. Pasniegšanažāvētas plūmes, pildītas ar ķiplokiem un lēcām uz skaista plakana trauka, kas izklāta ar salātu lapām.

Šokolādes un iebiezinātā piena variants

Šis gardais un barojošais deserts noteikti iepriecinās gan vecāko, gan jaunāko paaudzi. Bet tas izrādās diezgan kaloriju, tāpēc to nevajadzētu lietot pārāk bieži. Tas ir sagatavots, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju un no budžeta sastāvdaļām. Pirms sākat gatavot pildītās žāvētas plūmes, pārliecinieties, vai jūsu mājās ir viss nepieciešamais. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 500 grami žāvētu plūmju;
• ½ kannas kondensētā piena;
• 200 grami 36% krējuma;
• pāris ēdamkarotes vaniļas cukura;
• daži šokolādes gabaliņi;
• jebkuri lobīti rieksti.

Žāvētus augļus bez kauliņiem aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz divdesmit minūtēm. Tad šķidrumu notecina un žāvētās plūmes nosusina uz papīra dvieļiem. Pēc tam katrā auglī ievieto vienu riekstu. Pildītās žāvētas plūmes izklāj bļodiņās, pārlej ar iebiezināto pienu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Gatavo desertu rotā ar vaniļas cukuru saputotu krējumu un pasniedz.

Siera variants

Pēc zemāk aprakstītās receptes salīdzinoši ātri var pagatavot oriģinālu smaržīgu uzkodu, kas būs cienīga dekorācija jebkuriem svētkiem. Tas ir sagatavots no nestandarta sastāvdaļu komplekta, tāpēc iepriekš parūpējieties par to:

• 40 lielas žāvētas plūmes;
• 200 grami neskāba mīksta biezpiena;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 100 grami lobītu valriekstu;
• ēdamkarote majonēzes.

Nomazgātos žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Tikmēr vienā bļodā apvieno rīvētu biezpienu, majonēzi, izspiestu ķiploku un sasmalcinātus riekstus. Tas viss ir labi sajaukts līdz gludai. Iegūto masu pilda ar katru žāvētu plūmi un visu liek ledusskapī. Pēc četrām stundām uzkoda būs pilnībā gatava ēšanai.

Kakao variants

Receptes pildītajām žāvētām plūmēm ir ārkārtīgi vienkāršas. Tāpēc jebkurš iesācējs tiks galā ar šādu ēdienu gatavošanu. Lai pagatavotu vēl kādu interesantu desertu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami žāvētu vai kūpinātu žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• ēdamkarote kakao;
• 300 ml 25% skābā krējuma;
• 100 grami lobītu valriekstu;
• 5 ēdamkarotes smalka kristāliskā cukura.

Žāvētus augļus īsi tvaicē verdošā ūdenī, nosusina un sagriež tā, lai vienā pusē veidojas tā saucamā kabatiņa. Katrā no tiem ieliek valriekstus un liek bļodiņās. Tagad ir pienācis laiks saldajam pildījumam. Lai to izveidotu, vienā bļodā apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un visu saputojiet ar mikseri. Iegūto mērci sadala uz krēmiem ar žāvētiem augļiem. Pirms pasniegšanas ar riekstiem pildītas žāvētas plūmesskābo krējumu, apkaisa ar kakao pulveri.

Cietā siera variants

Pēc šīs receptes pagatavotajai uzkodai ir pikanta, nedaudz skābena garša un patīkams citrona aromāts. Tas sastāv no viegli pieejamiem un lētiem produktiem, kurus var iegādāties jebkurā modernā lielveikalā. Pirms tuvojaties virtuves galdam, noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai pie rokas ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 250 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• tējkarote majonēzes;
• 50 grami jebkura cietā siera;
• ķiploka daiviņa;
• 50 grami lobītu valriekstu;
• dabiskā citronu sula.

Plūmes ieklāj dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Tvaicētos žāvētos augļus noslauka ar vienreiz lietojamiem virtuves dvieļiem un noliek malā. Atsevišķā bļodā apvieno rīvētu sieru, grauzdētus sasmalcinātus riekstus, izspiestu ķiploku un majonēzi. Tas viss ir labi sajaukts līdz gludai. Žāvētas plūmes pilda ar iegūto masu un izklāj uz skaista plakana trauka. Gatavā uzkoda ir dekorēta ar svaigiem garšaugiem un pārkaisa ar dabīgu citronu sulu.

Plīts apskati

Daudzas mājsaimnieces, kuras bieži gatavo šādus ēdienus, apgalvo, ka tos var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svinīgām vakariņām. No žāvētām plūmēm var pagatavot pārsteidzoši gardus desertus un oriģinālas sāļas uzkodas.

Pieredzējuši pavāri iesaka tos izvēlētiesmērķiem žāvēti augļi, uz kuru virsmas nav nedabiska spīduma. Spīdums parasti norāda, ka šādas žāvētas plūmes ir apstrādātas ar glicerīnu. Kvalitatīvu augļu virsmai jābūt krāsotai vienmērīgi tumšā krāsā. Īstām žāvētām plūmēm ir salda garša. Neliela skābuma klātbūtne liecina, ka augļi satur zināmu daudzumu askorbīnskābes.

Protams, vienkāršākais veids, kā iegādāties žāvētus augļus bez kauliņiem. Bet, ja jūs nevarat atrast šādas žāvētas plūmes, varat tās noņemt pats. Lai to izdarītu, augļus vispirms tvaicē ar verdošu ūdeni un pēc tam no tiem viegli izvelk kaulus.

Pildīto žāvētu plūmju iespējas ir tik dažādas, ka katrs atradīs to, kas viņam garšo. Pēc pieredzējušu mājsaimnieču atsauksmēm, visgaršīgākie ir žāvēti augļi, kas pildīti ar ne pārāk treknu mājās gatavotu biezpienu, ķiplokiem, zaļumiem, olām un sieru. Bieži vien šādus ēdienus papildina ar sēnēm, vistu vai m alto gaļu. Kas attiecas uz desertiem, visinteresantākās ir iespējas, kas ietver riekstus, putukrējumu, iebiezināto pienu un šokolādi.