Ažūra pankūkas uz kefīra, ūdens, olu krēms: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gardas ažūra pankūkas var pagatavot uz kefīra, uz ūdens, kā arī izmantojot šos divus produktus kopā. Šīs pazīstamās receptes vari dažādot ar citiem produktiem, garša nemaz nepasliktināsies. Šīs pankūkas ir slavenas ne tikai ar savu brīnišķīgo garšu, tās nāk no bērnības, tās ir arī ļoti ievērojamas ar savu skaistumu. Tievi, smalki, tie ir izraibināti ar caurumiem, kā zvaigznes debesīs. Apskatīsim vairākus veidus, kā pagatavot skaistas mežģīņu pankūkas, kā arī atklāsim dažus to pagatavošanas noslēpumus. Mēģiniet praksē izmantot visas tālāk minētās receptes. Mēs apsolām, ka būs garšīgi!

Ažūra kefīra pankūkas: galvenās sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo gardo kārumu, mums nepieciešami šādi produkti:

• Ēdiena pamatā ir kefīrs. Pietiks ar 0,5 litriem šī produkta. Vēlams izvēlēties produktu ar tauku saturu aptuveni 2-3%.
• Milti nav pilna glāze.
• 2 olas, b altumi un dzeltenumi iepriekš atdalīti.
• Cukurs - apmēram 2 ēd.k. l.
• 1 tējk soda (1/2 no tās dzēsta ar ābolu sidra etiķi).
• Augu eļļa - ne vairāk kā 2 ēd.k. l., kā arī neliels daudzums cepšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas ietver tradicionālos produktus, kurus pastāvīgi izmanto tādu gardumu gatavošanai kā plānās mežģīņu pankūkas. Tagad, kad esam izlēmuši par nepieciešamajiem produktiem, varam ķerties pie šī kulinārijas šedevra tiešās radīšanas.

Kefīra gatavošanas metode

Lai pagatavotu ažūra pankūkas uz kefīra, vispirms jāsajauc olu dzeltenumi ar cukuru, bet olb altumvielas uz brīdi jāatstāj aukstā vietā. Iegūtajam saldajam maisījumam jāpievieno arī kefīrs. Šo produktu nedrīkst izņemt tieši no ledusskapja, īslaicīgi turiet to siltu istabas temperatūrā. Tagad maisījumam pakāpeniski jāpievieno milti. Uzmanieties, lai mīkla nebūtu pārāk bieza, tāpēc vispirms pievienojiet tikai pusglāzi miltu, bet pēc tam pārējo (ja nepieciešams). Pēc tam ar putojamo slotiņu kārtīgi jāsamaisa iegūtā masa. Un tagad ir pienācis laiks pievienot mīklai sviestu un dzēstu soda. Iegūtajai masai pēc konsistences jābūt ne pārāk šķidrai, bet ne pārāk biezai. Tagad atpakaļ pie olb altumvielām. Tiem jāpievieno nedaudz sāls un kārtīgi jāsakuļ ar mikseri. Mīklai jāpievieno stipras olb altumvielas, bet viss ir ļoti rūpīgi jāsamaisa. Ideālā gadījumā vajadzētu iegūt gaisīgu un gaisīgu masu. Tagad sāksim cept. Mīklu lej ar eļļu iepriekš ieziestā pannā. Lai pagatavotu pankūkasbedrītes, mīklas daudzumam jābūt mazam. Pagriežot pannu, mēs dodam šķidrumu vienmērīgi sadalīti pa visu platību. Ažūra pankūkas uz kefīra ir jābrūnina no abām pusēm.

Mazie noslēpumi

Lai ēdienam piešķirtu bagātīgāku garšu, pannu cepot var samitrināt ar speķa gabaliņu, nevis sviestu. Ja tomēr nolemjat izmantot eļļu, tad to nedrīkst neierobežotā daudzumā liet uz cepamajiem traukiem. Kartupeļa gabaliņu var iemērkt eļļā un ar to ieziest pannu - tad pārpalikuma nebūs. Turklāt, lai iegūtu smalkāku garšu, ir nepieciešams izsijāt miltus. Tas jādara tieši pirms gatavošanas. Ažūra pankūku uz kefīra recepte gardēžiem paredz mīklai pievienot cukuru, kas iepriekš izšķīdināts ūdenī, nevis parastajā veidā. Un atcerieties: jo saldāka ir mīkla, jo raupjāks gardums sanāk.

Plāvas pankūkas uz ūdens: nepieciešamo produktu saraksts

Šo brīnišķīgo ēdienu varat pagatavot, neizmantojot kefīru, par pamatu izmantojot parasto ūdeni. Apbrīnojami, cik garšīgas ir šīs mežģīņveida pankūkas, un to pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir tik vienkāršas! Mums būs nepieciešams:

• Vistu olas 3 gab.
• Puse tējkarote sāls.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - aptuveni 750
• Mārciņa kviešu miltu.
• Cepamā pulvera paciņa.
• 50 g augu eļļas.

Soli pa solim "ūdens" receptepankūkas

Sāksim gatavot. Vispirms dziļā bļodā sajauc olas, cukuru, ūdeni un sāli. Vēlos atzīmēt, ka daži pavāri ļoti iesaka, gatavojot b altumus un dzeltenumus atsevišķi sajaukt ar cukuru. Tiek uzskatīts, ka plānākas pankūkas, kas pagatavotas šādā veidā uz ūdens, būs garšīgākas. Tagad iegūtajam maisījumam jāpievieno izsijāti milti. Beigās mīklā ieber maisiņu ar cepamo pulveri un tad pievieno eļļu. Negaidiet - jums nekavējoties jāsāk cept. Gatavības pakāpi var novērtēt pēc pankūku sārtuma. Labu apetīti!

Biezpiena pankūkas: izmantotie produkti

Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis mīklas gatavošanas specifikas dēļ, jo tam pievieno verdošu ūdeni. Lai ceptu ažūra pankūkas (olu krēmu), jāizmanto šādi produkti:

• Kefīrs - apmēram 1 glāze.
• Tāds pats ūdens daudzums.
• Tāds pats daudzums miltu.
• 2 olas.
• Nedaudz sodas.
• Puskarote sāls.
• 1 ēd.k l. cukurs;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa.
• 50g krējuma produkta.

Biezpiena pankūku gatavošanas process

Lai šādā veidā pagatavotu mūsu iecerēto ēdienu, vispirms rūpīgi jāsakuļ olas līdz putām. Tas viss jādara diezgan apjomīgā traukā. Iegūtajam maisījumam jāpievieno sāls. Tagad pievienojiet glāzi verdoša ūdens. Neaizmirstiet turpināt aizmirstsamaisiet mīklu. Pienākusi kārta un kefīrs doties pannā. Pēc tam mīklai jāpievieno milti, tikai tas jādara ļoti lēni un nepārtraukti maisot masu. Lai mīklā neveidotos kunkuļi, vēlams izmantot miksera palīdzību. Iegūtajai masai atliek pievienot cukuru un saulespuķu eļļu. Tagad ir pienācis laiks īstajai pankūku cepšanai. Lai to izdarītu, pannu iesmērē ar eļļu, ielej tajā nedaudz mīklas un apcep līdz garšīgai krāsai no abām pusēm. Lai iegūtu ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, tās jāapcep karstā pannā. Nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz mīklas nepieciešams vienas pankūkas izcepšanai. To var noteikt tikai pieredze. Ir pat izteiciens "pirmā pankūka ir kunkuļains". Šādi tiek pagatavotas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - ažūras, plānas un garšīgas! Mājsaimniecības noteikti prasīs vairāk.

Piena pankūkas: sastāvdaļas

Par pamatu šo gardumu receptēm uzskatījām kefīru, ūdeni un to kombināciju. Un tagad mēģināsim pagatavot garšīgas ažūra pankūkas uz kefīra, pievienojot pienu. Šāda recepte ietver tādu produktu izmantošanu kā:

• Parastais kefīrs (puslitrs).
• Glāze piena.
• 2 olas.
• Pusotra tase miltu.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Puskarote sāls.
• 1 tējk soda.
• Cepamā eļļa.

Piena pankūku pagatavošanas metode

Vispirms jums nedaudz jāuzsilda kefīrs,lai šis produkts būtu silts. Tad tam jāpievieno olas, cukurs, sāls un soda. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa. Tagad mēs sākam pievienot miltus. Šajā gadījumā jums ir jāsasniedz mīkla, kas pēc konsistences ir līdzīga biezam skābajam krējumam. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu! Pēc tam pienu vajag uzvārīt un lēnām tievā strūkliņā lej mūsu mīklā, nepārtraukti maisot. Ja masa ir pārāk šķidra, var pievienot vēl miltus. Tagad atliek mazais - pielej augu eļļu un parastajā veidā izcep mūsu plānās ar caurumiem pankūkas. Garšīgi!

Šokolādes pankūkas

Šī garduma garšu vari dažādot, pievienojot mīklai kakao. Šajā gadījumā pankūkas tiek nodrošinātas ar vissmalkāko šokolādes garšu. Tātad, lai pagatavotu "šokolādes" mīklu, jums jāizmanto parastā "olu krēma" recepte. Šeit atkal ir vajadzīgo produktu saraksts, lai saglabātu visas proporcijas:

• 1 ola.
• 1 glāze jogurta.
• Tāds pats daudzums miltu.
• Tāds pats daudzums verdoša ūdens.
• 1/3 tējk soda.
• Tik daudz sāls.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Kakao - 1 ēd.k. l.

Mīklu gatavo pēc iepriekš apskatītās shēmas. Ir tikai jānorāda, kurā posmā tam pievieno kakao. Šis produkts ir jāiejauc mīklā pirms miltiem. Šīs pankūkas vislabāk var pasniegt ar piena produktiem – ar krējumu vai skābo krējumu. Jūs laizīsit savus pirkstus!

Īstas ažūras pankūkas: sastāvdaļas

Un šī raksta beigās apsveriet cituinteresanta recepte. Tas ir tāpēc, ka šeit jūs pats kontrolējat visu iegūto pankūku skaistumu, tostarp radošu pieeju. Caurumi ir lieli, un paši izstrādājumi izskatās kā skaistas ažūra salvetes. Lai šādā veidā pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Piens (1 glāze).
• 2 vistas olas.
• Sāls šķipsniņa.
• Tāds pats cukura daudzums.
• 3 ēd.k. l. augu eļļa.
• 40 g miltu (sākumam jāizmanto tieši šāds šīs sastāvdaļas daudzums, un, ja izrādās nepietiekams, pievienojiet vēl).

Ažūra pankūku gatavošana

Tagad sāksim kombinēt visus produktus tā, lai sanāk garda mīkla. Tātad, vispirms jums ir nepieciešams pārspēt olas. Dariet to labāk ar mikseri. Tagad olām pievieno miltus, sāli un arī cukuru. Tikai pēc visu šo produktu rūpīgas samaisīšanas iegūtajā masā jāielej glāze piena. Maigi un tajā pašā laikā cītīgi maisa mīklu, raugoties, lai neparādās kunkuļi. Beigās iegūtajai masai pievieno augu eļļu. Tagad ķersimies pie cepšanas. Šim nolūkam mums ir vajadzīga … plastmasas pudele! Mēs tajā ielejam pankūku mīklu. Tad pudeles vāciņā izveidojam nelielu caurumu (apmēram 2-3 mm diametrā). Mēs uzskrūvējam vāku - un tagad vissvarīgākais instruments ir gatavs! Šādu ažūra pankūku cepšanai labāk izmantot labu nepiedegošo pannu, jo pankūkas ir plānas un ar lieliem caurumiem, kas nozīmē, kagrūti apgriezt. Pannai nav nepieciešams pievienot eļļu. Un tagad mēs dodam vaļu fantāzijai un par otu izmantojam pudeli, bet audekla vietā – pannu, un ar mīklu zīmējam dažādas formas: sirsniņas, mašīnas, sniegpārslas… Mēs iegūstam oriģinālas un gardas pankūkas, kas ne priecē. tikai ar savu nevainojamo garšu, bet arī ar garšīgu skatu. Žēl tādus pat ēst! Tā kā šādu pankūku receptē bija norādīts, ka jāpievieno neliels daudzums cukura, tās var pasniegt ne tikai ar saldumiem un piena produktiem, bet arī kā piedevu gaļai, ēst kopā ar dārzeņiem un augļiem. Labu apetīti!