Lazanjas recepte ar pitu un m alto gaļu: sastāvdaļas un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lazanjas recepte ar pitas maizi un m alto gaļu ir slavenā itāļu ēdiena nedaudz paātrināta versija. Tajā pašā laikā jūs daudz neatkāpsities no sākotnējās receptes (standarta ēdiena gatavošanas gadījumā).

Tālāk ir sniegti daži detalizēti veidi, kā izveidot šo gardo ēdienu.

Tradicionālais

Vispirms apskatīsim klasisko lavaša lazanjas ar m alto gaļu recepti soli pa solim. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• spuldze;
• 7 tomāts;
• 60 grami sviesta;
• 150 grami parmezāna siera;
• 500 grami m altas gaļas;
• 3 armēņu lavaša loksnes. Noteikti tievs;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 mililitri piena;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 150 grami mocarellas.

Kā pagatavot ēdienu?

Tagad tuvāk apskatīsim recepti, kā pagatavot lazanju ar m alto gaļu un armēņu lavašu. Ja jūs gatavojat šo ēdienu pirmo reizi, tadvienkārši izpildiet tālāk sniegtos norādījumus:

• iestatiet glāzi piena, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai;
• parmezānu izberž cauri rupjai rīvei un mocarellu sagriež plānās šķēlītēs;
• sadalīt lavašu gabaliņos atbilstoši formas izmēram;
• nomizo sīpolu, noskalo un smalki sagriež;
• uzkarsē pannu un pievieno olīveļļu;
• pēc tam pārlej m alto gaļu un sagatavotos sīpolus;
• sajauc abas sastāvdaļas un cep līdz gaiši zeltaini brūnai;
• nomazgājiet tomātus un pārgrieziet uz pusēm;
• katru izlaiž cauri rupjai rīvei līdz mizai;

• izspiediet ķiplokus iegūtajā mīkstumā;
• sajauc un nosūta uz mazu ugunskuru;
• pagatavojiet saturu apmēram 20 minūtes;
• pa to laiku pagatavo bešamel mērci lazanjai;
• apcep miltus katliņā, līdz tie iegūst vieglu zeltainu nokrāsu;
• iepildiet 60 gramus eļļas un sāciet ātri sajaukt saturu, turpiniet, līdz tiek noņemti kunkuļi;
• tagad ielejiet šeit sasildītu pienu un atkal sāciet maisīt, šajā gadījumā labāk izmantot putotāju;
• tiklīdz mērce sāk sabiezēt, noņemiet to no uguns un pārklājiet, lai saglabātu siltumu;
• apstrādājiet veidni ar sviestu un uzlieciet virsū pirmo loksni;
• novieto un izdaliet uz tās trešdaļu iepriekš sagatavotās tomātu pastas;
• tad izklājiet un izlīdziniet m altās gaļas kārtu;
• visu pārkaisa ar bešamel mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru;
• uzlieciet jaunu lavaša loksni un atkārtojiet šīs darbības;
• visu pārklāj ar trešo loksni, nosmērē ar tomātu pastu;
• pa virsu uzklāj mocarellu;
• pēc tam sūtiet lavaša lazanju ar m alto gaļu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem;
• cep 15 minūtes zem folijas;
• tiklīdz ir pagājis norādītais laiks - noņemiet foliju;
• pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Slinka lazanja ar pitas maizi un m alto gaļu

Šī recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās. Galvenokārt tāpēc, ka trūkst nepieciešamības gatavot bešamelu. Apsveriet nepieciešamo produktu sarakstu:

• 3 lavaša loksnes;
• 300 grami mocarellas;
• 150 grami parmezāna siera;
• 500 grami m altas gaļas;
• 500 grami tomātu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• čili, sāls un pipari;
• sviests.

Ēdienu gatavošana

Vispirms ir vērts katru sastāvdaļu sagatavot apstrādei. Lai to izdarītu:

• smalki sagrieziet ķiplokus;
• sagrieziet pitas maizi 4 taisnstūrveida gabalos, kas atbilst formas izmēram;
• mocarella caur rupjo rīvi, parmezāns caur smalko rīvi;
• apcep m alto gaļu pannā līdz zeltaini brūnai, gatavošanas laikā salauž kunkuļus;
• tomātus pārgriež uz pusēm, katru sasmalcina, noņem mizu;
• ievietojiet ķiplokus sakarsētā pannā ar olīveļļu, sajauciet ar čili un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini;
• pēc tam tur jāliek rīvēti tomāti;
• pievieno sāli un piparus un vāra 15 minūtes uz lēnas uguns, līdz saturs sāk sabiezēt;
• apstrādājiet formu ar eļļu un aizveriet pirmo pitas maizes loksni;

• smērējiet to ar iepriekš vārītu tomātu pastu;
• vienmērīgi pa virsu uzklāj m altās gaļas porciju un pārkaisa ar parmezānu;
• pārklājiet ar jaunu loksni un atkārtojiet līdz sieram, parmezāna vietā izmantojiet mocarellu;
• novieto trešo lapu un atkārto ar atlikušo sieru;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pārklāj veidni ar foliju;
• nosūtīt trauku cept 15 minūtes;
• pēc folijas noņemšanas un turpiniet gatavot tikpat daudz.

Apskatīsim sarežģītāku lazanjas recepti ar pitas maizi un m alto gaļu.

Dārzeņu variants

Vispirms jāiepazīstas ar nepieciešamo produktu sarakstu. Starp tiem:

• 600 grami m altas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 250 grami lavaša;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• divi tomāti;
• 200 ml krējuma 12% tauku;
• 50 grami sviesta;
• 50 grami holandiešu siera;
• 1, 5 ēdamkarotes miltu;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

Tagad jums jāsāk gatavot produkti. Lai to izdarītu:

• sadaliet lavašu gabalos atbilstoši cepamtraukam;
• siera rīve uzsmalkā rīve;
• uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu;
• pēc m altās gaļas ievietošanas un cepšanas līdz zeltainam vai 15 minūtes;
• sagrieziet tomātus mazos kubiņos;
• burkānus sarīvē uz vidējas rīves;
• sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež;
• pēc tam liekam uz uzkarsētas pannas (atsevišķi no m altās gaļas);

• pievienojiet šeit iepriekš sagatavotus dārzeņus;
• vāra tos uz vidējas uguns 20 minūtes;
• pēc tam tīrā pannā ielej miltus un cep līdz zeltaini brūnai;
• pēc tam ielieciet sviestu un visu samaisiet, līdz iegūta viendabīga putra;
• tad pievieno krējumu, vēlreiz samaisa un vāra līdz biezai., sāli pēc garšas;
• formas dibenu pārklāj ar pitas maizes loksni, virsū apsmērē ar mērci;
• izklājiet daļu pildījuma un pārklājiet to ar otru loksni;
• iezied to ar mērci un pārklāj ar dārzeņu kārtu, virsū atkal liek pitas maizi;
• turpini atkārtot slāņus līdz pildījuma beigām, pēdējo loksni vajadzētu iesmērēt ar mērci;
• sūtīt uz 180 grādiem sakarsētu cepeškrāsni un gatavot pusstundu;
• izņem lazanju, pārkaisa ar rīvētu sieru un atgriež vēl 7 minūtes.

Apskatīsim citu recepti lazanjai ar pitas maizi un m alto gaļu.

Ēdiens lēnajā plītī

Gatavošana lēnajā plīts ir daudz vienkāršāka, jo daudzu režīmu klātbūtne ļauj neuztraukties, ka ēdiens var piedegt. Lai īstenotu tālāk norādīto recepti, ir nepieciešami šādi produkti:

• divas plānas armēņu lavaša loksnes;
• 600 grami m altas gaļas;
• divi vidēji sīpoli;
• 4 tomāti;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• 130 grami siera;
• dilles;
• sāls;
• 1, 5 ēdamkarotes sviesta;
• 1, 5 ēdamkarotes miltu;
• 600 mililitri piena.

Izveide

Tagad aplūkosim tuvāk, kā lēnajā plītī pagatavot lazanju ar pitas maizi. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas:

• sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos;
• siera režģis;
• pagrieziet pitas maizes loksnes divās daļās pa diagonāli;
• pārgrieziet tomātus un izberiet cauri smalkajai rīvei, neaizmirstiet noņemt mizu;
• uzkarsē pannu ar augu eļļu un ieber tajā sīpolus, cep līdz zeltaini brūnai;
• pēc tam liec m alto gaļu, sāli un sāc cept;
• tiklīdz gaļa kļūst pelēka, pievieno tomātus, tomātu pastu un sasmalcinātas dilles;
• visas sastāvdaļas sajauc un noņem no uguns;
• izkausē sviestu;
• pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai;
• tagad pamazām pievieno pienu, maisa un vāra uz lēnas uguns līdz sabiezē;

• ieziest multivarkas bļodu ar sviestu;
• ieklājiet apakšējo daļu ar pirmo loksni un aptiniet tās stūrusiekšpusē, lai veidotu malas;
• uzklāj m altās gaļas kārtu, pārlej ar mērci (ekonomiskāk) un visu pārkaisa ar sieru;
• izveidojiet divus vienādus slāņus;
• Izklājiet pēdējo pitas maizes loksni tā, lai stūri būtu zem tās;
• apsmērē ar atlikušo mērci un pārkaisa ar sieru;
• tagad atstājiet trauku gatavoties režīmā "Cepšana" uz stundu.

Padomi

Iepriekšminētajām lazanjas receptēm ar pitas maizi un m alto gaļu ļoti aktuāli un noderīgi būs nelieli ieteikumi. Starp tiem:

• Tomātu mērce un bešameļa mērce jāgatavo stingri receptē norādītajā daudzumā. Varbūt pat nedaudz vairāk. Pretējā gadījumā trauks iznāks sauss.
• M altas gaļas izvēlei nav nekādu ierobežojumu. Varat izvēlēties jebkura veida gaļu, kas jums patīk.

• Standarta recepti ir pietiekami viegli mainīt, m altās gaļas vietā pievienojot dārzeņus.
• Lai ēdiens būtu pikantāks, mocarellas vietā var izmantot sieru.