Saulespuķu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saulespuķu salāti ir salīdzinoši jauns ēdiens, kas jau iemantojis pašmāju mājsaimnieču mīlestību. Un tas nav pārsteidzoši, jo pat izvēlīgiem gardēžiem patīk šī oriģinālā garduma garša. Turklāt ēdiens tiek novērtēts tā pievilcīgā un ēstgribu izskata dēļ. Šajā materiālā jūs atradīsiet soli pa solim klasisko Saulespuķu salātu recepti, kā arī dažas šī ēdiena variācijas.

Ēdiena gatavošanas noteikumi

Klasisko saulespuķu salātu receptes galvenā sastāvdaļa ir vistas krūtiņa. Bet, ja vēlas, šo sastāvdaļu var aizstāt ar augšstilbiem, stilbiņiem un citām putna daļām. Galvenais, lai sastāvdaļa būtu svaiga un, ja iespējams, nesasaldēta.

Vēl viens svarīgs produkts, kas ir daļa no ēdiena, ir siers. Ir vērts atzīmēt, ka uzkodām ir piemērotas tikai cietās šķirnes, piemēram, krievu vai gouda. Kausēts siers vai puscietās šķirnes izkusīs, saskaroties ar siltu gaļu. Un tas slikti ietekmēs garduma garšu un tekstūru.

Kas attiecas uz sēnēm, tad labākā izvēle būtuŠampinjons. Turklāt šo sastāvdaļu var izmantot gan marinētā, gan ceptā veidā. Bet, ja nav šampinjonu, tad izmantojiet jebkuras citas sēnes.

Un, protams, jums vajadzētu pievērst uzmanību mikroshēmām. Bez šī komponenta saulespuķu salātus nevar pagatavot. Ēdienam izvēlieties lielas iegarenas skaidiņas, vēlams viena izmēra.

Atcerieties, ka, ilgstoši saskaroties ar degvielas uzpildes staciju, sastāvdaļa izmirks. Un, ja pēc receptes ēdiens ir jāuzstāj, tad pirms pasniegšanas tieši uz galda labāk to izrotāt ar čipsiem. Tad tie paliks blīvi un kraukšķīgi.

Klasiskā saulespuķu salātu recepte ar čipsiem

Soli pa solim izstrādāta recepte palīdzēs izveidot kulinārijas šedevru, kas patiks pat izvēlīgiem gardēžiem. Lai pagatavotu cienastu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 250g
• Marinētas sēnes - 100g
• Siers - 150 g
• Majonēze - 150 g.
• Olas - 3-4 gab.
• Cipsi ar siera garšu - 1 vidēja iepakojuma.
• Olīvas dekorēšanai.
• Sāls, garšvielas, garšaugi nav obligāti.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un saprotams pat iesācēja saimniecei. Bet vispirms atcerieties, ka uzkoda ir izklāta kārtās. Tāpēc, gatavojot, izklājiet sastāvdaļas atsevišķos traukos. Norādījumi:

1. Vāra gaļu sālsūdenī. Lai gatavā garduma garša būtu bagātīga un patīkama, pievienojiet buljonam iecienītākās garšvielas un garšaugus. Pēc vārīšanas krūtiņu atdzesē un sagriež mazos gabaliņossalmiņi.
2. Atdaliet vārītu olu b altumu no dzeltenuma un sarīvējiet šos komponentus atsevišķi.
3. Sēnes nokāš caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Un pēc tam sagrieziet tos mazās plāksnēs.
4. Sieru sasmalciniet ar rīvi un sāciet dekorēt salātus. Atcerieties, ka katrs salātu slānis jāieeļļo ar majonēzi. Ja vēlaties, varat nedaudz piparot slāņus.
5. Svētku šķīvja apakšā ielieciet vistas gaļas kārtu un pārklājiet to ar sēņu kārtu. Pēc tam izklājiet proteīnu slāni un pēc tiem - rīvētu sieru.
6. Pēdējā kārta ir sasmalcināts dzeltenums, kas nepieciešams, lai biezi apkaisītu trauka malas un virspusi. Neaizmirstiet apgriezt kārumu.

Tagad vari izrotāt salātus. Lai to izdarītu, uz dzeltenuma uzzīmējiet majonēzes režģi tā, lai olīvu pusītes tiktu ievietotas “logos”. Izklājiet tās kā saulespuķu sēklas.

Īpaši oriģināls izskatās "mārītes" dekors. Šo gardo dekoru var pagatavot no pusītes tomāta, kas kļūs par kukaiņa ķermeni. Un olīvu gabaliņi kļūs par acīm un punktiem.

Pēc dekorēšanas uzkodas novieto ledusskapja vidējā plauktā uz aptuveni 1,5-2 stundām. Tad sastāvdaļas ir labi piesātinātas ar mērci. Pirms pasniegšanas izkārtojiet zieda "ziedlapiņas" no čipsiem sānos.

Saulespuķu salātu recepte ar vistu un ceptiem šampinjoniem

Ne visiem patīk marinētu sēņu garša. Piemēram, bērni vienmēr atsakās no šāda kāruma. Tāpēc mēs piedāvājam jums nedaudz pārveidotu recepti.salāti "Saulespuķu" ar sēnēm un kukurūzu. Pat bērniem patiks šī iespēja. Lai to sagatavotu, ņemiet šādus produktus:

• Svaigi šampinjoni - 200 g.
• Vistas krūtiņa - 300g
• Kukurūza - 1 kanna.
• Vārītas olas -3 gab.
• 1 vidējs burkāns.
• 1 sīpols.
• Majonēze - 150–175 g.
• Čipsu paka.
• Olīvas dekorēšanai.
• Sāls, garšaugi, garšvielas.

Instrukcijas

Pat iesācējs pavārs tiks galā ar šīs salātu versijas sagatavošanu. Bet, lai procesā neapjuktu, izpildiet norādījumus:

1. Olas nomizo un sarīvē. Tā kā salātus gatavo kārtās, vispirms sastāvdaļas izkārto atsevišķos trauciņos.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep pāris ēdamkarotes augu eļļas.
3. Sēnes sasmalciniet šķīvjos un apcepiet 7-10 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
4. Filejas sagriež strēmelītēs. Saskaņā ar oriģinālo recepti tas jācep ar sāli un garšvielām 10 minūtes. Bet, ja vēlaties, vāriet gaļu sālsūdenī, pievienojot garšaugus un iecienītākās garšvielas. Tātad delikatese izrādīsies mazāk kaloriju saturoša.
5. Ielieciet pagatavoto vistu salātu bļodas apakšā un pārklājiet to ar brūniem burkāniem.
6. Slāni pārziež ar majonēzi un viegli sāli, tad ielieciet sēnes.
7. Liek apcepto sīpolu uz sēnēm un pārziež ar majonēzi.
8. Nākamā kārta ir rīvētas olas. Ieeļļojiet šo slāni ar mērci un uzmanīgi izlīdziniet malas.
9. Uzmanīgi pārklājiet visu trauku ar kukurūzu. Bet esiet uzmanīgi, lai to nedarītuspraugas.

Lai dekorētu gardumu, apkaisa malas ar sasmalcinātiem zaļumiem, kā arī izklāj "ziedlapiņas" no čipsiem. Turklāt jūs varat izveidot ziedu "sēkliņas" no olīvu pusītēm.

Jūras uzkoda ar garnelēm

Saulespuķu salātu recepte ar vistu un sēnēm ātri kļūst garlaicīga, tādēļ, ja vēlies palutināt sevi un savus mīļos ar jaunu gardēžu ēdienu, tad pamēģini pagatavot šo uzkodas variantu. Delikateses sastāvā ietilpst diezgan dārgas sastāvdaļas. Turklāt sagatavošana prasa daudz laika. Taču rezultāts ir pūļu vērts.

Jūras velšu ēdienam uzglabājiet šādus produktus:

• Garneles - 220 g
• Olas - 4 gab.
• Līdakas ikri – 1 b.
• Olīvas bez kauliņiem - 1 kārba.
• 2 vidēji kartupeļi.
• 1 liels burkāns.
• Čipsu paka.
• Zaļais sīpols (spalvas) - 75 g.
• Majonēze - 200–220 g.
• Sāls, iecienītākie garšaugi, garšvielas.

Soli pa solim izveidojiet kulinārijas šedevru

Šos salātus var pagatavot pat iesācēja saimniece. Galvenais ir stingri ievērot norādījumus:

1. Vāra kartupeļus un burkānus, dārzeņus atdzesē un nomizo, tad sarīvē tos atsevišķi trasē.
2. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar majonēzi salātu mērcei.
3. Vāra un notīra garneles un sagriež tās gabalos.
4. Sarīvē vārītas olas, sagriež olīvas ceturtdaļās un sāc gatavot ēstgribu.
5. Uzlieciet kartupeļu kārtu šķīvja apakšā. Viegli sāliet, ieeļļojietmajonēze.
6. Uz kartupeļiem liek garneles, kas sajauktas ar olīvām.
7. Nākamā kārta ir burkāni. Viegli sāliet dārzeņu un pārklājiet ar mērci pāri kārtai.
8. Pēdējais slānis ir sasmalcinātas olas. Tie jāieeļļo ar tīru majonēzi bez sīpoliem.
9. Viršu rotā ar līdakas ikriem un gardumu ieliek ledusskapī uz dažām stundām.

Pirms ēdiena pasniegšanas uz sāniem izklāj čipsu "ziedu lapiņas".

Gardēžu versija "Saulespuķe" ar mencu aknām

Šī uzkoda rotās galdu jebkuram gadījumam. Lai to sagatavotu, ņemiet šādus produktus:

• Mencu aknas - 400g
• Kartupeļi - 300g
• Olas - 5-6 gab.
• 2 vidēji sīpoli.
• Olīvas -1 b.
• Sviests – 65 g.
• Majonēze - 200–220 g.
• Čipsu paka.
• Sāls, garšvielas.

Pagatavošanas tehnoloģija "Saulespuķe" ar mencu aknām

Lai pagatavotu maigu un sulīgu ēdienu, izmantojiet instrukcijas. Saulespuķu salātu recepte (ēdiena fotoattēls ir norādīts tieši zemāk) ir šāda:

1. Sviestā apcep pusgredzenus sīpolus, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Vārītus un nomizotus kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves.
3. Atdaliet b altumus no vārītu olu dzeltenumiem un šos produktus sarīvējiet atsevišķi.
4. Nolejiet lieko šķidrumu no mencu aknām un ar dakšiņu samaisiet sastāvdaļu līdz gludai.
5. Uzlieciet kartupeļu kārtu salātu bļodas apakšā. Viegli sāliet slāni un apsmērējiet ar mērci.
6. Uzlieciet kartupeļu kārtusautēts sīpols, kas ir nedaudz sālīts un pipari.
7. Nākamais slānis ir mencu aknas, un pēc tam - sasmalcinātas olb altumvielas.
8. Izlīdzina kārtu, apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar olu dzeltenumiem.
9. Pārgrieziet olīvas uz pusēm un izklājiet saulespuķu "sēkliņas".

Ievietojiet uzkodu ledusskapī, lai uzsūktos. Pirms pasniegšanas ap trauka malām izklājiet saulespuķu ziedlapiņas no skaidām.

Ham Delight

Šī Saulespuķu salātu recepte patiks aizņemtām mājsaimniecēm, jo garda ēdiena pagatavošana prasīs minimālu laiku. Turklāt tas ietver produktus par pieņemamu cenu. Tāpēc varat to pagatavot gan brīvdienās, gan darba dienās. Lai izveidotu kulinārijas šedevru, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• Šķiņķis – 250g
• Kukurūza - 300 g
• Zaļie zirnīši - 300g
• 2 vidēji gurķi.
• Majonēze - 150 g.
• 3-4 vārītas lielas olas.
• Siers - 150 g
• Olīvas - 100 g
• Čipsu paka.
• Sāls, garšvielas.

Oriģinālajā receptē Saulespuķu salātiem ar šķiņķi ir norādīti svaigi gurķi. Bet, ja vēlas, tos var aizstāt ar sālītu vai marinētu. Delikateses garša no tā necietīs. Gluži pretēji, tas kļūs pikantāks un interesantāks.

Kā pagatavot salātus ar šķiņķi

Vispirms sagatavojiet gaļas sastāvdaļu. Ja uzduries kādam sulīgam šķiņķa gabalam, tad lieko šķidrumu izspied. Saulespuķu salātu recepte soli pa solim:

1. Izgrieziet šķiņķisalmiņus un viegli apcep augu eļļā.
2. Atveriet kukurūzu un zirņus un noteciniet no dārzeņiem lieko šķidrumu.
3. Kauliņos sagrieziet vārītas olas un gurķus.
4. Salātu bļodā sajauciet šķiņķi, olas, zirņus, kukurūzu un gurķus, sajauciet maisījumu ar majonēzi un viegli sāli. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
5. Izklājiet trauka augšdaļu un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Izklājiet šķeldas ap malām ziedlapiņu veidā.

Dekorēšanai olīvas pārgriež uz pusēm un izkārto "sēklu" formā. Īpaša šīs uzkodas priekšrocība ir tā, ka jums nav "jāuztraucas" ar kārtām. Turklāt gatavo ēdienu varat pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas.

Salāti ar šprotēm

Ja jums ir apnikusi klasiskā Saulespuķu salātu recepte un vēlaties pacienāt savus viesus un mīļos ar ko jaunu un oriģinālu, tad pagatavojiet šo kāruma versiju. Turklāt tam ir nepieciešami pieņemami un lēti komponenti:

• Šprotes eļļā - 1 kanna.
• Kukurūza - 100 g
• 4-5 vārītas lielas olas.
• Siers - 150 g
• 3 vidēji kartupeļi.
• 1 sīpols.
• Čipsi - 200 g
• Majonēze - 200–220 g.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Etiķis - ½ ēd.k. l.

Ja vēlas, šprotu vietā var pievienot citus zivju konservus. Piemēram, varat aizstāt šo sastāvdaļu ar rozā lasi vai makreli.

Kā gatavotsalāti ar šprotēm

Šī kulinārijas šedevra izveide prasīs minimālu laiku un pūles. Bet, lai gatavošanas procesā neapjuktu, izmantojiet soli pa solim sniegtos norādījumus. Saulespuķu salātu recepte - jūsu priekšā:

1. Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, atdzesē, nomizo dārzeņus. Pēc tam sasmalciniet to uz rupjās rīves.
2. Atdaliet dzeltenumus un b altumus. Šīs sastāvdaļas sasmalcina atsevišķi uz rīves.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un marinējiet to etiķī un cukurā. Ja vēlaties ēdienu papildināt ar garšvielām, pievienojiet dārzenim savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.
4. Ar dakšiņu samīca šprotes ar sviestu, sarīvē sieru un sāc salikt uzkodu. Neaizmirstiet katru kārtu pārklāt ar majonēzi.
5. Šī šķīvja apakšā ielieciet proteīnu slāni un pārklājiet tos ar kartupeļiem.
6. Nākamā kārta ir šprotes, un pēc tām - marinēti sīpoli.
7. Pēc tam izklājiet sieru un virsū - sasmalcinātus dzeltenumus.

Atliek tikai izrotāt gardumu. Lai to izdarītu, apkaisa sānu daļas ar kukurūzu. Pārgrieziet olīvas uz pusēm un ielieciet sēklu veidā, un no čipsiem izveidojiet zieda "ziedlapiņas" un pasniedziet.

Saulespuķu salāti, kuru recepti uzzinājāt no materiāla, kļūs par īstu glābēju. Galu galā šīs gardās uzkodas pagatavošana prasa minimālu piepūli un laiku. Turklāt kāds pikants gardums izdaiļos jebkurus svētkus. Tāpēc noteikti pievienojiet to savam recepšu sarakstam.