Ingvera salāti: receptes ar fotogrāfijām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ingvers ir pasaulē ļoti izplatīta garšviela, ko plaši izmanto kulinārijā. Sakni izmanto žāvētā, svaigā un marinētā veidā. Īpaši bieži to var atrast starp dažādu Āzijas ēdienu, tostarp salātu, sastāvdaļām.

Ir ļoti daudz recepšu salātiem ar ingveru. Šī sakne lieliski sader ar lielāko daļu sastāvdaļu, tāpēc to var pievienot jebkuram ēdienam. To pievieno dārzeņiem, augļiem, gaļai, jūras veltēm, zivīm, sēnēm. Jūs varat izmantot svaigu vai marinētu ingveru. Salātu receptes un to fotoattēli ir parādīti rakstā.

Ar burkāniem un kāpostiem

Lai pagatavotu šos salātus, jāņem:

• 200g b alto kāpostu;
• 50g burkānu;
• 20 g augu eļļas;
• tējkarote etiķa;
• ingvera sakne;
• smargi pipari;
• cukurs;
• k altēti čili pipari;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Burkānus sagriež strēmelītēs, kāpostus kvadrātiņos, sarkano papriku - arī kvadrātos.
2. Kāpostus ar burkāniem vāra līdzpusgatavu, liek caurdurī, izspiež, sāli, pievieno etiķi un cukuru, samaisa.
3. Uzkarsējiet augu eļļu, ielieciet tajā papriku sarkanos piparus, ingvera sakni un pēc pāris sekundēm noņemiet no karstuma.
4. Ielejiet dārzeņos eļļu, samaisiet un atdzesējiet.

Ingvera, burkānu, rozīņu un valriekstu salātu recepte

Šim ēdienam jāņem:

• 150g zelta rozīņu;
• 400g burkānu;
• 50g valriekstu;
• puse tējkarotes medus.

Degvielas uzpildei:

• viens apelsīns;
• 5cm ingvera sakne;
• viens citrons;
• 225g dabīgā jogurta.

Kā gatavot:

1. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Nomizo ingvera sakni, sarīvē.
3. No puscitrona un puses apelsīna izspiež sulu, sajauc ar rīvētu ingveru, pievieno jogurtu un samaisa. Degvielas uzpildes stacija gatava.
4. Burkānus nomizo, rupji sarīvē, liek salātu bļodā.
5. No rozīnēm noteciniet ūdeni un nosūtiet uz burkāniem, sāli, pievienojiet medu, garšojiet un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ar brokoļiem

Šai svaigu ingvera salātu receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena brokoļu galviņa;
• 100g vīnogu;
• divi sarkani āboli;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• puse sarkanā sīpola;
• piecas ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• divas ēdamkarotes kļavu sīrupa;
• ēdamkaroteDižonas sinepes;
• tējkarote svaiga ingvera;
• pipari;
• sāls.

Kā:

1. Pagatavo mērci, sajaucot olīveļļu, ābolu sidra etiķi, kļavu sīrupu, sinepes, piparus un sāli. Izlaiž caur presi vai sarīvē ingveru un pievieno mērcei, labi samaisa.
2. Sadaliet brokoļus ziediņos un pārlejiet tos ar mērci. Rūpīgi samaisiet, lai mērce aptvertu visus ziedus.
3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Vīnogas, ja tās ir lielas un bez kauliņiem, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.
5. Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.
6. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet.

Ar ingveru un garnelēm

Kas jāņem līdzi:

• desmit karaliskās garneles;
• 60 g vai zilā siera;
• viens greipfrūts;
• salātu ķekars;
• ēdamkarote citrona sulas;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• ķekars svaigu piparmētru;
• ingvera sakne (pēc garšas);
• sāls.

Ingvera salātu recepte:

1. Vāra garneles un nomizo.
2. Smalki sagriezts ingvers.
3. Garneles un ingveru apcep olīveļļā (1 ēdamkarote) līdz zeltaini brūnai un atdzesē.
4. Sajauc blenderī divas ēdamkarotes olīveļļas, ķekaru piparmētru, citronu sulu, sāli.
5. Nomizojiet greipfrūtu, sadaliet šķēlēs un atbrīvojiet no plēvēm.
6. Kauliņi vai zili.
7. Nomazgājiet salātus, nosusiniet un uzvelcietplāksne. Pārlejiet pusi sagatavotās mērces, uzlieciet garneles, pēc tam greipfrūta šķēles un sieru.
8. Izlejiet atlikušo mērci.

Ar krabju nūjiņām

Šiem salātiem būs nepieciešams marinēts ingvers.

No sastāvdaļām, kas jāsagatavo:

• septiņas krabju nūjiņas;
• divas ēdamkarotes marinēta ingvera;
• divas ēdamkarotes jūraszāļu;
• viens svaigs gurķis;
• ceturtdaļa sarkanā sīpola;
• 100g aisberga salātu;
• 100 g salātu divās krāsās;
• četri ķiršu tomāti;
• ēdamkarote sezama sēklu;
• ceturtdaļa citrona;
• ēdamkarote marinēta ingvera;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• pipari;
• sāls;
• ēdamkarote sarkano ikru dekorēšanai (pēc izvēles).

Kā gatavot:

1. Ķirsis sagriezts uz pusēm, aisberga salāti un krabju nūjiņas strēmelītēs, sīpols plānos pusgredzenos, marinēts ingvers plānās strēmelītēs.
2. Gurķi sagrieziet gareniski ceturtdaļās un izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Ievietojiet bļodā aisbergu, jūraszāles, gurķus, krabju nūjiņas, pusi ingvera.
4. Ielejiet ingvera marinādi, izspiediet citrona sulu, sāli, piparus, ielieciet majonēzi un viegli samaisiet.
5. Liek salātus uz šķīvja, uz tiem krabju salātus, virsū uzber otro pusi ingvera, sīpolu un sezama sēklu. Ap malām liek ķiršu pusītes, dekorēsarkanie ikri.

Ar vistu

Āzijas virtuves cienītājiem patiks šie salāti.

Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:

• 100 g Ķīnas kāpostu;
• 100 g vistas filejas;
• viens burkāns;
• divi čili pipari;
• divi centimetri ingvera saknes;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• puse tējkarotes sezama eļļas;
• ēdamkarote etiķa;
• tējkarote cukura;
• 10g zaļo sīpolu;
• sāls;
• pipari.

Kā gatavot:

1. Sāls, pipari vistas fileja, cep grila pannā līdz pilnīgai gatavībai - apmēram piecas minūtes no katras puses.
2. Smalki sasmalciniet Ķīnas kāpostus.
3. Burkānus sagriež ar nazi vai ar dārzeņu griezēju plānās strēmelītēs. Varat izmantot speciālo rīvi.
4. Sarīvē svaigu ingveru.
5. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un čilli.
6. Salieciet visus sagatavotos dārzeņus bļodā.
7. Pagatavojiet mērci, sajaucot etiķi, sezama eļļu, cukuru, etiķi un sojas mērci.
8. Melejiet dārzeņus ar sagatavoto mērci un samaisiet.
9. Sagrieziet vistu šķēlēs.

Liek salātus uz šķīvja, blakus liek vistas gabaliņus.

No svaigiem dārzeņiem

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puse sarkano piparu (svaigi);
• seši ķiršu tomāti;
• 100g salātu lapu;
• m alti b altie pipari;
• gabingvera sakne;
• viens šalotes sīpols;
• puse gurķa;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• 100 ml augu eļļas;
• ēdamkarote kečupa;
• trīs ēdamkarotes sojas mērces;
• pusotra ēdamkarote rīsu etiķa;
• ēdamkarote ūdens.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet šalotes, sasmalciniet ķiplokus, sarīvējiet ingveru.
2. Vienā bļodā apvienojiet sīpolu, ķiploku un ingveru, pievienojiet rīsu etiķi, sojas mērci, ūdeni, kečupu, augu eļļu.
3. Sagrieziet sarkanos piparus plānās sloksnēs, iepriekš atbrīvojot no sēklām. Ievietojiet ledus ūdenī, lai tas saritinās.
4. Sasmalciniet salātu lapas, ielieciet bļodā, pārlejiet, piparus, ielejiet mērci, samaisiet.
5. Pa virsu liek ķiršu tomātu pusītes, plānās gurķu šķēles un sarkanos piparus.

Ar ingveru un jūras veltēm

Šo salātu pamatā ir garneles un ķemmīšgliemenes.

Kas jāņem līdzi:

• 250g vārītu garneļu;
• 450 vārītas ķemmīšgliemenes;
• divi mango;
• divas ēdamkarotes grauzdētu Indijas riekstu;
• sešas tases mazu salātu lapu.

Degvielas uzpildei:

• divas tējkarotes m altas svaigas ingvera saknes;
• trešā glāze skābā krējuma;
• tējkarote b altvīna etiķa;
• puse tējkarotes apelsīna miziņas;
• tējkarote apelsīnu sulas;
• šķipsniņa kajēnas piparu.

Kā gatavot:

1. Sajauciet ingveru, vīna etiķi, skābo krējumu, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu un kajēnas piparus bļodā un atdzesējiet.
2. Ķemmīšgliemenes pārgrieztas uz pusēm, mango (var aizstāt ar papaiju) sasmalcināts.
3. Bļodā liek ķemmīšgliemenes, garneles, mango, salātu lapas, pārlej ar mērci un samaisa.
4. Pasniedziet salātus servēšanas traukos un pārkaisiet ar Indijas riekstiem.

Ar šampinjoniem un apelsīniem

Šai neparastajai svaigo ingvera salātu receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200g savojas kāpostu;
• 100 g sēņu;
• divi skābi āboli;
• viens apelsīns;
• 70g sālītu zemesriekstu;
• puse citrona;
• rafinēta augu eļļa;
• svaiga ingvera gabaliņš;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Sēnes noskalo ar krāna ūdeni, ja nepieciešams nomizo sēnes.
2. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un, nepārtraukti maisot, apcep sēnes. Gatavošanas laiks - aptuveni 10 minūtes.
3. Apelsīnu nomizo, sadala šķēlēs, noņem plēves un sagriež kubiņos.
4. Ābolus nomizo, izņem serdi, sasmalcina.
5. Nomazgājiet savojas kāpostus zem krāna ūdens, atdaliet lapas un sagrieziet kubiņos. Jūs varat to saplēst ar rokām. Rupjo daļu labāk salātos nelikt. Savojas kāpostu vietā varat ņemt Ķīnas kāpostu vai rukolu.
6. Liek bļodā sēnes, ābolus, kāpostus, apelsīnu, zemesriekstus.
7. Grete onsmalki sarīvētu ingveru, nosūtiet to uz salātiem. Pievienojiet sāli pēc garšas.
8. Ielejiet salātos divas ēdamkarotes augu eļļas, vēlams olīveļļu. Pēc tam no citrona izspiež sulu vienas ēdamkarotes apjomā. Sajauc visas sastāvdaļas.
9. Liek salātus uz šķīvja, dekorē ar zemesriekstiem un svaigu garšaugu zariņiem.

Ar bietēm

Šī ir vēl viena marinētu ingvera salātu recepte, un to ir ļoti vienkārši pagatavot.

Kas jums nepieciešams:

• divas bietes;
• pusotra ēdamkarote marinēta ingvera;
• ķiploka daiviņa;
• majonēze;
• sāls.

Ingvera biešu salātu recepte:

• Bietes iepriekš novāra un sarīvē uz rupjās rīves.
• Izlaidiet ķiplokus caur presi, sagrieziet marinēto ingveru.
• Savieno bieti, ingveru, ķiplokus, pārlej ar ingvera marinādi, sāli.
• Ja plānojat izmantot salātu gredzenu, pievienojiet nedaudz majonēzes ķekaram, pietiek ar vienu tējkaroti.

Ar rukolu un tunci

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250g tunča;
• 100g avokado;
• 80g rukolas;
• 80g ķiršu tomātu;
• četras paipalu olas;
• viena laima;
• ingvera saknes gabaliņš;
• 30g olīvu;
• 15g kaperi;
• 15g graudaino sinepju;
• 20g marinētu pērļu sīpolu;
• 20 ml olīveļļas;
• 40 g saulē k altētu tomātu eļļas;
• cukurs;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Izspiež sulu no laima, pievieno eļļu no saulē k altētiem tomātiem, cukuru, sinepēm, ingveru, sagriež plānās strēmelītēs. Sāls un sajauc sastāvdaļas, lai sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Gatavo mērci ielieciet ledusskapī.
2. Vāra paipalu olas sālsūdenī. Gatavošanas laiks ir aptuveni 6 minūtes.
3. Avokado noņemiet mizu un sagrieziet to lielos kubiņos.
4. No olīvām izgrieziet mīkstumu.
5. Cep tunča filejas olīveļļā. Apcep divas minūtes no katras puses. Pēc tam sagrieziet to astoņās daļās.
6. Šķīvja centrā liek rukolu, blakus liek zivju gabaliņus, ķiršu tomātu pusītes un olu pusītes, grūbas, kaperus, olīvu filejas, avokado. Pārlej ar mērci un pasniedz.

Ar ķirbi un sieru

Ķirbju mīļotājiem patiks šī ingvera salātu recepte.

Nepieciešamie produkti:

• 500g ķirbju;
• 100 g siera;
• tējkarote svaiga ingvera;
• puse ķekara cilantro;
• balzamiko mērce;
• priežu rieksti;
• Provansas garšaugi;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem, liec cepeškrāsnī uz pusstundu. Gatavošanas temperatūra - 180 grādi.
2. Sieru sagriež mazos kubiņos, ar nazi sakapā koriandru, sarīvē ingveru.
3. Riekstus žāvē pannā.
4. Ielieciet izcepto ķirbi bļodā, pievienojiet tam sieru, cilantro, ingveru, sāli. Virsū uzber riekstus unvirsū ar balzamiko mērci.

Secinājums

Rakstā ir sniegtas tikai dažas receptes salātiem ar ingveru un fotoattēli tiem. Kā redzat, iztēles iespējas šeit ir lielas, un jūs varat eksperimentēt bezgalīgi. Izvēlieties salātu receptes ar svaigu vai marinētu ingveru un pagatavojiet pēc sirds patikas.