Salāti ar bulguru un dārzeņiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nezini, ar ko pagatavot vienkāršus un sātīgus salātus? Bulgurs un dārzeņi ir klasiska kombinācija, ko raksturo augsts uzturvērtības līmenis un spilgta garša. Šajā rakstā ir aprakstītas tradicionālās uzkodas, oriģinālie ēdieni un diētiskie gardumi.

Tabouleh salāti - tradicionāla austrumu uzkoda

Šo Vidusjūras salātu pagatavošanas vienkāršība un ātrums piesaista gardēžus no visas pasaules. Salātus gatavo no smalki sagrieztiem dārzeņiem, svaigiem pētersīļiem un bulgura. Pavāri diētisko cienastu piepilda ar olīveļļu un laima sulu.

Lietotie produkti:

• 100 g bulgura;
• 90 ml citrusaugļu sulas;
• 90 ml olīveļļas;
• 2-4 tomāti un gurķi;
• 2 pētersīļu ķekari;
• zaļais sīpols, piparmētru lapas.

Kā pagatavot bulguru? Fakts ir tāds, ka veselīgie graudi nav jāvāra. Jūs varat vienkārši noskalot graudaugus zem tekoša ūdens un atstāt to mērcēt 10-17 minūtes. Ar to pietiks, lai sastāvdaļa "uzbriest". Vai pagatavojiet bulguru 13-18minūtes uz lēnas uguns.

Smalki sagrieziet dārzeņus un garšaugus. Viegli sajauciet ar putraimiem, pievienojiet eļļu un laima sulu. Lai iegūtu labākos rezultātus, pārklājiet trauku un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī.

Bulgur salāti ar gurķiem, sarkanajiem pipariem un aunazirņiem

Lieliska ideja vitamīnu brokastīm vai vakariņām! Pasniedziet salātus ar bulguru un dārzeņiem, papildus garšojot šo sātīgo uzkodu ar sasmalcinātiem zaļumiem (dilles, pētersīļiem, m altiem ķiplokiem) un citronu sulu.

Lietotie produkti:

• 320g aunazirņu;
• 200 g bulgura;
• 1 paprika;
• 1 gurķis;
• 1/2 sarkanā sīpola;
• garšvielas.

Uzvāriet ūdeni tējkannā. Liek bulguru lielā bļodā, pārlej ar karstu šķidrumu. Cieši noslēdziet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet 20-26 minūtes, līdz ūdens ir pilnībā uzsūcies.

Tikmēr, lai mīkstinātu neapstrādāta sīpola garšu, ielieciet mazās šķēles nelielā bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Jūtieties brīvi izlaist šo soli, ja jūs neiebilstat par bagātīgo sīpolu garšu. Sasmalciniet dārzeņus. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas, pasniedz aukstu.

Diētas recepte

Vai nezināt, kā pārsteigt savu dvēseles radinieku? Izmēģiniet šos vienkāršos dārzeņu salātus ar bulguru un dārzeņiem. Recepte ir vienkārša, taču pārliecinieties, ka šāds vienkāršs gardums lieliski iederēsies romantiska randiņa ēdienkartē.

Lietotie produkti:

• 200g b alto pupiņu;
• 170g biešu;
• 130 g bulgura;
• 1/2 gurķa;
• 1/2 burkānu;
• kāpostu lapas;
• tahini, ķiploki.

Gatavošanas procesi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
2. Nomizotas bietes sagriež kubiņos, burkānus strēmelītēs; sasmalciniet gurķi.
3. Pupiņas un bietes liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu.
4. Cep sastāvdaļas 12-15 minūtes. Tajā pašā laikā uzvāra bulguru.
5. Liek kāpostu bļodā, pievieno graudaugus un dārzeņus, kārtīgi samaisa.

Ir pienācis laiks gatavot humusu! Blenderī vai virtuves kombainā sablenderē mīksto bieti ar tahini, ķiploka daiviņu. Ja vēlaties, pievienojiet citrona sulu vai miziņu. Maisa, līdz veidojas viendabīga konsistence. Sagatavotos salātus garšo ar iegūto masu.

Vegānu recepte: Vidusjūras kāpostu salāti

Pagatavojiet salātus ar bulguru un seleriju, ja vēlaties pārsteigt viesus un mājiniekus ar vienkāršu un diētisku cienastu. Ja vēlaties, pievienojiet sojas sieru, riekstus, žāvētus augļus.

Lietotie produkti:

• 400g kāpostu lapas;
• 210 g bulgura;
• 2-3 ķiršu tomāti;
• 1/2 maza gurķa;
• 1/2 bulgāru piparu;
• zaļie sīpoli, olīvas;
• selerija pēc garšas;
• citronu sula.

Pagatavojiet bulguru. Kāpostus liek bļodā un minūti iemasē, lai kraukšķīgais "mīksts".lapas. Tad pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas un ļauj nostāvēties. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas: pārgrieziet tomātus uz pusēm, gurķi un piparus sagrieziet kubiņos. Sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, dekorē trauku ar zaļo sīpolu un olīvu izkaisīti.

Vienkārši un garšīgi! Recepte īstiem estētiem

Salāti ar bulguru un tomātiem - diētiskā uzkoda, kas noteikti iemīlēs tievētājus un veselīga uztura piekritējus. Vitamīnu sastāvdaļas piesātinās organismu ar enerģiju, būtiskām minerālvielām un mikroelementiem.

Izmantotie produkti (salātiem):

• 200 g vārīta bulgura;
• 2-3 tomāti;
• 1 baklažāns;
• valrieksti.

Degvielas uzpildei:

• 70 ml olīveļļas;
• 30ml granātābolu sīrupa;
• ķiploki, kanēlis.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Baklažānu un tomātus sagriež aprindās, liek vienā rindā uz cepešpannas. Cepiet 30-40 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Sajauc ar drupinātām graudaugiem, sezonu ar eļļas, sīrupa un smaržīgo garšvielu maisījumu. Dekorē ar kaudzi sasmalcinātu riekstu.

Vīģes un kazas siers? Neparasta kombinācija

Kas vakariņās? Izmēģiniet salātus ar bulguru, gurķiem un eksotiskām vīģēm, šādu gardumu iemīlēs pat izvēlīgākie gardēži. Ja vēlaties, pievienojiet vistas krūtiņu vai sāļās desiņas.

Lietotie produkti:

• 240 g bulgura;
• 100g kazas siera;
• 70g valriekstu;
• 6-8vīģes augļi;
• 1-2 gurķi;
• ābolu sidra etiķis;
• olīveļļa;
• pētersīļi, smaržīgo piparu zirņi.

Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi ūdens. Pievieno bulguru, vāra 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet vēl vienu glāzi, pārklājiet trauku un vāriet uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

Gurķi nomizo, smalki sagriež; pārgriež vīģes uz pusēm, sakapā riekstus un sadrupina maigo sieru. Sastāvdaļas sajauc ar gatavo putru, pievieno eļļu, etiķi un asās garšvielas.

Kā pagatavot siltus salātus ar bulguru un dārzeņiem? Vienkārša recepte

Smaržīgs cienasts, kas palīdzēs sasildīt vēsā pavasara rītā. Gatavo ēdienu izrotājiet ar citrusaugļu miziņu, pētersīļiem vai aromatizētām eļļām un etiķi, kas spilgti kontrastēs ar dārzeņu garšu.

Izmantotie produkti (salātiem):

• 300g konservētu aunazirņu;
• 225g salātu;
• 135g bulgurkviešu;
• 50g rozīņu;
• 40g mandeļu;
• sasmalcināti pētersīļi.

Degvielas uzpildei:

• 50 ml olīveļļas;
• 50 ml riekstu sviesta;
• 30 ml citrona sulas vai laima sulas;
• miziņa, ķiploki.

Kā pagatavot bulguru: lielā katliņā uzvāra aptuveni 700 ml ūdens, pievieno putraimus. Samazina uguni, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, līdz bulgurs ir mīksts. Nolejiet lieko ūdeni, pēc tam saputojiet ar dakšiņu. Atstāj uz 8-10minūtes.

Tikmēr ievietojiet mandeles nelielā pannā un apcepiet uz vidējas uguns, bieži kratot vai maisot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Sasmalcinātas salātu lapas sajauc ar gatavu bulguru, aunazirņiem. Atsevišķā traukā sajauc visas mērcei nepieciešamās sastāvdaļas. Sagatavojiet salātus, pārkaisiet ar zelta riekstiem un rozīnēm.

Maiga brokoļu, burkānu un bulgura uzkoda

Salāti ar bulguru un dārzeņiem harmoniski iekļausies diētiskā ēdiena cienītāju ikdienas uzturā. Bulgurs ir daudz barojošāks par citām graudainajām alternatīvām, piemēram, rīsiem, turklāt tas nelīp kopā gatavošanas laikā.

Lietotie produkti:

• 1L buljona (dārzeņu vai vistas);
• 200g brokoļu;
• 150 g bulgura;
• 75g žāvētu aprikožu;
• 2 burkāni;
• 1 sarkanais sīpols;
• mētru lapas, citronu balzams;
• augu eļļa.

Ievietojiet bulguru lielā bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni vai buljonu. Samaisiet un atstājiet apmēram 30 minūtes, lai kvieši uzsūktu pietiekami daudz šķidruma. Nokāš, noliek malā.

Burkānus sarīvē, sīpolus sakapā. Brokoļu sastāvdaļas apcep olīveļļā (ja vēlaties, dārzeņus varat apgrauzdēt cepeškrāsnī). Sajauciet topošo salātu sārtās sastāvdaļas ar bulguru, pievienojiet pīrāgu piparmētru un saldās žāvētās aprikozes.

Cepts lasis ar seleriju un drupinātiem putraimiem

Salāti ar bulguru un dārzeņiem kalpos kā lielisks diētisks piedeva gaļas un zivju gardumiem. Zemāk ir viena no variācijām.populāras uzkodas pagatavošana ar maigu lasi.

Lietotie produkti:

• 220 g bulgura;
• 100g valriekstu;
• 80g laša filejas;
• 4 selerijas kāti;
• 2 b alto rāceņu vai pastinaku ķekari;
• Grieķu jogurts;
• b altvīna etiķis;
• citronu sula;
• rozīnes, citrona miziņa.

Gatavošanas procesi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet valriekstus līdz zeltaini brūnai, apmēram 8 līdz 12 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam smalki sagrieziet.
2. Palieliniet temperatūru līdz 220. Sagrieziet rāceņus ceturtdaļās, uzlieciet uz pergamenta. Cep 15-20 minūtes.
3. Pagatavojiet bulguru atbilstoši iepakojuma norādījumiem, nolieciet malā.
4. Ievietojiet seklu cepešpannu cepeškrāsnī, lai tas uzsilst. Sarkanās zivs fileju liek traukā, bagātīgi apkaisa ar garšvielām. Gatavojiet apmēram 15 minūtes 170 grādos.
5. Saputo jogurtu, citronu sulu un vīna etiķi. Turklāt sezonu ar iecienītākajām garšvielām, miziņu. Pievienojiet valriekstus, sasmalcinātas seleriju un rozīnes.

Lasi sagriež iegarenās šķēlēs, sajauc ar vārītiem dārzeņiem un bulguru. Garšojiet ar jogurta mērci, ja vēlaties, nomainiet galveno piena sastāvdaļu ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Pārkaisa ar riekstiem, svaigu pētersīļu vai diļļu zariņiem.