Kvinojas salāti ar dārzeņiem un zivīm - receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai esi kādreiz gatavojusi kvinojas salātus? Vai nezināt, kas tas ir? Mēs esam gatavi sniegt jums nepieciešamo informāciju. Rakstā ir arī viegli izpildāmas receptes.

Vispārīga informācija

Par kvinojas salātu pagatavošanu parunāsim nedaudz vēlāk. Tikmēr apskatīsim tā īpašības, izcelsmi un vērtību.

Kvinoja ir pseidograuds, ko kādreiz sauca par "inku zeltu". Un tas viss, pateicoties tam, ka tas ietekmēja karavīru izturību. Graudaugiem ir bagātīgs sastāvs. Tie, pirmkārt, ir šķiedrvielas, fosfors, dzelzs, minerālvielas un vitamīni, kas pieder B grupai.

Iepriekš kvinoju varēja atrast tikai Andu nogāzēs Dienvidamerikā. Taču šobrīd šīs kultūras audzēšanai ir izveidotas vairākas plantācijas. Tie ir sastopami Tibetā un Himalajos.

Kvinoja ir graudaugi, kuru cena ir daudz augstāka nekā griķiem, rīsiem, auzu pārslām, lēcām un zirņiem. Tomēr tā bagātīgais sastāvs attaisno finansiālās izmaksas. Piemēram, kvinojā ir divreiz lielāks olb altumvielu saturs nekā griķos.

Šodien daudzi Krievijas lielveikali pārdod kvinoju (putraimus). Cena svārstās no 400 līdz 1200 rubļiem par 500 gramu iepakojumu. Tas viss ir atkarīgs no krāsasgraudi. Lētākais variants ir b altā kvinoja. To var iegādāties par 400-500 rubļiem. Melnie graudi maksās nedaudz vairāk. Vidējā cena ir 700 rubļu / 400 g. Bet ne visi var atļauties sarkano kvinoju. Patiešām, par iepakojumu, kas sver 500 g, piegādātāji prasa 1100–1200 rubļus.

Kvinojas salāti ar k altētiem tomātiem

Produktu saraksts:

• sauja priežu riekstu;
• salātu maisījums;
• bazilika un timiāna zariņš;
• 50g gabals parmezāna siera;
• saulē k altēti tomāti - 5-6 gab.;
• 100 g kvinojas (b alta vai sarkanās un b altās krāsas maisījums);
• 4-5 artišoki;
• 50g olīveļļas;
• melnie pipari - pietiek ar 5 zirņiem.

Detalizēti norādījumi

1. darbība. Mēs mazgājam graudaugus ar krāna ūdeni. Tas tiek darīts diviem mērķiem. Pirmkārt, tīrīšanai. Otrkārt, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pārvietojiet graudaugus bļodā. Ielej 200 ml ūdens. Pagatavojiet 5-8 minūtes. Mēs noņemam kastroli no plīts. Mēs to vispirms pārklājam ar vāku, pēc tam ar dvieli. Mēs atstājam 20 minūtes. Šajā laikā graudi uzsūks ūdeni un nedaudz uzbriest.

2. darbība. Salātiem izmantosim konservētus artišokus. Tos var atrast jebkurā veikalā. Vislabāk ir iegādāties šo produktu stikla burkā. Sagrieziet katru artišoku 4 daļās.

3. darbība. Mēs nosūtām priežu riekstus uz apsildāmu cepšanas pannu. Viegli apcep bez eļļas.

4. darbība. Sieru sasmalcina uz rīves. Bet tomātus vajadzētu sagriezt 2-3 daļās.

5. darbība. Sāksim gatavot mērci. Javā liekam bazilika lapiņas, piparu graudus un ķiploka daiviņu. Tur pievienojiet rupjo sāli. Mēs to visu virzām. Pēc tam pārnes bļodā. Apvieno ar olīveļļu. Noteikti samaisiet. Ielejiet daļu mērces pannā ar atdzesētiem graudaugiem.

6. darbība. Salātu lapas liekam skaistā traukā. Apkaisa tos ar rīvētu sieru. Tagad ar karoti pārlej kvinoju. Nākamais slānis ir artišoki. Tie būs sasmalcināti tomāti. Salātus pārkaisa ar riekstiem. Atliek tikai pārliet traukā atlikušo mērci.

Sanāca viegli un apetīti rosinoši kvinojas salāti. Recepti var ieteikt veģetāriešiem un cilvēkiem, kas seko figūrai. Šī ēdiena neparasto garšu novērtēs arī gardēži.

Kvinojas salāti - garneļu recepte

Sastāvdaļas:

• 0,4 kg mazuļu spinātu;
• paprika (pēc izvēles);
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• fetas siers - 250 g;
• garšvielas;
• quinoa - ne vairāk kā 2 glāzes;
• 450g garneļu;
• tīrs ūdens - 3 tases;
• 2 ēd.k. l. olīveļļa.

Praktiskā daļa

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs sākam ar graudaugu mazgāšanu. Ielieciet to katliņā, kas piepildīts ar 3 tasēm ūdens. Tiklīdz sākas vārīšanās process, nekavējoties samaziniet siltumu. Paņemsim 15 minūtes. Kad graudaugi ir pagatavoti, ļaujiet tai pilnībā atdzist.
2. Nomazgātas spinātu lapas (veselas) tiek sūtītas uz pannu ar kvinoju.
3. Sieru sagrieziet kubiņos. Pievienojiet graudaugiem un spinātiem. Sāls. Varat pārkaisīt ar savām iecienītākajām garšvielām.
4. Uzkarsē pannu. Ielieciet tajā sasmalcinātu ķiploku un papriku. Cep, izmantojot eļļu. Tas aizņems aptuveni 5 minūtes. Tagad jūs varat nosūtīt garneles uz pannas. Apcep tos no abām pusēm (katru 1-2 minūtes). Garnelēm jābūt zeltaini brūnai. Taču šīs jūras veltes nav nepieciešams pārcept.
5. Ielieciet salātu bļodā graudaugus ar sieru un zaļumiem. Tad nāk ceptas garneles. Jūs varat viegli sajaukt sastāvdaļas. Kvinojas salāti izskatās skaisti un oriģināli, gluži kā labākajos Parīzes restorānos. Atliek tikai novēlēt visiem labu apetīti!

Dārzeņu kvinojas un vistas salātu recepte

Pārtikas preču komplekts:

• vistas ciskas (vēlams fileja) - 2 gab.;
• ½ tējk katra paprika un kurkuma;
• baziliks - pāris zari;
• 1 ēd.k. l. laima sula un sojas mērce;
• rafinēta eļļa;
• ķiploki - pāris krustnagliņas.

Neobligāti:

• divi gurķi;
• 4 ēd.k. l. kvinoja (b alta);
• viens paprika;
• ķiršu tomāti - 10 gab.

Degvielas uzpildes stacijai:

• dilles;
• 2 ēd.k. l. olīveļļa un skābs krējums;
• garšvielas;
• 1 tējk konservēti kaperi.

Gatavošanas process

1. Vispirms jāiemarinē vistas gaļa. Bļodā pareizajā daudzumā sajauciet sasmalcinātus ķiplokus un baziliku, parūku un kurkumu. Pārlej ar sojas mērci, eļļu un laima sulu. Cālisciskas (filejas) liek dziļā bļodā. Pārlej tos ar sagatavoto marinādi. Uzspiež gaļu virsū ar apakštasīti. Atstājiet vistu pusstundu šādi.
2. Ielieciet nomazgātos graudaugus katliņā. Ielej 20 ēd.k. l. ūdens. Pagatavojiet 25 minūtes. Pannas saturu ielej sietā. Pārmērīgajam šķidrumam vajadzētu iztukšot. Un vēlreiz nomazgājiet graudaugus vēsā ūdenī.
3. Tagad sāksim apstrādāt dārzeņus. Mēs tos mazgājam un tīrām. Gurķus sagriežam kubiņos, piparus sloksnēs. Vienkārši pārgrieziet tomātus uz pusēm.
4. Apvienojiet dārzeņus ar atdzesētiem graudaugiem.
5. Pagatavojiet mērci, izmantojot skābo krējumu, kaperus, sasmalcinātas dilles un sviestu. Sāls. Pievienojiet garšvielas (pēc izvēles). Mūsu degvielas uzpildes stacijai vajadzētu palikt ledusskapja vidējā plauktā vismaz 10-15 minūtes.
6. Atpakaļ pie marinētas vistas. Ievietojiet augšstilbus karstā pannā. Cep bez eļļas, uzliekot spēcīgu uguni. No vienas puses 3 minūtes un tas pats no otras puses. Pēc tam gaļu izņem no pannas. Sagriež sloksnēs.
7. Sākam salātu komplektēšanu. Pārlejiet dārzeņus ar kvinoju ar atdzesētu mērci. Liek to visu uz šķīvja. Virsū liek vistu. Vienkāršie un barojošie veggie kvinojas salāti ir gatavi pasniegšanai un baudīšanai. Atliek tikai aicināt mājsaimniecību pie galda.

Cita recepte: ar zivīm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens burkāns;
• citrona miziņa;
• tunzivju konservi - 1 kārba;
• mazs sīpols;
• 2 ēd.k. l. kvinojas putra;
• garšvielas;
• 2 tējk vīnogu (b altais) etiķis;
• olīveļļa;
• viens paprika (vēlams sarkans).

Ēdiena gatavošana:

Nomazgājiet un notīriet burkānus un sīpolus. Sagrieziet tos kubiņos. Cepiet sīpolu uz pannas, izmantojot eļļu. Vārītu putru apvienojam ar tunci, burkāniem un sasmalcinātu papriku. Pievieno apcepto sīpolu. Pareizajos daudzumos ielejiet eļļu un etiķi. Mēs ieliekam sasmalcinātu citrona miziņu (1/2 tējk). Pārkaisa ar garšvielām. Mēs sajaucam. Šādiem salātiem vajadzētu stāvēt ledusskapī līdz rītam. To pasniedz ar pitas maizi vai krekeriem.

Noslēgumā

Runājām par garšīgiem, veselīgiem un mūsu valstij neparastiem graudaugiem. Tagad jūs varat pagatavot salātus ar kvinoju un citām sastāvdaļām. Novēlam veiksmi kulinārijas jomā!