Želejā siera pīrāgs: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Želejpīrāgiem ir viena svarīga priekšrocība – tie ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojami. Pildījumu izklāj veidnē un pārlej ar mīklu vai uzreiz pievieno mīklai. Jūs varat izcept izcilus uzkodu siera pīrāgus pēc iespējas īsākā laikā.

Siera aspic pīrāgs

Produkti testam:

• 200g bieza augsta tauku satura skābā krējuma;
• 150 g miltu;
• 150g krējuma siera (piemēram, Filadelfija);
• četras olas;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• tējkarote cepamā pulvera;
• neliels ķekars diļļu;
• sāls;
• pipari.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 200 g cietā siera;
• 200 g fetas siera vai Adyghe siera.

Gatavošanas process:

1. Bļodā salauž olas, pievieno saldo krējumu, majonēzi, krēmsieru un saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri (mazā ātrumā) līdz gludai.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pamazām iemaisa sagatavotajā masā.
3. Melkosasmalciniet dilles. Mīklā ieber sasmalcinātus zaļumus, piparus un sāli, kārtīgi samaisa.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sagatavo formu: izklāj ar pergamentu vai cepampapīru vai smērvielu.
5. Sarīvē cieto sieru un sieru (Adyghe) un samaisa.
6. Pusi mīklas lej veidnē, uzlej rīvētu sieru maisījumu, pārlej otro mīklas pusi. Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Gatavs želejveida siera pīrāgs, kas jāizņem no krāsns, ļauj nostāvēties piecas minūtes un sagriež porcijās.

Ar papriku uz kefīra

Mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 ml kefīra;
• divas olas;
• 200 g miltu;
• puse tējkarotes sāls;
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu pildījumu:

• 200 g cietā siera;
• viens paprika;
• dilles.

Gatavošanas process:

1. Ielej kefīru dziļā bļodā, iemet tajā sodu, samaisa. Olas ar sāli sakuļ ar putojamo slotiņu, maisījumu pievieno kefīram un kārtīgi sakuļ. Pamazām ielejiet miltus un mīciet mīklu, kurai jābūt šķidrai pēc konsistences.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, papriku sagriež kubiņos, ar nazi sakapā dilles. Pievienojiet to visu siera mīklai un samaisiet.
3. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepamtrauku ieziež, pārkaisa ar rīvmaizi (var izmantot mannu), izklāj sagatavoto masu. Cep apmēram pusstundu. Noņemiet želejukefīra pīrāgs no krāsns.

Vistas recepte

Lai sagatavotu pamatni jeb mīklu, būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 300 g miltu;
• 100 skābo krējumu;
• 150g sviesta;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• sāls.

Pildījumam:

• 500g vistas krūtiņas filejas;
• viena spuldze;
• sāls;
• pipari.

Aizpildīšanai:

• 200 g cietā siera;
• 200 g skābā krējuma;
• divas olas;
• divas ēdamkarotes miltu;
• sāls;
• pipari.

Želejā pīrāga ar sieru un vistu pagatavošanas process:

1. Izkausē sviestu, sajauc to ar cepamo sodu un sāli.
2. Lēnām pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
3. Krūtiniņu un sīpolu sagriež kubiņos, atsevišķi apcep līdz zeltaini brūnai, pipariem un sāli.
4. Pagatavo pildījumu: sajauc saldo krējumu ar olām un viegli sakuļ, sāli un piparus.
5. Pildījumam pievieno rīvētu sieru un miltus, samaisa.
6. Izklājiet mīklu vienmērīgā kārtā, veidojot malas.
7. Liek uz mīklas vistu un sīpolu, pārlej pildījumu.
8. Liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm un cep 180 grādos.

Ļaujiet gatavajam pīrāgam nedaudz atdzist, tad sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Šajā receptē vistu var aizstāt ar šķiņķi, desu, sēnēm.

Ar tomātiem

Želejas pīrāgs ar sieru un tomātiem tiek gatavots no sekojošāprodukti:

• glāze jogurta;
• trīs olas;
• 70 ml olīveļļas;
• pusotra tase miltu;
• puse maisa cepamā pulvera;
• tomāti pēc garšas;
• ceturtdaļa suluguni siera;
• ceturtdaļa Adyghe siera;
• Franču garšvielas;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Sieru sarīvē.
2. Sajauc kefīru, olas, eļļu un sāli.
3. Izsijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri un, pamazām pievienojot kefīra masai, samaisa. Tam vajadzētu būt mīklai.
4. Pusi mīklas lej ietaukotā veidnē, pa virsu uzkaisa franču garšvielas, liek uz pusēm sagrieztus tomātus, piparus.
5. Izlejiet atlikušo mīklu. Atstājiet siltu 15 minūtes.

Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks apmēram 40 minūtes.

Ar zaļo sīpolu un olu

Šis želejveida siera pīrāgs tiek cepts uz kefīra. Pīrāga pamatnei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze jogurta;
• 200 g majonēzes;
• trīs olas;
• glāze miltu:
• tējkarote (bez slaida) sodas;
• sāls.

Pildījumam:

• zaļo sīpolu ķekars ar saknēm;
• trīs olas;
• kaudzē ēdamkarote gī;
• 150g siera.

Želejā siera pīrāga pagatavošanas process:

1. Trīs cieti vārītas olas.
2. Zaļais sīpols un olaskarbonāde.
3. Sīpola b alto daļu sagriež gredzenos un apcep kausētā sviestā.
4. Sīpolam pievieno sasmalcinātus tomātus un zaļos sīpolus, bet necep, tikai samaisa.
5. Mikseris sakuļ trīs olas ar sāli. Nepārtraukti putojot, ielejiet olās kefīru, pēc tam izklājiet majonēzi. Pamazām pievienojiet miltus, lai mīkla būtu līdzīga biezām pankūkām.
6. Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā veidnē.
7. Sīpolu un olu pildījumu uzklāj uz mīklas, tad sarīvē sieru un pārlej ar otro mīklas pusi.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet tajā veidni ar topošo pīrāgu. Cep apmēram 35 minūtes.

Pēc cepeškrāsns izslēgšanas atstāj kūku tajā uz 15 minūtēm. Tad izņem konditorejas izstrādājumus un sagriež porcijās. Gatavajam produktam jābūt ar ēstgribu rosinošu, rudu garozu.

Tagad jūs zināt, kā cept vienkāršus siera pīrāgus.