Kā pagatavot gaļas karbonādi pannā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diezgan bieži mājsaimnieces brīnās, kā pannā pagatavot karbonādes gaļu. No pirmā acu uzmetiena tas var šķist diezgan vienkāršs jautājums, kas neprasa nekādas īpašas prasmes. Patiesībā tā nav absolūti taisnība. Ir daudz dažādu recepšu, kā pagatavot karbonādes pannā, un katra ir interesanta savā veidā. Pat mīklu gaļai var pagatavot dažādos veidos. Kāds gatavo ar panējumu, kāds pievieno sieru. Sīkāk apskatīsim vairākas iespējas karbonādes pagatavošanai pannā.

Vienkārša recepte

Ja pēc garas darba dienas neesi izlēmis, ko gatavot vakariņās, un nevēlies ilgi rosīties pie plīts, tad vari pagatavot ļoti garšīgas cūkgaļas karbonādes. Gaļa pannā ir ļoti sulīga un mīksta. Turklāt šo ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļu biezeni, griķus, dārzeņu maisījumus, makaronus. Šajā gadījumā izvēle ir jūsu.

Nepieciešamssastāvdaļas

Šī ēdiena pagatavošana pannā prasīs apmēram 20 minūtes. Kādas ir šīs sastāvdaļas? Jums ir jāpārliecinās, ka jums mājās ir šāds pārtikas produktu komplekts:

1. 400 g cūkgaļas.
2. 100 ml sojas mērces.
3. Sāls un garšvielas pēc garšas.
4. Rafinēta augu eļļa.

Ēdienu gatavošanas apraksts

Pannā ir diezgan vienkārši apcept sulīgu gaļu. Ir nepieciešams tikai ievērot soli pa solim gatavošanas recepti, kas palīdzēs ātri un garšīgi pagatavot ļoti vienkāršu, bet sātīgu ēdienu.

Vispirms ir jāsagatavo iepriekš minētās sastāvdaļas. Gaļu vajadzētu mazgāt zem auksta ūdens, nosusināt uz dvieļa vai salvetes. Pēc tam sagrieziet to steikos. Gabala biezumam jābūt nedaudz lielākam par vienu centimetru.

Karbonādes recepte pannā ietver virtuves āmura izmantošanu. Jāizmanto, lai uzsitītu gaļai no abām pusēm.

Tad sojas mērci ielej atsevišķā traukā. Šeit nonāk cūkgaļa. Gaļu labi iemērc mērcē, lai tā no abām pusēm iesūktos gabalā. Pēc tam gabali jāizklāj uz darba virsmas. Ja vēlaties, varat apkaisīt gaļu ar sāli. Šeit ir svarīgi nesabojāt ēdienu. Jāatceras, ka gaļa jau ir uzsūkusi nelielu daudzumu sāls no sojas mērces. Cūkgaļa ir jāpārkaisa ar garšvielām pēc savas gaumes un pēc tam gabaliņus nedaudz jānokrata.

Pagatavotkarbonādes cūkgaļas pannā, jums būs nepieciešams liels trauks. Rafinētu saulespuķu eļļu ielej lielā pannā, bet var izmantot arī sezama eļļu. Kad trauks sasilst, tur ir jāsaliek cūkgaļas gabaliņi. No abām pusēm produkts tiek cepts līdz vārīšanai. Parasti katrai pusei tas aizņem apmēram 5 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pannā apcept karbonādi, lai tā būtu sulīga. Starp citu, sojas mērci var aizstāt ar jebkuru citu, piemēram, teriyaki mērci.

Gaisa mīklā

Ja nezināt, kā pannā pagatavot cūkgaļas karbonādi, varat izmantot tālāk norādīto recepti. Milti un olas palīdzēs padarīt ēdienu gaisīgu. Netaupiet ēdienu vai laiku gatavošanai. Rezultāts jūs iepriecinās!

Būtiski produkti

Šīs gardās gaļas pagatavošanai jums būs nepieciešamas apmēram 40 minūtes. Ja vēlies iepriecināt ģimeni ar kādu gardēžu ēdienu, tad pagatavo šādus produktus:

1. 600 g cūkgaļas.
2. 100 g miltu.
3. Puse tējkarote cukura.
4. Divas lielas vistu olas.
5. 100 ml pasterizēta piena.
6. Garšvielas pēc garšas.
7. Sāls pēc garšas.
8. Rafinēta augu eļļa.

Gatavošanas metode

Tātad, apskatīsim vienkāršu recepti gaļas karbonādei pannā. Parasti ēdiena gatavošana nesagādā nekādas grūtības, neskatoties uz to, ka gaļa tiek pagatavota mīklā. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis šādus ēdienus, jums nevajadzētujāuztraucas. Šī recepte ir tik vienkārša, ka pannā sakults steiks ir tikai 100 punktu vērts.

Vispirms ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, dziļā bļodā jāsalauž 2 vistas olas. Pēc tam jāpievieno sāls pustējkarotes apjomā. Sakuļ olas ar sāli līdz stingrībai. Lai mīklai piešķirtu maigāku garšu, maisījumam ieteicams pievienot nelielu daudzumu granulētā cukura. Pēc tam pasterizēto pienu nedaudz uzkarsē. Nepārtraukti putojot olu masu, tievā strūkliņā ielej siltu pienu. Pirms tam pārliecinieties, ka esat izsijājis miltus. Ielejiet to iegūtajā sagatavē. Sakuļ šo maisījumu ar mazu ātrumu. Mīklai galu galā jābūt porainai un gaisīgai. Pēc tam to vajadzētu izmantot, lai pagatavotu gardas cūkgaļas karbonādes.

Tagad varat pāriet tieši uz pašu gaļu. Lai to izdarītu, cūkgaļu sagriež porcijās. Paņemiet tīru plastmasas maisiņu. Ielieciet tajā gaļas gabalus. No katras puses tos labi sasit ar īpašu āmuru. Tādējādi jāsagatavo visi gabali.

Pēc tam sagataves novieto uz darba virsmas. Gaļu pārkaisa ar garšvielām un garšvielām. Nedaudz sāļi gabaliņi, bet nepārcentieties.

Tālāk jāsagatavo panna cūkgaļas karbonādes cepšanai. Tam pievieno nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tur gaļas gabalus. Tomērtie vispirms jānoslīcina mīklā no abām pusēm. Karbonādes jācep 5 minūtes no katras puses. Apgrieziet gabalus ar lāpstiņu. Kad uz tām parādās garšīga zeltaina garoziņa, karbonādes var izklāt uz šķīvja. Lūk, cik vienkārša ir gaļas karbonādes recepte pannā. Cūkgaļu var pasniegt ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles.

Lielu gaļa

Daudzi cilvēki baidās gatavot liellopa gaļas karbonādes, jo šī gaļa ir daudz stingrāka nekā cūkgaļa. Bet, ja jūs darāt visu pareizi, ēdiens izrādīsies ļoti sulīgs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams uzņemt tikai augstas kvalitātes liellopu gaļu. Karbonādi pannā vislabāk var pagatavot no liellopa filejas. Tāpēc apsveriet šī gardā ēdiena recepti.

Sastāvs

Lai pannā pagatavotu gardu liellopa gaļas karbonādi, būs nepieciešami produkti:

1. 500 g liellopa filejas.
2. 4 vistu olas.
3. Garšvielas un sāls pēc garšas.
4. 100 g rīvmaizes.
5. Augu eļļa pēc garšas.

Gatavošanas process

Vispirms rūpīgi jānomazgā gaļa, jānosusina uz papīra vai auduma dvieļa. Pēc tam liellopu gaļu sagriež kārtās. Viena steika biezumam jābūt pusotram centimetram. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gabali ir sagriezti pāri šķiedrām. Pēc tam caur pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu steiki jānosit no abām pusēm un jāierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu pēc savas patikas.

Pēc tam sakuliet olas bļodā. Pannā uzsilst eļļa.

Pēc tam var paņemt karbonādi, iemērkt olā, tad apviļāt rīvmaizē. Un tad atkal iemērciet gaļu olā un atkal sausās maizes drupatas. Tālāk gaļu var sūtīt uz verdošu eļļu pannā. Dariet to pašu ar citiem steikiem.

Karbonādes jācep no vienas puses 7 minūtes. Šajā gadījumā panna nav jāpārklāj ar vāku. Gaļu apgriežot uz otru pusi, tā jācep 5 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un pēc tam pagatavojiet karbonādes apmēram 5 minūtes.

Var pasniegt liellopa gaļas karbonādes olā un rīvmaizē. Kā piedevu ieteicams izmantot dārzeņu salātus.

Lielu gaļas karbonādes sinepēs

Ja jums ir apnikušas ierastās klasiskās karbonādes, varat tās pagatavot ar sinepēm. Tas būs ass un oriģināls. Šo ēdienu var pasniegt ar rīsiem.

Kas jums vajadzīgs?

Lai pagatavotu šo gardo liellopa gaļas ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 500 g liellopa filejas.
2. 40 ml sinepju.
3. 20 ml majonēzes.
4. Divas vistu olas.
5. 200 g rīvmaizes.
6. Augu eļļa.
7. Pipari un sāls pēc garšas.

Kā gatavot?

Šā ēdiena gatavošanas sākumposmā jums ir jāsagatavo liellopa filejas karbonādes. Lai to izdarītu, gaļu sagriež un pēc tam saputo plastmasas maisiņā vai zem pārtikas plēves gabala. Katru steiku ierīvē ar sāli un pipariem pēc garšas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku papildus gaļu berzēt ar koriandru. No abām pusēm steikus apsmērē ar sinepēm, pēc tam atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai gaļa būtu piesātināta ar šo garšvielu.

Kamēr gaļa marinējas, jāsakuļ olas, tad sajauc tās ar majonēzi.

Kad gaļa ir marinēta, varat uzkarsēt augu eļļu pannā. Pēc tam katru liellopa gaļas karbonādi iemērc olu-majonēzes maisījumā, labi panējot rīvmaizē vai speciālā maisījumā. Tad steikus liek pannā, kur uzvārījusies eļļa. Tos nepieciešams cept uz vidējas uguns bez vāka. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kopējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes, bet gaļa ir jāapcep no vienas puses nedaudz vairāk nekā no otras puses. Rezultāts ir mīkstas, sulīgas karbonādes ar pikantu garšu.

Cūkgaļa ar sieru un tomātiem

Ir daudz dažādu recepšu gardas karbonādes pagatavošanai pannā. Apskatīsim vēl vienu no tiem. Gaļu, kas pagatavota ar sieru un tomātiem, var pasniegt pat uz svētku galda.

Sastāvdaļas

Lai palutinātu savu ģimeni ar šo grezno cūkgaļas ēdienu, jums jāiegādājas šādi produkti no saraksta:

1. 500 g cūkgaļas, vēlams izmantot kakla karbonādēm.
2. 150 g cietā siera.
3. Viena liela vistas ola.
4. 4 vidēja lieluma tomāti.
5. Garšvielas un sāls pēc garšas.
6. Rafinēta saulespuķeeļļa.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu gardu gaļas ēdienu pēc šīs receptes, nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes. Tomēr gaļa ir ļoti garšīga.

Vispirms gaļa jāsagriež steikos. Lai to izdarītu, cūkgaļu sagriež porcijās apmēram 1-2 cm biezās šķēlēs, pēc tam steikus izklāj uz darba virsmas. No augšas tie ir pārklāti ar pārtikas plēvi. Pēc tam labi sasitiet tos no katras puses, izmantojot virtuves āmuru. Pēc tam cūkgaļu sūta dziļā traukā, kur tā ir jāpārkaisa ar sāli un jāpapildina ar garšvielām pēc jūsu gaumes.

Pēc tam gaļas bļodā tiek sadalīta liela vistas ola. To sajauc ar cūkgaļu un garšvielām. Tomēr pievērsiet uzmanību tam, ka gaļai nevajadzētu peldēt šādā maisījumā. Visiem produktiem ir jāizveido sava veida plēve. Pārklājiet trauku ar cūkgaļu un citām sastāvdaļām ar pārtikas plēvi, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Šajā laikā produktam vajadzētu labi iemarinēties.

Pēc šī laika sāciet cept. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas. Nosūtiet cūkgaļas gabalus uz pannas, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pirms cepšanas jāsagatavo arī pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, cieto sieru berzē uz vidējas vai lielas rīves. Tomātus nomazgā zem auksta ūdens, nosusina. Pēc tam tie ir jāsagriež mazos kubiņos.

Kad gaļa ir zeltaini brūna ar katrusānos, uz steikiem ir nepieciešams likt sagrieztus tomātus, pēc tam aizveriet trauku ar vāku. Gaļu vajadzētu sautēt tomātos 7 minūtes.

Pēc tam atveriet vāku, apkaisiet cūkgaļas karbonādes ar siera skaidiņām. Aizveriet vāku. Turiet gaļu pannā vēl 2 minūtes, lai viss siers iztaisnotos, izveidojot ēstgribu garoziņu.

Ēdiens ir pilnībā gatavs, varat pasniegt galdā! Pasniedziet ar rīsiem, tvaicētiem dārzeņiem vai svaigiem salātiem kā piedevu.