2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodienas rakstā apskatīsim, kā pagatavot kotletes. Ir daudz recepšu un veidu, kā tos pagatavot. Tas var būt cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas kotletes. Arī m alto gaļu tiem var jaukt.
Ja prāto, kā pagatavot kotletes, prātā nāk tikai gaļas, bet nez kāpēc aizmirstam, ka var gatavot zivis vai dārzeņus.
Tālāk mēģināsim iepazīties ar vairākām oriģinālajām receptēm, kā arī neaizmirsīsim par klasisko versiju. Mēs arī apsvērsim, kā pagatavot m altās gaļas kotletes pannā un katliņā. Turklāt tos var pagatavot lēnajā plītī un dubultā katlā.
Kā pagatavot kotletes? Klasiskā recepte
Šodien apskatīsim klasisko m altās cūkgaļas un liellopa gaļas kotlešu recepti.
Neaizmirstiet, ka šajā opcijā ir jābūt maizei.
Sastāvdaļas:
- trīs simti gramu cūkgaļas;
- tik daudz liellopu gaļas;
- viena ola;
- divi sīpoli;
- daži maizes gabaliņi. Tas var būt novecojis, tas joprojām ir jāizmērcē;
- divi simti gramu miltu;
- nedaudz sāls un m altu piparu;
- piens priekšklaipu mērcēšana.
Ēdienu gatavošana
Visa gatavošanas procedūra neaizņem tik daudz laika, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Pirmajā posmā mums ir jāpagatavo m altā gaļa. Lai to izdarītu, jau nomazgātos un nomizotos cūkgaļas un liellopa gaļas gabalus izlaižam caur gaļas mašīnā.
Šeit pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku to sarīvēt atsevišķi un tikai pēc tam sajaukt ar gaļu. Kamēr gatavojat pildījumu, ļaujiet maizei mērcēt pienā. Pēc tam tas būs jāpievieno pēdējā m altās gaļas sagatavošanas posmā.
Pēc tam, kad gaļu sajaucat ar sīpoliem, pievienojiet tiem olu. Sajauc visas sastāvdaļas.
Ar rokām izspiediet maizi no piena un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Atkal sajauciet visas sastāvdaļas. Pievieno sāli un piparus. Lai iegūtu garšu, ķiploku var smalki sarīvēt. Pildījumam ir jāsanāk ne ļoti biezam, bet ne šķidram, lai kotletes nesaplīstos.
Sāc veidoties. Ar rokām savējam mazas tādas pašas formas bumbiņas. Pēc tam tām jābūt nedaudz saplacinātām no abām pusēm.
Kotletes var cept, sautēt, tvaicēt. Šajā gadījumā apsveriet, kā pannā pagatavot kotletes. Pirms sūtīšanas uz turieni, tie jāiemērc panējumā. Tas var būt milti, sasmalcināti krekeri vai manna. Lūk, rīkojieties pēc saviem ieskatiem. Ja neplāno tos sautēt pēc cepšanas, tad labākizmantojiet miltus, jo rīvmaizē tie sanāk nedaudz "rupji". Vajag kārtīgi apkaisīt ar rīvmaizi un var sūtīt uz pannu.
Pēc tam, kad mēs uzsildām augu eļļu un samazinām siltumu. Liekam kotletes un apcepam no abām pusēm, līdz parādās zeltaina garoziņa.
Uzmanieties, lai eļļa nenokļūtu uz rokām. Lai gan, ja jūs rīkojaties saskaņā ar gatavošanas tehnoloģiju, tas nenotiks. Galvenais ir laikus nodzēst uguni. Kotletes var pasniegt ar jebkuru piedevu vai salātiem.
Sulīgu gaļas pīrādziņu gatavošana
Lai kotletes būtu mīkstas un sulīgas, cūkgaļai labāk pievienot vistas gaļu.
Tātad mums vajag:
- pusotrs kilograms cūkgaļas;
- 400 grami vistas filejas;
- spuldžu pāris;
- dažas ķiploka daiviņas;
- sausais klaips vai jebkura cita b altmaize;
- 150 grami saldēta sviesta;
- rīvmaizes;
- augu eļļa cepšanai;
- skābais krējums sautēšanai;
- piens maizes mērcēšanai;
- sāls un pipari.
Sāciet gatavot
Mērcē maizi pienā un atstāj uz dažām minūtēm. Sāksim gatavot m alto gaļu. Gaļu sasmalcinām gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Maizi saspaida, sasmalcina un sajauc visas sastāvdaļas. Ierīvē ķiplokus uz smalkās rīves un pievieno gaļai.
Tagad, lai kotletes, nepievienojot olu, saliptu kopā un būtu sulīgas,pievieno saldēta sviesta gabaliņus. Beigās m alto gaļu sāli un piparus, pēc tam samaisa un nosūta uz vienu stundu ledusskapī.
Kad esam ieguvuši m alto gaļu, samaisiet to vēlreiz un sāciet veidot mazus ovālus.
Iemērc rīvmaizē un nosūta cept uz pannas. Centies kotletes pārāk necept, jo turpmāk tās vajadzēs sautēt. Lai to izdarītu, mēs izņemam pannu, ja ir kastrolis. Mēs izklājam kotletes un ielej ūdeni ar skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā divdesmit minūtes.
Tas ir, mūsu sulīgās un maigās kotletes ir gatavas.
Lielu gaļas kotletes ar zaļumiem
Vēl viens veids, kā pagatavot gardu gaļas ēdienu, neatstās jūs vienaldzīgus. Ne daudzi cilvēki dod priekšroku liellopu gaļai, īpaši kotlešu pagatavošanai. Taču apliecinu, ka pēc šīs receptes iemācījušies pagatavot m altās liellopa gaļas kotletes, tu lutināsi savus mīļos.
Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti:
- puskilogramu liellopu gaļas;
- sīpols;
- viena vistas ola;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls;
- lauru lapa;
- svaigu garšaugu ķekars, vēlams dilles;
- divi kartupeļi;
- milti panēšanai;
- augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas process
M altas gaļas gatavošana. Gaļa jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tā kā mēs izmantojam liellopu gaļu, to vēlams m alt vairāk nekā vienu reizi. Tad kotletes izrādīsies maigākas.
Nomizo kartupeļus un arī sasmalcina un pievieno gaļai.
ŠajāSīpolu un zaļumu gadījumā labāk ir smalki sagriezt. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus.
No m altās gaļas veidojam gaļas bumbiņas, apviļājam panējumā un apcepam no abām pusēm uz pannas augu eļļā. Kad visi pīrādziņi ir apcepti, ielieciet tos atpakaļ pannā un pārklājiet ar ūdeni, lai pīrādziņi būtu pilnībā pārklāti.
Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un pievienojiet lauru lapu, varat piparu graudus vai jebkuras citas garšvielas. Sautējiet ēdienu divdesmit minūtes.
Lai mērce būtu bieza, jāpievieno nedaudz miltu. Divas ēdamkarotes miltu atšķaida pusglāzē ūdens un visu lej kotletēs, vārīšanas beigās. Pēc tam izvelciet tos vēl uz pāris minūtēm. Garšīgs gaļas ēdiens ar mērci ir gatavs.
Apskatījām vairākas receptes, kā pagatavot m altās gaļas pīrādziņus. Es ceru, ka jums patiks katrs no tiem. Tālāk mēs analizēsim, kādas vēl kotletes var pagatavot.
Kotlešu gatavošana mājās no pollaka, heka un zandarta
Var pagatavot ēdienus no trīs veidu zivīm vienlaikus vai no jebkura. Veikt:
- viens kilograms zivju;
- pāris sīpolu;
- stafete;
- tomātu pasta;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Zivju kūku gatavošanas process
Vispirms jāsagatavo zivs. Labi notīrām no miziņas, atdalām no izciļņa un izņemam visus kaulus, ja tādi ir. Zivi sagriežam gabaliņos. Sasmalcinām sīpolu. Abas sastāvdaļas apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltainam.garoza.
Kamēr zivs atdziest, maizi nepieciešams mērcēt ūdenī.
Sākam gatavot m alto gaļu. Mēs izlaižam zivis, sīpolus un gaļas mašīnā izspiestu maizi.
Pievieno garšvielas un sāli. Ar mitrām rokām veido zivju bumbiņas un nosūta uz pannu. Jācep no abām pusēm zem vāka.
Nākamajā posmā atstājiet kotletes pannā vai ievietojiet katliņā un ielejiet ūdeni. Pievienojiet vienu ēdamkaroti tomātu pastas. Svarīgi, lai kotletes vislabāk piepildītu ar karstu ūdeni. Pievieno sasmalcinātu lauru lapu. Sautējiet kotletes tomātu mērcē ne ilgāk kā pāris minūtes. Pretējā gadījumā tie var sabrukt.
Šo ēdienu vislabāk pasniegt ar rīsiem vai griķiem.
Kotlešu gatavošanas noslēpumi
Apskatījām vairākas receptes, kā pareizi pagatavot m altās gaļas pīrādziņus, taču, lai tie vienmēr izdotos sulīgi un garšīgi, ir jāzina daži noslēpumi.
Ja gaļas kotletes gatavojat tikai no m altas cūkgaļas, tās izrādās treknas, no vistas - sausas. Vislabāk gatavot ar aukstiem gaļas gabaliņiem.
Lai tie būtu sulīgi, jāpievieno ar etiķi apslāpēta soda vai pāris pilienus citrona sulas.
Cepšanas laikā kotletes uzsūc daudz augu eļļas, tāpēc, lai neiznāktu taukainas, vislabāk gatavot ar kausētiem cūkgaļas taukiem.
Ļoti bieži mājsaimnieces brīnās, cik daudz kotletes cept, lai tās būtu ideālas. Tas viss ir atkarīgs no to biezuma un gaļas, no kuras tie ir sagatavoti. Izmantojiet dakšiņu, lai pārbaudītu gatavību. Vajag uzspiest uz kotletes, unja izdala sulu, tad pēc trim minūtēm to var izņemt no pannas.
Gatavojot zivju kūkas, mēģiniet izmantot jūras zivis, kurām nav citu kaulu, izņemot mugurkaulu.
Kotlešu sulīgumam pievieno sviestu, jēlus kartupeļus vai nedaudz bekona.
Apskatījām, kā pareizi pagatavot kotletes no dažāda veida m altās gaļas, taču joprojām ir liels skaits recepšu. Eksperimentējiet.
Ieteicams:
Ko var pagatavot no rīsiem un m altās gaļas: labākās receptes
Mūsu ēdienkartē ir ļoti mazs ēdienu komplekts, un iemesls tam ir mūžīgais laika trūkums mūsdienu dzīves ritmā. Tāpēc dažreiz ir vērts dažādot ierasto ēdienkarti ar interesantākiem un ne tik pazīstamiem ēdieniem. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, ko var pagatavot no rīsiem ar m altu gaļu? Uz šiem komponentiem balstītu ēdienu receptes ir diezgan daudz. Tie visi ir ļoti garšīgi, kas nozīmē, ka tie ir pelnījuši būt mūsu uzturā
Kā pagatavot m altās gaļas un rīsu pīrāgu: labākās receptes
Mājas kūkai nav jābūt saldai. Papildus ievārījuma, augļu, iebiezinātā piena un krējuma pildījumam varat to pildīt ar apmierinošākiem produktiem. Piemēram, pīrāgs var būt dārzeņu, pildīts ar kartupeļiem, cukini, baklažāniem, papriku utt. Viens no tā veidiem ietver rīsus un m alto gaļu. Šādas receptes ļauj pagatavot ne tikai kaut ko garšīgu, bet arī apmierinošu
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Kā pagatavot m altās gaļas salātus?
Tagad aprakstīsim dažādas salātu ar m alto gaļu receptes. Dažos ēdienos tiks izmantota liellopa gaļa, cūkgaļa, savukārt citos jēra gaļa. Ēdieni piemēroti romantiskām vakariņām un īpašiem gadījumiem
Kā pagatavot gardus m altās gaļas pīrādziņus?
Mājās gatavotas kotletes no īstas gaļas un produkti, kas to papildina, ne velti tiek uzskatīti par gardākajiem. Lai uzzinātu, kā dažādos veidos pagatavot gardas kotletes, izlasiet šo rakstu
