Maskavas labākās šokolādes fabrikas: vēsture, apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krievu šokolādes cienītāju vidū nav neviena, kurš nebūtu dzirdējis par tādiem saldumiem kā Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Neveiklais lācis". Visi no tiem tiek ražoti šokolādes rūpnīcās Maskavā un jau gadu desmitiem ir baudījuši pelnītu popularitāti ne tikai Krievijas Federācijā, bet arī tālu aiz tās robežām.

Apstāsimies pie vairākām labi zināmām rūpnīcām, kas ražo visā pasaulē zināmus konditorejas izstrādājumus.

"Sarkanais oktobris"

Rūpnīca ir viens no vecākajiem un slavenākajiem Maskavas konditorejas izstrādājumu ražošanas uzņēmumiem. Tās atklāšana notika 1851. gadā, kad Arbatā parādījās šokolādes un saldumu ražošanas cehs. To atklāja Prūsijas izcelsmes Ferdinands Teodors fon Einems, kurš Maskavā ieradās no Vācijas. Krievijā viņa vārds bija Fjodors Karlovičs. Pēc Oktobra revolūcijas beigām darbnīca tika nacionalizēta. Tas kļuva pazīstams kā valstskonditorejas fabrika Nr.1. Pagājušā gadsimta 20.gadu sākumā fabrikai tika dots nosaukums "Sarkanais oktobris". Šī zīmola produkti ir ieguvuši popularitāti visā pasaulē. Ir vērts atzīmēt, ka 1931. gadā rūpnīca tika uzskatīta par lielāko Maskavā, tajā strādāja aptuveni pieci tūkstoši strādnieku.

Kara gadi

Kara laikā Krasnij Oktjabr ražoja šokolādes, īrisu, šokolādi un karameli. Tika ražoti dažādi saldumi ar nosaukumu "Front-line", kā arī īpaši pilotiem radīta rūgtā šokolāde "Guards". Rūpnīcā speciālā darbnīcā tika ražota militārā produkcija frontei: liesmu slāpētāji lidmašīnām, signālbumbas. Uzsākta labības koncentrātu ražošana.

Padomju laiki

Tieši šeit, vienā no pirmajām šokolādes rūpnīcām Maskavā, tika pārbaudītas un ieviestas visas jaunās tehnoloģijas. Pagājušā gadsimta 60. gados rūpnīca tika pilnībā modernizēta. Uz visiem lielākajiem notikumiem, kas notika mūsu valstī, rūpnīca reaģēja ar jaunu produktu izlaišanu. Piemēram, saldumi "Kosmoss", "Olimpiāde-80". Rūpnīcas Krasnij Oktjabrj ražotie saldumi bija labākais suvenīrs, ko atveda no PSRS.

Turēšana

1992. gadā rūpnīca tika privatizēta. Tā tika pārveidota par OAO Maskavas konditorejas fabriku Krasnij Oktjabrj. Uzņēmumam ir pieci meitasuzņēmumi Krievijas pilsētās. 2002. gadā United Confectioners holdings iekļāva vairākas šokolādes rūpnīcas Maskavā. 2017. gada novembrī ražošanas cehi tika pārcelti uz Malaya Krasnoselskaya ielu.

Mūsu dienas

Šobrīd uzņēmumā ir vismodernākā tehnika. Preču klāstā ir vairāk nekā 240 preces. Protams, slavenākais produkts ir Sarkanā oktobra saldumi.

Populārākie ir šādi zīmoli:

• "Aļenka";
• "Dzemdes kakla vēzis";
• "Lācis neveikls";
• Kara-Kum;
• "Sarkangalvīte";
• "Trifeles";
• Zelta atslēga;
• Kapitāls.

Visi produkti tiek ražoti saskaņā ar GOST RF. Preču zīmēm ir daudz apbalvojumu, piemēram, "Zīmols Nr. 1 Krievijā", "Gada zīmols", "Gada produkts". Rūpnīca aktīvi piedalās konkursos, vietējos un starptautiskos gadatirgos. Uzņēmumā strādā 2,9 tūkstoši cilvēku, gada produkcija ir 64 tonnas. Rūpnīcai ir vairāki meitasuzņēmumi. Produkcija tiek izsniegta Eiropas kvalitātē. Uzņēmuma darbiniekiem ir augsta sociālā aizsardzība. Saldumu fabrikā strādā ģimenes dinastijas, uzņēmuma vadība un pensionāri neaizmirst - apsveic viņus svētkos un dāvina dāvanas.

Babaevskas rūpnīca

Fabrika dibināta 1804. gada 16. augustā, kad dzimtcilvēks Stepans Nikolajevs saņēma no sava muižnieka A. P. Ļevašovas atļauju apmesties uz dzīvi Maskavā. Ģimenes veikalā tika pārdoti zefīri un aprikožu ievārījums. Drīz ģimene sakrāja pietiekami daudz naudas un nopirka brīvību no zemes īpašnieka. Sakarā ar to, ka viņi tirgoja produktus no aprikozēm, ģimenei tika dots segvārds Abrikosovs, drīz viņi nomainīja uzvārdu Nikolajevs uz Abrikosovs. Pat vairākRūpnīca ieguva slavu, kad par tās īpašnieku kļuva Stepana mazdēls Aleksejs. Tieši viņš padarīja šo uzņēmumu par vienu no slavenākajiem valstī.

1873. gadā Abrikosovu ģimenes šokolādes fabrika tika uzskatīta par lielāko konditorejas izstrādājumu ražotāju Maskavā. Uzņēmumā strādāja vairāk nekā 120 cilvēku. Kopš 1880. gada rūpnīcas produkti ir kļuvuši zināmi kā "A. I. Abrikosova un dēlu partnerība".

Pēc revolūcijas uzņēmums tika nacionalizēts un kļuva pazīstams kā Valsts konditorejas fabrika Nr.2, P. A. Babajeva vārdā tas tika nosaukts 1922. gadā. Ražojot produktus vēl vairākus gadus, kopā ar Babaevsky zīmolu viņi iekavās rakstīja “bijušais. Aprikozes , lai saglabātu klientus.

Kopš 1928. gada rūpnīcā Babaevskaya bija atļauts ražot tikai karameļu izstrādājumus. Kara gados uzņēmums ražoja produkciju frontei. 1944. gadā fabrika atsāka šokolādes izstrādājumu ražošanu. 1972. gadā tika veikta pilnīga šokolādes veikala rekonstrukcija un ievestas jaunas iekārtas. 1993. gadā uzņēmums tika privatizēts. 1997. gadā rūpnīca ieguva titulu "Labākais Krievijas uzņēmums". Tajā pašā gadā Ženēvā tai tika piešķirts Zelta kauss par augstas kvalitātes produktiem. Rūpnīca ir daļa no United Confectioners LLC konditorejas holdinga.

Sortiments

Konditorejas fabrika ražo šādus produktus:

• konfekšu kastes;
• šokolāde;
• svērtskonfektes;
• karamele;
• marmelāde;
• zefīrs;
• dree;
• īrisa;
• cepumi;
• vafeles;
• piparkūkas;
• cepumi;
• Ziemassvētku dāvanas.

Šokolādes fabrika atrodas Maskavā pēc adreses: Malaya Krasnoselskaya street, 7, building 2.

Leonova tirdzniecības nams

Šī šokolādes rūpnīca atradās Maskavā, Zamoskvorečjes reģionā. Tās izveidošanas gads ir 1826. gads, dibinātājs bija tirgotājs Sergejs Ļeonovs. Pats pirmais produkts bija karamele. 1886. gadā darbnīcu mantoja mazdēls un viņa sieva. Ģimene paplašina rūpnīcu un aprīko to ar mašīnām. 1895. gadā uzņēmumā strādāja 68 cilvēki. Saldumu fabrikā tiek ražota ne tikai karamele, bet arī šokolādes.

Drīz tas iegūs popularitāti un atpazīstamību tirgotāju un pircēju vidū visā Krievijā. 1911. gadā īpašnieki Romā saņem prestižu balvu - GRAN PREMIO. 1917. gadā viņi nolemj ražotni pārdot, pēc tam tā kļuva pazīstama kā "Tsentrosoyuz konditorejas fabrika". 1931. gadā uzņēmumu apmeklē Vācijas Komunistiskās partijas vadītājs Ernsts Talmans. Viņš bija Sarkanās frontes karavīru savienības (tulkojumā vācu valodā - Rot Front) organizators. Ernsts stāsta rūpnīcas strādniekiem par to, kā vācu tauta cīnās pret fašismu. Pēc tam rūpnīcas darbinieki lūdz vadību nomainīt uzņēmuma nosaukumu uz Rot Front tikai proletāriešu solidaritātes dēļ.

Kara gados tika nolemts tehniku evakuēt uz viduĀzija. Rūpnīcā tiek ražota šokolāde, kā arī priekšpusei nepieciešamās preces.

1980. gadā Maskavas olimpiskajām spēlēm uzņēmumā tika izveidota pirmā košļājamās gumijas darbnīca Krievijā. 80. gadu beigās rūpnīca tika pilnībā rekonstruēta un uzstādītas modernas iekārtas.

Konditorejas fabrikas raksturīgākā iezīme ir šādi produkti:

• Rot Priekšējie stieņi;
• "Putna piens";
• Vakara zvani;
• "Govs";
• "Maska".

Uzņēmumam ir liels skaits apbalvojumu, starp kuriem īpašu vietu ieņem "Zelta Olimps", "Krievijas produkta tradīciju saglabāšana".