Saldētu dārzeņu maisījumi: gatavošanas iespējas, labākās receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavi dārzeņu maisījumi, kurus tagad pārdod ne tikai cienījamos lielveikalos, bet arī vienkāršos pārtikas preču veikalos, var ievērojami atvieglot jebkuras mājsaimnieces dzīvi. Tie palīdz ietaupīt laiku, kas pavadīts gatavošanā.

Šajā rakstā apskatīsim dažus no populārākajiem maisījumiem, runāsim par piedevu, zupu, salātu un daudzu citu ēdienu gatavošanu, kuros izmantoti saldēti dārzeņi. Un dažas ieteiktās idejas, kuras ir viegli īstenot mājās, palīdzēs papildināt mājas pavārgrāmatu ar receptēm.

Lecho

Šo ēdienu pasaulei dāvāja saulainā Bulgārija. Tas sajauca krāsas un nobriedušu rudens aromātus. Mūsdienās lecho pagatavošanai ir daudz recepšu, taču visvienkāršākā un uzticamākā ir saldētas sagataves izmantošana. Turklāt, pateicoties gataviem maisījumiem, šo ēdienu var baudīt pat ziemeļu platuma grādu iedzīvotāji.

Jebkurā Lecho maisījumā dominē divas sastāvdaļas – paprika un tomāti. Pēc izvēles var iekļaut arī sīpolus, ķiplokus, burkānus un dažreiz cukīni.

Dārzeņu maisījuma pagatavošana prasa ļoti maz laikalaiks. Vienkārši uzkarsējiet taukus wok pannā vai katlā, izņemiet saldētos dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Havajiešu maisījums

Šodien Havaju rīsi ar dārzeņiem daudzās valstīs ir ļoti populārs garnīrs. Bet šis ēdiens parādījās banālas ekonomijas dēļ: nabagi vienkārši sajauca un sautēja to, ko viņiem deva auglīgā zeme un dāsnā dienvidu saule. Paciņā atradīsi ne tikai pusvārītus rīsus, bet arī kukurūzu, zirņus un papriku.

Rīsus ar jauktiem dārzeņiem var pagatavot parastā katlā vai pannā. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un novietojiet trauku uz vidējas uguns. Ceturtās stundas laikā jūs sajutīsiet maģisko aromātu.

Bez piedevām šis ēdiens ir lieliski piemērots gavēņa ēdienkartei. Un, ja jūs sautējat gaļu ar dārzeņiem un rīsiem, jūs saņemat lielisku našķi svētku galdam (ne vienmēr ir nepieciešams pasniegt kartupeļu biezeni).

Havajiešu dārzeņi ir labi ar garnelēm, ceptām vai vārītām.

meksikāņu dārzeņi

Nez, kāpēc šim miksam tika dots šāds nosaukums? Galu galā tajā nav nekā meksikāniska, nav pārmērīga pikantuma, ko tik ļoti mīl šīs valsts iedzīvotāji, nav īpašu Latīņamerikas sastāvdaļu, piemēram, kaktusi …

Iespējams, vienīgā meksikāņu lieta šajā maisījumā ir sarkanās pupiņas. Dažādu ražotāju maisījumu sastāvs var nedaudz atšķirties, taču šis produkts ir nepieciešams. Bez viņa, jūspakā atradīsi zaļās pupiņas, papriku, kukurūzu, baklažānus, zaļos zirņus un sīpolus, dažkārt arī burkānus ar seleriju.

Meksikāņu dārzeņu maisījums ir piemērots ne tikai veselīgu un garšīgu piedevu, chimichangas un burito pagatavošanai, bet arī salātiem. Apceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātas vistas olas, b altmaizes grauzdiņus un vārītu fileju. Pārslaka ar majonēzi vai sinepju un citronu sulas maisījumu.

Country Blend

Šīs kombinācijas nosaukuma izcelsme, visticamāk, ir komerciāla, nevis vēsturiska. To izmanto dažādi ražotāji, taču zem iepakojuma var paslēpties jebkura kombinācija. Protams, katram tehnologam ir savi priekšstati par ciematu. Tomēr viena sastāvdaļa paliek nemainīga: kartupelis.

Iepakojumā ar to var sadzīvot burkāni un sīpoli, zaļās pupiņas, kukurūza, zirņi, paprika, cukini, skvošs, baklažāni. Sastāvs obligāti ir norādīts uz iepakojuma, var izvēlēties piemērotāko kombināciju.

Esi uzmanīgs, jo dažās Rietumu virtuvēs nav pieņemts kartupeļus mizot pirms gatavošanas. Ja tas jūs traucē, varbūt Country Blend nav piemērots jums?

Daudzus biedē arī tas, ka kartupeļi ir sasaluši. Tomēr šim maisījumam ir daudz cienītāju, kuru atsauksmes vienbalsīgi apstiprina, ka maisījums ir lielisks variants ātram un interesantam garnīram ar bagātīgu garšu.

Tāpat kā citus saldētu dārzeņu maisījumus, arī šo ir viegli sautēt pannā. Lai iegūtu vēl zemnieciskāku garšu, pievienojietpirms pasniegšanas svaigus garšaugus un jaunos ķiplokus. Maisījums ir piemērots arī bagātīgu biezeņzupu pagatavošanai.

Pavasara dārzeņi

"Pavasaris" ir vēl elastīgāks jēdziens nekā "ciems". Visus tirgū pieejamos pavasara dārzeņu maisījumus vieno tikai zaļās krāsas pārsvars.

Iepakojumā jūs atradīsiet brokoļus un ziedkāpostus, sparģeļu pupiņas un zaļos zirņus, zaļos papriku un kolrābjus, selerijas sakni, pastinaku, mazuļus un zaļumus. Šis maisījums ir labāk piemērots nevis patstāvīga ēdiena pagatavošanai, bet gan pievienošanai sautējumiem, dārzeņu sacepumiem, picai, lazanjai. Varat vārīt uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts, un samaisīt ar nelielu daudzumu maisījuma, lai iegūtu garšīgu mērci. Pavasara maisījums ir piemērots arī karsto salātu pagatavošanai.

sautējums

Ir daudz sautējumu recepšu, tāpēc nav brīnums, ka maisījumu sastāvs atšķiras. Parasti iepakojumā ir sīpoli, burkāni un cukini. Daži ražotāji pievieno aromātiskas saknes un pupiņas.

Gatavi dārzeņu maisījumi palīdzēs ātri pagatavot bagātīgu m altīti. Vāra kartupeļus līdz pusgatavībai, uz lielas uguns apcep kubiņos sagrieztu liellopu gaļu. Samaisa katliņā, pievieno saldēto maisījumu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Ratatouille

Ēdienu ar neparastu nosaukumu, ko šodien pasniedz franču virtuves restorānos visā pasaulē, savulaik izgudroja arī zemnieki. Viņi sautēja cukini, tomātus,pipari un sīpoli. Vēlāk sastāvdaļu sarakstam tika pievienoti baklažāni. Dažādu ražotāju dārzeņu maisījumi "Ratatouille" pēc sastāva ir līdzīgi, tikai proporcijas var atšķirties.

Pamatojoties uz maisījumu, varat viegli pagatavot piedevu gaļai vai zivīm. Ratatouille tiek pasniegts arī kā neatkarīgs ēdiens. Un, ja sautēšanas laikā pievienojat nedaudz buljona, jūs saņemsiet smaržīgu biezu zupu.

Guvech

Arī šī ēdiena vēsture aizsākās Bulgārijā. Vēsturiskajā dzimtenē ar vārdu "guvech" tiek apzīmēts ne tikai ēdiens kā tāds, bet arī ēdieni, kuros tas tiek gatavots – māla pods ar vāku. Un vēlams to gatavot šādos katlos, cepeškrāsnī.

Izklājiet maisījumu bļodiņās, līdz pusei piepildiet ar dārzeņu vai gaļas buljonu. Pārklājiet un cepiet apmēram 30 minūtes.

Ēdiena galvenā garša nāk no okra, kas vienlaikus atgādina baklažānu un b altos sparģeļus. Papildus viņai iepakojumā atradīsiet arī papriku, tomātus, baklažānus un sīpolus.

Bet maisījums no maisa nav viss, kas nepieciešams oriģinālajai receptei. Kamēr dārzeņi sautēs, bļodā iemaisi pāris olas, pievieno apmēram tikpat daudz (pēc tilpuma) piena. Pievienojiet katliem 5 minūtes pirms pabeigšanas.

ķīniešu dārzeņi

Šis maisījums piesaista Āzijas maģiskās virtuves cienītājus. Iepakojumā jūs atradīsiet mung pupiņu asnus un jaunus bambusa dzinumus, melno sēnīti, mazas kukurūzas vālītes, papriku, burkānus un b altos kāpostus. Pēc izvēles var pievienot saknes (seleriju), puravi, zaļās pupiņas.

Ķīnas dārzeņu maisījumi ir ideāls pamats austrumu ēdieniem. Maisījumu apcep eļļā (vislabāk ir sezams), sāls vietā pievieno pāris ēdamkarotes sojas mērces un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sezamu. Kopā ar dārzeņiem var cept jūras veltes, vistas, cūkgaļas vai pīles gabaliņus. Ja jums patīk pikanti, pievienojiet ēdienam čili piparus. Un, lai uzsvērtu ķīniešu izcelsmi, cepšanas laikā pannā ielej tējkaroti medus. Pikantā, sāļā un saldā kombinācija ir viena no galvenajām Viduskaraļvalsts nacionālās virtuves pazīmēm.

Paprikash

Kā jūs parasti gatavojat gulašu? Jūs noteikti lietojat burkānus, sīpolus un tomātus (pastas) kopā ar gaļu. Un dažās Austrumeiropas nacionālajās virtuvēs liellopu gaļu, mājputnu gaļu un cūkgaļu sautē ar papriku. Kombinācija ir vienkārši perfekta! Paprikash ir dārzeņu maisījums, kas radīts tieši šādiem ēdieniem.

Šī ēdiena receptes ir vienkāršas. Gaļas gabalus apcep, pievieno spilgti saldētus dārzeņus, sautē.

Maisījumā ir arī pupiņas, cukini, tomāti, bet lielākā daļa ir saldie pipari.

Cepšana borščam un zupām

Daži saldētu dārzeņu maisījumi ir daudzpusīgi. Tie ir piemēroti jebkuram ēdienam, vai tas būtu cepetis, zupa, gaļas mērce. Šāda maisījuma piemērs ir sīpolu, burkānu un garšaugu maisījums. Vienkārši pievienojiet to ēdienam gatavošanas vidū.

Pēc tāda paša principa gatavo maisījumu sarkanajam borščam. Tajā ietilpst bietes, burkāni, sīpoli, paprika un tomāti. Šādi pagatavots borščs būs smaržīgs ar septembra nobriedušajiem aromātiem jebkurā gadalaikā.

Var pagatavot maisījumu zaļajam borščam. Viņam būs vajadzīgas skābenes, spināti, dilles, pētersīļi. Var pievienot nedaudz puravu. Jaunās nātres un maija biešu galotnes tiek lietotas retāk, taču, pateicoties tām, borščs ir vēl aromātiskāks un veselīgāks.

Kā pašam sasaldēt dārzeņus

Kā redzat, daudzus klasiskos maisījumus var viegli pagatavot mājās. Šī ir lieliska iespēja ražas novākšanai nākotnei. Pirms dārzeņu maisījuma pagatavošanas sastāvdaļas nomazgā un notīra, sasmalcina vai sarīvē, liek sausos maisos vai pusdienu kastītēs. Varat arī izmantot vienreizējās lietošanas traukus.

Šīs sagataves tiek uzglabātas saldētavā, un pirms gatavošanas tās nav jāatkausē un nav jāsagatavo.