Maizes mašīnu maisījums: pulvera maizes priekšrocības un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgākā maize, pēc daudzu domām - ar rokām cepta. Pašu rokām mīcīta mīkla, bez kaitīgām piedevām, neaizmirstams aromāts un garša… Tās ir asociācijas, kas rodas, pieminot mājas maizi. Daudzi cep maizi mājās cepeškrāsnī, dodot priekšroku pilnībā atteikties no veikala maizes izstrādājumu lietošanas. Bet ko darīt, ja mājas maizei nav laika un enerģijas, bet jūs joprojām vēlaties, lai galdā būtu garšīga sulīga maize? Ko darīt? Mājsaimniecēm palīgā nāk maizes cepējs un maizes maisījumi, kas tirgū tiek piedāvāti lielā sortimentā.

Maizes maisījuma sastāvs

Mūsu vecmāmiņām maizes maisījuma jēdziens izklausās kā joks. Bet mūsdienu mājsaimnieces zina, ka jaunāko sasniegumu izmantošana ēdiena gatavošanas jomā nerada nekādas briesmas. Gluži pretēji, tehnoloģijas atvieglo mūsu dzīvi, un ēdiena gatavošana jau sen vairs nav nogurdinoša un nogurdinoša.nodarbošanās. Tātad, kas ir gatavajā maisījumā maizes gatavotājam?

Pirmkārt, ir vērts saprast, ka šādu maisījumu sastāvā nav kaitīgu ķīmisku piedevu. Lielākā daļa sauso maizes maisījumu satur viena vai vairāku veidu miltus, sāli un cukuru, šķiedrvielas, raugu, citronskābi un garšvielas atkarībā no izvēlētā maisījuma veida. Kā redzat, ražotājs nekādu "ķīmiju" neielaiž iepakojumā.

Sausais raugs ir pareizā izvēle

Daudzi no mums atceras, kā mūsu mammas un vecmāmiņas cepa maizi. Raugs tika atšķaidīts siltā ūdenī, pievienots mīklai un sākās maģiskais mīklas dīgšanas process. Raugu pārdeva taisnstūrveida briketēs, uzglabāja ledusskapī un vienmēr tam bija jābūt svaigam. Ar sausā rauga parādīšanos krievu virtuvē daudzi domā, kas ir labāks? Kur apstāties? Sausajam raugam ir vairākas priekšrocības:

• Tie kalpo daudz ilgāk.
• Vienkāršāk lietojams, mazāka iespēja kļūdīties, nosakot devu.
• Tos pārdod visur, atšķirībā no presētā rauga.

Vienīgā atšķirība starp presēto raugu un sauso raugu ir tā, ka pēdējais satur tikai viena veida raugu. Presētais raugs "klejo" pat pirms tiešās lietošanas. Tāpēc to glabāšanas laiks ir īss, fermentācijas procesi nav atcelti.

Kā lietot maizes maisījumu maizes automātā?

Maize ir slavenākais ēdiens pasaulē. Katrai nacionālajai virtuvei ir sava unikāla maizes recepte. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj pievienoties dažādu tautu tradīcijām, neizejot no mājām. Pietiek nopirkt maizes mašīnai nepieciešamo gatavo maizes maisījumu. Maizes pagatavošanas recepte no maisījuma ir ļoti vienkārša, parasti tā ir norādīta uz iepakojuma, taču ir vairāki ieteikumi.

1. Izlasiet instrukcijas uz maizes cepšanas ierīces. Vēlams sekot tieši rakstītajam, jo rezultāts tieši atkarīgs no tur norādītajām soli pa solim darbībām.
2. Maisījuma dozēšana parasti ir norādīta uz maisījuma iepakojuma, dažādi ražotāji iesaka savus gramus, tāpēc arī šeit no eksperimentiem būs jāatsakās. Visbiežāk maisījumu pievieno miltiem pareizajās proporcijās. Bet gadās, ka milti jau ir daļa no pulvera.
3. Ievietojiet pārtiku maizes cepeškrāsnī tādā secībā, kas norādīta uz maisījuma iepakojuma, atkarībā no ierīces modeļa.
4. Ielejiet ūdeni mazās porcijās, kontrolējot maisījuma blīvumu. Neveidojiet mīklu pārāk blīvu, izceptā maize nebūs gaisīga.
5. Pēdējā mīklas mīcīšanas posmā pievienojiet karoti augu eļļas. Tas palīdzēs veiksmīgi izņemt gatavo maizi no veidnes.

Vai no maizes maisījuma gatavota maize ir kaitīga?

Izskan viedoklis, ka no gatavā maisījuma maizes mašīnai cepta maize nav tik veselīga kā parasta maize, kas cepta cepeškrāsnī pēc senām receptēm, izmantojot ieraugu. Lai piekristu šim viedoklim vai to atspēkotu, ir vērts apsvērt faktu, ka mēs nevaram novērtēt konkrēta produkta ieguvumus vai kaitējumu bez daudziem zinātniskiem un medicīniskiem secinājumiem.

Pēdējie dietoloģijas un sabiedriskās ēdināšanas jomas zinātnieku pētījumi liecina, ka maize kā pārtikas produkts nav klasificējama kā cilvēkam kaitīga. Tas nesatur sintētiskus elementus. Un gatavošana maizes mašīnā tehniski neatšķiras no parastā maizes cepšanas veida cepeškrāsnī vai krāsnī.

Iespējams, ka maisītās maizes ieguvums vai kaitējums ir balstīts tikai uz katra no mums personīgajām garšas vēlmēm. Dažiem veikalā pirktās maizes neparastā garša šķitīs kā "kaitīga" produkta pazīme, un kāds ir pieradis ēst tikai un vienīgi mājās gatavotu maizi, tāpēc esmu gatavs sniegt daudz argumentu par labu maizes automātiem. Apsveriet pozitīvās īpašības.

Maizes automāta lietošanas priekšrocības

Kādas ir šīs modernās virtuves tehnikas priekšrocības?

• Maize uz galda vienmēr ir svaiga un garšīga. Liela maizes pagatavošanas maisījumu izvēle ļauj izmēģināt dažādas šķirnes un garšas, kad vien vēlaties.
• Maizes cepšana mājās vairs nav grūts, laikietilpīgs darbs. Viss ir ļoti vienkārši. Dažas pogas nospiešanas, un svaiga kraukšķīga maize ir gatava.
• Nav pārpalikuma. Jums vairs nav jāizmet izžuvuši maizes gabaliņi, jo, cepot to maizes mašīnā, var aprēķināt precīzu summu uz ģimeni.
• Jūs vienmēr zināt, no kā gatavota jūsu maize. Nav aizdomu par kaitīgu piedevu un piemaisījumu klātbūtni.