Kafija Americano: recepte, sastāvs, kalorijas

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Kas ir Americano kafijas recepte? Kā to īstenot? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Spēcīgs tonizējošais americano ar pienu mūsdienās tiek uzskatīts par dienas klasiku. Daudzi kafijas cienītāji to dzer no rītiem.

Recepte šāda uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai prasa zināmas prasmes no nepieredzējušas baristas. Taču pūles rosina atraktīvs dzēriens, kura enerģētiskā vērtība ļauj acumirklī pievienoties darba dienai. Tālāk ir sniegtas dažas interesantas Americano kafijas receptes.

Kur sākt?

Ne daudzi cilvēki zina Americano kafijas recepti. Vispirms noskaidrosim, kā tiek pagatavots espresso. Jāpiebilst, ka aromātiskās amerikāņu stila kafijas pamatrecepti var apgūt katrs kafijas pilināšanas ierīces īpašnieks. Izvēle ir uz šo kafijas automātu, jo tajā ūdens tiek padots bez spiediena un dzēriens neiznāk stiprs. Espresso tiek pagatavots ne ilgāk kā 25 sekundes 85 ° C temperatūrā. Viņa recepte amerikāņu parastajā versijā izskatās šādi. Veikt:

• 220 ml attīrīta ūdens;
• kafijas pupiņas - 2 ēd.k. l.

Ražošanas process:

1. Sasmalciniet graudus. Jums vajadzētu iegūt 15-16 g smalki sam altu izejvielu.
2. Pievienojiet ūdeni un pagatavojiet espresso.

Espresso var pagatavot arī turku valodā. Šī dzēriena kaloriju saturs ir zems (apmēram 2 kcal), ja nepievieno medu vai cukuru. Pateicoties dzēriena atšķaidīšanai, pazūd spēcīgs rūgtums, cietoksnis samazinās. Tā kā primārais dzēriens tiek papildināts ar ūdeni, b altās putas pazūd. Starp citu, espresso atšķaidot ar ūdeni, kofeīna daudzums paliek nemainīgs.

Itāliešu recepte

Piedāvājam jūsu uzmanībai itāļu Americano kafijas recepti. Dzēriena primārais sastāvs ir vienāds, mainās tikai ūdens pievienošanas metode. Kaloriju daudzums var būt nedaudz lielāks, jo daži baristas pievieno pienu vai piparmētru liķieri.

Rīkojieties šādi:

1. Vispirms pagatavojiet espresso ar 100–120 ml ūdens un 16 g svaigi m altas kafijas.
2. Pēc tam pamatni atšķaida ar ūdeni, kas uzsildīts līdz 92 °C, attiecībā 1:1. Tas ir, palieliniet dzēriena tilpumu līdz 220 ml.

Radot itāļu Americano, espresso tiek pievienots ūdens, kas nozīmē, ka putas tiek iznīcinātas. Bet šeit jūs varat izmantot nelielu triku, kas sastāv no rūpīgas ūdens ielejšanas, nesabojājot putas. Šim nolūkam var paņemt krūzi ar šauru snīpi, no kuras ūdens tecēs gar krūzes malu.

Saglabātās putas piešķirs pievilcīgu izskatu un saglabās svaigi pagatavotas kafijas aromātu.

Zviedru recepte

Kā pagatavot zviedru Americano kafiju?Šis dzēriens izceļas ar nenozīmīgām detaļām. Vispirms jāpagatavo stiprs espresso. Sastāvam nav jāpievieno jauni komponenti. Pa ceļam uzsildiet ūdeni, kam maisīšanas laikā jābūt 92°C.

Piesātināts gatavs dzēriens diskrēti sajauc ar glāzi ūdens. Iepriekšējā recepte atšķiras ar to, ka espresso tika ielejams ūdens. Jauna variācija ietver dzēriena pievienošanu ūdenim. Šajā gadījumā putas tiek saglabātas. Kaloriju saturs būs vienāds, jo tajā nav piedevu. Dažas baristas piešķir krēmīgumu, pievienojot siltu pienu vai krējumu.

Trešā iespēja

Ir vēl viens veids, kā apkalpot americano. Espresso pasniedz atsevišķi ar karstu ūdeni vajadzīgajā temperatūrā. Tālāk katrs klients pats izlemj, kuram radīšanas variantam un kādās proporcijās dot priekšroku. Un aukstam americano tiek pasniegts ledus ūdens.

Garšas un piens

Vai jums garšo Americano kafija ar pienu vai bez tā? Apsveriet šī apbrīnojamā dzēriena aromatizētājus. Ir zināms, ka mums visiem pazīstamās kafijas garšas kvalitāte ir atkarīga no dažādiem faktoriem. Ja dzēriens ir pagatavots pārāk stiprs vai no pārgatavotām izejvielām, radīsies rūgta, asa pēcgarša. Šo nepatīkamo faktoru var novērst ar dažādu piedevu palīdzību.

Tipiska amerikāņu recepte prasa ūdens un graudu klātbūtni. Taču daudzi cienītāji ienes daudzveidības notis ar šādiem elementiem:

• Piparmētru liķieris - atsvaidzina priekšstatu par pamatbuķeti.
• Krējums, piens - krēmīga garša ir asaaromāts izlīdzina.
• Kanēlis - pievieno garšvielu, piešķir dažādības noti.
• Augļu liķieri - papildus saldumam tie piešķir dažādas nokrāsas.

Dažādu piedevu iekļaušana pārveido asu garšu. Galu galā tie izceļ kafijas šķirnes klusinātās notis. Taču tajā pašā laikā Americano kaloriju saturs palielinās, kas jāņem vērā tiem, kas sargā savu figūru.

Šis dzēriens izceļas ar demokrātisku radīšanas procesu. Tā kā atšķaidīšanas rezultātā tā stiprums samazinās, daudzi dienu sāk ar šī dzēriena tasi. Nedaudz praktizējot, jūs varat viegli kļūt par ekspertu tā gatavošanā.

Mazliet vēstures

Dzēriena nosaukumu, kuru apsveram, Otrā pasaules kara laikā izgudroja itāļi. ASV karavīri bieži apmeklēja bārus, kur prasīja lielu tasi kafijas. Baristas Itālijā bija pārsteigtas, jo ir pieradušas ēst mazas porcijas.

Okupētie itāļi bija gudri un sāka vienkārši pievienot verdošu ūdeni parastajam klasiskajam espresso. Dzēriena sastāvs palika nemainīgs. Mainījusies tikai kofeīna koncentrācija. Nosaukums "Americano" tika izdomāts kā ņirgāšanās par nepieklājīgajiem amerikāņiem.

Kā tad dzēriena izstrādātāji varēja zināt, ka šī kafija kļūs tik populāra? Atgriežoties mājās, ASV karavīri paņēma līdzi sev tīkamo dzērienu. Tiesa, recepte nedaudz mainījusies: Americano kafijas tilpums samazinājies no 250 ml līdz 150 ml. Dzēriena porcijas samazināšana radīja vairāk izsmalcinātības un garšas.

Kaitējums un labums

Americano efekts neatšķiras no vienkāršas dabīgas kafijas iedarbības. Tā labvēlīgās īpašības ir:

• antioksidanta iedarbība;
• uzmundrinošs efekts;
• uzlabotu plaušu darbību;
• Alcheimera slimības un diabēta profilakse;
• gremošanas trakta un imūnsistēmas un daudzu citu normalizēšana.

Negatīvās ietekmes veidā ir vērts norādīt:

• paaugstināts asinsspiediens;
• dehidrējoša un diurētiska iedarbība;
• Kofeīna pārdozēšanas risks (pazīmes ir nogurums, izsīkums, miegainība, trīce).

Un tomēr, salīdzinot ar klasisko kafijas tasi, Americano ir viena priekšrocība. Mēs runājam par daudz mazāku kofeīna uzkrāšanos vienā porcijā. Bet jāatceras, ka graudu skaits paliek nemainīgs, kas nozīmē, ka nav vērts pasludināt Americano par noderīgāku.

kaloriju aprēķināšana

Calorie americano aptuvens. Aprēķinot, tiek ņemtas vērā papildu sastāvdaļas. Klasiskā dzeršana ir atļauta pat diētas laikā, jo tās kaloriju saturs ir tikai 2-3 kcal / 100 g Šeit mēs runājam par Americano kafiju bez cukura.

Recepte ar pienu būs ar augstu kaloriju saturu – aptuveni 40 kcal. Ja dzērienam pievienosiet cukuru, enerģētiskā vērtība palielināsies vēl par 10-15 kcal.

Atšķirības

Apskatīsim Americano un espresso kafijas atšķirības sīkāk:

• Americano satur daudz vairāk ūdens nekā espresso. Protams, šo dzērienu garša ir pilnībāsavādāk. Tātad espresso tas ir izteiktāks, savukārt Americano koncentrācija ir zemāka. Tomēr tas neietekmē uzmundrinošās īpašības. Abi gardumi ir vienlīdz enerģiski un uzmundrinoši.
• Espresso ir ļoti biezas putas, kas nav raksturīgas otrajam dzērienam.
• Pasniedz savādāk. Maza tasīte tiek izmantota espresso un liela tasīte americano.
• Espresso parasti dzer karstu, uzreiz pēc pasniegšanas. Bet ar americano jūs varat izbaudīt prieku ilgāk.

Piekrītu, Americano kafijai un espresso ir būtiskas atšķirības.

Homemade Americano

Pagatavojiet Americano mājās šādi:

1. Ielejiet Turkā 220 ml ūdens. Uzvāra un nedaudz atdzesē.
2. Apkaisa 1 tējk. labu m altu kafiju un nosūtiet to atpakaļ uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, bet neuzvāra.
3. Noņemiet gatavo dzērienu no plīts, novietojiet malā stāvēt.
4. Kad kafijas biezumi nosēžas apakšā, ielejiet dzērienu tasē.

Ja jums patīk lielas dzēriena porcijas, pagatavojiet dubultu Americano kafiju. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpalielina komponentu skaits (tas attiecas gan uz m altu kafiju, gan ūdeni).

Ar zefīriem

Neparastu, bet mutē laistošu dzērienu cienītājiem var pagatavot americano ar zefīriem. Šis gardums patiks tiem, kam saldummīļi to dzers nemitīgi. Jūs varat to pagatavot mājās. Veikt:

• 200ml ūdens;
• zefīrs - 50 g;
• laba zeme vai graudikafija - 2 tējk.

Īsti saldummīļi dažreiz pievieno cukuru, bet pārsvarā pietiek ar zefīra saldumu. Lai izveidotu šo dzērienu, labāk ir ņemt kafijas pupiņas, kuras jāsasmalcina tieši pirms vārīšanas. Lai dzēriens būtu bagātīgs, izejvielu samalšanai jābūt kārtīgai.

Izpildiet šīs darbības:

1. Vispirms pagatavojiet Americano kafiju pēc iepriekšējās receptes. Pēc tam izkāš un ielej lielā krūzē.
2. Novietojiet zefīrus virs dzēriena, un tie nekavējoties sāks kust. Tāpēc dzērienam jābūt karstam.

Tiklīdz zefīrs izkusis, pasniedziet dzērienu galdā.