Kā pagatavot gardus kāpostu tīteņus: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Perfekta gaļas un dārzeņu kombinācija, sulīga tekstūra un lieliska garša, neskatoties uz pagatavošanas vieglumu un nelielo sastāvdaļu daudzumu. Šī ir diezgan izplatīta recepte garšīgiem kāpostu ruļļiem. Fotoattēlā varat redzēt populārāko iespēju. Bet tālāk materiālā tiks dotas arī citas interesantas sugas.

Standarta variants

Visizplatītākais šī ēdiena pagatavošanas veids. Viņu pazīst gandrīz visi. Ieviešanai jums būs jāsagatavo šādi produkti:

• kg jebkuras gaļas;
• 90 grami tomātu pastas;
• 185 grami rīsu;
• divi vidēji sīpoli;
• divi mazi kāposti;
• 25 ml saulespuķu eļļas;
• divi burkāni;
• m alti pipari;
• sāls.

Ēdienu izveide

Tālāk izdomāsim, kā pagatavot gardus un sulīgus kāpostu tīteņus. Ja jūs to darāt pirmo reizi, vienkārši veiciet tālāk norādītās darbības šādā secībā:

• Rīsi jānomazgā unielej bļodā ar ūdeni. Pēc tam atstājiet graudaugus gatavot tikai līdz pusei.
• Šajā laikā noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos.
• Nomizojiet sīpolu un sadaliet mazās šķēlēs.
• Ņemiet vērā abas sastāvdaļas. Nolieciet m alto gaļu malā.
• Tagad jums ir jānoņem augšējās lapas no abām kāpostu galvām. Uzlieciet arī katlu uz plīts un uzvāriet ūdeni.
• Tad vāriet abas galvas trīs minūtes, līdz tās ir mīkstas. Neļaujiet lapām izplatīties.
• Pēc tam uzmanīgi noņemiet visas loksnes. Neplēsiet, pildījums vēlāk tiks ietīts tajās.
• Tagad ir pienācis laiks atgriezties pie rīsiem. Tiklīdz tas ir pusgatavs, ielejiet to bļodā ar m alto gaļu.
• Burkānus noskalo, nomizo un izberzē caur rīvi. Tālāk uz lēnas uguns eļļā apcep burkānus. Ir nepieciešams turpināt procedūru, līdz sastāvdaļa ir mīksta. Pēc tam pievieno arī m altajai gaļai.
• Augšpuse ir garšota ar sāli un pipariem. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas.
• Tagad jums rūpīgi jāiztaisno kāpostu lapa. Ielieciet sagatavoto pildījumu centrā.
• Saritiniet to rullī.
• Sāksim pie pēdējā posma instrukcijā, kā pagatavot gardas slinkā kāpostu tīteņus. Kad esat pagatavojis pietiekami daudz gabalu, sāciet tos uzmanīgi ievietot katlā. Šuvei jābūt apakšā.
• Tad atsevišķā traukā ņem ūdeni un sajauc to ar tomātu pastu.
• Ar iegūto mērci pārlej kāpostu tīteņus (lai tie būtupārklāts) un sāciet gatavot uz lielas uguns. Tiklīdz saturs uzvārās, jāiestata minimālā degļa jauda un jāatstāj trauks gatavoties vēl 40 minūtes.

Ēdiens katlā

Lai soli pa solim pagatavotu gardus pildītos kāpostus, jāsagatavo:

• kilograms kāpostu;
• 300 grami m altas gaļas;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• divi vidēji sīpoli;
• zaļumu maisījums;
• augu eļļa;
• melnie un smaržīgie pipari;
• paprika;
• sāls;
• glāze tomātu sulas vai ēdamkarote tomātu pastas;
• puslitrs buljona (dārzeņu vai gaļas), var izmantot arī vārītu ūdeni;
• 400 mililitri saldā krējuma ar 20% tauku saturu.

Kā gatavot?

Pirmais, kas jāsāk ar instrukcijām, kā pagatavot visgaršīgākās kāpostu tīteņus, ir cepšanas sagatavošana. Lai to izdarītu:

• Burkāni jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Pannā uzkarsē eļļu, tad pievieno abas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas un cep, līdz tās ir mīkstas.
• Tiklīdz tas ir sasniegts, jums jāpievieno tomātu sula (vai pasta). Sāli, piparus, pievienojiet tējkaroti cukura, samaisiet un turpiniet gatavot vēl divas minūtes.
• Tagad varam pāriet uz rīsiem. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāpārlej ar svaigu verdošu ūdeni. Pēc tam atstājiet to ūdenī līdz puseigatavs.
• Nākamais solis šajā gardajā slinko pildīto kāpostu receptē ir pildījuma sagatavošana. Divas trešdaļas no iepriekš sagatavotā sīpolu un burkānu maisījuma jāsajauc vienā bļodā ar m alto gaļu, rīsiem un zaļumiem.
• Tālāk jāsagatavo gandrīz pats svarīgākais - kāposti. Lai to izdarītu, lielā katliņā uzvāra ūdeni un nolaid tajā kāposta galvu. Uzgaidiet trīs minūtes, uzmanīgi noņemiet.
• Tagad uzmanīgi noņemiet no tā lapas, uzmanoties, lai tās nenolauztu.
• Pēc tam noņemiet biezākās dzīslas un sagrieziet lapas trīsstūros. Izmērs ir atkarīgs no tā, cik daudz pildījuma plānojat izmantot vienam kāpostu rullītim.
• Pārejam pie pēdējās daļas, kā pagatavot gardas kāpostu tīteņus. Katla apakšdaļa, kurā tiks gatavots ēdiens, jāieeļļo ar eļļu.
• Pēc tam jūs varat sākt gatavot sagataves. Viss ir pavisam vienkārši. Izlīdziniet kāpostu lapu un ielieciet pildījumu centrā. Tagad satiniet to un ievietojiet katlā.
• Tālāk atsevišķā bļodā sajauc visu buljonu, skābo krējumu un pārējos apceptos dārzeņus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka fermentēta piena produktam vajadzētu būt vairāk nekā šķidrumam. Tas ēdienam piešķirs īpašu garšu.
• Pēc tam pievienojiet maisījumam piparus un visu kārtīgi samaisiet. Pēc tam iegūto mērci lej trauciņos kāpostu tīteņiem. Ņemiet vērā, ka augšējam slānim jābūt tik tikko redzamam.
• Tālāk uzlieciet traukus uz plīts, uz lielas uguns. Tiklīdz saturs uzvārās, ieslēdziet degli uz minimālo jaudu un turpiniet gatavot trauku 50minūtes.

Ēdiens lēnajā plītī

Tagad izdomāsim, kā pagatavot un pagatavot gardus kāpostu tīteņus. Lai īstenotu recepti, jums ir jāsagatavo tādi produkti kā:

• 40 grami skābā krējuma;
• 95 grami rīsu;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• 700 grami m altas cūkgaļas;
• divi sīpoli;
• viena kāposta galva;
• 40 grami tomātu mērces;
• lauru lapa;
• sāls un melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

Tagad pāriesim pie detalizēta apraksta par to, kā lēnajā plītī pagatavot gardas kāpostu tīteņus. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• Notīriet kāpostu galvu no vecām lapām un ievietojiet katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, uz 15 minūtēm. Vāra, līdz lapas ir mīkstas.
• Tagad jums rūpīgi jāatdala lapas no galvas un jāsaloka atsevišķi.
• Vienu no sīpoliem nomizo un sarīvē uz rīves.
• Rūpīgi noskalojiet rīsus un pievienojiet m altajai gaļai kopā ar rīvētu dārzeņu un garšvielām. Sajauc visas sastāvdaļas.
• Pēc tam iztaisnojiet kāpostu lapas, piepildiet tās ar tikko pagatavoto maisījumu un ietiniet aploksnēs.
• Nomazgājiet atlikušo sīpolu ar diviem burkāniem, nomizojiet un sarīvējiet uz mazas rīves.
• Pāriet uz pēdējo soli norādījumos, kā pagatavot gardas kāpostu tīteņus. Ielejiet multivarkas bļodā saulespuķu eļļu un iestatiet "cepšanas" programmu.
• Tagadpievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.
• Tad izslēdziet režīmu un lieciet kāpostu tīteņus virsū dārzeņiem.
• Atsevišķā bļodā sajauc tomātu mērci, 200 mililitrus ūdens un norādīto daudzumu skābā krējuma. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīgas krāsas un konsistences mērce.
• Ielejiet multivarkas saturu ar iegūto maisījumu, pievienojiet sāli un lauru lapu.
• Tagad iestatiet trauku uz lēnas uguns un vāriet kāpostu tīteņus pusotru stundu.

Ēdiens cepeškrāsnī

Šis ir diezgan interesants veids, kā pagatavot pildītos kāpostus garšīgus cepeškrāsnī. Tās atšķirība ir tajā, ka nav nepieciešama rūpīga atlase. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viens burkāns;
• 200 grami tomātu sulas;
• 700 grami cūkgaļas;
• trešdaļa kāpostu galvas;
• viens sīpols;
• simts grami skābā krējuma;
• 100 grami rīsu;
• divas vistas olas;
• melnie pipari un sāls.

Gatavošanas instrukcijas

Pirms sākat tieši veidot ēdienu, jums ir jāsagatavo galvenās sastāvdaļas. Lai to izdarītu:

• Noskalo cūkgaļu un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet tos caur gaļas mašīnā.
• Smalki sasmalciniet kāpostus un nosūtiet vārīties katliņā 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
• Izskalojiet rīsus piecas vai sešas reizes un nosūtiet gatavošanai atsevišķā pannā.
• Sīpolu nomizo un kopā ar nomazgātoizber burkānus caur smalko rīvi.
• Pie iepriekš m altās gaļas piesit abas olas, pievieno garšvielas, sasmalcinātus dārzeņus (arī kāpostus) un vārītos rīsus. Visu kārtīgi samaisa un iegūto masu liek ledusskapī uz pusstundu.
• Pēdējais instrukcijas solis, kā pagatavot gardas slinkā kāpostu tīteņus cepeškrāsnī. Veidojiet mazus pīrādziņus un ievietojiet tos cepešpannā vai cepešpannā;
• Pēc tam sagataves pārlej ar lielāko daļu tomātu sulas un liec pusstundu gatavoties 180 grādos.
• Atlikušo sulu sajauc atsevišķā traukā ar saldo krējumu, līdz iegūta viendabīga (krāsas un konsistences) masa. Pārlejiet to virs trauka norādītā laika beigās.
• Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 un turpiniet cept vēl 30 minūtes.

Kā pagatavot pusfabrikātus?

Šķiet, ka gatavo kāpostu rullīšu cepšanā nav nekā sarežģīta. Bet tomēr tie izrādās ne pārāk garšīgi un diezgan sausi. Lai labotu šo situāciju, sagatavojiet:

• simts grami sīpolu;
• 400 grami tomātu;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 150 grami burkānu;
• 12 saldēti iepriekš termiski apstrādāti kāpostu rullīši;
• 30 grami tomātu mērces (pastas);
• 400 mililitri ūdens;
• 10 grami piparu;
• lauru lapa;
• sāls.

Gatavošanas process

Sāksim no tā, ka esat iegādājušies gatavus pusfabrikātus. Vispirms tie ir jāatkausē, pēc stundas izliekot no saldētavas.pirms lietošanas. Pēc tam:

• Nomizojiet sīpolu.
• Nomazgājiet un nomizojiet burkānus.
• Abām sastāvdaļām jābūt sarīvētām.
• Pēc tam uzkarsējiet pannu ar saulespuķu eļļu un ielieciet tur sasmalcinātos dārzeņus. Tās jācep četras minūtes. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisiet, lai tie nepiedeg.
• Tagad tomātus trīs minūtes jātur verdošā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet no tām mizu un apstrādājiet mīkstumu ar blenderi, līdz iegūta viendabīga masa.
• Tagad jums tas jāielej pannā ar ceptiem dārzeņiem. Tur tiek vesta arī sāls, pipari un lauru lapa.
• Liek kāpostu tīteņus uz pannas apakšas, kurā plāno tos cept, un pārlej ar iepriekš sagatavoto dārzeņu un tomātu mīkstuma masu.
• Uz lielas uguns uzkarsē katla saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam iestatiet zemu siltumu un ļaujiet visam vārīties vēl četrdesmit minūtes.

Ēdiens ar m altu vistu

Tālāk apsveriet vēl vienu interesantu recepti gardiem slinko kāpostu rullīšiem. Galvenās izmaiņas ir produktu sastāvā. Starp tiem:

• 200 grami garengraudu rīsu;
• divas burkānu galviņas;
• viena kāposta galva;
• 40 mililitri eļļas;
• 600 grami m altas vistas;
• divi sīpoli;
• tomātu pasta;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Ir vērts atzīmēt, ka pati instrukcija ir zināmā mērāmainīts. Tagad jums ir jāveic šādas darbības:

• No kāpostiem jānoņem veselas un svaigas lapas. Tās vāra verdošā ūdenī trīs minūtes.
• Rīsi mazgāti piecas reizes. Pēc tam pagatavojiet to līdz pusei.
• Tālāk sīpols jānomizo un jāsarīvē.
• Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet arī burkānus.
• Tagad abām sastāvdaļām jācep līdz zeltaini brūnai.
• Tālāk atsevišķā bļodā sajauc m alto gaļu, rīsus, pusi no ceptajiem dārzeņiem. Apkaisa visu ar sāli un samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
• Tālāk izklājiet kāpostu lapu.
• Pašā centrā ielieciet ēdamkaroti vai tējkaroti sagatavotā pildījuma.
• Sagatavi var sarullēt rullī vai salocīt aploksnē.
• Tagad pannā jāieliek topošie kāpostu rullīši. Šuvei jābūt vērstai uz leju.
• Atsevišķā bļodā sajauciet tomātu pastu un atlikušos ceptos dārzeņus.
• Kāpostu tīteņus pārlej ar sagatavoto mērci (var izmantot vārītu ūdeni).
• Uz lielas uguns uzvāra katla saturu.
• Pēc tam iestatiet minimālo jaudu un turpiniet visu dzēst vēl četrdesmit minūtes.
• Pirms pasniegšanas katrai kāpostu tīteņu porcijai pievieno skābo krējumu.

Svarīgi padomi un prasības

Tālāk ir jāņem vērā daži ļoti svarīgi punkti. Tie palīdzēs pagatavot visgaršīgākos un sulīgākos slinko kāpostu tīteņus, kamēr netulkošanas produkti. Starp tiem:

• Vienmēr izvēlieties savus kāpostus atbildīgi. Kā vienai no galvenajām sastāvdaļām tai jābūt svaigai, bez sapuvušām lapām. Pretējā gadījumā tas sabojās ēdiena kopējo garšu.
• Kad vārot kāpostu galviņas, ūdenim var pievienot etiķi. Tas saglabās lapas neskartas.
• Lai pildījumam piešķirtu neparastu garšu, var izmantot dažādus garšaugu maisījumus un īpašas garšvielas.
• Ja lietojat gaļu bez taukiem, tad, lai novērstu pildījuma sausumu, katram no kāpostu tīteņiem var pievienot nelielu gabaliņu sviesta.
• Lai iekšpuses būtu sulīgākas, pievienojiet pēc iespējas vairāk ceptu dārzeņu maisījumu.
• Ja, gatavojot mērci, izmantojāt skābu tomātu, tad esiet gatavi tam, ka ēdiena sautēšanas laiks palielināsies no 40 minūtēm līdz stundai.
• Lai mērce būtu biezāka, sagatavotos kāpostu tīteņus var apcept uz pannas, iepriekš apviļājot miltos.
• Lai bieza mērce būtu plānāka un garšīgāka, labāk izmantot dažādus buljonus, nevis ūdeni.