Soli pa solim recepte tiramisu bez maskarpones pagatavošanai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tiramisu gatavošana mājās ir diezgan apgrūtinošs process. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas pietiekami daudz sastāvdaļu un jāpavada daudz laika to sagatavošanai. Tālāk materiālā izdomāsim, kā realizēt tiramisu recepti bez maskarpones. Fotogrāfijas ir sniegtas kā ceļvedis rezultātam.

Parastā tiramisu recepte, neizmantojot maskarponi

Sākumā analizēsim pirmo šī deserta pagatavošanas iespēju bez viena no galvenajām sastāvdaļām. Ir vērts atzīmēt, ka pat bez tā šī deserta pagatavošana prasīs apmēram četras stundas. Svarīgi arī atzīmēt, ka ēdiens, kura gatavošanas algoritms tiks aprakstīts tālāk, ir tradicionālākais tiramisu kūkas pagatavošanas veids.

Sastāvdaļas

Lai mājās pagatavotu klasisku tiramisu recepti bez maskarpones, nepieciešams daudz produktu. Tālāk ir sniegts to saraksts:

• 450 grami biskvīta cepumu kociņu veidā;
• puslitra paštaisītskrēms;
• piecas vistu olas;
• 200 grami cukura;
• pieci grami šķīstošās kafijas;
• šķipsniņa sāls;
• 200 mililitri silta vārīta ūdens;
• 5 grami kakao pulvera.

Kūkas gatavošana

Šajā receptē tiks izmantots nedaudz neparasts krēms, kas tiek izmantots, lai aizstātu tiramisu bez maskarpones receptē. Ir vērts atzīmēt, ka tas arī piešķir desertam neparastu garšu. Lai pagatavotu pareizo ēdienu saskaņā ar šo recepti, jums jāievēro šāda procedūra:

• Olas jāsalauž. Šajā gadījumā dzeltenumi un olb altumvielas ir jāsadala dažādos traukos.
• Bļodā ar dzeltenumiem ieber cukuru. Sajauc abas sastāvdaļas un sasmalcina ar rokas putotāju.
• Pēc tam traukā ar olb altumvielām ieber šķipsniņu sāls. Sāciet putot saturu un turpiniet, līdz parādās b alta pūkaina masa.
• Pēc tam iegūtajā sastāvā jāielej paštaisīts krējums. Sāciet vēlreiz kult visas sastāvdaļas, līdz masa iegūst blīvu tekstūru.
• Tiklīdz ir sasniegta vēlamā konsistence, pamazām jāsāk pievienot no dzeltenumiem pagatavotais maisījums. Viss saturs tiek viegli saputots.
• Pēc tam atsevišķā traukā ielej kafiju un pārlej ar siltu vārītu ūdeni. Maisiet saturu, līdz iegūta viendabīga masa.
• Tagad jums ir jāiemērc cepumi pa vienam iegūtajā. Pēc tam tas jāizklāj slānī formā ar augstām malām.

• Tiklīdz ir izklāts pirmais slānis, tas jāpiepilda ar iepriekš sagatavoto olb altumvielu un dzeltenumu maisījumu. Izlīdziniet visu, izmantojot karoti. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar cepumiem, arī iemērcot tos kafijā un izklājot veidnē. Krējumu lej un izlīdzina virsū.
• Pēdējo kārtu aplaista ar pārējo masu.
• Tam pārlej kakao pulveris. Tālāk pēc šīs receptes praktiski pagatavotais tiramisu bez maskarpones tiek sūtīts uz ledusskapi. Tam jāļauj iestatīt trīs stundas.

Vēl viena interesanta iespēja

Apsveriet citu mājās gatavotu tiramisu recepti bez maskarpones. Šis variants ir lieliski piemērots tiem, kam patīk ēst saldumus, bet tajā pašā laikā vēlas saglabāt harmoniju. Kā arī vēl viena pozitīva īpašība ir visai zemās visu sastāvdaļu izmaksas un to pieejamība. Jums nav jāmeklē dažas dārgas sastāvdaļas, viss nepieciešamais gandrīz regulāri atrodas jūsu virtuvē.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo kūku, būs nepieciešams pienācīgs produktu komplekts. Viņu saraksts ir norādīts zemāk:

• 15 Savoiardi cepumi;
• 150 mililitri stipras kafijas vai espresso;
• pusotra ēdamkarote kakao pulvera (var pievienot atkarībā no vēlmes, bet, lai deserts būtu patiešām garšīgs, to ir vērts izmantot);
• 30 grami tumšās šokolādes;
• četri vistas dzeltenumi;
• simts grami cukura;
• divas ēdamkarotes kviešu miltu, vēlams ar slaidu;
• tāds pats daudzums kukurūzas cietes;
• divi grami vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• puslitrs piena;
• divdesmit grami sviesta.

Deserta gatavošana

Lai pagatavotu šo diezgan vienkāršo un neticami garšīgo desertu, jums būs jāpavada apmēram stunda sava laika (neņemot vērā atsevišķu sastāvdaļu sagatavošanu), vienlaikus netīrot virtuvi. Lai viss izdotos pareizi, jums ir jāveic visas tālāk norādītās darbības un to secība.

• Pagatavojiet tasi stipras kafijas un ļaujiet tai atdzist.
• Tāpat kā iepriekšējā tiramisu receptē bez maskarpones, olas jāsadala un jāizdala dzeltenumi un b altumi, tos izklājot atsevišķās krūzēs.
• Dzeltenumiem pievieno norādīto cukura daudzumu.
• Sāciet jaukt abas sastāvdaļas, līdz masa kļūst b alta un cukurs gandrīz pilnībā izšķīdis. Lai ātrāk sasniegtu vēlamo rezultātu, varat izmantot mikseri.
• Pēc tam iegūtajai masai pievieno kukurūzas cieti, kviešu miltus, sāli un vanilīnu. Viss saturs ir vēlreiz pareizi jāsamaisa.
• Tad karsē pienu kausā, neļaujot tam vārīties.
• Tālāk, sākot mīcīt, iepriekš iegūtajam maisījumam pievieno vienu ēdamkaroti piena. Šī pieeja ir nepieciešama, lai dzeltenumi nesaritinātos. Tiklīdz saturs piena ietekmē uzsilst, var uzmanīgi ieliet pārējo pienu, bezpārtraucot maisīšanu.
• Pēc tam iegūto maisījumu izkāš un ielej bļodā, kurā tika uzkarsēts piens.
• Tagad sāciet gatavot saturu uz vidējas uguns, visu laiku nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Process ir jāpārtrauc, kad maisījums sāk sabiezēt.
• Pēc šī posma sasniegšanas uzlieciet nelielu uguni un, nepārtraucot maisīšanu, turpiniet gatavot krējumu vēl sešas minūtes. Procedūra ir jāpārtrauc, kad tā beidzot kļūst bieza un putotājs atstāj pēdas uz virsmas.
• Pēc tam uzlieciet uguni uz mazāko un, arī nepārtraucot krējuma maisīšanu, turpiniet to gatavot vēl divas papildu minūtes. Tik bieza konsistence ļaus krēmam nesaslīdēt, saliekot desertu, pateicoties tam var iegūt caurspīdīgas kārtas. Tas attiecas uz situācijām, kad šo desertu pasniedzat caurspīdīgā bļodā.
• Kad esat pabeidzis krējuma gatavošanu, ielejiet to atsevišķā bļodā un pievienojiet tur sviestu. Maisa, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
• Tagad šis ēdiens jāietin ar pārtikas plēvi. Tam ir cieši jāpieguļ satura virsmai. Izņemiet sagatavi un atstājiet, līdz tā atdziest līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pārkārtojiet to ledusskapī uz trīs stundām. Ieteicams to atstāt tur visu nakti.
• Rupji sarīvē šokolādi.
• Kad krējums un kafija ir pilnībā atdzisuši, varat savākt pašu desertu.
• Trauka apakšā, kurā plānojat pasniegt tiramisu, ielieciet trīs ēdamkaroteskrēms.
• Pēc tam iemērciet cepumus kafijā un uzklājiet kārtu virs krējuma.

• Pa virsu uzkaisa nedaudz kakao pulvera, uzkaisot kārtiņu cepumu.
• Pa virsu uzklājiet rīvētas šokolādes kārtu.
• Atkārtojiet šīs darbības, līdz ir pazudušas visas sastāvdaļas. Tiklīdz visas porcijas ir pabeigtas, ielieciet tās ledusskapī uz vairākām stundām. Taču, ja nepieciešams, tos var pasniegt uzreiz.

Tiramisu recepte ar maskarponi bez olām

Šī ir nedaudz neparasta un pārveidota standarta deserta veida versija, ko gatavo arī mājas apstākļos. Tradicionāli tam izmanto jēlas olas, kā jūs, iespējams, pamanījāt no iepriekš sniegtajām receptēm. Tomēr dažreiz var izrādīties, ka jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot olas. Pēc tam apsveriet recepti deserta pagatavošanai bez šī produkta.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Iepriekš tika teikts, ka šī ir gandrīz standarta opcija. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka sastāvs ļoti atšķiras no pašas pirmās receptes:

• 300 grami Savoyardi cepumu;
• 300 grami maskarpones;
• 350 grami krējuma ar tauku saturu no 30%;
• 4 ēdamkarotes pūdercukura;
• 150 grami kafijas;
• ēdamkarote konjaka;
• ēdamkarote kakao pulvera.

Ēdienu gatavošana

Ņemot vērā nedaudz pārveidotu recepti, deserta pagatavošana prasīs apmēram 30 minūtes. Lūk, kā rīkoties:

• atsevišķā bļodā sajauc pūdercukuru un maskarponi līdz viendabīgai masai;
• auksto krējumu saputo atsevišķā bļodā, līdz parādās mīksta tekstūra (slaidi);
• pēc tam tās nelielām porcijām jāpievieno bļodiņai ar sieru, tad abas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīga masa;
• nākamajā dziļā šķīvī jāielej kafija un jāpievieno konjaks;
• tagad viss tiek darīts tāpat kā saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem norādījumiem;

• cepumus iemērc kafijā un izklāj kārtiņā cepamajā traukā;
• pa virsu izklāj un izlīdzina krēma kārtu, atkārto procedūru, līdz beigušās visas sastāvdaļas;
• Pašu pēdējo kārtu blīvi pārkaisa ar kakao pulveri, un desertu liek ledusskapī uz trim stundām.