2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kūka ir jebkura svētku galda neatņemama sastāvdaļa. Ir grūti iedomāties dzimšanas dienu, jubileju vai kāzu svinības bez deserta. Viena no populārākajām un iecienītākajām kūkām Krievijā ir Kremļa kūka. Recepte ar fotoattēlu skaidrības labad ir parādīta zemāk.
Mīklai un citrona pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu mīklu, jums būs jāņem šādi produkti:
- kviešu milti - 350 g (apmēram 2 tases);
- skābais krējums - 200 g;
- sviests (var izmantot margarīnu) - 200g
Lai pagatavotu Kremļa kūkai nepieciešamo citrona pildījumu, būs nepieciešami šādi produkti:
- granulētais cukurs - 120 g;
- vidēja lieluma citrons - 1 gab.
Nepieciešamās sastāvdaļas krēmam
Mums būs jāsagatavo divu veidu krēms, proti, proteīns un sviests ar dzeltenumiem. Tam nepieciešamie produkti:
- olu b altumi - 6 gab;
- granulētais cukurs - 400 g;
- sviests - 200 g;
- olu dzeltenumi - 6 gab.
Tā vērtsņemiet vērā, ka visas norādītās sastāvdaļas, proti, to daudzums, ir piedāvātas Kremļa kūkas pagatavošanai ar diametru aptuveni 20 cm. Ja vēlaties pagatavot lielāku kūku, proporcionāli palieliniet visu uzrādīto sastāvdaļu daudzumu.
Kremļa kūka: soli pa solim recepte ar fotogrāfiju
Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot kūkas mīklu. Ielejiet 2 glāzes miltu uz tīras virsmas (pēc izsijāšanas caur smalku sietu). Sarīvē sviestu (vislabāk, ja tas ir nedaudz sasalis). Tad sajauc miltus ar sviestu. Pievieno treknu skābo krējumu (200 g), visu kārtīgi samaisa un uzreiz sāc mīcīt. Gatavo mīklu sadalām 6 vienādās daļās, katru daļu ietinam pārtikas plēvē vai speciālā cepampapīrā un uz pāris stundām nosūtam uz ledusskapi vai balkonu.
Pēc šī laika mēs izņemam mīklu. Katru gabalu izrullējiet plānā apaļā pankūkā. No sešām kūkām pāri palikušajiem lūžņiem gatavojam septīto kūku un kūkas virskārtu. Ir svarīgi cept katru kūku atsevišķi. Pankūku liek uz cepešpannas, mīklu sadursta ar dakšiņu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos pēc Celsija 10-15 minūtes līdz sarkanai krāsai.
Ļaujiet gatavajām kūkām nedaudz atdzist.
Gatavošanas pildījums
Pēc klasiskās Kremļa kūkas receptes jāsagatavo citrona pildījums. Citronu vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves. Ierīvē kopā ar mizu. Vispirms ieteicams izņemt kaulus. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet 1 glāzi cukuramaisa.
Pēc tam atdaliet b altumus un dzeltenumus.
Sākotnēji sākam gatavot proteīna krēmu Kremļa kūkai. Olb altumvielās ielej 200 gramus cukura, samaisa un liek ūdens vannā. Gatavošanas laikā ir svarīgi visu laiku maisīt masu. Mēs paaugstinām temperatūru līdz 73-75 grādiem pēc Celsija. Pēc tam, kad mēs ievietojam olb altumvielas dziļā traukā un saputojam ar mikseri pietiekami lielā ātrumā. Rezultātā jābūt biezam sulīgam krēmam.
Tagad jāsagatavo sviesta krēms. Lai to izdarītu, ņem atlikušos dzeltenumus, pievieno 200 gramus cukura, liek uz uguns. Visu laiku maisot, uzkarsē līdz aptuveni 60 grādiem pēc Celsija. Pēc tam arī dzeltenumus ievietojam dziļā traukā un saputojam ar mikseri. Kad maisītājs joprojām ir ieslēgts, lēnām pievienojiet sviestu. Rezultātam jābūt gludam un mīkstam krēmam.
Kūkas montāža
Tagad interesantākā Kremļa kūkas gatavošanas daļa. Pirmo kūku izklājam uz trauka, uz kura pasniegsim kūku. Kūkas gludajai pusei jābūt apakšā. Eļļojiet augšējo pusi ar dzeltenuma krēmu. Uzmanīgi novietojiet nākamo kūku virsū un uzklājiet uz tās proteīna krēmu. Un tā savukārt visas 6 kūkas. Arī 5.kūku vajag pārsmērēt ar citrona pildījumu pa virsu dzeltenuma krēmam.
Pēdējā, septītā kūka jāpaceļ ar gludo pusi uz augšu. Un visu kūku ieziežam ar proteīna krēmu - gan no augšas, gan sāniem. Tagad jums ir nepieciešams izrotāt Kremļa kūku, padarītto var izdarīt pēc savas gaumes. Piemēram, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šokolādes skaidiņām vai pūdercukuram.
Viena no kūkas dekorēšanas iespējām
Ir daudzi veidi, kā izrotāt kūku. Apskatīsim vienu no tiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- kokosrieksts - 1 gab.;
- piena šokolāde - 100 g;
- valrieksts un lazdu rieksts - 50 g.
Kokosriekstu vajadzētu sašķelt, mīkstumu sarīvēt uz rupjās rīves. Var nopirkt arī gatavas kokosriekstu skaidiņas, taču bieži tās ir par cietu. Vajag arī sarīvēt šokolādes tāfelīti un valriekstu. Sajauc visas sastāvdaļas un bagātīgi uzkaisa uz kūkas.
Ieteicams:
Soli pa solim recepte tiramisu bez maskarpones pagatavošanai
Tiramisu gatavošana mājās ir diezgan apgrūtinošs process. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas pietiekami daudz sastāvdaļu un jāpavada daudz laika to sagatavošanai. Tālāk materiālā aplūkosim, kā realizēt tiramisu recepti bez maskarpones
Soli pa solim biezpiena kūkas recepte saskaņā ar GOST
Cepšana saskaņā ar GOST bauda pelnītu popularitāti mājsaimnieču vidū. Receptē viss jau ir pārdomāts un rūpīgi pārbaudīts. Tiesa, ne visi no tiem ir vienlīdz populāri. Piemēram, biezpiena kūkas recepte saskaņā ar GOST tika nepelnīti aizmirsta. Un pilnīgi veltīgi. Tās smalkais aromāts un smalkā tekstūra nevar nepatikt. Un biezpiens tajā nemaz nav jūtams. GOST piedāvā 4 receptes. Bet 2 no tiem ir pelnījuši īpašu uzmanību
Kā pagatavot kūku "Kartupelis" mājās? Soli pa solim kūkas recepte
Nav tāda cilvēka, kurš no bērnības neatcerētos Kartupeļu kūkas garšu. Šķiet, ka receptē nav nekā sarežģīta un laikietilpīga. Un garšu mēs atceramies uz visiem laikiem. Rodas jautājums, kā mājās pagatavot kartupeļu kūku. Izdomāsim
Kūkas ar šokolādi iekšā: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Kūka ar šokolādi iekšā ir visā pasaulē populārs deserts ar nosaukumu "šokolādes fondants". Tici man, kad tu to izmēģināsi, tu vairs nekad nespēsi tam pretoties. Un pats galvenais, kēksa ar šokolādi iekšā recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc varat būt pārliecināti, ka šo desertu gatavosiet vairāk nekā vienu reizi gadā. Tātad, vai esat gatavs kādam šokolādes priekam? Tad sāksim
Delikāti smilšu kūkas cepumi: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Smilšu maizes mīklu izmanto cepumu, kūku kārtu un citu desertu pagatavošanai. Tās vēsture sakņojas tālā pagātnē. Šī produkta dzimtene ir Lielbritānija un Skotija. Tieši tur pirmo reizi (XII gadsimtā) uz šīs mīklas bāzes sāka cept desertus
