Kā izveidot samsu ar trīsstūri: vienkārši veidi, soli pa solim instrukcijas ar fotoattēliem, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Samsa ir Āzijas brīnumēdiens, pazīstams visās valstīs. Krievijā to var atrast katrā ātrās ēdināšanas kioskā. Produkts izskatās pēc krievu pīrāga, tikai ar trīsstūri un ar īpašu pildījumu.

Samsa ir izgatavota no jēra, cūkgaļas, liellopa gaļas un vistas. Tas viss ir atkarīgs no tā, kurš kuram dod priekšroku. Ir daudz recepšu samsas pagatavošanai, to var cept gan uz pannas, gan cepeškrāsnī. Iepriekš tas tika cepts tandīrā.

Pirmkārt, mēs jums pateiksim, kā izveidot samsu ar trīsstūri.

Pamata modelēšanas metodes

1. Pildījumam jābūt ietītam, metot galus vienu pār otru, kā autiņos, tādējādi veidojot trīsstūri.
2. Kā vēl jūs varat izveidot samsu ar trīsstūri? Raksta fotoattēls parāda citu veidu. Stūri ir jāsaspiež un jāsaliek, lai samsa cepšanas laikā saglabātu sulu. Šī metode ir piemērota, ja mīkla ir ļoti eļļaina. Ja nē, produkta malas labāk saāķēt kopā, lai cepums neatvērtos un šķidrums neizplūstu. Mēs arī saspiežam un izliecam stūrus.
3. Trešā metode iesaka izmantot slāni, kas sagriezts kvadrātveida formās. Šī ir vienkāršākā metode, kā ietīt samsu trīsstūrī. Galējā stūrī ievietojam pildījumu, pārklājam ar otro mīklas daļu, tad veidojam skaistu trīsstūri.
4. Cits vienkāršs veids ļauj rast atbildi uz jautājumu, kā samsu ietīt ar trīsstūri. Mēs ņemam gatavo mīklu, piešķiram tai stieņa formu un ievietojam ledusskapī uz vienu stundu. Tālāk sagriež gabaliņos un dari kā parasto manti - mīklu izrullē ar kūku un pa vidu liek pildījumu. Mēs veidojam izstrādājumu trīsstūrī un skaisti izlīdzinām visas malas.

Trīsstūrveida samsas veidošanas metode no ruļļa

Pirms samsas veidošanas ar trīsstūri ņemam gatavo mīklu, no tās izveidojam žņaugu un sagriežam vienādos gabalos. Izrullējam un izklājam pildījumu, noslēdzam pēc iespējas ērtāk no augstāk minētajām metodēm, galvenais, lai samsa cepšanas laikā neatveras.

Mīklas gatavošana

Īstu samsu iegūst tikai no kārtainās mīklas, ko ir viegli pagatavot pašam vai iegādāties jebkurā lielveikalā vai kulinārijā.

Ēdiena gatavošanas sastāvdaļas:

• milti - 1 kg;
• vistas ola - 2 gab.;
• zemnieku sviests - 200g;
• ūdens - 400 g;
• 2 tējk sāls;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l.

Ņem tīru trauku, pārlej ar karstu ūdeni un pievieno sviestu, 160 g. Maisa un gaidi, kamēr izkusīs. Ja sviests nav izkusis, tas jāuzsilda uz plīts.

Pievienojiet maisījumam olas, sāli, pievienojiet miltus, viegli maisot, un izveidojiet mīklu elastīgu. Pievienojiet olu tikai tad, kad masa ir atdzisusi.

Pēc tam sagrieziet pagatavoto mīklu 8 vai vairāk daļās. Visas daļas izrullējiet kūkās.

Visām kūkām jābūt līdzenām un plānām.

Tad ņemam kūku un pārziežam ar dārzeņu un sviesta maisījumu, tad ņemam nākamo un tā visas kūkas. Iepriekš samaisiet sviestu un augu eļļu.

Apdomāsim, kā izveidot samsu ar trīsstūri. Visas kūkas griežam rullī, sagriežam gabaliņos un katru gabaliņu izrullējam aplī, tad liekam pildījumu un piešķiram trīsstūra formu, tad cepam. Pēc mīklas ietīšanas rullī, ievietojiet to saldētavā uz 20 minūtēm.

Ātrā samsas recepte

Atklāsim gardas samsas mīklas ātras pagatavošanas noslēpumu.

Ēdiena gatavošanas sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.;
• milti - puskilograms;
• kefīrs 0% - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - viena šķipsna.

Gatavošanas metode

Ņemiet vistas olu un sadaliet to bļodā un pievienojiet sāli pēc savas patikas.

Tad ielej kefīru un visu maisījumukārtīgi sakuļ, ieliek šķipsniņu sodas un 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un samaisiet. Soda kefīrā tiek uzskatīta par dzēstu.

Iegūto saputoto maisījumu lej miltos un samīca mīklu.

Mīklai jābūt blīvai un elastīgai. Pēc 30 minūtēm sākam gatavot kūkas.

Vistas samsa

Samsa ar vistu ir ļoti slavens ēdiens Krievijā. Paštaisītais produkts ir pārsteidzoši pat garšīgāks nekā kioskā.

Ēdiena gatavošanas sastāvdaļas:

• zemnieku sviests - 200g;
• milti - 500 g;
• ūdens (auksts) - 200 ml;
• sāls - 1 tējk;
• vistas fileja - 300 g;
• sīpols - 1-2 gab.;
• pipari un sāls;
• sezams;
• olas dzeltenums.

Gatavošanas metode:

1. Ņemam zemnieku sviestu, smalki sagriežam kubiņos un visu kārtīgi samaisām ar miltiem. Sviestam nevajadzētu būt saldējumam, bet gan atdzesētam.
2. Ielejiet aukstu ūdeni, pievienojiet sāli. Mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
3. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu, sagrieziet vistu gabalos.
4. Smalki sagrieziet sīpolu vai sarīvējiet uz vidējas rīves.
5. Vistas un sīpolu maisījums, pipari un sāls.
6. Pēc stundas izņemam mīklu un sagriežam kociņos.
7. Katru batoniņu sarullējam slānī un uzliekam pildījumu.
8. Izslēgt. Noteikumi samsas veidošanai ar kārtainās mīklas trīsstūri ir aprakstīti iepriekš.
9. Trīsstūrveida samsa izskatās ļoti oriģināli.
10. Un noslēgumā atzīmējam, ka iepriekšcepot, vajag iesmērēt ar olas dzeltenumu un pēc vēlēšanās apkaisīt ar sezama sēklām.
11. Cep konditorejas izstrādājumus cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes nemainīgā 180 grādu temperatūrā.
12. Tiklīdz trīsstūrveida samsa ir apbrūnējusi un apcepusies, to var izņemt un pasniegt. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm un pusdienām ar jebkuriem dārzeņu salātiem.

Cepeškrāsnī pagatavosim samsu ar m alto gaļu

Sastāvdaļas:

• 4 kārtas gatavās kārtainās mīklas;
• gaļa m altai gaļai (liellopu gaļa un cūkgaļa) - 500 g;
• loks - 3 gab;
• viena ola;
• sāls un pipari;
• sezams.

Gatavo mīklu liekam uz 20 minūtēm saldētavā, pēc laika izņemam ārā un katru kārtu sagriežam kvadrātiņos. Pēc tam veidojam pildījumu: sāliet m alto gaļu, piparus, ņemam sīpolu un sagriežam, to visu pievienojam gaļai un kārtīgi samaisām. Tālāk mīklas kvadrātus izklāj ar pildījumu. Tad veidojam trijstūrus, būtu labi ieziest virsu ar olas dzeltenumu, lai būtu skaista garoziņa un tad visu liekam, liekam uz sakarsētas cepešpannas, pārkaisām ar sezama sēklām. Liek labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes 180 grādos.

Kārtainās mīklas samsa ar vistu un kartupeļiem

Neparasts samsas risinājums, kur bez vistas gaļas pievienojam arī sieru un kartupeļus.

Sastāvdaļas testam:

• 1, 5 ēd.k. milti;
• pusglāze ūdens;
• viena ola;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 100g

Ēdienu gatavošanapildījuma pildījums

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 200g;
• kartupeļi - 200 g;
• siers - 50 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Ielejiet bļodā ūdeni, izsitiet vienu olu, sāli un kopā pievienojiet zemnieku un augu eļļu. Lēnām pievienojiet miltus un viegli mīciet mīklu. Atstājiet to 40 minūtes ledusskapī. Sviests ir jāizkausē.
• Vistas gaļu sagriež mazos kubiņos, sieru var sarīvēt vai sasmalcināt kubiņos, arī sīpolus sagriež kubiņos, sāli un visu samaisa.
• Sīkāk apsvērsim, kā veidot samsu ar kārtainās mīklas trīsstūri.
• Izrullējiet mazas kūciņas. Lai to izdarītu, vispirms izrullē mīklu, sarullē to desā un ar nazi sagriež gabaliņos. Uz katras kūkas izklājam pildījumu. Mēs piešķiram trīsstūra formu.
• Cep 40 minūtes, temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Tiklīdz konditorejas izstrādājumi pārklājas ar skaistu zeltainu garoziņu, ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Garšīga samsa no rauga mīklas tatāru gaumē

Šīs receptes pamatā ir maiga rauga mīkla, kas noteikti iepriecinās visu ģimeni. Viss gatavošanas process prasīs daudz laika, taču ēdienam vajadzētu izrādīties pārsteidzoši garšīgam.

Sastāvdaļas:

• milti - 0,5 kg;
• ūdens - 250 ml;
• presētais raugs - 20 g;
• sāls - 1 tējk;
• gaļa - 300 g;
• svaigi kartupeļi - 200 g;
• sīpols - 2 galviņas;
• sāls, piparizemējums;
• gaļas buljons - 50 ml.

Gatavošanas metode:

• Pagatavo rauga mīklu, šim ņemam bļodiņu, uzlejam raugu un pārlejam ar siltu ūdeni un visu samaisām, lai sastāvdaļas izšķīst. Pievienojiet sāli pēc garšas. Tad pievieno miltus un mīca mīklu. Mīklai vajadzētu uzrūgt.
• Apdomāsim, kā izveidot samsu ar trīsstūri.
• No mīklas veidojam glītus kolobokus, katru izrullējam apaļā kūkā, uzliekam pildījumu no gaļas un kartupeļu kubiņiem, liekam sīpolus, sāli, piparus un pārkaisām ar karija garšvielu.
• Veidojam sagataves ar trijstūriem, bet vidū atstājam nelielu caurumu.
• Samsu nosaka karstā cepeškrāsnī un cep, temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst būt augstāka par 180 grādiem, pietiks ar 30 minūtēm. Pēc šī laika izņemam cepešpannu un samsas caurumos ielejam 1 tējkaroti buljona, lai paliek sulīgi, un atkal uz īsu brīdi liekam cepeškrāsnī un cepam līdz zeltaini brūnai.

Samsa ir gatava, to var pasniegt ar zaļumiem un dārzeņiem, ja vēlas, papildus var pagatavot grieķu salātus.