Kārtainās mīklas rozes ar āboliem: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kārtainās mīklas deserti ir ļoti iecienīti un iemīļoti mājsaimnieču vidū. Sulīgā kārtainā mīkla īpaši labi sader ar smaržīgajiem āboliem. Šodien mēs vēlamies jūs aicināt pagatavot kārtainās mīklas rozes ar āboliem. Šāds deserts neaprakstāmi iepriecinās jūsu viesus, un jūs saņemsiet daudz slavinošu un glaimojošu atsauksmju par jūsu kulinārijas prasmēm.

Ābolu rozes kārtainā mīklā, kuru recepti šodien nolēmām jums piedāvāt, ir pārsteidzoši viegli pagatavojams ēdiens, neskatoties uz tā izsmalcināto un neparasto izskatu. Jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts, kas, visticamāk, ir atrodams jebkurā ledusskapī un ir lēts.

Mīklas un piedevu izvēle

Protams, kārtainās mīklas pagatavošana ir nedaudz grūtāka un apgrūtinošāka nekā parasto rauga mīklu. Izvēle: pērciet gatavu kārtaino mīklu vai gatavojiet to pats - dariet to pats. Kā likums, laba mīkla tiek pārdota veikalos, saldēta, jau pilnībā piemērota kulinārijas darbam. Ja jūs nolemjat gatavot rozes no kārtainās mīklas ar āboliem (soli pa solim recepte ar fotoattēlu būs nedaudz vēlāk) un vēlaties ietaupīt laiku gatavošanai, tad noteikti labāk ir iegādātiesgatava mīkla. Ja ir vēlme un laiks, tad vari to izdarīt pats.

Attiecībā uz pildījumu. Āboli ir pamats. Kāda veida, krāsas un izmēra - nav nozīmes. Gatavojam no tā, kas ir mājā. Papildus āboliem jums būs nepieciešams granulēts cukurs. Dažas mājsaimnieces, gatavojot rozes no kārtainās mīklas ar āboliem, dod priekšroku pievienot vairāk vanilīna vai kanēļa. Aromāta pastiprināšanai varat izmantot arī citronu sulu vai esenci.

Nepieciešamais sastāvdaļu komplekts

• Kārtaina mīkla - 400 grami.
• Trīs lieli āboli.
• Trīs ēdamkarotes granulētā cukura.
• 300 ml ūdens.
• Trīs līdz četras karotes ievārījuma (ābolu, aprikožu, plūmju - jūsu izvēle).
• Divas tējkarotes m alta kanēļa.
• Pudercukurs, lai dekorētu kārtainās mīklas rozes ar āboliem.

Pārbaudes sagatavošana

Ir ļoti svarīgi, lai mīkla, no kuras gatavosiet konditorejas izstrādājumus, būtu pareizi sagatavota darbam. Ja pērkat gatavu saldētu, ieteicams to iepriekš izņemt no saldētavas. Mīklai pašai istabas temperatūrā jāatkust. Virtuves palīglīdzekļu, piemēram, mikroviļņu krāsns, izmantošana ir stingri aizliegta.

Pildījuma gatavošana

Kamēr mīkla atkūst, var sākt gatavot pildījumu, tas ir, ābolus. Tie ir jānomazgā un jāizžāvē. Tālāk sagrieziet ābolus ceturtdaļās, izņemiet centrālo daļudaļu, sadaliet vairākās plānās šķēlēs. Padariet šķēles pēc iespējas plānākas, lai tās būtu gandrīz caurspīdīgas. Tādā veidā tie nesaplīsīs un ātri nepagatavosies.

Ļoti bieži mājsaimniecēm, kurām nav lielas pieredzes cepšanā, rodas taisnīgs jautājums: "Vai pirms desertu gatavošanas āboliem vajadzētu noņemt miziņu?" Šeit eksperti atbild viennozīmīgi – nē. Ābolu šķēlēs esošās mizas dēļ tās ir izturīgākas un gatavošanas laikā nesadalās. Jā, un rozes būs daudz skaistākas, ja "ziedlapiņas" būs ierāmētas ar sarkanu apmalīti.

Kas attiecas uz ābolu izvēli. Nav nepieciešams izmantot tikai sarkanos. Jūs varat izveidot oriģinālu košu "pušķi", ņemot sarkanus, zaļus un dzeltenus ābolus. Piekrītu, šādas kārtainās mīklas rozes ar dažādu toņu āboliem izskatīsies daudz iespaidīgāk. Mēģiniet izvēlēties arī saldskābo šķirņu ābolus ar sulīgu mīkstumu. Jo tie ir sulīgāki, jo garšīgāks būs deserts.

Lai ābolu šķēles neizbalētu un nesatumšotu, iesakām tās apkaisīt ar citrona sulu. Starp citu, šī tehnika būs arī pluss, ja vēlaties iegūt desertu ar oriģinālu saldskābo garšu. Citronu sula ēdienam piešķir neparastu skābumu, kas patīk daudziem gardēžiem.

Sāciet gatavot

Sāksim gatavot. Dienas kārtībā kārtainās mīklas rozes ar āboliem. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs saprast, cik plāni ir jāsagriež āboli un kā pareizi sagatavot mīklu. Pēc tāatkausēts, tas jāizrullē diezgan plānā kārtā (2-3 mm). Mēs sagriežam slāni garās lentēs, katras lentes garumam jābūt apmēram 25 centimetriem. Lentes ir aptuveni piecus centimetrus platas.

Protams, šie izmēri ir aptuveni. Šeit viss būs atkarīgs arī no ēdiena gatavošanā izmantoto ābolu šķēlīšu lieluma. Ja āboli ir mazi, tad nevajadzētu veidot pārāk platas mīklas strēmeles. Šķēles tajā vienkārši "noslīks", un tā vairs nebūs roze, bet gan "mimoza".

Sagatavotās mīklas lentes jāapsmērē ar ievārījumu. Ērtāk to izdarīt ar speciālas silikona konditorejas otiņas palīdzību. Nepārmērīgi ieeļļojiet. Gatavošanas laikā ievārījums nedrīkst izplūst no rozetēm.

Rozešu veidošana

Uz sagatavotajām un ar ievārījumu aromatizētajām mīklas strēmelītēm sākam glītā vienmērīgā kārtā klāt ābolu šķēles. Ir svarīgi, lai gaišo šķēlumu malas nedaudz izlīstu no teststrēmeles. Sloksnes apakšējā mala paliks gandrīz bez pildījuma. Ābolus var uzreiz uzkaisīt ar kanēli un pūdercukuru, vai arī to var darīt pēc rozes izveidošanās.

Tagad sāksim vērpjot. Ir nepieciešams ļoti rūpīgi ietīt rozes, lai netraucētu ābolu šķēles slāņus. Rezultātā jums vajadzētu iegūt sava veida ābolu rullīti.

Izvēlies cepamtrauku

Jebkura saimniece zina, cik grūti dažreiz ir izvēlēties kvalitatīvu un ērtu cepamtrauku. Šai receptei ieteicams izvēlētiessilikona veidnes, jo tajās ir ērtāk cept un mazāk problemātiski dabūt trauku pēc pagatavošanas. Bet, ja šādas formas nav pie rokas, varat izmantot metāla (mēs to tikai iepriekš izklājam ar pergamentu vai eļļojam ar augu eļļu).

Lai iegūtu lielāku izturību, daudzi rozes piestiprina ar zobu bakstāmajiem. Bet, ja forma ir izvēlēta pareizi, tad šo punktu var viegli izlaist. Nav nepieciešami zobu bakstāmie ar ērto un pareizā izmēra formu.

Cepšana

Gatavošanas procesā dažkārt parādās vēl viens steidzams jautājums. Kur un kā gatavot? Jums jau ir nepieciešamo produktu saraksts, galvenā kulinārijas ideja ir kārtainās mīklas rozes ar āboliem, recepte ar fotoattēlu soli pa solim. Vai jūs gatavojat cepeškrāsnī vai pannā? Šis ir pēdējais jautājums, kas mums šodien jāatrisina.

Pieredzējušās mājsaimnieces, kuras ļoti bieži nododas paštaisītajiem konditorejas izstrādājumiem, kā likums, var droši lepoties ar labu cepeškrāsni. Ja esat iesācējs pavārs un cepeškrāsns jūsu virtuvē atstāj daudz vēlamo, tad labāk pannā pagatavojiet kārtainās mīklas rozes ar āboliem.

Ja jūsu cepeškrāsns lieliski cep desertus, tad uzkarsē to līdz 180 grādiem, ielieciet sagatavoto cepešpannu ar rozēm un pagaidiet apmēram 45 minūtes. Svarīgs punkts. Ja jūsu mīkla vēl nav gatava (mēs to pārbaudījām ar zobu bakstāmo vai sērkociņu) un ābolu ziedlapiņas jau ir sākušāssarkt vai apdegums, iesakām izmantot foliju. Pārklājiet rozes un cepiet pārējo laiku šādi. Folija palīdzēs mīklai ātrāk izcepties, un ābolu ziedlapiņas nepiedegs.

Ēdienu pasniegšana

Nobeigumā parunāsim par ēdiena pasniegšanu. Kad kārtainās mīklas rozes ir gatavas, izņemiet tās no veidnes un novietojiet uz plakana trauka vai griešanas dēļa. Katrai rozei virsū uzkaisa nedaudz pūdercukura. Ja vēlies saldāku desertu, tad bagātīgāk pārkaisi ar pulveri. Bet atcerieties, ka šajā gadījumā rozes nebūs tik iespaidīgas. Un, kad pulvera ir maz, tiek iegūts zināms sniega pārklājums, kas uz sarkanām ziedlapiņām izskatās oriģināls.