Cik daudz pagatavot saldētus zaļos zirnīšus: gatavošanas laiks, sasaldēšanas veidi, ieguvumi un kaitējums, garšīgas un veselīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zaļo zirnīšu derīgās īpašības cilvēkiem ir zināmas kopš seniem laikiem. Vēsturnieki uzskata, ka zirņi bija pirmais dārzenis, ko cilvēce sāka kultivēt.

Pareizi sasaldēti zaļie zirnīši saglabā visas svaigo zirņu priekšrocības veselībai un ir pieejami visu gadu. Tas, kā un cik daudz pagatavot saldētus zaļos zirnīšus, būs atkarīgs no saldēšanas veida un izvēlētā produkta kvalitātes.

Zaļo zirnīšu priekšrocības

Par galveno zaļo zirnīšu noderīgo īpašību var uzskatīt kvalitatīvu augu olb altumvielu saturu tajos, kas organismā viegli uzsūcas. Sastāvā ir zaļie zirnīši un liels daudzums dzelzs, kā arī dažādi antioksidanti, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Zaļie zirnīši ir arī bagāti ar B vitamīniem un aminoskābēm, kas ir atbildīgas par normālu nervu sistēmas darbību.

Tomēr, ja zaļie zirnīši tiek patērēti lielos daudzumos, tas var izraisīt nelielas kuņģa-zarnu trakta problēmas.zarnu trakts. Alerģiskas reakcijas ir ārkārtīgi reti.

Kā izvēlēties saldētus zirņus

Zaļos zirnīšus vislabāk sasaldēt mājās, tad varēsi būt pilnīgi pārliecināts par to kvalitāti. Arī šajā gadījumā būs vieglāk aprēķināt, cik ilgi jāvāra saldēti zaļie zirnīši.

Bet, ja tas nav iespējams, ir jāņem vērā vairāki ārēji faktori, izvēloties veikalā saldētos zirņus.

Zirņu iepakojums nedrīkst būt bojāts, iekšā esošie zirņi nedrīkst būt salipuši kopā, kas nozīmē, ka ir pārkāpta saldēšanas tehnoloģija. Jāpārbauda arī produkta izgatavošanas datums: saldētus zirņus var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus.

Pareizi novāra saldētus zirņus

Gatavojot ēdienu, bieži rodas jautājums, cik daudz gatavot saldētus zaļos zirnīšus. Uz šo jautājumu nav vienas atbildes, viss ir atkarīgs no tā, kādam traukam tas tiks izmantots un kādā stāvoklī tas bija sasaldēšanas brīdī.

Pirms vārīšanas zirņus rūpīgi jāpārbauda, jāizvēlas un jāizmet bojāti un mainījuši krāsu zirņi. Ja tas nav izdarīts, var ciest pagatavotā ēdiena izskats un garša.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot zirņus. Kura metode tiks izvēlēta, būs atkarīgs no tā, cik daudz saldētu zaļo zirnīšu jāvāra.

Labākais veids, kā saglabāt visu noderīgoīpašības zaļajiem zirnīšiem būs tvaicējot tos. Varat arī pagatavot to mikroviļņu krāsnī. Šo iespēju var izmantot, ja nākotnē plānots no zirņiem gatavot putru vai kartupeļu biezeni.

Lai zaļos zirnīšus vēlāk izmantotu salātos, varat tos vienkārši izvārīt ūdenī. Šīs salātu sastāvdaļas pagatavošanai ir vairākas receptes.

Saldēti zirņi salātiem

Zaļo zirnīšu vārīšana salātiem nepavisam nav grūta, tikai jāievēro daži noteikumi:

• Ūdens saldētu zirņu vārīšanai jāuzvāra. Tam pilnībā jānosedz visi zirņi.
• Ūdenim jāpievieno sāls un nedaudz cukura, tas gatavošanas laikā saglabās zirņu bagātīgo zaļo krāsu.
• Lai zirņi paliktu veseli, labāk tos bez atkausēšanas iemest verdošā ūdenī. Varat iepriekš mazgāt saldētus zirņus zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu visus netīrumus.
• Verdošajam ūdenim varat pievienot nelielu piparmētru zariņu. Tā svaigais aromāts nesabojās zirņu smaržu, bet papildinās to un padarīs to vēl patīkamāku.

Nosakiet paši, cik salātiem gatavot saldētus zaļos zirnīšus, tas būs iespējams tikai gatavošanas procesā. Tas būs atkarīgs no zirņu šķirnes un to vecuma sasaldēšanas brīdī. Aptuvenais saldētu zirņu gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes. Kad zirņi mīksti, tie ir gatavi.

Vārītie zirņi jāieliek caurdurī un jāpagaida, kamēr ūdens notek.

Tu varinedaudz mainiet gatavošanas tehnoloģiju. Šajā gadījumā vārītu zaļo zirnīšu garša atgādinās konservētu garšu.

Tāpat kā pirmajā variantā, zirņu vārīšanai ūdenim jāpievieno sāls un cukurs. Pēc tam ielieciet nomazgātos zirņus verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir pusgatavi.

Tad pievieno 1 ēdamkaroti dabīgā ābolu sidra etiķa un turpina vārīt, līdz zirņi ir mīksti. Šādi pagatavoti saldēti zirņi lieliski noder ne tikai populārajiem Olivjē salātiem, bet arī daudzām citām receptēm.

Tvaicoši saldēti zirņi

Šādi vārot zaļos zirnīšus, tiek saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums. Tāpēc šī iespēja ir piemērota m altīšu gatavošanai bērniem.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot saldētus zirņus, ir dubultā katlā. Bet, ja tā nav, nekas nav.

Var katliņā uzvārīt 1 litru ūdens, virsū uzliek tvaicētu gatavošanas trauku un caurduri. Zirņi nav jāatkausē, bet tie ir jānoskalo zem auksta tekoša ūdens.

Cik daudz pagatavot saldētus zaļos zirnīšus bērnam vai tvaicēt, būs atkarīgs no zirņu kvalitātes un no plānotā ēdiena. Piemēram, lai pagatavotu zirņu biezeni mazuļa barošanai no 8 mēnešu vecuma, zirņus vajadzēs vārīt 15-20 minūtes, līdz tie kļūs pavisam mīksti, un tikai tad samaļ biezenī.

Un ja 3 gadus vecam bērnam taisa zirņu putru, tad vārasaldētiem zirņiem vajag apmēram 10 minūtes. Tad nedaudz atdzesē, sasmalcina ar blenderi, pievieno sviestu un nedaudz sāli. Zaļo zirņu ēdieni satur daudz viegli sagremojamu augu olb altumvielu, kas ir vitāli svarīgi augoša mazuļa ķermenim.

Ļoti bieži nevar iepriekš aprēķināt, cik daudz pagatavot saldētus zaļos zirnīšus. Bieži vien zirņu gatavība ir jānosaka burtiski ar aci.

Ko var pagatavot no zaļajiem zirnīšiem

Var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, pievienojot zaļos zirnīšus. Tā ir neaizstājama daudzu dārzeņu un gaļas salātu sastāvdaļa, to bieži izmanto kā vieglu piedevu pamatēdieniem. Bērnu pārtikā populāra ir zirņu biezputra un vārītu zaļo zirņu biezenis. Šie ēdieni atšķiras ar to, cik daudz saldētu zaļo zirnīšu ir vārīti to pagatavošanai.

Ir arī daudz recepšu zupas vārīšanai ar zaļajiem zirnīšiem ēdiena gatavošanā.

Recepte vieglai zupai ar zaļajiem zirnīšiem

Ir iespējas vieglām dārzeņu zupām ar zaļajiem zirnīšiem. Parasti tos gatavo dārzeņu buljonā vai mājputnu buljonā.

Receptei būs nepieciešams:

• dārzeņu vai vistas buljons (apmēram 1,5 litri);
• kubiņos sagriezti kartupeļi;
• kubiņos sagriezts burkāns;
• saldēti zaļie zirnīši (apmēram 100g);
• zaļais sīpols;
• ķiploki (2-3 krustnagliņas);
• cietais siers;
• mājasgrauzdiņi.

Uzvāra buljonu, ieliek tajā sasmalcinātus kartupeļus un burkānus, uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes. Tad pievieno zaļos zirnīšus (lai pagatavotu zupu, labāk to iepriekš atkausēt).

Cik daudz pagatavot zupā saldētus zaļos zirnīšus, būs atkarīgs no pašu zirņu kvalitātes, bet ne vairāk kā 5-7 minūtes. Buljonā izvārītos dārzeņus nedaudz atdzesē, tad sakuļ ar blenderi, līdz masa kļūst viendabīga.

Krēmzupai pievienojiet zaļo sīpolu, kubiņos sagrieztu seleriju un m altu ķiploku. Pasniedziet zupu ar rīvētu sieru un mājās gatavotiem grauzdiņiem.