Kā un cik daudz pagatavot kartupeļus Olivjē? Dažādi gatavošanas veidi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Klasiskajos Olivier salātos ir daudz dažādu sastāvdaļu, tostarp ikri, paipalas un krabju gaļa. Laika gaitā recepte ir piedzīvojusi vairākas izmaiņas, un šodien īpaši populāra ir budžeta, bet ne mazāk garšīga versija ar kartupeļiem, desu un citiem pieejamiem produktiem. Izlasot šo rakstu, jūs uzzināsit, cik ilgi vārīt kartupeļus Olivjē un kā to izdarīt dažādos veidos.

Kā pagatavot salātu dārzeņus ūdenī?

Olivjē ir jāgriež ne tikai kartupeļi, bet arī burkāni. Šo dārzeņu gatavošanas laiks ir aptuveni vienāds, tāpēc tos var likt vienā pannā. Tiem, kas nezina, cik daudz pagatavot kartupeļus un burkānus Olivieram, būs noderīgi izlasīt dažus noderīgus padomus. Lai visi dārzeņi gatavotos vienlaikus, jums aptuveni jāizvēlas sakņu kultūrasvienāda izmēra. Pirms to nolaišanas ūdenī tie rūpīgi jānoberzē ar otu vai sūkli. Lai iegūtu blīvāku mīkstumu, paātrinātu gatavošanas procesu un maksimāli saglabātu vērtīgās vielas, dārzeņus ieteicams likt jau vārītajā ūdenī. Ja negribas ēst pusceptus kartupeļus, tad jāseko, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Lai gatavo dārzeņu garša būtu piesātinātāka, verdošajam ūdenim var pievienot nedaudz sāls.

Pēc 20-25 minūtēm jums jāpārbauda dārzeņu gatavība. Viņiem vajadzētu viegli caurdurt ar dakšiņu. Izdomājot, cik Olivjēram jāvāra kartupeļi mizās, jāpiemin, ka gatavās sakņu kultūras nedrīkst atstāt katlā ar verdošu ūdeni. Pretējā gadījumā tie vienkārši izjuks. Lai tas nenotiktu, jums ir jāiztukšo ūdens un jānoņem vāks. Lai iztvaicētu lieko mitrumu, traukus ar notecinātiem dārzeņiem var vienu minūti karsēt uz atklātas uguns.

Kā cept salātu dārzeņus cepeškrāsnī?

Tiem, kas interesējas, cik ilgi pagatavot kartupeļus Olivjē, nenāk par ļaunu zināt, ka tos var pagatavot ne tikai katliņā ar ūdeni, bet arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgātie dārzeņi (kartupeļi un burkāni) jāietin folijā, katrs atsevišķi un jāievieto līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Šādi pagatavotās saknes saglabās maksimāli daudz noderīgo vielu, un mīkstums saglabāsies blīvs, kas ir īpaši svarīgi salātiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma, bet pēc 10-15 minūtēm tos var pārbaudītdarīts ar zobu bakstāmo. Turklāt šim nolūkam nemaz nav nepieciešams atbrīvot sakņu kultūras no folijas.

Kā un cik daudz pagatavot Olivjē kartupeļus dubultā katlā?

Vispirms rūpīgi jānomazgā nemizotie sakņu dārzeņi un jāieliek tvaicētāja traukā. Pēc ūdens ieliešanas jums jāiestata taimeris. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, gatavošanas laiks būs atkarīgs no dārzeņu lieluma. Vidēji tas aizņems ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Izdomājot, cik daudz pagatavot kartupeļus Olivier salātiem dubultā katlā, jāpiemin, ka to var pagatavot ne tikai mizā, bet arī nomizotā veidā. Tas samazinās gatavošanas laiku, bet sakņu dārzeņu garša būs nedaudz atšķirīga. Lai to izdarītu, iepriekš nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus ievieto dubultā katlā un vāra ne vairāk kā astoņas minūtes. Sasmalcinātas sakņu kultūras jāizklāj vienmērīgā slānī. Gatavības pakāpi pārbauda pēc dārzeņu mīkstuma.

Kā un cik daudz pagatavot kartupeļus Olivjē lēnajā plītē?

Nav noslēpums, ka šī noderīgā sadzīves tehnika ļauj ne tikai būtiski samazināt gatavošanas laiku, bet arī ietaupīt lielāko daļu tajā esošo vitamīnu. Lēnā plītī var pagatavot kartupeļus mizās. Lai to izdarītu, ierīces bļodā ievieto labi mazgātas sakņu kultūras un ielej ūdeni. Pēc tam atliek iestatīt režīmu “Tvaika gatavošana” un pagaidīt apmēram 20 minūtes. Tajā pašā laikā jums ir jāsaprot, ka ar šo laiku var nepietikt, lai pagatavotu pārāk lieluburkāni. Šajā gadījumā jums ir jāizņem gatavie kartupeļi no multivarkas un vāriet burkānus 5-10 minūtes. Lai paātrinātu procesu, to var sagriezt vairākos lielos gabalos. Šajā gadījumā burkāni izcepsies vienlaikus ar kartupeļiem.

Kā cept dārzeņus mikroviļņu krāsnī?

Tiem, kuri domā, cik ilgi pagatavot kartupeļus Olivjē, nenāk par ļaunu uzzināt par citu ātru sakņu dārzeņu pagatavošanas veidu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama mikroviļņu krāsns un piemēroti plastmasas vai stikla trauki. Rūpīgi nomazgātus kartupeļu bumbuļus jāievieto traukā, brīvi jāpārklāj ar vāku un jānosūta uz cepeškrāsni. Pēc tam atliek iestatīt maksimālo jaudu un pagaidīt 7-10 minūtes. Līdzīgi var pagatavot burkānus, kas arī nav jāpiepilda ar ūdeni.

Lai ietaupītu, iepriekš nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus var ievietot mikroviļņu krāsnī. Tos nepieciešams ievietot stikla karstumizturīgā traukā ar vāku un pievienot dažas ēdamkarotes ūdens. Pie maksimālās jaudas dārzeņi gatavosies pēc 5-6 minūtēm. Gatavas sakņu kultūras jāizņem no mikroviļņu krāsns, jāatdzesē un jāpievieno salātiem.