Saldēts plūmju kompots: recepte, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Plūmju kompotam, saldētam vai svaigam, ir daudz pozitīvu ārstniecisku īpašību. Papildus tam, ka tas piesātina cilvēka ķermeni ar pienācīgu vitamīnu daudzumu, šis kompots ir garšīgs un tam ir daudz cienītāju. Svaigas plūmes var uzglabāt saldētavā, līdz saimniecei ir piemērots laiks. Galu galā visi zina: vasaras beigas un rudens ir diezgan apgrūtinoši dažādu mājās gatavotu konservu gatavošanā. Vēlā rudenī var pagatavot arī saldētu plūmju kompotu. Iespējams, ka jūsu ģimenei patiks svaigi pagatavots dzēriens, kas tiks izdzerts gandrīz nekavējoties. Kāds dod priekšroku kompotam no veseliem augļiem, un kāds dod priekšroku plūmju pusītēm bez kauliņiem. Sagatavojiet abas iespējas un izlemiet: kurš kompots kļūs par jūsu mājsaimniecības iecienītāko.

Kā sasaldēt plūmi

Pirms turpināt plūmju tiešo apstrādi, jums tās jāuzglabā: pareizisasaldēt augļus. Pareizie soļi šajā procesā palīdz saglabāt nepieciešamo mikroelementu lauvas tiesu. Starp vairākiem sasaldēšanas veidiem (kartupeļu biezenis, ar cukuru utt.), Šodien pievērsīsim uzmanību tam, kā sasaldēt plūmi bez kauliņiem un veselu (ar kauliņu), lai nedaudz pagatavotu pārsteidzošu un veselīgu kompotu. vēlāk.

Bitted

Sākumā mēs veicam augļu iepriekšēju pārbaudi, lai atbrīvotos no zemas kvalitātes (pārgatavojušiem, bojātiem vai negataviem). Katrai plūmei noņemiet kātu. Nomazgājiet augļus aukstā ūdenī. Viegli nosusiniet ar tīru dvieli. Ļoti uzmanīgi, ar asu nazi, katru augli sagriež divās daļās un atbrīvojas no bedres. Mēs ievietojam sagatavotās plūmes trīsdesmit minūtes ledusskapī. Izklājiet uz līdzenas virsmas vienā kārtā. Liekam saldētavā. Pēc desmit stundām pārbaudiet sasalšanas pakāpi. Visticamāk, jūsu plūmes ir gatavas iepakošanas procesam. Pārvietojiet vārītus saldētus augļus tīros saldētavas maisiņos, lai pagatavotu saldētu plūmju kompotu, tiklīdz ir vajadzīgs atbilstošs laiks.

Ar kauliem

Šī iesaldēšanas iespēja arī nav grūta. Augļi ir jāšķiro un jāmazgā. Nosusiniet plūmes (bez kātiem), izmantojot papīra vai tīru auduma dvieli. Sagatavotās plūmes arī sasaldē vienā kārtā. Kad tie ir kārtīgi sasaluši, piepildiet maisiņus ar plūmēm un cieši aizkorķējiet tos. Noteikti sagatavojiet uzrakstu, pēc kurabūs redzams, ka šajā iepakojumā ir augļi ar kauliņu, lai no tiem pagatavotu kompotu no saldētām plūmēm.

Par cukura daudzumu

Ne visiem garšo pārāk saldi dzērieni. Daudziem cilvēkiem pārmērīgs cukurs ir kontrindicēts pēc ārstu ieteikuma. Attiecībā uz saldētu plūmju kompotu, cik daudz cukura dzērienam pievienot, ir pašas saimnieces ziņā. Labi ir tas, ka šajā variantā jebkurā gadījumā tā sastāvā būs daudz mazāks daudzums nekā vairumam līdzīga rakstura konservētu sagatavju. Attiecīgi: dzēriens izrādās noderīgāks un to var lietot pat bērni.

Vienkārša saldētu plūmju kompota recepte

Sastāvdaļu skaitu var samazināt vai pievienot atbilstoši ģimenes garšas vēlmēm. Dzērienu iespējams padarīt piesātinātāku plūmju garšu, ja pievienosi vairāk augļu. Svētdienas ziemas (un ne tikai) vakariņām saldētu plūmju kompotu pagatavot nav stingru ierobežojumu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms saldētu augļu;
• ūdens - 3 litri;
• cukurs - 700-1000 grami. Mēs ņemsim precīzu šīs sastāvdaļas daudzumu, koncentrējoties uz ģimenes garšas vēlmēm.

Gatavošanas process

Var pagatavot saldētu plūmju kompotu ar kauliņu vai bez tā. Bet jebkurā gadījumā šī recepte ietver produkta iepriekšēju atkausēšanu. Izklājam no saldētavas dziļā bļodā (bļodā vai mazā katliņā), atstājam istabas temperatūrā uz nakti. No rīta sākam tiešigatavojot veselīgu vitamīnu dzērienu.

Piepildiet pannu ar trīs litriem tīra auksta ūdens. Šķidrumu uzvāra. Verdošā ūdenī ielej cukuru un samaisa. Šajā brīdī burbuļošana beigsies, un nākamajam kompotam sīrups atkal jāuzvāra. Tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, ielieciet plūmes (un no tām atkausēšanas procesā izdalīto sulu) traukā.

Vāra plūmju kompotu uz mērenas uguns. Spēcīga vārīšanās var pārvērst augļus neglītos, vārītos drupās. Lai kompots paliktu skaists un caurspīdīgs, periodiski jānoņem katlakmens, kas sakrājas uz dzēriena virsmas. Pēc piecpadsmit minūtēm ļoti mērenas vārīšanas dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Plūmju kompotu var pasniegt karstu. Ir pilnīgi pieņemami atdzesēt dzērienu un pacienāt viesus un ģimeni ar atdzesētu dzērienu: daudziem patīk šī iespēja. Pārpalikušais kompots burkā uzglabāsies apmēram trīs dienas, ja trauku aizvākot un ievietojot ledusskapī.

Konservēts kompots

Ja jāpagatavo garšīgs un vienkāršs saldētu plūmju kompots ziemai, raksta pamattekstā izmantojiet zemāk sniegto recepti. Vienam trīs litru konteineram norādītajā daudzumā jāņem šāds sastāvdaļu komplekts:

• saldētas plūmes - 1 kilograms;
• ūdens - trīs litri;
• cukurs - 250-350 grami.

Soļi gatavošana

Tātad, kompota pagatavošanas tehnoloģija:

• Katliņā uzvāra ūdeni.
• Uzmanīgi nolaidiet verdošā ūdenīšķidras nesaldētas plūmes un vāra desmit minūtes.
• Pēc norādītā laika pievienojiet dzērienam cukuru. Viegli samaisiet un turpiniet vārīt (uz mazas uguns) vēl piecas minūtes (laiku skaitām no atkārtotas vārīšanās brīža).
• Sagatavojiet sterilu burku: uzlieciet to uz sausa, tīra dvieļa. Mēs ievietojam augļus burkā (izmantojiet rievu karoti vai karoti).
• Ielejiet augļus ar vārošu gatavu kompotu. Uzreiz iesaiņojam burku, ietinam siltā segā, apgriežot otrādi.
• Kad produkts ir pilnībā atdzisis, novietojiet burkas atpakaļ to parastajā stāvoklī un uzglabājiet konservējumu vēsā, tumšā vietā.

Koncentrēts kompots

Šāds produkts ir labs, jo to var atšķaidīt ar kādu aukstu vārītu ūdeni. Gatavošanas iespēja ir piemērota, ja ir problēmas ar gatavā produkta saglabāšanu (vietas trūkums). Šis dzēriens tiek padarīts saldāks un bagātāks.

Sastāvdaļas:

• plūme - 700 grami;
• tīrs ūdens - 2 litri;
• cukurs - 1 kilograms.

Kompota gatavošana

Katliņā uzvāra ūdeni un ievietojiet tajā nesaldētus augļus. Pēc trim minūtēm pievienojiet visu granulētā cukura normu. Tiklīdz kompots vārās, pagatavojiet to vēlreiz piecas minūtes. Pa šo laiku plūme ir sasniegusi gatavību (par to pārliecināsimies, vienu augli caurdurot ar zobu bakstāmo). Neaizmirstiet atkaļķot, lai dzēriens izskatītos labi.

Nolejiet sīrupu atsevišķā bļodā un pagatavojiet tovēl piecas minūtes. Šajā laikā ievietojiet augļus tīrā sterilā burkā, piepildot to līdz pleciem.

Ielejiet plūmes burkā ar verdošu sīrupu un nekavējoties aizkorķējiet ar skrūvējamiem vāciņiem, kuriem arī jābūt steriliem. Kompotu apgriežam otrādi un aptinam ar kaut ko siltu (darbu lieliski paveiks sega vai bieza sega). Kad dzēriens ir atdzisis, novietojiet traukus atpakaļ parastajā stāvoklī. Apmēram pēc dienas burkas (vai burku) var izņemt tālākai uzglabāšanai.

Noderīgi lietošanas punkti

Kompota galvenā sastāvdaļa - plūme, palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Papildus diurētiskajam efektam plūme ir efektīvs līdzeklis ar caureju veicinošām īpašībām. Attiecīgi šo augļu kompots palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un tūskas.

Dažas kontrindikācijas

Šī dzēriena priekšrocības ir nenoliedzamas. Tomēr ir cilvēku kategorijas, kurām plūmju kompots var kaitēt. Pirmkārt, cilvēkiem, kas cieš no cukura diabēta, nevajadzētu pat sapņot par šī brīnišķīgā dzēriena baudīšanu. Protams, jums par to jākonsultējas ar savu ārstu, bet visticamāk, viņš aizliedz jums dzert šo dzērienu.

Izvairīties no šāda kompota lietošanas ir nepieciešams arī tiem, kas uzrauga savus apjomus. Īpaši aktuāls ir aizliegums lietot saldētu plūmju kompotu cilvēkiem ar aptaukošanos.

Sievietēm, kuras atrodas amatā, nevajadzētu pašām izlemt, vai iekļaut šādu plūmju kompotu savā uzturā. Lai izslēgtu iespējamās problēmas, konsultējieties ar savu ārstu.

Gemošanas problēmas veicina negatavu augļu izmantošana. Tāpēc, pirms turpināt dzēriena sasaldēšanu un turpmāko gatavošanu, jums jāpārliecinās, ka tajā nav nenobriedušu sastāvdaļu.