Kā pagatavot kūciņu ar ogām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūka ar ogām ir garšīgs un daudzu iemīļots gardums. Saldā vaniļas mīkla un svaigas mellenes, avenes vai zemenes iepriecinās ikvienu. Un, ja desertam pievienojat krējuma siera glazūru, varat iegūt ārkārtīgi pozitīvas atsauksmes.

Šādā klasiskā konditorejas izstrādājumā mīklai jābūt nedaudz mitrai un mīkstai, un pildījumam jābūt ļoti jūtamam. Izmēģiniet šo ogu mafinu, kurā izmantotas svaigas mellenes. Spilgtā ogu garša padara ēdienus unikālus.

Melleņu mafini ar mīkstu siera krēmu

Viņam jums būs nepieciešams:

Kūkai:

• Milti 1 glāze un 3/4 (augstas kvalitātes).
• Cukurs 2 ēdamkarotes
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera.
• Sāls 3/4 tējkarotes.
• 1 ēd.k nesālīts sviests, sagriezts kubiņos.
• 4 lielas olas.
• Piens 1 ēd.k. (vesela).
• Vaniļas ekstrakts 2 tējkarotes.
• 1 ½ ēd.k svaigas mellenes un nedaudz papildu miltu (2 ēdamkarotes).

Siera krēmam:

• Mīkstais siers 300 grami (krēmveida).
• 1 ēd.k nesālīts sviests.
• 2 ēd.k. biezs krējums.
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Vaniļas ekstrakts 2 karotestēja.

Kūka ar ogām - gatavošanas recepte

Uzkarsē cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem. Sagatavojiet vienu lielu vai vairākas mazas kūku formas.

Miksera bļodā vai lielā bļodā sajauciet cukuru, miltus, sāli un cepamo pulveri, samaisiet ar mazu ātrumu līdz gludai. Pievienojiet sviestu, turpinot maisīt.

Atsevišķā vidējā bļodā sakuļ olas, pienu un vaniļu. Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, pievienojiet šķidrās sastāvdaļas 3 soļos. Pirms katras jaunas pievienošanas noteikti notīriet bļodas malas. Sakuļ mīklu, līdz sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.

Atsevišķā bļodā viegli iemetiet mellenes ar 2 ēdamkarotēm miltu, pēc tam uzmanīgi ielieciet mellenes mīklā.

Izmantojiet lielu lāpstiņu, ielieciet mīklu vienā vai vairākās veidnēs, piepildot tās apmēram līdz 2/3. Cepiet desertu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šīs ogu kūkas pagatavošana prasa 18–22 minūtes.

Krēma gatavošana

Izmantojot mikseri lielā ātrumā, saputojiet krējumu kopā ar krējuma sieru un sviestu, līdz tas ir labi sajaukts. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet, lai apvienotos.

Katru ogu mafinu pārziež ar sagatavoto mīkstā siera krēmu. Ja vēlaties, varat tās dekorēt ar svaigām mellenēm.

Noderīgi padomi

Pēc izvēles mellenes var aizstāt ar jebkuru citu ogu – avenēm, zemenēm, zemenēm un tā tālāk. Vienīgā grūtība var būt tā, ka, izmantojot pārāk sulīgus ķiršus un citas līdzīgas kultūras, mīkla var kļūt mitra. Tāpēc vispirms ir jāizspiež sula. Tas pats noteikums attiecas arī uz šo kūkas recepti ar saldētām, nevis svaigām ogām.

Biezpiena kūka ar ogām

Ja ir laiks un vēlme, varat pagatavot sarežģītāku ogu kūku. Šī recepte ir deserts vairākās kārtās, kurā ir gan svaigas ogas. Ja vēlaties, mīksto sieru varat aizstāt ar treknu biezpienu.

Sastāvdaļas

Garozai:

• 1/2 ēd.k. cepumu drupatas.
• Sviests 50 grami (karsēts krēmveida).
• Cukurs 1 1/2 ēdamkarotes.

Siera slānim:

• 140 grami mīksta siera.
• 1/2 olas.
• Sāls.
• 1/4 tase cukura
• Mellenes 1/2 ēd.k. (svaigs).

Pārbaudei:

• Milti 220 grami.
• Sāls 1/2 tējkarotes.
• 1/8 tējkarotes cepamā pulvera.
• Sviests 100 grami (krēmveida nesālīts).
• 3 olas.
• 380 grami cukura.
• 100 grami skābā krējuma.
• Vaniļas ekstrakts 1 1/2 tējkarotes.

Siera krēms:

• 270 grami krējuma siera.
• Sviests 50 grami (sviests).
• Cukurs 120 grami.
• Pārtikas krāsa (pēc izvēles).
• 1/2 ēd.k.biezs putukrējums.
• Vaniļas ekstrakts 1/2 tējkarotes.

Krukšķīga garoza

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavojiet dažus cupcake ieliktņus. Sajauc kopā cepumu drupatas, izkausētu sviestu un cukuru un katrā pannā liec pa tējkarotei, vienmērīgi sadalot maisījumu pa apakšu. Liek cepeškrāsnī un cep 5 minūtes. Ja nolemjat pagatavot kūciņu ar ogām lēnajā plītī, ir ļoti svarīgi pareizi iestatīt cepšanas režīmu.

Siera kārta

Mazā bļodiņā saputo krējumu kopā ar krēmsieru, cukuru un sāli. Kad visi kunkuļi pazūd, pievienojiet olu un samaisiet, līdz tie ir pilnībā apvienoti. Ielieciet mellenes mīklā, izmantojot gumijas lāpstiņu.

Mīklas pamatne

Izsijā miltus, kas sajaukti ar sāli un sodu. Sviestu un cukuru saputo ar mikseri, līdz tas ir gaišs un gaisīgs. Pa vienai pievienojiet olas, sajaucot sastāvdaļas pirms katras jaunas pievienošanas. Pēc tam trīs posmos pievieno skābo krējumu un sausās sastāvdaļas. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet, lai pilnībā apvienotos.

Kā salikt šādu kūciņu?

Apmēram līdz pusei piepildiet veidnes ar izcepto apakšējo mīklas kārtu. Labi izlīdziniet ar tējkaroti. Pēc tam izklājiet siera maisījumu līdz malai. Cep katru ogu mafinu, līdz augšdaļa sāk kļūt tumšāka un ir stingra uz tausti. Tas aizņems aptuveni 20-25 minūtes. Izņemiet desertu no krāsns un pagaidiet, līdz tas ir pilns.atdziest.

Saputo krēmsieru un sviestu līdz pūkainai. Pievienojiet cukuru un pārtikas krāsvielu (ja vēlaties) un samaisiet. Saputo krējumu un vaniļas ekstraktu un pievieno siera maisījumam. Ielejiet krēmu maisiņā un izspiediet uz kūciņām. Šim nolūkam varat izmantot parastu plastmasas maisiņu ar caurumu stūrī. Krēmam virsū var likt ogas.