2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Siera pulveri plaši izmanto kulinārijā visā pasaulē. Saskaņā ar Allied Market Research datiem cietā siera pulvera globālais tirgus nākamajos desmit gados tikai pieaugs.
Šajā jomā mūsdienu tirgū darbojas milzīgs skaits uzņēmumu, jo siera pulveris ir ļoti pieprasīts. Daži no tiem ir: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade un daudzi citi. Liela skaita labi zināmu ātrās ēdināšanas zīmolu darbs ir tieši atkarīgs no pulvera piegādes no šiem uzņēmumiem.
Apraksts
Siera pulvera ražošanā tiek izmantota tehnoloģija, ko sauc par žāvēšanu ar aerosolu. Ar tās palīdzību no dažādiem cietajiem sieriem tiek iegūta pulverveida viegla masa, kas savās īpašībās un garšā nekādā ziņā neatpaliek no īstā siera.
Pulverim ir bagātīga garša, eļļaina tekstūra pēc šķidruma pievienošanas un spilgta siera garša. Parasti uz etiķetes var redzēt, ka tas ir īsts siers. Uz iepakojuma ražotājs nekādā veidā neuzrāda un neuzskatajūsu produkts kā pārtikas piedeva vai konservants.
Sastāvs
Sausā siera pulvera etiķetē sastāvs vienmēr ir norādīts precīzi un procentos. Ja šis ir produkts ar tauku saturu 40%, tad tas satur:
- 37% olb altumvielu;
- 4% Mitrums;
- 40% dabīgo piena tauku;
- neliels augu tauku procentuālais daudzums (no 0,2 līdz 0,7%).
Ieteicamā produkta atgūšanas attiecība ir 1:3. Tāpēc, ja 1 kg siera pulvera sajauc ar šķidrumu, tad iznākums būs aptuveni trīs kilogrami siera masas. Tas atgādinās īstu sieru, labi kūst un sacietē, veidojot gardu siera garoziņu.
Lietojumprogrammas
Kā minēts iepriekš, sausā siera pulveri plaši izmanto ātrās uzkodas. No tā gatavo čipsus un krekerus, riekstus un krekerus, biezpiena desertus un dažādas mērces gaļas un zivju ēdieniem. Turklāt no pulvera var pagatavot salātus, picu vai pīrāgu piedevas, krēmzupas, majonēzi un mērces, pat saldējumu un bērnu pārtiku.
Receptes
Ja izdevās iegādāties kvalitatīvu siera pulveri, tad iesakām pamēģināt pagatavot kādu pārbaudītu un ļoti garšīgu ēdienu.
Piemēram, brokoļu kastrolis bez miltiem. Ēdienu gatavošanai jāņem dārzeņi, siera pulveris, ūdens, sīpoli, sarkanās zivis, sēnes, cukini vai saldie saldie pipari.
Mani dārzeņi, nomizo un sagriež porcijās kubiņosIzmērs. Sīpolus var apcept iepriekš, bet kāpostus var vārīt ar sāli un sviestu. Tagad mēs apvienojam visas iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas, samaisām un ieliekam cepšanas traukā. Apkaisa ar sauso siera pulveri un piepilda ar ūdeni. Šķidrumu var atšķaidīt ar krējumu vai pienu. Mēs ielej kastroli. Mēs nosūtām gatavot cepeškrāsnī 25 minūtes. Standarta temperatūra - 180 ˚С.
Pieredzējušās saimnieces saka, ka siera pulveris viņām ir īsts glābiņš. Ja to pievieno, teiksim, vakardienas dārzeņu zupai un uzkarsē, sanāk neticami garda siera krēmzupa. Dekorējiet ēdienu ar svaigu garšaugu zariņu un pasniedziet. Galvenais, lai nav žēl siera! Labu apetīti!
Ieteicams:
Žāvēts rozmarīns: sastāvs, derīgās īpašības un izmantošana kulinārijā
Žāvēts rozmarīns ir garšviela, ko plaši izmanto kulinārijā. Tas piešķir īpašu pieskārienu jebkuram ēdienam. Noderīgu produktu iegūst, sasmalcinot un žāvējot krūma lapas. Augs pieder Lamiaceae ģimenei un tam ir specifisks aromāts
M alta paprika: garšas apraksts un izmantošana kulinārijā
Viena no slavenākajām garšvielām pasaulē ir paprika. Patēriņa ziņā tas ir ceturtajā vietā daudzveidīgāko garšvielu sarakstā. Vienkārši nav iespējams iedomāties gatavošanu bez garšvielām, jo ar to palīdzību jebkurš ēdiens iegūst unikālu garšu. Un, ja garšviela ir izvēlēta pareizi, tad tā lieliski papildinās, uzlabos vai pilnībā mainīs ēdiena garšu
Rīsu veidi un to izmantošana kulinārijā
Saracēna graudi (viens no produkta nosaukumiem, kas tiks apspriests šajā rakstā) ir viena no vecākajām cilvēku audzētajām kultūrām. Dažus rīsu veidus daudzās pasaules valstīs jau sen izmanto gardu ēdienu (gan pirmo, gan otro un pat trešo) pagatavošanai nacionālajās virtuvēs: plovs, putra, zupa, dzērieni
Žāvēta bārbele: garša, derīgās īpašības, izmantošana kulinārijā
Bārbele ir krūmu augs, kurā ir milzīga barības vielu koncentrācija, kas ļauj to izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā un pat medicīnā. Novembra beigas ir vispiemērotākais laiks veselīgu ogu ievākšanai un žāvēšanai ziemai
Rums "Bacardi": veidi, ruma kaloriju saturs, izmantošana kulinārijā
Ruma "Bacardi" izcelsme un vēsture. Visu šī stiprā dzēriena šķirņu apraksts: garšas īpašības, krāsa, aromāts, pielietojums, lietošanas noteikumi. Ruma un tā šķirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta
