Biezpiena vafeles: recepte un foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vafeles ir diezgan garšīgas, bet kalorijas: vidēji 320 kalorijas uz simts gramiem gatavā ēdiena (neskaitot piedevas: mērces, krējumu, medu vai gatavo ēdienu). Salīdzinot ar tām, biezpiena vafeles šķiet diētiskas (tikai 190 kalorijas), kas ļauj tās ēst daudz biežāk. Ēdienu var atļauties pat dāmas, kuras rūpīgi uzrauga savu figūru. Šajā rakstā ir aplūkotas vairākas biezpiena vafeļu receptes, kā arī to gatavošana soli pa solim, kā arī atklāti daži veiksmīgas vafeļu mīklas noslēpumi.

Vafeļu dzelzs recepte

Visizplatītākais sastāvdaļu komplekts vafeļu pagatavošanai izskatās šādi:

• 260 grami biezpiena;
• 100 grami šķidra krējuma vai piena;
• divas olas;
• 150 grami miltu;
• divi māksla. l. granulēts cukurs;
• 1 tējk bez sodas un vaniļas cukura slaida.

Vafeļu dzelzs ieeļļošanai vajag arī nedaudz sviesta – siera vafeles var nedaudz pielipt. Ja ierīcei ir nepiedegošs pārklājums, tad šissoli var izlaist.

Ēdienu gatavošana

Mīklas gatavošana biezpiena vafelēm ir ļoti vienkārša, to var izdarīt pat skolēns: vispirms ar dakšiņu jāsamīca biezpiens vai viegli jāsaputo ar blenderi, jāpievieno krējums un cukurs, kā arī olu un soda ar vaniļu. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai un beigās pievienojiet izsijātus miltus. Mīklai labāk ļaut nostāvēties desmit minūtes, lai tā sasniedz stāvokli un tikai tad sākt cept biezpiena vafeles. Labi uzkarsē vafeļu dzelzi un pirms katras mīklas likšanas noteikti bagātīgi ieziež ar eļļu, lai turpmākās vafeles nepiedeg. Mazās vafeles ērtāk cept, veidnes vidū ieliekot vienu ēdamkaroti mīklas un labi uzspiežot augšējo vāku. Pagaidiet, līdz mīkla iegūst gardu sarkanīgu krāsu (nav nepieciešams to nokrāsot brūnos toņos), un uzmanīgi noņemiet gatavo vafeli, pabīdot to ar dakšiņu vai nazi. Ja vēlaties, varat to vēl karstu izrullēt caurulītē, taču šāda veida mīklai šādas procedūras īsti nepatīk.

Smaržīgās citronu vafeles (ar fotoattēlu)

Biezpiena vafeļu ar citrona miziņu recepte būs lieliskas brokastis ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem ar saldummīļiem. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• divi simti gramu biezpiena;
• trīs olas;
• viena citrona rīvēta miziņa;
• trīs karotes cukura;
• 120 grami piena vai zema tauku satura kefīra;
• 60 grami sviesta;
• 160 grami kviešu miltu.

No tik daudziemsastāvdaļas, parasti tiek iegūtas astoņas vafeles, tāpēc mēs patstāvīgi aprēķinām nepieciešamās proporcijas vajadzīgajam biezpiena vafeļu skaitam. Lai pagatavotu mīklu, vispirms jāsadala olas olb altumvielās un dzeltenumos, jāsamaisa biezpiens ar cukuru un mīkstinātu sviestu (var izkausēt ūdens peldē), jāpievieno citrona miziņa. Pēc tam biezpiena masai pievieno ar pienu saputotus dzeltenumus un miltus. Atsevišķā bļodā sakuļ olb altumvielas līdz stabilām putām (kā proteīna krēmam) un uzmanīgi, ar karoti, ievietojiet tās biezpiena mīklā. Cep parastajā veidā vafeļu gludeklī.

Vairāku cepēju recepte

Progress kulinārijas mākslas jomā nestāv uz vietas: katru gadu ir kaut kas jauns, pilnīgāks, ne tikai atvieglojot gatavošanas procesu, bet arī padarot to daudzveidīgāku. Līdz ar to multibekers ir diezgan nepieciešama lieta mājsaimniecībā, it īpaši, ja cilvēks novērtē laiku (ēdiens tiek pagatavots vairākas reizes ātrāk), kā arī tie, kas dod priekšroku mājas gatavošanai, nevis restorāna ēdienam. Ar to no dažāda veida mīklas var pagatavot ne tikai vafeles, bet arī smalkmaizītes, virtuļus, siltās sviestmaizes, grilētus dārzeņus un pat olu kulteni ar pildījumu. Vai tas nav brīnums?

Šī vairāku cepumu vafeļu mīklas recepte ir pagatavota ar gāzētu ūdeni. Šādas biezpiena vafeles ir diētiskas, jo lielāko daļu parasto kviešu miltu aizstāj ar rudzu miltiem, kas padara tās ne tikai vieglākas, bet arī smaržīgākas. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami beztauku biezpiena.
• Katram divi simtigrami cukura un margarīna.
• Piecas olas.
• 150 grami gāzēta ūdens bez piedevām.
• 250 grami rudzu miltu (var izmantot arī kukurūzas miltus, bet tad vafeļu kaloriju saturs ievērojami palielināsies).
• 150 grami kviešu miltu.
• 1 tējk cepamo pulveri, ja vēlaties, varat pievienot arī vaniļu.

Soli pa solim

Lai sagatavotu mīklu vafelēm, vispirms bļodā samaļ mīksto margarīnu ar cukuru līdz vieglām putām un tad pievieno olas un biezpienu. Izmantojot blenderi, trauka saturu pārvērš viendabīgā masā, pievieno rudzu miltus, tad sodu un vēlreiz samaisa, raugoties, lai neveidojas mazi kunkuļi.

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno galvenajai masai mīcīšanas beigās. Ļaujiet iegūtajai mīklai dažas minūtes nostāvēties, kamēr multibaker uzsilst. Biezpiena vafeles šajā mašīnā izcepas diezgan ātri (ne vairāk par piecām minūtēm), tāpēc nevajadzētu atstāt bez uzraudzības uz ilgu laiku.

Vēl viena piezīme par recepti

Šī recepte ir vēl diētiskāka, jo tā nesatur lipekli, kas attiecas uz daudziem cilvēkiem. Ietver:

• Divi simti gramu biezpiena.
• Divi āboli.
• Viena ola.
• Divas karotes cukura.
• 90 grami rīsu miltu.
• Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz kanēļa aromātam.

Mīca biezpienu ar olu un cukuru, pievieno šķipsniņu sāls. Izņem no ābolaserdi un sēklas (mizu nevajag) un sarīvē uz rupjās rīves, ar rokām nedaudz izspiež lieko sulu. Biezpiena masu apvieno ar ābolu, pievieno miltus un kārtīgi mīca līdz gludai. Ja šķiet, ka mīkla ir ūdeņaina, tad var pievienot nedaudz vairāk miltu, jo to daudzums ir atkarīgs no šķidruma klātbūtnes mīklā. Katrā multibaker šūnā izklājiet vienu karoti, uzmanīgi piespiežot vāku. Cep līdz gaiši brūnai krāsai, kas konkurē ar pārsteidzošo ābolu garšu. Gatavās vafeles ar dakšiņu pārliek uz pasniegšanas šķīvja, pievieno pāris karotes bieza skābā krējuma vai saldējuma karotes, var dekorēt ar svaigām ogām vai rīvētu šokolādi.

Padomi mīklai un cepšanai

No biezpiena mīklas gatavoto vafeļu garša ļoti atgādina siera kūkas, un, cepot ar multibakeru, tās pat izskatās nedaudz līdzīgas: ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu un mīkstu iekšpusi.

Šīs vafeles garšo daudz labāk karstas, tāpēc negaidiet, līdz tās atdziest, un negatavojiet tās iepriekš (trīs stundas pirms pasniegšanas). Tā kā tie cepas ļoti ātri, gatavošanu var sākt pusstundu pirms brokastīm.

Ja izrādījās, ka cepšanas laikā biezpiena vafeles pielīp pie vafeļu dzelzs virsmas, mīklai vajadzētu pievienot nedaudz miltu (ne vairāk kā divas ēdamkarotes), kā arī neaizmirstiet ieziež veidni ar eļļu.

Parasti pasniedz ar ogu mērci, putukrējumu vai ievārījumu, šāda veida vafeles ļoti labi der arī ar šokolādes sīrupu un medu. Un ja pievieno šķīvīm pasniedzotsauja svaigu sasmalcinātu augļu (persiku, aprikožu), tad brokastis kļūs no garšīgām uz veselīgām, kas jaunajām māmiņām ir ļoti svarīgi.