Pankūkas ar pildījumu iekšā: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas ir amerikāņu pankūkas. Tie ir diezgan biezi. Ideālajai pankūkai jābūt vismaz puscentimetram. Šo desertu gatavo sausā pannā. Tagad šis ēdiens pie mums ir populārs. Patiesībā pankūku mīkla ir sulīga un smaržīga. Pēc uzbūves nedaudz līdzīgs biskvītam. Pildītas pankūkas ir cits stāsts. Tie ir mēreni saldi, ar ēstgribu saturošu saturu. Un labākais ir tas, ka ikviens var tos pagatavot. Tam nav vajadzīgas daudzas sarežģītas sastāvdaļas.

Garšīgas pankūkas ar ievārījumu

Šī pildīto pankūku recepte ir lieliski piemērota tiem, kam ir daudz bieza ievārījuma. Var izmantot dažādus veidus – no skāba līdz saldam. Tomēr sastāvdaļai patiešām jābūt biezai, pretējā gadījumā pildījums vienkārši iztecēs pannā. Lai pagatavotu tik vienkāršu, bet garšīgu ēdienu, jāņem:

• trīs olas;
• divas glāzes piena;
• trīs glāzes miltu;
• ēdamkarote sviestaeļļa;
• piecas ēdamkarotes cukura;
• nedaudz vaniļas un cepamā pulvera;
• sāls;
• biezs ievārījums pēc garšas.

Sadaliet olas bļodā, viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Tvertnē tiek ievadīts cukurs, sviests un sāls. Nepārtraucot kult, masā pa daļām ielej pienu.

Miltus un cepamo pulveri sajauc. Starp citu, pankūkām vienmēr ir labāk izsijāt miltus iepriekš, tad gatavās pankūkas ar pildījumu būs krāšņākas. Injicējiet vanilīnu.

Pievienojiet miltus no piena maisījuma, mīciet diezgan biezu mīklu. Panna ir labi uzkarsēta. Ar karoti lej mīklu, tad liek ievārījumu, pārklāj ar vēl mīklu. Kad tas pielīp, apgrieziet to ar lāpstiņu. Cep vēl minūti.

Pasniedziet šīs pildītās pankūkas kā neatkarīgu ēdienu.

Gards šokolādes smērējamais ēdiens

Šokolādes cienītāji var baudīt ar makaronu pildītām pankūkām. Var izmantot gan Nutella, gan citus līdzīgus produktus. Šai receptei ir jāņem vienkāršas sastāvdaļas:

• makaronu burka;
• 360 grami miltu;
• 50 grami sviesta;
• sešas olas;
• 40 grami medus;
• 14 ēdamkarotes cukura;
• tējkarote rauga;
• trīs simti ml piena.

Paņemiet pergamentu. Izmantojot karoti, uzlieciet pastu, lai izveidotu nelielu apli. Sagataves izņem saldētavā, lai tās kļūtu cietas. Ja pildījumu vienkārši ieliksi, nesasaldējot, tas iztecēspankūka.

Bļodā samaisiet miltus un šķipsniņu sāls. Sadaliet olas b altumos un dzeltenumos. Atsevišķi uzmanīgi sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, masai jāpalielinās apjomā, jākļūst gaišai. Miltiem pievieno dzeltenumus ar cukuru, samaisa. Pievieno izkausētu sviestu un pienu. Mīciet biezu mīklu. Tad pievieno raugu un medu. Nosūtiet mīklu divas stundas siltā vietā. Šajā laikā tas pieaugs.

Olb altumvielas saputo ar mikseri līdz putām, tās ievada gatavajā mīklā. Ļoti uzmanīgi samaisiet iegūto masu. Intensīvi maisot mīklu, var izjaukt olb altumvielu struktūru. Tad pankūkas vairs nebūs tik pūkainas un garas.

Karstā pannā lej lielu karoti mīklas, kad tā nedaudz saķeras, ielieciet šokolādes pastas disku. Pārklāj ar mīklas kārtu. Pēc tam, kad viņi apgriežas. Pankūkas ar šokolādes pildījumu pasniedz ar tēju vai kafiju, tās var dekorēt arī ar karotīti saldā krējuma.

Pankūkas ar šokolādes centru

Šajā pankūku receptē ar pildījumu iekšā tiek izmantota dažāda veida šokolāde. Atkarībā no šķirnes iegūst citu garšu.

Šim desertam jāņem:

• 130 grami auzu pārslu;
• 150 ml jogurta;
• viena ola;
• ēdamkarote cukura;
• puse tējkarote cepamā pulvera;
• ēdamkarote augu eļļas;
• vanilīns garšai;
• šķipsniņa sāls.

Jāņem līdzi arī sava mīļākā šokolāde. Katrai porcijai tiek ņemts viens vai divi kubi.

Pildītas pankūkas: recepte ar fotoattēlu

Vispirms ielieciet dzeltenumu bļodā. Pēc garšas pievieno cukuru, vanilīnu. Masu berzē, līdz tā kļūst b alta. Atsevišķi saputo olu b altumus ar šķipsniņu sāls. Šai masai jāpārvēršas stabilās putās.

Dzeltenumiem pievieno kefīru, ielej eļļu. Kārtīgi sakuļ. Izsijātajiem miltiem pievieno cepamo pulveri un apmaisa abas sastāvdaļas. Ielejiet tos kefīra bļodā.

Pēc tam olb altumvielas tiek ievadītas vairākās devās. Iegūto mīklu viegli maisa, tāpēc tā būs patiešām krāšņa. Ielieciet mīklu pannā, uz tās - šokolādes šķēli. Pārklāj ar vēl vienu karoti mīklas. Kad masa sāk cepties, pankūku apgriež otrādi. Iekšā esošais pildījums izkusīs, kas piešķirs pankūkām zināmu šarmu.

Ogu garša: sātīgs deserts

Šī recepte noteikti patiks tiem, kam patīk sulīgas avenes. Ļoti garšīgas pankūkas ar pildījumu iekšā. Receptē kā saldo piedevu izmantots iebiezinātais piens. Šai receptei tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• trīs simti gramu miltu;
• viena ola;
• 80 grami cukura;
• tējkarote cepamās sodas un cepamā pulvera;
• 25 grami sviesta;
• simts grami svaigu vai saldētu aveņu;
• trīs simti ml piena;
• iebiezinātais piens pasniegšanai.

Ja izmanto saldētu ogu, tad to vispirms ļauj atkausēt, nosūta caurdurī, lai notecinātu lieko mitrumu. Arī mazgātās svaigās ogas atstāj uz dvieļažāvēšana.

Cepšanas process

Lai sāktu, ir jāizkausē apmēram 20 grami sviesta. Bļodā sajauc olas un pienu, kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Ievada cukuru, soda un cepamo pulveri, atkal sajauc. Partijās ielejiet miltus, mīciet biezu mīklu. Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.

Cepamo pannu nosmērē ar eļļas paliekām, sakarsē. Uzliek karoti mīklas, uz tās - dažas ogas, tās nedaudz piespiežot, pārklāj ar vairāk mīklas. Cep pankūkas no abām pusēm.

Pasniedziet karstos smalkmaizītes ar iebiezināto pienu. Varat arī izrotāt tās ar svaigu ogu pārpalikumiem.

Ķirbju pankūkas

Šajā desertā ir garšīgs ķirbju biezenis. To mīca tieši mīklā, tāpēc pat kaprīzi bērni šo pildījumu nepamanīs. Tātad jūs varat iegūt garšīgas pankūkas ar sulīgu centru. Lai pagatavotu pankūkas ar ķirbi, jāņem:

• divas tases miltu;
• 50 grami sviesta;
• divas olas;
• tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas;
• grams vanilīna;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• 250 ml seruma;
• sešas ēdamkarotes ķirbju biezeņa;
• 20 grami cepamā pulvera.

Papildus ķirbim var izmantot arī ābolu biezeni, jebkuras ogas. Tie ievērojami dažādo deserta garšu.

Sulīgu pankūku gatavošana

Sviests jāizkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Ļauj masai nedaudz atdzist. Olas saputo ar cukurusmiltis un vaniļa, līdz tās pārvēršas putās. Ielejiet izkausētu sviestu un pievienojiet ķirbju biezeni. Masu vēlreiz viegli saputo ar mikseri.

Ielejiet sūkalas un samaisiet pankūku sagatavi. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Lai izvairītos no kunkuļiem, labāk to darīt pakāpeniski, nepārtraukti maisot. Tad pievieno citrona miziņu. Puto ar mikseri vēl vienu minūti.

Šīs pankūkas cep kārtīgi sakarsētā pannā, no abām pusēm. Tie izrādās rožaini, maigi un sulīgi. Pasniedzot lieliski piestāvēs citronu ievārījums, skābais krējums vai pāris karotes šķidra medus. Tie tiek pasniegti gan silti, gan auksti.

Garšīgās pankūkas ir smalkas un ļoti interesantas smalkmaizītes visai ģimenei. Šīs pankūkas nāk no Amerikas, bet ir ļoti populāras daudzās valstīs. Viņu iezīme ir krāšņums. Mīkla nedaudz atgādina labi uzrūgušu biskvītu. Īpaši jāatzīmē pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Daži mīca tieši mīklā. Tie bagātina produkta garšu un aromātu. Un daži liek pa vidu, īpaši populāro šokolādes vai makaronu pildījumu.