Smilšu mīklas groziņi. Smilšu mīkla groziņiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gandrīz visi bērni mīl saldumus. Jā, un daudzi pieaugušie neliegs sev prieku dažreiz izdzert tasi kafijas, tējas ar konditorejas izstrādājumiem. Mājas konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti ar mīlestību, tiem ir izcila svaigu cepumu garša un smarža. Smilšu mīklas grozi atstās vienaldzīgus dažus cilvēkus. Un to pagatavošana ir diezgan vienkārša. Galvenais ir likt pareizo sastāvdaļu daudzumu un darīt visu, kā rakstīts receptē. Tāpat jāiegādājas speciālas dzelzs vai silikona veidnes kēksiem.

Shortkūku recepte

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• 3 dzeltenumi;
• 300 grami (tas ir 1,5 tases) kviešu miltu;
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 70 grami margarīna vai sviesta;
• ½ glāzes cukura.

Krēmam:

• 3 proteīns;
• 150 grami cukura;
• 150 ml ūdens.

Mīklas gatavošana saldajam meistardarbam

Pagatavojiet smilšu mīklu groziņiem. Lai to izdarītu, iesijājiet pareizo miltu daudzumu bļodā un pievienojiettam jābūt saldētam margarīnam vai sviestam. Sviestu liek šajā bļodā un sasmalcina ar nazi, nepārtraukti pievienojot miltus. Mēs sagriežam gabalu vispirms vertikālās un pēc tam horizontālās plāksnēs. Rezultāts būs mazi sviesta kvadrātiņi. Tagad ieziediet plaukstas ar miltiem un sāciet berzēt starp tām eļļu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet tos pastāvīgi iemērkt miltos. Kad sviests un milti kļūst par vienu frakciju, varat pievienot dzeltenumus, cukuru un skābo krējumu un visu samaisīt ar karoti un pēc tam ar roku. Lai mīkla neliptu pie rokām, periodiski iemērciet tās miltos. Sanāca maiga smilšu kūku mīkla groziņiem.

Atdzesēšana, formēšana un karsēšana cepšanai

Mīklai jābūt gludai kā bumbiņai. Mēs to nedaudz saplacinām biezā kūkā un ievietojam plastmasas maisiņā. Mēs izņemam uz 25 minūtēm saldētavā. Pēc tam galdu, rullīti apkaisa ar miltiem. Izņem mīklu no ledusskapja un apkaisa šo kūku ar miltiem no abām pusēm. Tagad to var izrullēt pankūkā 0,8-1 cm biezumā.

Tikmēr ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai uzkarst līdz 180°. Mēs iegūstam veidnes. Ja tie ir dzelzs, tad tie jāiesmērē ar sviesta gabalu un apkaisa ar miltiem iekšā. Ņemam pirmo veidni, apgriežam un uzspiežam zobiņus smilšu kūku mīklai groziņiem. Apgriežam veidni un izklājam uz tās virsmas vēl esošo apaļo mīklas gabalu pa visu veidni. Lai to izdarītu, mēs to vispirms piespiežam pie malām un pēc tam uzmanīgi pie sāniem un apakšas. Eļļojiet silikona veidni ar eļļu tikai tad, ja tā ir tikaiatvests no veikala. Turpmākai cepšanai tas nav vajadzīgs. Mīklu tajā sadalām tādā pašā veidā.

Atliek pusfabrikātus likt cepeškrāsnī un cept 20 minūtes.

Pagatavo gaisa krēmu

Ļoti gardi smilšu kūku mīklas groziņi iegūti ar proteīna krēmu. It īpaši tāpēc, ka mums ir palikušas 3 vāveres. Tāpēc mēs veidojam gaisīgu, sniegb altu krēmu.

Vispirms jāuzvāra sīrups. Lai to izdarītu, izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzlieciet uguni. Sīrupam vajadzētu vārīties apmēram 45 minūtes. Tās gatavību nosaka šādi. Paņemiet nedaudz sīrupa ar tējkaroti un nometiet to bļodā ar aukstu ūdeni. Ja piliens pārvērtās mazā bumbiņā, neizšķīda, neizplatījās ūdenī, tad sīrups ir gatavs. Ja nē, pagatavojiet to vēl.

Šajā laikā saputojiet atdzesētos proteīnus ar šķipsniņu sāls stingrās putās. Nepārtraucot kult, plānā strūkliņā ielej vēl karstu, bet vairs nevārošu sīrupu. Ja tas vārās, olb altumvielas var saritināties. Putas kļūs stiprākas. Krēms ir gatavs.

Produkta dizains

Atliek salikt krēmu smilšu mīklas groziņos un izrotāt produktus. Dažiem patīk, ja kūkās ir nedaudz skābuma. Tad būtu labi atdzisušo groziņu apakšā vispirms uzlikt nedaudz skāba ievārījuma (piemēram, plūmju), un pēc tam pārklāt tos ar sniegb altu putu vāciņu. Jūs varat ievietot krējumu un tieši atdzesētos grozos. Virsas dekorējiet ar zemenēm vai ķiršiem. Kā izrotāt smilšu grozustestu, kura fotogrāfijas ir sniegtas šajā rakstā, jūsu iztēle rādīs.

Ja ir kāda krāsaina drupana cukura drupača, tad ar to var viegli uzkaisīt produkta virsu. Uzliekam groziņus uz skaista trauka un pasniedzam šo gardumu galdā.

Var veidot groziņus ar cita veida krēmiem. Bērniem ļoti garšo sviesta krēms. Vairāk par to, kā to pagatavot.

Sviesta olu krēms cepšanai

Ar šo pildījumu var pagatavot ne tikai smilšu mīklas groziņus, bet arī citus smalkmaizītes un kūkas. Viņam jums būs nepieciešams:

• 1 ola;
• 1 glāze piena;
• 1, 5 ēdamkarotes miltu;
• 2, 5 ēdamkarotes cukura;
• 100 grami sviesta;
• ½ paciņa vaniļas cukura.

Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja, ļaujiet tam mīkstināt virtuves temperatūrā.

Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, sajauciet ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai. Iegūto šķidrumu liekam uz plīts uz nelielas uguns. Krējumu nepārtraukti maisām, īpaši intensīvi to sākam darīt pirms vārīšanas. Krējums sāka sabiezēt un vārīties, tāpēc tas nekavējoties jānoņem no uguns un jāatdzesē.

Sakuļ sviestu ar mikseri un pakāpeniski, 1-2 ēdamkarotes, pievieno tam atdzesēto olu krēmu. Pienam var pievienot ēdamkaroti kakao pat pirms karsēšanas, tad sanāk šokolādes krēms. Un putošanas beigās var iebērt pāris ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu. Būs arī ļoti garšīgi.

Izspiediet krēmu uz groziņiem, izmantojot mīklas izstrādājumušļirce vai maisiņš. Produktiem jāstāv ledusskapī, līdz krēms sacietē. Pēc tam tos var ēst ar prieku.

Sāļie varianti

Ja groziņu mīklai nepievienosi cukuru, bet pievienosi nedaudz sāls, iegūsi lielisku formu. Jūs varat to pildīt ar gandrīz jebkuriem salātiem, un jūs iegūsit lielisku uzkodu. Vārītas garneles var sagriezt ar olu, apkaisīt ar majonēzi un pasniegt. Šis ēdiens ir lieliski piemērots bufetei. Bieži var redzēt līdzīgas iespējas groziem, kur ēdiens tiek piedāvāts bufetes veidā. Pilnīgi iespējams mājās pagatavot šādus burvīgus uzkodu groziņus un palutināt ar tiem savu mīļo ģimeni vai pārsteigt viesus, kas ieskatījušies gaismā. Lai gan maz ticams, ka viņi atteiksies no šī konditorejas izstrādājuma saldajām versijām.