Kāpostu pīrāgs ar kefīru: soli pa solim recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepšana ar ieleju nāk palīgā, kad ar minimālu piepūli gribas paštaisītu pīrāgu. Dažkārt nākas atvēlēt laiku pildījuma pagatavošanai, taču darbs tiek atalgots ar apetītlīgu rezultātu. Bet ar testu parasti nav nekādu problēmu. Lai to redzētu no savas pieredzes un pie reizes gardi pabarotu mājās, cepsim bulku pīrāgu uz kefīra ar kāpostiem. Ir iekļautas receptes ar detalizētiem norādījumiem.

Papildus kāpostiem pildījumam var pievienot vēl dažas garšīgas sastāvdaļas. Piedāvājam jau tagad sākt īstenot savu plānu un palutināt savus mīļos.

Ātrā klasika

Pirmā recepte lielapjoma kefīra pīrāgam ar kāpostiem ir klasiska. Šī dārzeņa cienītāji būs sajūsmā. Mēs pārbaudām komponentu pieejamību un nekavējoties turpinām izveidot ātru kāpostu pīrāgu:

1. Trekns jogurts - divas glāzes.
2. Liesa eļļa, bez aromatizētājiem - nedaudz mazākpusglāze.
3. Soda - puse tējkarotes.
4. Olas - trīs gabali.
5. Premium milti - pusotra tase. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklas mīcīšanas procesā saskaņā ar beztaras pīrāga kefīra ar kāpostiem recepti, iespējams, būs jāpievieno vai, gluži pretēji, jāsamazina miltu daudzums. Tas ir apmēram puse glāzes.
6. Augu eļļa - pildījumam.
7. Sīpols - 1 eksemplārs.
8. Svaigi kāposti - vidējas dakšiņas.
9. Burkāns - 1 gab. Pievienojam pēc izvēles, ja kādam labāk patīk bez burkāniem, nenoliedziet sev.
10. Sāls un pipari pēc garšas. Jūs varat pievienot jebkuru garšvielu, kas piemērota šim gadījumam. Tas būs lieliski, ja jums būs ķekars zaļumu. Mēs visu nosūtīsim uz lietu.

Sagatavojiet pildījumu

Kāpostu pildījums lielapjoma pīrāgam tiek pagatavots nedaudz iepriekš. Kamēr mīkla ir apvienota un pildīta, pildījumam jābūt vēsam.

Mani kāposti, bez pārklājošām lapām (noņemt 2-4 gabalus). Sasmalciniet kāpostus neilgi. Sīpolu notīrām no miziņas un sasmalcinām, kā patīk, bet ne pārāk lielu. Ja pildījumā izmantosiet burkānus, tad arī tos nomazgāsim un, notīrījuši, berzēsim uz jebkuras frakcijas rīves.

Pēc augu eļļas pievienošanas uzkarsē pannu ar biezu dibenu un augstām malām. Sautējiet kāpostus, sīpolus un burkānus (ja lieto). Necep pārāk stipri. Pietiks dārzeņus viegli sautēt līdz mīksti. Šajā procesā sāli, pievieno garšvielas un garšaugus.

Pīrāga pamats - mīkla

Gatavs pildījums lielapjoma pīrāgam ar kāpostiem uz kefīra. Mīklas recepte ir vēl vienkāršāka.

Pietiekami dziļā bļodā sajauc olas un sāli. Mēs sitām jebkurā improvizētā veidā. Tas var būt mikseris, kas, bez šaubām, ir ērtāk un ātrāk. Bet arī putotājs vai dakša adekvāti izpildīs savu uzdevumu. Olām pievieno kefīru. Ielejiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet. Soda tiek dzēsta ar raudzētu piena produktu. Tagad ielejiet nedaudz augu eļļas.

Mīklas gatavošanu pabeidzam pēc beztaras pīrāga ar kāpostiem uz kefīra receptes, pievienojot pusotru glāzi miltu. Ja nepieciešams, ielej vēl pusglāzi un iemaisa galvenajā sastāvā. Gatavajai mīklai jābūt diezgan biezai, bet tajā pašā laikā plastiskai konsistencei. Līdzīgi kā pankūkām.

Ielejiet kūku un cepiet to

Drīz uz jūsu galda parādīsies garšīgs kāpostu pīrāgs. Atliek cept. Mēs ieslēdzam krāsni tīklā. Kamēr sasils līdz standarta 180-200 grādiem, veidosim kūku.

Izmantojiet savu iecienītāko cepšanas trauku. Vispirms jums tas jāapstrādā iekšā: eļļojiet ar augu eļļu. Ir divi aizpildīšanas veidi:

1. Lielāko daļu mīklas ielieciet apakšā. Izklājiet pildījumu uz mīklas virsmas. Aizveram ar atlikušo mīklu, vienlaikus izlīdzinot virsmu ar karoti.
2. Šo metodi izmanto, ja vēlaties, lai pildījums tiktu sadalīts visā pīrāgā. Vienkārši sajauciet to ar mīklu un ielejiet eļļotā veidnē.

Nosūtīt tukšo uzkarsta krāsns. Mēs cepam beztaras pīrāgu ar kāpostiem cepeškrāsnī vismaz četrdesmit piecas minūtes. Gatavību pārbaudiet ar iesmu. Vajadzības gadījumā dosim vēl piecas līdz desmit minūtes. Nesteidzieties izņemt gatavo kūku no krāsns. Atstājiet to cepeškrāsnī ar izslēgtu strāvas padevi vēl desmit minūtes. Izņemam formu ar gatavo kūku. Ļaujiet tai nedaudz atdzist tieši tajā.

Sagrieziet porcijās un izturieties pret mājsaimniecību.

Ar kāpostiem un olu

Mēģiniet īstenot recepti beztaras pīrāgam ar kāpostiem un vārītām olām. Nepieciešamo komponentu saraksts:

1. Trekns kefīrs - 1,5-2 tases. Atcerieties, ka taukains raudzēts piena produkts padara konditorejas izstrādājumus garšīgākus un maigākus.
2. Jēlas olas - 2 gab.
3. Margarīns -100 grami.
4. Premium milti, iepriekš izsijāti - 2 glāzes.
5. Pustējkarote cepamās sodas.
6. Sāls (mīklā) - trešdaļa tējkarotes.
7. Vārītas olas - 3 gab.
8. Puse b alto kāpostu dakšiņas.
9. Augu eļļa - atbilstoši apstākļiem.

Kā gatavosim

Vārītas olas tiek atbrīvotas no čaumalas. Atsevišķā traukā sagriež kubiņos. Sasmalciniet kāpostus, sautējiet to pannā, pievienojot sāli un garšvielas, apmēram 15-18 minūtes. Atdzesējiet.

Bļodā, kurā gatavosim mīklu, sajaucam kefīru un sodu, uzsākot dzēšanas procesu. Tagad pievienojiet šeit sāli, olas un labi samaisiet visas izlietās mīklas šķidrās sastāvdaļas kāpostu pīrāga receptei. Pievieno izkausētu margarīnu un miltus. Ieguvuši viendabīgu masu, turpināsim veidot savu kūku.

Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izlejiet lielāko daļu mīklas. Es ieliku kāpostus. Uz tās virsmas izkaisiet sasmalcinātas olas. Ielej testa otro daļu. Pīrāgu var veidot arī citādi: sajauc kāpostus un olu. Izlejiet daļu mīklas. Jaukta olu un kāpostu pildījuma kārta. Atlikušais mīklas slānis.

Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot jebkurus zaļumus. Abos gadījumos izlīdziniet kūkas virsmu. Cep kā parasti karstā cepeškrāsnī 45-50 minūtes. Gatavo kūku formā atdzesējam un tikai tad apgriežam uz trauka.

Ar skābētiem kāpostiem

Pavisam cita garša izrādīsies, ja receptē tiks iekļauti skābēti kāposti, nevis svaigi. Pēkšņi izmēģiniet to, tā būs tieši jūsu izvēle.

Nepieciešamo produktu saraksts:

1. Vistas olas - 3 gab.
2. Trekns kefīrs vai rūgušpiens - 1 glāze.
3. Pusotra līdz divas glāzes miltu.
4. 80–90 grami margarīna.
5. Mazs maisiņš ar cepamo pulveri.
6. Sāls un cukurs pēc garšas.
7. 500–600 grami kāpostu.
8. Vidēja diametra spuldze.
9. Augu eļļa, bez garšas - 2-4 ēdamkarotes.

Kā pagatavot beztaras pīrāgu ar skābētiem kāpostiem

Kā parasti, sāksim procesu ar pildījumu. Ja kāposti ir pārāk skābi, tos ieteicams mazgāt un mērcēt apmēram pusstundu.

Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltainam. Tagad pievienosim skābētus kāpostus. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns uz ļoti mērenas uguns apmēram 15 minūtes. Gatavs! Atdzesējiet kāpostus, varat turpināt receptes ieviešanu.

Bļodā sajauc olas, sāli, cukuru. Ļaujiet margarīnam nedaudz izkust. Mums ir nepieciešams, lai tas kļūtu ļoti mīksts, bet vēl ne šķidrs. Sajauciet margarīnu ar kefīru un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām. Izberiet cepamo pulveri. Mīklu pabeidzam, pievienojot visu miltu normu. Saputo ar putojamo slotiņu, mikseri vai dakšiņu (karoti) - tam nav nozīmes.

Apstrādājam cepešpannu iekšpusē ar eļļu. Pīrāgam veidojam sagatavi, tāpat kā iepriekšējos gadījumos: mīklas kārtu, pildījuma kārtu un pēdējo mīklas kārtu. Mēs nosūtām topošo pīrāgu karstās cepeškrāsns dziļumā 45-50 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Gatavo pīrāgu ar kāpostiem paturam izslēgtā cepeškrāsnī, līdz tas gandrīz pilnībā atdziest. Izņemam, sadalām porcijās, aicinām visus uz degustāciju.

Ar m alto gaļu vai gaļu

Sātīgs pīrāgs ar kāpostiem un gaļas produktiem remdēs izsalkumu dažu minūšu laikā. Lūk, kas jums nepieciešams, lai šī kūka šodien tiktu uz jūsu galda:

1. Glāze trekna jogurta (rūgušpiena).
2. Vistas olas - 2 gab.
3. Sviests vai margarīns - 50-70 grami.
4. Izsijāti milti - 2 glāzes.
5. Sāls pēc garšas.
6. Cepamais pulveris - viena paciņa.
7. Jebkura gaļa - 400-500 grami. Var ņemt m alto gaļu vai cūkgaļas mīkstumu, šeit lieliski der vista.
8. Augu eļļa pildījumam -kā nepieciešams procesā.
9. Svaigi b altie kāposti - puse dakšiņas.
10. Sīpols - viena galva.
11. Burkāns - 1 gab. Burkāni nav obligāti.
12. Garšvielas un garšaugi - pēc izvēles.

Soli pa solim gatavo pīrāgu ar gaļu un kāpostiem

Sasmalciniet kāpostus, sāli, viegli sasmalciniet, lai izplūstu sula. Smalki sagrieziet jēlu gaļu. Ja jums ir m altā gaļa, tad šajā posmā mēs ar to neko nedarām, bet tikai atkausējam. Mēs atbrīvojam spuldzi no neēdamiem elementiem. Mēs to sagriežam pusgredzenos vai ceturtdaļās. Ja izmantojam burkānus, attiecīgi nomazgājam, nomizojam un izberzējam cauri jebkuras frakcijas rīvei.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu. Mēs izklājam gaļu vai m alto gaļu, apcepam desmit minūtes. Pievieno sīpolus un burkānus. Sāls, apkaisa ar pipariem. Cepam gaļu līdz gatavībai. Citā pannā viegli sautē kāpostus, pievienojot pusi ēdamkarotes augu eļļas un sāli pēc garšas. Gatavo gaļu (vai m alto gaļu) apvienojam ar kāpostiem. Sajaucam pildījumu. Atvēsināsimies.

Gatavosim kāpostu pīrāga masveida mīklu dziļā bļodā. Salaužam olas, sajaucam ar sāli, kefīru un nedaudz izkausētu margarīnu. Ieber glāzi miltu un cepamo pulveri. Samaisām un skatāmies konsistenci. Ja mīkla ir šķidra, mēs ieviešam vēl pusi glāzes. Vēlreiz samaisiet un skatieties. Atkarībā no tā, cik daudz glutēna ir jūsu miltos, mēs ieviesīsim papildu miltu porciju. Rezultātā mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt pankūku mīklu. Tas nav šķidrs unbieza, lēnām slīdot nost no karotes.

Ieslēdziet cepeškrāsni. Mēs apstrādājam cepešpannu vai formu no iekšpuses ar augu eļļu. Ielieciet pusi mīklas formā. Izdaliet to tā, lai tas pārklātu dibenu. Uz mīklas liek gaļas pildījumu. Piepildiet ar atlikušo pusi. Cepam beztaras pīrāgu ar kāpostiem un gaļu 45-5 minūtes. Pirms cepeškrāsns izslēgšanas iesakām pārbaudīt gatavību.

Jebkuru no ielietajiem pīrāgiem, kuru receptes apkopotas šajā rakstā, var smērēt virsū ar augu eļļu, kad tas gatavs un atpūtas stadijā izslēgtā cepeškrāsnī.