Gatavošana no kātiņu selerijas

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Daudzus gadu desmitus cilvēki ir izmantojuši seleriju dažādu ēdienu pagatavošanai. Neskatoties uz to, ka absolūti visas šī auga daļas ir piemērotas patēriņam, joprojām visbiežāk tiek izmantotas tā kātiņas. Augstā šķiedrvielu satura, patīkamā aromāta un atsvaidzinošās garšas, kā arī dažādu vitamīnu klātbūtnes dēļ tā sastāvā izpelnījusies ne tikai mājsaimnieču, bet arī ārstu un īpaši uztura speciālistu cieņu. Šodien jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu no kātiņu selerijas, sākot no zupām līdz eksotiskām uzkodām. Tajā pašā laikā gandrīz visi tiek sagatavoti ļoti ātri, un rezultāts vienmēr ir lielisks.

Deles ar seleriju un jūras veltēm

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• selerijas - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• jūras velšu maisījums - 0,5 kg;
• piens - 1 l;
• ūdens - 150 ml;
• milti - 2karotes;
• augu eļļa - 1 karote;
• citronu pipari un sāls pēc garšas.

Vispirms visus dārzeņus vajag sagriezt mazos kubiņos, pievienot ūdeni un likt vārīties 20 minūtes. Šajā laikā sagrieziet sīpolu plānās gredzenu ceturtdaļās un sautējiet līdz mīkstam. Pēc tam nosūtiet to uz pannas ar pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet tur nomizotas jūras veltes un ielejiet pienu, kurā vispirms jāatšķaida milti. Pēc vārīšanas pievieno garšvielas, vāra biezzupu pāris minūtes un pasniedz uzreiz. Šāds sautējums, kas gatavots no selerijas kātiem, noteikti iepriecinās pat izvēlīgākos gardēžus. Kā redzams šajā gadījumā, kātiņu selerijas pagatavošana neaizņem daudz laika un pūļu, kas ir svarīgi mūsdienu mājsaimniecēm.

Seleriju un uzņēmuma salāti

Šo ēdienu var uzskatīt par universālu, jo atkarībā no sezonas tajā var iekļaut dažādus dārzeņus gan svaigus, gan konservētus. Vasaras versijai jums būs nepieciešams:

• selerijas kātu - 2 kāti;
• svaigi tomāti - 4 gab.;
• svaigi gurķi - 5 gab.;
• sarkanais sīpols - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• citronu sula - 1 karote;
• zaļumi un sāls - pēc garšas.

Visas sastāvdaļas sagriež strēmelītēs un seleriju plānos pusgredzenos. Garšojiet dārzeņus ar citronu sulu un eļļu, ja vēlaties, pievienojiet sāli pēc garšas un dekorējiet gatavos salātus ar jebkādiem zaļumiem. Ziemā varizmantojiet konservētus gurķus, pupiņas vai kukurūzu, un eļļas un citronu sulas mērci var veiksmīgi aizstāt ar parasto skābo krējumu.

Bet nedomājiet, ka ikdienas ēdienus varat pagatavot tikai no kātiņu selerijas. Patiesībā ir milzīgs skaits uzkodu, kas ir ideāli piemēroti svētku galdam. Šeit ir viens no tiem.

Seleriju kātiņu rullīši

Sastāvdaļas:

• šķiņķis - 6 šķēles;
• selerijas kātu - 2 kāti;
• mocarellas siers - 100 g;
• sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamkarotes;
• dabīgais jogurts - 200g;
• citrona šķēles dekorēšanai.

Vajag ļoti smalki sagriezt un sajaukt seleriju, sieru un garšaugus. Iegūto pastu pietiekami biezā kārtā uzklāj uz šķiņķa šķēlītēm un savērpina tās ruļļos. Iegūtos tīteņus liek uz trauka, virsū uzlej jogurtu un izrotā ar citrona šķēlītēm. Pasniedziet atdzesētu.

Patiesībā no selerijas kātiem varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka šim augam ir ļoti spēcīga garša, un tāpēc tas jāpievieno nelielos daudzumos, pretējā gadījumā tas apslāpē pārējo sastāvdaļu garšu. Turklāt labāk ir dot priekšroku tikai tikko plūktiem kātiem, jo tie satur vislielāko derīgo vielu daudzumu.