Šokolādes kūka: recepte ar fotogrāfiju, sastāvdaļām un cepšanas padomiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Labākais kārums pasaulē ir šokolāde. Nav brīnums, ka to ražo no kakao augļiem, kurus latīņu valodā sauc par Theobroma cacao, tas ir, "dievu barību". Lielākā daļa cilvēku uz planētas ir dedzīgi šokolādes atkarīgi. Mēs visi mīlam dabisko šokolādi, šokolādes un desertus. Pat ādas un matu kopšanas līdzekļi ir izgatavoti ar kakao garšu.

Un, protams, visgaršīgākais un smaržīgākais svētku kūkas pamats ir šokolādes kūkas. To pagatavošanai ir diezgan daudz recepšu. Gandrīz katra mājsaimniece, kurai ar cepeškrāsni ir “pamazām”, zina vismaz vienu variantu, kā pagatavot šokolādes pamatni desertam.

Ja tavā arsenālā šādas receptes nav, tad noteikti izlasi rakstu. Tajā mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot šokolādes kūkas kārtas kūkai. Gatavā rezultāta receptes un fotogrāfijas palīdzēs novērtēt, cik pareizi tika ievēroti visi norādījumi.

Kakao izlase

Kura sastāvdaļa irpats galvenais, gatavojot šokolādes kūku? Ja deserts nesatur kakao, tad visa garša būs koncentrēta krēmā, kas jāpadara pēc iespējas garšīgāks. Koržs šādā situācijā ir tikai pavadījums.

Bet, runājot par šokolādes kūku, viss ir tieši otrādi. Lielāko daļu garšas sajūtu no deserta veido tieši viņš. Tāpēc tai jābūt perfektai - maigai, gaisīgai, ļoti maigai, ar pārsteidzošu garšu un aromātu.

Un, ja tekstūra vairāk ir atkarīga no pavāra spējas ievērot precīzu recepti, tad mīklas garša un smarža rodas no kakao pulvera.

Visi pavāri zina, ka, gatavojot pat vienkāršu šokolādes kūkas recepti, mīklā noteikti jāliek labs kakao pulveris. Tieši šīs sastāvdaļas kvalitāte nosaka cepšanas garšu, tāpēc jums nevajadzētu uz to ietaupīt.

Lai saprastu, kāds pulveris tiek uzskatīts par labu, ir jāsaprot, kas tas ir par produktu un kā tas ir izgatavots. Kakao ir izgatavots no kakao pupiņām. Tos raudzē, žāvē saulē, un tad no tiem izspiež eļļu. Atlikušais kūka ir izejviela pulvera pagatavošanai. Diemžēl mūsdienās konditorejas izstrādājumos kakao sviests arvien vairāk tiek aizstāts ar lētākiem analogiem. Attiecīgi krītas pieprasījums un samazinās ražošanas apjomi. Tāpēc dabīgais pulveris tiek ražots arvien mazāk. Bet to joprojām var atrast veikalu plauktos. Pareizajam kakao pulverim ir jāizskatās kā fotoattēlā.

Šokolādes kūkas (kūku receptes, kas balstītas uz šo testu, ir ļotidaudz), pievienojot šo sastāvdaļu, tie iegūst izteiktu šokolādes garšu un aromātu. Tā kā no attēla ir grūti saprast visas laba kakao pulvera atšķirīgās iezīmes, mēģināsim tās uzskaitīt:

1. Krāsa. No gaiši līdz tumši brūnai. Brūns un pelēks pulveris var norādīt, ka produkts ir bojāts vai satur piedevas.
2. Struktūra. Pulverim jābūt viendabīgam, bez piemaisījumiem, graudiņiem un kunkuļiem. Berzēt ar pirkstu galiem nedrīkst būt jūtami atsevišķi graudi, bet jāparādās tauku sajūtai.
3. Aromāts. Raksturīgs šokolādes aromāts, bez piena toņu un vaniļas piejaukuma.
4. Garšo. Kā šokolāde bez cukura ar rūgtumu.

Pirms pirkšanas vēlams pārliecināties, vai prece atbilst GOST 108-2014. Jāpievērš uzmanība arī cenai. Kakao nevar maksāt 30 rubļus par 100 g iepakojumu. Protams, vienmēr gribas ietaupīt. Bet ne uz šo produktu, jo lēto pulveri var iebērt mīklā milzīgos daudzumos un tomēr nesasniegt vēlamo šokolādes garšas koncentrāciju.

Šokolādes biskvīta gatavošanas noslēpumi

Šokolādes kūku kārtu receptes ir daudz - gan vienkāršas, gan diezgan sarežģītas, kas prasa zināmas teorētiskas zināšanas. Dažas no tām ir jāatkārto atkārtoti, pirms kaut kas sāk izdoties. Viena no labākajām kūkas pamatnēm ir šokolādes biskvīta kūka. Tas atšķiras no visiem pārējiem ar visspilgtāko un smalkāko struktūru. Deserti no tā būs gaisīgi un ļoti garšīgi.

KadCepumu cepšanai neizmanto cepamo pulveri vai raugu. Pūkaina struktūra ir saistīta ar olu iepriekšēju sišanu. Tāpēc mīklā sākotnēji ir jābūt visiem gaisa burbuļiem.

Cepums sastāv tikai no dažām sastāvdaļām, proti:

• olas;
• cukurs;
• milti.

Dažreiz tajā liek arī cieti un sviestu. Saskaņā ar šokolādes biskvīta kūkas recepti tai jāpievieno kakao pulveris. Proporcijas var būt patvaļīgas, taču paturiet prātā, ka šis ir sauss produkts, un tas aizņem daļu mitruma, padarot pamatni blīvāku. Tāpēc receptēs šis parametrs ir ņemts vērā un miltu klāt ir nedaudz mazāk, nekā gatavojot parasto biskvītu.

Lai pamatnei būtu bagātīga šokolādes garša, parasti uz divām miltu daļām ņem vienu daļu kakao pulvera. Labas proporcijas noteikšanai ir vēl viena iespēja - kakao pulvera masai jābūt 10% no jēlu olu masas. Dažreiz kūkas šokolādes pamatnes pagatavošanai izmanto tumšās šokolādes tāfelītes vai šokolādes skaidiņas.

Cepuma struktūra lielā mērā ir atkarīga no olu svaiguma. Tiem jābūt istabas temperatūrā un pēc iespējas svaigākiem. To var noteikt divos veidos:

1. Ieliet olu glāzē ūdens. Svaigs nogrims apakšā, lietojams peldēs pa vidu, sapuvis peldēs.
2. Salauziet olu un novērtējiet tās konsistenci. Piemērots putošanai proteīns labi saglabā formu un neklāj uz šķīvja. Ja olb altumvielas pil, tad biskvīts no šāda produkta slikti uzcelsies.

Otrs veids, kā noteikt olu svaigumu, ir precīzāks.

Pārbaudes sagatavošana

Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūkas kārtas? Saskaņā ar recepti jums jāsāk ar mīklas sagatavošanu. No tā, cik pareizi tas tiks izdarīts, būs atkarīgs, vai biskvīts sanāks vai nē. Lai iegūtu gaisīgu un gardu kūkas pamatni, nepieciešams:

1. Sasildiet olas līdz istabas temperatūrai. Atdzesētas saputotās olb altumvielas bieži labi nesaglabā formu, nokrīt, un cepums krāsnī nogulsnējas. Turklāt cukurs ātrāk izšķīst siltā vidē.
2. Olas ar cukuru jāsaputo ilgi, apmēram 25-30 minūtes. Šajā laikā masai vajadzētu palielināties vairākas reizes, kļūt blīvai un apjomīgai. Sākumā jums ir jāsit ar mazu ātrumu, pēc tam pakāpeniski to jāpalielina. Planetārais mikseris ir ideāli piemērots olu sakulšanai cepumiem.
3. Cepumus gatavo pēc dažādām receptēm. Pa vienam vispirms ir jāatdala olb altumvielas no dzeltenumiem un jāsakuļ abas masas atsevišķi, un pirms cepšanas jāapvieno. Līdztekus tam tiek izmantota metode “viss vienā bļodā”, kad b altumus un dzeltenumus saputo kopā.
4. Miltus olu masā jāiejauc ļoti uzmanīgi, maigām apļveida kustībām, lai saglabātos pēc iespējas vairāk burbuļu. Pārāk enerģiski mīcot mīkla nobirs un biskvīts būs plakans. Mīcīšanas laiks - ne vairāk kā 15-20 sekundes.
5. Milti un kakao ir jāizsijā.
6. Neturiet mīklu ārā pārāk ilgi un nekratiet to. Pēckad tas ir izlikts formā, tas jānosūta uz cepeškrāsni.

Šokolādes biskvīta cepšana

Cepuma cepšana ir diezgan sarežģīts process. Šajā posmā mīklu ir viegli sabojāt, pārāk vai nepietiekami pakļaujot to cepeškrāsnī. Gatavojot šokolādes biskvīta kūku, mīkla jānosūta uz cepeškrāsni, tiklīdz tā ir izlikta veidnēs. Dariet to šādi:

• Sagatavojiet veidnes. Parasti tie ir standarta cepšanas trauki ar diametru 20-22 cm Bet jūs varat izmantot jebkuru. Formas apakša izklāta ar pergamentu (cepampapīru), augstās malas jāieziež ar sviestu.
• Aizpildiet veidlapu. Parasti pilda līdz 2/3 no sānu augstuma, lai biskvītam būtu kur celties. Ja neatstāsiet viņam brīvu vietu, viņš daļēji aizbēgs no formas.
• Izlīdziniet mīklu. Šī ir smalka darbība, jo mīklu nevar pārāk daudz ietekmēt. Bet tomēr ir nepieciešams izlīdzināt, pretējā gadījumā biskvīts izrādīsies nelīdzens vai saplaisājis.
• Ievietojiet veidni labi sakarsētā cepeškrāsnī. Temperatūras režīms 180-200 ⁰С.
• Neatveriet cepeškrāsni un nepārvietojiet veidnes vismaz pirmās 10 minūtes pēc cepšanas sākuma.

Fragments

Kā tad pagatavot gardas šokolādes kūkas kārtas? Mīklai pēc receptes cepeškrāsnī jāpastāv vismaz 20 minūtes, bet reizēm vajag visas 40. Viss atkarīgs no konkrētās receptes un formas izmēra. Cepumi uz plakanām cepešpannāmļoti ātri sasniedz gatavību. Liels un garš pīrāgs var nostāvēt apmēram stundu. Tātad jums ir jānosaka gatavības pakāpe pēc izskata.

Galvenā problēma ar šokolādes kūkām ir tā, ka tās jau ir brūnas. Tātad jūs nevarat iet pēc krāsas. Mīklu vajadzēs caurdurt ar koka zobu bakstāmo pa vecam: ja tā ir tīra, tad konditorejas izstrādājumi ir gatavi, ja ir slapja zīme, tad jāgaida tālāk. Mūsdienu konditori izmanto īpašu termometru: mēra temperatūru biskvīta vidū un vadās pēc tā rādījumiem.

Fotoattēlā var redzēt, kā jāizskatās ceptajām šokolādes kūkām.

Recepte ar detalizētu visa procesa aprakstu atrodama zemāk.

Pēc tam, kad pamatne ir gatava, pirms deserta komplektēšanas tā ir pienācīgi jāatdzesē. Ja biskvītu pēkšņi izņemat no cepeškrāsns, tas var nokrist, tāpēc kūkas tiek atdzesētas šādi:

1. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai nostāvēties vēl 4-5 minūtes. Neatver durvis!
2. Nedaudz atveriet durvis (izveidojiet nelielu atstarpi), lai temperatūra pakāpeniski pazeminātos. Uzgaidiet vēl 4–5 minūtes.
3. Izņemiet veidni un ļaujiet biskvītam tajā atdzist. Šim nolūkam pietiek ar 25–30 minūtēm.
4. Izņemiet biskvītu no veidnes. Pagaidām nav nepieciešams izņemt pergamentu, jo kūkai vēl vajadzētu “nogatavoties”.
5. Bāze sasniedz ideālo stāvokli 8-10 stundu laikā. Tas ir, cepumu vēlams cept tās dienas priekšvakarā, kad tiek salikts deserts. Ekspozīcijas laikā kūka kļūst izturīgāka, tā nedrūp, kamēr tāpaliek mīksts un gaisīgs. Pergamenta papīrs pasargās malas no izžūšanas, tāpēc noņemiet to tikai pirms mērcēšanas un salikšanas.

Impregnēšana

Dažiem gardēžiem šokolādes kūkas šķiet pārāk sausas. Lai tie kļūtu mitrāki un sulīgāki, tie tiek laistīti ar speciālu impregnēšanu. Tas iekļūst visās porās un piešķir pamatnei maigumu un dažreiz papildu garšu.

Kā mērcēt šokolādes kūkas kārtas? Ir diezgan daudz recepšu impregnēšanai, bet apelsīnu un konjaku vislabāk var apvienot ar šokolādi, tāpēc jums ir nepieciešams gatavot šādi:

1. Ņem 250 g cukura un 250 ml ūdens. Mix.
2. Vāra, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Pievienojiet 50 g konjaka, apelsīna esenci vai svaigu apelsīna miziņu.

Var izmantot arī vaniļas vai mandeļu esenci, deserta vīnu, Madeiras vai rumu. Varat arī pievienot jebkuras sulas, dabīgo kafiju, dzērienu.

Ielejiet biskvītu ar iegūto impregnēšanu, lai tas būtu pilnībā piesātināts. Svarīgi nepārspīlēt un nesaslapināt tonālo krēmu pārāk daudz. Turklāt impregnēšana nedrīkst aizsprostot biskvīta šokolādes garšu.

Cepumu cepšana

Lai pagatavotu biskvītu, var izmantot visvienkāršāko recepti. Šokolādes kūkas kārtas joprojām izrādīsies neparasti maigas un garšīgas.

Sastāvdaļu saraksts:

• vistas olas, svaigas, sasildītas līdz istabas temperatūrai - 5 gab.;
• smalkais cukurs - 1 glāze (250 ml);
• augstas kvalitātes milti - 1glāze (250 ml);
• labas kvalitātes kakao pulveris - divas lielas karotes.

Turklāt jums būs nepieciešama apaļa forma ar diametru 25-28 cm vai jebkura cita ar aptuveni vienādu laukumu un augstām malām, kā arī pergaments un sviests eļļošanai.

Tā fotoattēlā izskatās gatavā šokolādes kūka.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Paņemiet divas bļodas pietiekami dziļas saputošanai. Tiem jābūt tīriem un pilnīgi sausiem.
2. Nomazgājiet olas, noslaukiet tās. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Ja b altumiem ir dzelteni ieslēgumi, tie nesaputos.
3. Pievienojiet olb altumvielām šķipsniņu sāls un saputojiet ar slotiņu vai mikseri.
4. Pievienojiet b altumiem pusi cukura. Labi saputo, līdz veidojas biezas, blīvas putas ar stabilām virsotnēm.
5. Paņemiet otru bļodu, ielieciet tajā dzeltenumus un cukuru. Sakuļ, līdz kristāli pilnībā izzūd. Masa kļūs viegla un blīva.
6. Ņem vienu glāzi miltu. No šī daudzuma izņem divas ēdamkarotes produkta un pievieno kakao pulveri. Ja nepieciešams biskvīts ar izteiktāku šokolādes garšu, kakao var pievienot nedaudz vairāk, līdzīgi aizstājot līdzvērtīgu daudzumu miltu.
7. Maigām apļveida kustībām sajauciet dzeltenumus un b altumus.
8. Ielejiet sausās sastāvdaļas un rūpīgi sajauciet visus produktus viendabīgā masā. Svarīgi nemaisīt pārāk ilgi, lai mīkla nenobirst.
9. Ielieciet masu veidnē, izlīdziniet un cepiet.

Mēs jau esam aprakstījuši turpmākās darbības. Šī šokolādes kūkas recepte tiek uzskatīta par skaistuvienkārši, lai gan to ir diezgan viegli sajaukt gandrīz jebkurā gatavošanas posmā.

Tiem, kas nevēlas sajaukties ar dīvaino un smalko biskvītu, ir arī citas iespējas. Piemēram, jūs varat pagatavot garšīgas šokolādes kūkas kārtas pēc receptēm, kas ietver cepamā pulvera izmantošanu. Šāds komponents dod stabilāku rezultātu, un deserta pamats jebkurā gadījumā paceļas. Lai to izdarītu, vienkārši atcerieties mīklā ievietot cepamo pulveri vai atcerieties “nodzēst” cepamo sodu ar jebkuru skābu vidi. Tomēr arī šeit ir iespējamas kļūdas. Ja nav pietiekami daudz cepamā pulvera, mīkla slikti pacelsies, un kūka būs plakana un blīva. Ja liksiet daudz, tad desertā būs jūtama raksturīga soda garša, un deserts garšos pēc ziepēm.

Mitrās šokolādes kūkas kārtas

Šīs kūkas pamatnes recepte ir pavisam vienkārša. Tajā pašā laikā tas izrādās ļoti maigs un gaisīgs, bet pietiekami stiprs, lai kūka salikšanas laikā neizjuktu. Lai pagatavotu kūkai mitru šokolādes kūku pēc Alīnas Akhmadijevas receptes, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Labas kvalitātes kakao pulveris - 150 g
• Premium milti - 300g
• Smalki graudains cukurs - 350 g.
• Cepamā soda - 2 tējkarotes.
• Cepamā sāls - viena tējkarote.
• lielas svaigas olas - 3 gab.
• Sildīts ūdens - 135 ml.
• Kefīrs (vecumā no 2-3 dienām) - 240 ml.
• Augu eļļa bez smaržas - 100 ml.
• Vanilīns vai vaniļas cukurs - 2 g vai viena paciņa.

Kāizskatās, ka šis kulinārijas šedevrs ir redzams zemāk esošajā fotoattēlā.

Šokolādes kūkas recepte soli pa solim - nākamais:

1. Dziļā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas, izņemot cepamo pulveri un vanilīnu. Iepriekš izsijāt miltus un kakao.
2. Atsevišķā bļodā ielejiet kefīru un pievienojiet tam cepamo pulveri. Sārmainā soda reaģēs ar skābu kefīru un parādīsies biezas pūkainas putas.
3. Kefīrā iemaisa olas, karstu ūdeni un eļļu. Izmantojot maisītāju, izmantojiet zemā ātruma iestatījumu. Pievienojiet vaniļu.
4. Nepārtraucot maisīšanu, nelielās porcijās pievieno sauso masu. Mīcīt līdz gludai.
5. Sagatavo veidnes – to malas ieziež ar sviestu, bet apakšā ieklāj cepampapīru.
6. Nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180⁰C.

Gaisa kūka

Šī ir šokolādes kūkas recepte, izmantojot tumšo šokolādi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• melnā rūgtā šokolāde - 50 g;
• lielas svaigas olas - 4 gab;
• karstais ūdens - 4 lielas karotes;
• smalkais cukurs - 50 g;
• vanilīns - 2 g;
• augstas kvalitātes milti - 75g;
• kukurūzas ciete - 75 g;
• Cepamais pulveris vai dzēsta soda - 2 mazas karotes.

Procedūra:

1. Sajauc miltus, cieti un cepamo pulveri.
2. Izkausējiet šokolādes tāfelīti ūdens peldē.
3. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem.
4. Saputo b altumus biezā masāputas.
5. Dzeltenumus saputo ar vaniļu un cukuru.
6. Ielejiet šokolādi dzeltenumos. Jauktā secībā.
7. Šokolādes maisījumā iemaisa trešdaļu saputotu olu b altumu.
8. Dzeltenumiem pa daļām pievieno sausās sastāvdaļas, liek atlikušos proteīnus. Maisiet ar maigām apļveida kustībām.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ⁰С.
10. Mīklu liek sagatavotajā formā, izlīdzina, sūta uz cepeškrāsni. Cep 35–40 minūtes.

Šai šokolādes kūkas receptei ir precīzas proporcijas, un tā ir jāievēro. Lai precīzi izmērītu cukuru, miltus un cieti, jāizmanto skalas. Jūs nevarat aizstāt kukurūzas cieti ar kartupeļu cieti. Tie ir dažādi produkti ar dažādām īpašībām. Tā ir kukurūzas ciete, ko izmanto cepšanai.

Šaha kūka

Pērkot gatavu kūku uz griezuma, var redzēt “šaha” kūku, kad mijas tumši un gaiši laukumi. Daudziem cilvēkiem patīk šis jautrais efekts, taču viņi neapzinās, ka to ir viegli atkārtot mājās. Lai to izdarītu, jums ir jācep divas tāda paša diametra apaļas kūkas: parastās, gaišās un tumšās - šokolādes. Tad, ja tas ir biskvīts, tam jāļauj "nogatavoties", lai tas labāk notur formu. Citi pietiekami atdzesē. Pēc tam varat sākt griešanu un montāžu.

Šaha kūku ir ļoti viegli pagatavot:

1. Katra kūka jāsadala trīs daļās (vairāk iespējams), kā zemāk esošajā fotoattēlā.

2. Pēc tam kūkas jāsavāc apgrieztā secībā: ievietojiet tumšo serdi vidējā gaišajā aplī un pievienojiet to lielajam.tumšs aplis. Atkārtojiet to pašu ar citu kūku.

3. Saliec kūku, izdekorē.

Rezultātā uz griezuma tiks iegūti skaidri "šaha" kubi. Griešanai varat izmantot īpašus skārda gredzenus vai metāla veidni. Ja to nav, tad to var izgriezt ar nazi pēc kartona veidnes.

Gatavās kūkas ar šokolādes garšu

Laika pilnvērtīgai cepšanai dažkārt nepietiek. Tomēr dažreiz rokas tiek lūgtas pagatavot kaut ko garšīgu un šokolādes-pirmsšokolādi. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību šokolādes kūkas receptei ar gatavām kūkām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• klasiskie cepumi - 300 g;
• sviests - 150 g;
• labas kvalitātes kakao pulveris - 4 lielas kaudzes karotes;
• mīkstais krēmsiers - 250 g;
• pūdercukurs - divi maisiņi (100 g);
• tumšās šokolādes tāfelītes - 200g;
• atdzesēts tauku krēms (vismaz 32% tauku saturs) – 200g

Kā gatavot:

1. Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
2. Cepumus sasmalcina viendabīgā drupatiņā.
3. Sajauciet drupatas, sviestu un kakao pulveri.
4. Atdzesētu krējumu saputo ar tējkaroti pūdercukura.
5. Veidnes apakšā uzlieciet pārtikas plēvi. Ielejiet sviesta un cepumu maisījumu. Izlīdzināt. Atdzesēt.
6. Mīksto sieru saputo ar pūdercukuru.
7. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē. Atdzesē, bet tā, lai paliek šķidrs. Samaisiet ar sieru.
8. Šokolādes krēmam pievieno krējumu. Mīciet ar maigām apļveida kustībām, lai krēms būtu gaisīgs.
9. Uzklājiet krēmu uz cepumu garozas un izlīdziniet to. Liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām, bet vislabāk uz nakti.
10. Izņemiet kūku no ledusskapja. Dekorē ar ogām, zefīriem, augļiem, konfektēm vai šokolādes skaidiņām.

Krēms

Kā pagatavot krēmu šokolādes kūkām? To pagatavošanai ir ne tikai daudz recepšu, bet arī daudz. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību dažiem no tiem.

Skābais krējums

Jāņem treknu skābo krējumu - 400 g (tauku saturs virs 25%), atdzesē un saputo ar glāzi smalkgraudaina cukura un šķipsniņu vanilīna. Rezultātā jābūt blīvam, ne pārāk saldam krēmam ar nelielu pienskābi.

Ķirsis

Šokolāde un ķirsis ir debesīs svētīta savienība. Šī kombinācija priecēs gan aci, gan visas ožas un garšas kārpiņas. Ķiršu krēmu gatavo šādi:

• 100 g svaigu vai saldētu ķiršu bez kauliņiem biezenī;
• 200 g mīksta sviesta saputo ar 150 g smalkgraudaina cukura, līdz graudi izšķīst;
• pievienojiet ogu biezeni sviesta krēmam nelielās porcijās un turpiniet kult, rezultātam jābūt rozā maigam sviesta krēmam ar ķiršu garšu un aromātu.

Kolums no iebiezinātā piena

Šī ir klasiska garšu kombinācija - maigs piena krēms ar košu šokolādes biskvītu. Krāsu krēmu gatavo šādi:

• Izšķīdiniet divas ēdamkarotes cukura vienā glāzē piena un izšķīdiniet divas ēdamkarotesmilti. Liek maisījumu uz uguns un uzkarsē.
• Vāra uz ļoti mazas uguns, nepārtraukti maisot, citādi viss sadegs un garša pasliktināsies.
• 100 g mīksta sviesta saputo ar vārītu iebiezināto pienu.
• Atdzesētā piena maisījumam pievienojiet kondensētā piena sviestu.
• Saputo, līdz iegūst blīvu un viendabīgu krēmu.

Pukukrējums

Šī ir žanra klasika. Šis krēms ir piemērots pilnīgi visām kūkām, arī šokolādes. Lai pagatavotu, jums jāņem 500 ml svaiga atdzesēta krējuma un jāsakuļ ar 150 g pūdercukura.

Gatavojiet garšīgi un jautri!