Cabbage Hodgepodge: labākās receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpostu hodgepodge var kalpot kā garnīrs vai kā pamatēdiens. Ēdienu gatavošanai galvenokārt tiek izmantotas lētas sastāvdaļas, tāpēc mājsaimnieces to bieži gatavo ģimenes vakariņām vai pusdienām.

Ja ēdienam pievienosi oriģinālos produktus, tad kāpostu sēne lieliski iederēsies svētku ēdienkartē.

Klasiskā

Ēdienu gatavošanai jāiegādājas kāpostu galviņa (puse no tās būs nepieciešama) un 400 g cūkgaļas mīkstuma. Pārējās sastāvdaļas katrai mājsaimniecei vienmēr ir mājās. Šo lēnās plīts kāpostu sīpola recepti ir arī viegli pagatavot. Visas darbības tiek veiktas pēc viena principa, tikai bļodā no tehnikas.

Vispirms gaļa ir jāizskalo un jāsagriež vidējās šķēlēs. Tad vienu lielu sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizotus burkānus berzē uz vidēja stiprinājuma.

Cūkgaļu sūta cept uz pannas ar augu eļļu. Kad tas iegūst sārtu krāsu, tam var pievienot sīpolu un pēc 5.-7minūtes burkāns. Šajā laikā kāpostus sasmalcina ne pārāk lieli ar nazi vai izmantojot īpašu uzgali.

Gaļa ar cepeti iet uz pannas. Tagad vajag nedaudz apcept kāpostus. Tad viņa arī dodas uz vispārējo misi. 1-2 ēd.k. l. tomātu pastas atšķaida 600 ml ūdens un ielej hodgepodge. Trauku liek uz uguns un sautē uz lēnas uguns 25 minūtes.

Gatavošanas laikā tam jābūt sālītam un pipariem. Beigās pievieno lauru lapu. Kāpostu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Ar sēnēm

Šī iespēja ir lieliski piemērota veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri jebkāda iemesla dēļ ievēro diētu. Lai pagatavotu kāpostu ar sēnēm, jums jāsasmalcina 500 kāpostu. Viņa pieiet pie pannas un pielej 0,5 litrus ūdens.

Kāpostus liek sautēties uz mazas uguns 45 minūtes. Šeit pievieno 20 g sviesta un 10 ml etiķa. Vienu sīpolu sagriež vidējos kubiņos. 300 g šampinjonu un 2 marinētus gurķus sasmalcina jebkurā formā.

Sīpolus un sēnes nosūta uz pannas ar augu eļļu un apcep līdz pusei. Šajā procesā masa ir jāsālī un jāpievieno garšvielas pēc garšas.

15 minūtes pirms kāpostu sēnes gatavības pievienojiet tam 2 lielas karotes tomātu pastas un sīpolu ar sēnēm. Trauku labi sajauc, pēc 5 minūtēm gurķi un 1 tējk tiek nosūtīti uz hodgepodge. cukurs.

Ja kāposti šķiet pārāk saldi, tad sulu var izspiestcitrona ceturtdaļas. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, un panna ir pārklāta ar vāku. Masu sautē vēl 15 minūtes.

Skābināto kāpostu miza

Parasti mājsaimnieces ir pieradušas šo ēdienu gatavot no svaigiem dārzeņiem. Taču sautēšanas laikā skābēti kāposti darbojās labi, tāpēc džemperim ir pikanta un tajā pašā laikā maiga garša.

1. 600 g jebkuras gaļas sagriež kubiņos. Pannu nosūta uz plīts, un tajā ielej augu eļļu. Gaļu nosūta cepšanai no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas tiek pārvietots uz citu konteineru.
2. Pannā ielej nedaudz eļļas, un kubiņos sagrieztus sīpolus sūta uz šejieni cept. Pēc 5 minūtēm pievieno 500 g skābētu kāpostu. Tas ir iepriekš jāizspiež no sulas. 2 ķiploka daiviņas smalki sagriež un arī nosūta tur. Lai iegūtu pikantu, varat pievienot 1 tējk. ķimenes.
3. Kad kāposti sāk brūnēt, tiem pievieno vārītu gaļu. Tad vienu zaļo ābolu nomizo un sagriež kubiņos. Tas tiek arī uz masu.
4. Sastāvdaļas labi samaisa, vienlaikus sāli un piparus. Pannu pārklāj ar vāku, un kāpostu zupu ar gaļu sautē vēl 25 minūtes.

Cepšanas laiks būs atkarīgs arī no gaļas veida. Ja izmanto vistu, tad sautēšanas laiks samazinās gandrīz 2 reizes.

Bigos

Šis ēdiens pieder poļu virtuvei. Bet tas pēc garšas ir pēc iespējas tuvāks mūsu hodgepodge. Ēdienu gatavošanai jums ir jāizmantoskābēti kāposti. Vēlams ne pārāk skābu.

1. 2 kg kāpostu aplej ar ūdeni un pēc tam izspiež. Tas noņem lieko skābi. Kāpostus nedaudz sasmalcina, lai tie būtu mazāki.
2. 1 sauja k altētu sēņu, kas 15 minūtes mērcēta ūdenī. Pēc tam tos vāra 15 minūtes.
3. Kastrolī pievieno augu eļļu un liek uz uguns. 300 g cūkgaļas sagriež mazos gabaliņos un apcep šajā traukā. Šajā laikā divus sīpolus sagriež kubiņos un pievieno gaļai.
4. 300 g šķiņķa un desiņas sagriež kubiņos. Šīs sastāvdaļas arī tiek ceptas pannā kopā ar citām sastāvdaļām.
5. Kāpostus liek katlā ar biezu dibenu. Tam pievieno lauru lapu un kadiķogas (5 gab.). Pēc 10 minūtēm pannas saturs tiek izliets šeit.
6. Tad 1 tējk aiziet uz bigos. ķimenes un 2 ēd.k. l. tomātu pastas. Šeit tiek pievienotas arī sēnes un buljons, kurā tās vārītas. Kāpostus sālī un pievieno melnos piparus pēc garšas.
7. Kadu pārklāj ar vāku un trauku sautē 60 minūtes.

Pasniedziet kā pamatēdienu. Labi garšo gan karsti, gan auksti.

Zivju žagars

Šis ir neparasts ēdiens un, visticamāk, darbojas kā pirmais. Lai to sagatavotu, ir jāiztīra un jāizķidā jebkura zivs (500 g). Tad vēders ir labi nomazgāts.

Zivi sagriež porcijās un nosūta uz katlu ar aukstu ūdeni. Šeit pievieno sāli un lauru lapu. Katliņu liek uzuguns, un zivs tiek pagatavota 1,5 stundas.

Šajā laikā ir nomizotas divas vidējas spuldzes. Tos sasmalcina kubiņā un nosūta cept uz pannas. Zivis izņem un buljonu filtrē. Pannā sīpolam pakāpeniski pievieno 200 g miltu.

Šeit pievieno litru buljona, un masu sautē pannā 20 minūtes. 200 g cūku sēņu rūpīgi izšķiro un sagriež pietiekami mazos gabaliņos. 300 g svaigu kāpostu jāsasmalcina kā borščam.

Šīs sastāvdaļas tiek nosūtītas uz buljonu. Solyanka sautē apmēram pusstundu. 10 minūtes pirms izslēgšanas 3 ēd.k. l. tomātu pastas. Ēdienu sāli un piparus pēc garšas.

Pasniedziet hodgepodge porcijās sadalītos šķīvjos. Katrā tiek ievietota zivs šķēle, pārlej ar kausu sīpola.

Ar desiņām

Šis ēdiens ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Tas ir ļoti viegli sagatavojams un ļoti pieņemams. Ķiplokus un asos piparus var izmantot, lai desu zupu papildinātu ar kāpostiem un desiņām.

1. 2 kg kvadrātiņos sagrieztu svaigu kāpostu. To aptuvenais izmērs ir 1,5 x 1,5.
2. 0,5 kg sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. 300 g burkānu berzē uz vidēja stiprinājuma.
3. 700 g aprindās sagrieztu desu. Visas šīs sastāvdaļas atsevišķi apcep augu eļļā. Pēc tam tos sajauc katliņā.
4. Šeit ielej ūdeni (līdz pusei), ieliek lauru lapu. Masu izliek sautēšanai. Šajā laikā arī desiņas nedaudz apcep, pievienojot2 ēd.k. karotes tomātu pastas. Pēc tam tie tiek pievienoti kopējai masai.
5. Soļanku sautē 25 minūtes. Tas sālīti pēc garšas. Var pievienot 2 daiviņas saspiesta ķiploka un ceturtdaļu smalki sagriezta čili bez sēklām.

Šī kāpostu un desu kārpas recepte ir diezgan ekonomiska. Par minimālām izmaksām varat pagatavot gardas un pilnīgas vakariņas.

Soļanka ar kāpostiem un kartupeļiem

Šo ēdienu bieži sauc par sautējumu. To var pagatavot ar gaļu vai bez tās. Ēdienu gatavošanai jums jāsasmalcina 500 g svaigu kāpostu. 1 kg kartupeļu, nomizoti un sagriezti vidējās šķēlēs.

Vienu lielu sīpolu sasmalcina ar vidējiem kubiņiem, bet burkānus berzē uz vidēja sprauslas. Uzliek dziļu pannu. Tajā ielej augu eļļu. Visas sastāvdaļas tiek ceptas atsevišķi.

Tos sajauc vienā katlā un aplej ar ūdeni, lai dārzeņi paliek nedaudz redzami. Solyanka ir sālīta un pipari. 2 ēd.k. l. atšķaida tomātu pastu 100 ml ūdens un pievieno sautējumam.

Soļanku sautē, līdz kartupeļi ir gatavi. Tam vajadzētu labi izkausēt. Ja traukā izmanto gaļu, tad to sagriež kubiņos un cep līdz pusgatavībai. Pēc tam to sautē kopā ar citām sastāvdaļām.

Pirms pasniegšanas katra šķīvja sautējumam virsū var uzkaisīt sasmalcinātus zaļumus.

Vienkārša ķemme

Šī recepte prasa minimālu laiku un naudu. 1 kg svaigu kāpostu sakapā kā uz boršča. Spuldze unburkānus sagriež plānos pusgredzenos. Visas sastāvdaļas tiek nosūtītas cepšanai pannā.

Dārzeņus sālīti un piparus pēc garšas. 15 minūtes pirms gatavības 1 ēd.k. l. tomātu pastas sajauc ar 200 ml ūdens un pievieno traukam. Kāpostus sautē vēl 15-20 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Šo recepti var izmantot, lai lēnajā plītī pagatavotu kāpostu buljonu. Visas sastāvdaļas lej bļodā un īpašā režīmā sautē 40 minūtes.

Pēc daudzu mājsaimnieču domām, šādām receptēm nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. To sagatavošana prasa nedaudz laika, un sastāvdaļas ir diezgan pieejamas.

Daudzi cilvēki priecājas, ka ēdienu kaloriju saturs ir zems. Tie ir piemēroti lietošanai diētu laikā. Un, ja jūs gatavojat bez gaļas, tad varat ēst kāpostu gavēni.