Paipalu olu uzkoda: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja meklējat ātras un vienkāršas uzkodu receptes, tās ir šeit! Iepazīstinām ar labākajiem olu ēdieniem! Piemēram, paipalu olu uzkoda noderēs, ja uz sliekšņa ir negaidīti viesi vai tuvojas ģimenes svētki.

Labākas garšvielas un garšvielas olu ēdieniem

Ja esat garšvielu un garšvielu cienītājs, noteikti izmantojiet tās visos savos ēdienos. Paipalu olu uzkoda arī iegūs pavisam citu garšu un smaržu, ja tai paredzēto produktu sarakstā būs garšvielas. Lūk, kas darbojas vislabāk:

• garšaugu maisījums (piemēram, iegādāti "Provansas garšaugi");
• saldā paprika vai asais čili pēc garšas;

• svaigs baziliks vai pētersīļi;
• k altēti sīpoli vai saldie svaigie sīpoli;
• ķiploki - zaļumi vai krustnagliņas.

Kā papildu produktus receptēs var izmantot:

• skābais krējums;
• majonēzes mērce;
• sezama sēklas.

Saceptas paipalu olas

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas -8-10gab;
• vistas olu dzeltenumi - 2 gab.;
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
• k altētas dilles (m altas) - 1/2 tējk;
• sāls - 1/2 tējk;
• krekeri panēšanai - 3 ēd.k. l.;
• m alti pipari (jebkuri) - šķipsniņa;
• augu eļļa - cepšanai;
• sezama sēklas (vai saulespuķu) - 1 tējkarote

Būs nepieciešami arī 10 mazi iesmiņi vai parastie zobu bakstāmie (var iztikt arī bez tiem), pāris papīra dvieļi, lai savāktu liekos taukus no ceptajām sastāvdaļām.

Kā gatavot:

1. Cieti vārītas paipalu olas. Pēc tam nomizo un liek vienā bļodā. Lai labāk noliktu panējumu, ar nazi veiciet seklus iegriezumus pa visu olas virsmu – esiet uzmanīgi. Cepot vai ēdot olas nedrīkst sadalīties.
2. Pagatavo trīs mazas krūzītes. Ielieciet rīvmaizi vienā. Otrā - kviešu milti (tā šķira receptē nav svarīga) ar sausām dillēm un m altiem pipariem un sāli. Trešajā bļodā sajauciet dzeltenumus ar šķipsniņu sāls.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu (labāk izmantot maza diametra, bet augstu trauku, var izmantot katliņu). Procesam ir jābūt līdzīgam fritēšanas procesam.
4. Katru olu iesmērē miltos, pēc tam iemērc dzeltenumā un apviļā rīvmaizē. Nekavējoties pārnesiet uz karstiem taukiem.
5. Cep olas līdz zeltaini brūnai.
6. Salieciet gatavos produktus papīra dvielī un noslaukiet liekos taukus.
7. Lai pasniegtu, pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar sezama sēklām. Tie plkstJa vēlaties, varat iepriekš apcept uz sausas pannas.

Kanape no paipalu olām un ķiršu tomātiem

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas - 10 gab.;
• ķiršu tomāti - 10 gab;
• Mozzarella siers (vai līdzīgs) - 60g;
• svaigas pētersīļu lapas - 6-8 gab.

Paipalu olu uzkodas uz iesmiem var pagatavot ar īpašu kanapē griezēju.

Kā gatavot:

1. Vāra olas dažas minūtes. Vēss un tīrs. Pārgriež uz pusēm.
2. Noskalojiet tomātus un garšaugus un novietojiet uz salvetēm.
3. Atzīmējiet olu diametru un izgrieziet no siera vienāda izmēra apļus vai kvadrātus.
4. Ja tomāti ir mazi, izmantojiet tos veselus. Un, ja tas ir liels, pārgrieziet uz pusēm.

Tātad, savelciet produktus uz iesmiem šādā secībā: olas, zaļumi, siers, tomāts. Tāpēc sagatavojiet visus iesmus un novietojiet uz līdzena šķīvja.

Paipalu olu un ķiršu tomātu uzkoda ir mūsu visu laiku ātrākā recepte.

Olu sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem

Kādi produkti būs nepieciešami:

• paipalu olas - 6-7 gab.;
• dabīgi sarkanie ikri - 2 ēd.k. l.;
• biezpiena siers (nesaldināts) vai marinēts siers (fetas siers) - 50 g;
• biezs skābs krējums (vai sviests 82% tauku) - 2 tējk;
• k altēti ķiploki (vai rāceņu sīpoli) - 1/2 tējk.

Kā gatavot:

1. Tīras iepriekš novārītas olas. Pārgrieziet tos uz pusēm.
2. Izņemiet dzeltenumus un samaisiet ar dakšiņu.
3. Dzeltenumiem pievienojiet sasmalcinātu sieru, skābo krējumu un sausu ķiploku (vai sīpolu). Kārtīgi samaisa. Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu sāls.
4. Sapildiet olu pusītes ar skābo krējumu bez slaida.
5. Katrai olai virsū uzziež nedaudz sarkano ikru.

Uzkodas ar paipalu olām un ikriem kā budžeta iespēju var pagatavot, izmantojot imitētu (algīna) sarkano vai melno kaviāru.

Paipalu olu un laša uzkoda

Kādi produkti būs nepieciešami:

• mazās tartletes (nav saldas) - 10 gab;
• biezpiena siers (nedaudz sāļš) - 80-90g;
• paipalu olas - 4-5 gab.;
• mazsālīts lasis (vai jebkura cita sālīta sarkanā zivs) - 100 g;
• svaigi pikanti zaļumi (pētersīļi vai baziliks) - pāris lapiņas.

Kā gatavot:

1. Vāra olas (pietiek ar divām līdz trim minūtēm). Nomizojiet tos un atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Pēdējo sasmalciniet ar dakšiņu līdz biezenim līdzīgai konsistencei un sagrieziet olb altumvielas plānās šķēlēs vai mazos kubiņos. Varat arī ņemt rīve, lai sasmalcinātu olb altumvielas.
2. Lasi sagriež mazos kubiņos - esi uzmanīgs, nedrīkst būt kauli.
3. Sasmalciniet zaļumus drupačās.
4. Siers sajaukts ar dzeltenumiem.
5. Ir pienācis laiks vākt uzkodas. Sieru ar dzeltenumiem liek tartletēs, gludina. Pārkaisa ar olb altumvielām, tad zivīm un zaļumiem. Uzkoda "Paipalu olas ar lasi" ir gatava lietošanai!

Tartlets, ja vēlas, var pagatavot neatkarīgi no iepriekš sajauktas vai veikalā nopērkamas kārtainās mīklas. Vienkārši ielieciet sarullētā slāņa gabalus īpašās veidnēs un cepiet cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā 5-7 minūtes.

Olu mērce uz tomātu šķēlītēm

Kādi produkti būs nepieciešami:

• olas - 3-4 gab.;
• mīkstais vai cietais siers ("Maasdam" vai "Cheddar" pēc garšas) - 40 g;
• majonēzes mērce - 2 ēd.k. l.;
• svaigi ķiploki - 1 daiviņa;
• gaļains tomāts - 1 gab.

Tomātiņus var ņemt mazus, pat "Ķiršu", bet šajā gadījumā vajadzēs ne vienu vien.

Kā gatavot:

1. Pagatavojiet olas. Nomazgājiet tomātus.
2. Sarīvē olas, sieru un ķiplokus. Pēdējo var izstumt caur presi. Sajauc ar majonēzes mērci.
3. Sagrieziet tomātu apaļās šķēlēs un katra apļa augšdaļu pārklājiet ar sagatavoto olu-siera mērci. Slānim jābūt vienmērīgam.

Ja vēlaties, virsū uzkaisiet sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Ceptas olas m altā gaļā

Kādi produkti būs nepieciešami:

• m altā gaļa (gaļa vai vista) - 100 g;
• vistas olas dzeltenums - 1 gab.;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• m alts koriandrs - šķipsniņa;
• paipalu olas - 10 gab;
• kviešu milti - 2-3 ēd.k. l.;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā gatavot:

1. Olas iepriekš novāra, nomizočaumalas.
2. Atsevišķi sajauciet m alto gaļu, olas dzeltenumu, sāli un koriandru.
3. Uzlieciet uz rokas m alto kūku (40-50 g), ielieciet tajā olu. Mēģiniet pilnībā ietīt olu m altā gaļā. Nekavējoties apcep miltos. "Iesaiņojiet" visas olas pagaidu maisiņā.
4. Katliņā vai pannā uzkarsē eļļu. Ielieciet iegūtās bumbiņas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam varat turēt uzkodu uz papīra dvieļa, ja jūtat, ka tajā ir lieks eļļa.

Paipalu olu uzkoda būs sulīgāka, ja m altajā gaļā ieslaks citrusaugļu sulu - 100 g m altās gaļas pietiks ar 1 ēdamk. l. citrona vai apelsīnu sula.

Olu kešatmiņas

To pagatavošanai izmantojiet iepriekšējo recepti (“Ceptas olas m altā gaļā”). Bet ar dažām izmaiņām:

• vārītas olas sagriež tā, lai varētu izvilkt dzeltenumu, bet olb altumviela nesadalītos divās daļās;
• ar dakšiņu saspaidītu dzeltenumu sajauciet ar sakapātiem pikantiem garšaugiem vai mazsālītu sarkanu zivi - tā būs slēptuve;
• izmantojot deserta karoti, uzmanīgi ievietojiet slēptuvi proteīnā un aizveriet to;
• nākamajā, tāpat kā iepriekš minētajā receptē, apcep olas un apcep eļļā.

Paipalu olu uzkoda, kas pagatavota pēc šīs receptes, būs patīkams pārsteigums jūsu viesiem.

Uzkodu pasniegšana

Olu uzkodas var pasniegt galdā gan aukstas, gan karstas. Tie ir piemēroti parastām ģimenes vakariņām un svinībām ar lielu viesu skaitu.

Šādu uzkodu pasniegšanai tiek izmantoti mazi šķīvji - plakanas salātu bļodas, kokosa bļodas, divstāvu porcelāna plaukti vai parastas apakštasītes. Bet labāk likt 2-3 tādas plāksnes nekā vienu lielu.

Tagad jūs zināt, kā izmantot paipalu olas savām kulinārijas fantāzijām. Uzkodu receptes vienmēr būs pa rokai!