Kudyabliki - kas tas ir un ar ko viņi ēd?

2025 Autors: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ir ļoti daudz dažādu uzkodu, taču ir viena, kas savu nosaukumu ieguvusi no interneta mēmas. Tāpēc daudziem lietotājiem nosaukums var likt domāt, ka tās ir cirtas. Izrādās, šī ir oriģināla uzkoda, kas satur visvienkāršākās sastāvdaļas un ir pagatavota elementāri.

Kāds kudyabliki ēdiens?

Daudzas saimnieces var brīnīties, kas ir kudyabliki, ar ko tos ēd un ar ko pasniedz? Atbilde ir patiešām vienkārša. Kudyabliki ir karsta uzkoda pie alus, kas ir neliels fritēts pīrāgs. Pildījumam ir m alta vistas gaļa, bekons un siers.

Šādu ēdienu "izgudrojis" Kirils Gotovcevs, kurš pazīstams kā blogeris un kulinārijas speciālists. Vienā no sava šova raidījumiem viņš piedāvāja šādu iespēju uzkodai putām. Kopš tā laika ēdiens kļuvis par gardumu ne tikai alus cienītājiem, bet arī citiem šādu labumu cienītājiem.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

Apzinoties, ka tās ir lokas, to sagatavošanai jāizmanto pareizais produktu komplekts. Sastāvdaļu komplekss nosacīti sadalīts 2 komponentos - mīklai un pildījumam.

Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:

• glāzes miltu;
• ēdamkarote rafinētas augu eļļas;
• pus tasi karsta ūdens;
• šķipsniņa sāls.

Lai pagatavotu sulīgu un garšīgu pildījumu, jāsagatavo:

• ¼ kg vistas lukturis;
• lielais sīpols;
• 100g cietā siera;
• garšvielas pēc garšas, bet nepieciešams sāls;
• zaļie;
• 100 g bekona.

Ja vēlaties, pildījumam var pievienot šampinjonus, taču šī recepte vairs nebūs klasiska. Tāpat ir jāsagatavo eļļa fritēšanai - parasti ēdiena gatavošanai būs jāiztērē 0,5 litri produkta.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Kudjablikova recepte ietver vienkāršāko kulinārijas paņēmienu izmantošanu. Vispirms jāsagatavo mīkla:

1. Sijājiet miltus 2 reizes. Sajauc produktu ar sāli.
2. Sālītajiem miltiem pievienojiet augu eļļu. Rūpīgi samaisiet abas sastāvdaļas kopā.
3. Trešajā posmā ielej verdošu ūdeni. Mīcīt mīklu. Mīklas tekstūra būs raupja, var parādīties kunkuļi un būs pamanāma neviendabība.
4. Mīklu sarullē bumbiņā un liek bļodā. Ļaujiet sagatavei apmēram 35 minūtes nostāvēties siltā vietā. Tad tekstūra kļūs viendabīgāka un plastiskāka.

Kamēr mīkla “iesējas”, vari sākt gatavot pildījumu:

1. Smalki sagrieziet bekonu. Cep ļoti karstā pannā līdz kraukšķīgai. Novietojiet produktu uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
2. Tajā pašā pannāizklāj jau smalki sagrieztu sīpolu. Cep dārzeņus, līdz tas kļūst zeltains.
3. Jēlai m altajai gaļai pievienojiet gatavu sīpolu un ceptu bekonu. Ielejiet garšvielās un smalki sagrieztos zaļumos. Labi samaisiet.
4. Siers sagriezts mazos kubiņos.

Pildījums gatavs!

Beigu posms - fritēšana

Kad mīkla nostāvējusies noteikto laiku un pildījums gatavs darbam, var sākt veidot pīrāgus un tos cept:

1. Mīkla sadalīta 2 daļās. Katru šķēli izrullējiet tā, lai tās biezums nebūtu lielāks par 3 mm.
2. Sagrieziet mīklu kvadrātos, kuru malu garums ir 5-7 cm.
3. Katrā kvadrātā ielieciet pildījumu šādi - ar tējkaroti atdaliet sagataves daļu. Ielieciet pildījumu plaukstā un sarullējiet bumbiņā. Novietojiet sfēru kvadrāta centrā un uzlieciet siera gabalu virsū.
4. Cirtainas bulciņas veidošanas princips - aiztaisiet 2 pretējos stūrus kopā - iegūstat trīsstūri. Savienojiet brīvos stūrus viens ar otru un piestipriniet pie iepriekš izveidotā trīsstūra pamatnes. Pēc pīrāgu veidošanās kļūst skaidrs, cirtas - kas tas ir.
5. Lai mīkla labāk turēties kopā pīrāgu veidošanās laikā, stūrus nepieciešams samitrināt ar siltu ūdeni.
6. Pat fritētiem pīrāgiem ir vērts noformēt lokas, lai iekšā nepaliktu gaiss.

Tālāk gatavošana tiek veikta saskaņā ar šiemieteikumi:

1. Ielejiet augu eļļu emaljētā pannā.
2. Uzkarsē produktu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ievietojiet pīrāgus fritē un iemērciet eļļā. Vienā reizē var cept ne vairāk kā 5-6 gabalus.
4. Paturiet pīrādziņus ceptus, līdz tie kļūst skaidri zeltaini. Tas ir apmēram 3–4 minūtes.
5. Liek pagatavotos pīrāgus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniedziet gatavu uzkodu ar kečupu, skābo krējumu un citām mērcēm.