Krimas vīni: apskats, ražotāji, nosaukumi, cena un atsauksmes. Labākie Krimas vīni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krimas vīni ir dzērieni ar ļoti īpašu smaržu un bagātīgu garšu, kas gatavoti, ievērojot noteiktas tradīcijas. Viņi ir slaveni visā pasaulē. Miljoniem kvalitatīva vīna cienītāju zina, ka Krimā tiek gatavoti patiešām izcili dzērieni.

Ražotāji

Pirmkārt, vēlos teikt, ka Krimas pussalā ir vairākas rūpnīcas, kas ražo vīna dzērienus. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" un Sevastopoles dzirkstošo vīnu rūpnīca. Starp citu, priekšpēdējais no uzskaitītajiem joprojām ražo izcilu konjaku. Slavenākā ir “Massandra”, šī rūpnīca pastāv kopš 1894. gada un ražo augstas kvalitātes vīnus jau vairāk nekā 120 gadus. Var droši teikt, ka tā ražotie dzērieni ir klasiskās vīna darīšanas šedevri. Šeit tiek savākti ne tikai labākie Krimas vīni - ir milzīgs skaits īstu vīna darīšanas mākslas darbu. Augam ir 225 (!) balvas, kuras saņēmuši tā dzērieni dažādās degustācijās un izstādēsstarptautiskajā formātā. Un galu galā "Massandra" ir tieši tas ražotājs, kuram ir lielākā vīnu kolekcija pasaulē. Tās pagrabos glabājas vairāk nekā miljons pudeļu visdažādāko dzērienu. Ir pat vīns ar nosaukumu “Jerez de la Frontera”, kura raža aizsākās tālajā 1775. gadā! Katrs šīs rūpnīcas ražotais dzēriens ir unikāls un īpašs savā veidā.

B altais portvīns: dažādi aromāti un garšas

Krimas b altvīni ir pelnījuši īpašu uzmanību. Ņemiet, piemēram, vismaz portvīnu no Cabernet. Pilnīgi unikāls vintage b altvīns, kura ražošanai izmantotas Cabernet Sauvignon vīnogas. Šīs ogas aug netālu no mazās Alupkas pilsētas un Simeiz ciema. Pēc Cabernet portvīna nogaršošanas grūti uzreiz saprast garšu. Pēcgaršā atklājas kompleksa buķete, un tikai tad jūtama viegla mandeļu garša, kas ietonēta ar subtropu augļu aromātu. Nedaudz eļļaina, bet neskatoties uz to, maiga garša, kas atstāj viskozu un patīkamu sajūtu. Ir vērts atzīmēt arī "South Coast" b altās ostas uzmanību, kas pamatoti tiek uzskatīta par labāko savas klases dzērienu pārstāvi. Tas ir izgatavots no Aligote vai Semillon vīnogām. Tās krāsa var būt ļoti gaiša vai tumša dzintara – viss atkarīgs no ogu šķirnes. Pēc šī dzēriena nogaršošanas ir jūtama grauzdētu riekstu neuzkrītošā garša. Turklāt joprojām ir milzīgs skaits ostu - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Krimas",“Magarach” un daudzi citi.

Sarkanie galda vīni

Tie ir ļoti populāri. Ņemiet, piemēram, Krimas sarkanvīnu Cabernet, kas gatavots no Sauvignon vīnogām, kas audzētas netālu no Sevastopoles. Šim dzērienam ir bagātīga rubīna nokrāsa un izteikta pīrāga garša. Pieprasīts ir arī Aluštas vīns. To gatavo no dažādām šķirnēm, piemēram, Mourvedre, Morastel, Saperavi vai bēdīgi slavenā Cabernet Sauvignon. Sajaucot visas uzskaitītās ogas, tiek iegūta daudzveidīga interesanta garša. Bet, neskatoties uz tik daudzām šķirnēm, dzērienam nav asa aromāta - viss ir ļoti harmonisks un neuzbāzīgs.

“Svētku” Krimas dzēriens

Šampanietis ir neaizstājams atribūts gandrīz jebkuros svētkos. Pussalā jūs varat izmēģināt pilnīgi jebkuru dzērienu, kas pieder šai klasei. Arī Krimas dzirkstošie vīni ir dažādi. Šampanietis ar interesanto nosaukumu “Prince Lev Golitsyn”, kas izturēts vismaz trīs gadus, pamatoti var tikt uzskatīts par īstu elitāru alkoholu. Tas ir izgatavots, izmantojot klasiskās tehnoloģijas, tas ir, sekundāro fermentāciju. Dzērienam ir atsvaidzinoša un harmoniska garša, un tas satur aptuveni 12,5% alkohola. Populārs ir arī “Sevastopol” šampanietis. Pēc nosaukuma jūs varat saprast, kur tas ir izgatavots. Šis ir izcilas kvalitātes cēls dzēriens, kas izceļas ar ne pārāk saldo garšu un vieglu vīnogu aromātu. Pieprasīts ir arī šampanietis "Jaunā pasaule". Šim vīna dzērienam ir bagātīgs svaigu vīnogu aromāts un pilnīgi unikāla garša. Tā oriģinalitāte ir saistīta ar to, ka dzērienam tiek pievienots cukurs un nekas cits. Pilnīgi tīra garša.

Deserta dzērieni

Krimas deserta vīni izceļas ar paaugstinātu stiprumu un bagātīgāku garšu. Tos sauc arī par "muskatiem". Viens no unikālākajiem Krimas deserta vīniem ir b altā Livadia. Dzēriens ar maigu dzintara nokrāsu ar eļļaini siltu garšu. Šis vīns ir ļoti populārs īstu alkohola cienītāju vidū. Ievērības cienīgs ir arī vīns ar garo nosaukumu “Sarkanā akmens b altais muskats”. To var pamatoti uzskatīt par pašmāju vīna darīšanas lepnumu. Tieši šis Maskata ir saņēmis augstākos pasaules līmeņa apbalvojumus, ko var piešķirt tikai vīnam. Tā gaiši zeltainā krāsa ar dzintara nokrāsu ir nepārprotama, un muskatrieksta garša ar vieglām citrusaugļu notīm liek iemīlēties šajā dzērienā jau no pirmā malka.

Krimas meistaru autorvīni

Daudzi vīndari gatavo savus īpašos dzērienus. Viņi arī ir jāgodina. Ņemiet, piemēram, “Krimas nakti” (Krimas vīns, pussalds sarkans). Galvenais meistars, kas strādā rūpnīcā Plodovoe (kas ražo šo dzērienu) un veido autorvīnus, ir Valērijs Andrejevičs Tsurkans. "Krimas naktij" ir ļoti oriģināla garša, jo tiek gatavota no vērtīgām vīnogu šķirnēm - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" undaudzi citi. Šī mazā rūpnīca, pateicoties tās dibinātāju pūlēm, saņēma trīs sudraba un četras zelta medaļas starptautiskajos konjaka un vīna konkursos.

“Drosmīgs” vīns

Šis ir šerija vispārpieņemtais nosaukums. Dzēriens kā tāds ir dzimis Spānijā. Patiešām, pirmo reizi ārpus šīs valsts šeriju sāka ražot pussalā. Šim vīnam ir zināmas atšķirības no pārējiem. Viens no visizteiktākajiem ir tas, ka šis dzēriens tiek izturēts traukos, kas nav pilnībā piepildīti, un zem plānas speciāla vīna rauga kārtas. Tieši šis komponents piesātina šeriju ar tik īpašu garšu. Periodiski neliela daļa satura tiek aizstāta ar jaunu vīnu. Pēc tam misai pievieno deserta vīnu un tad ļauj vēl kādu laiku klīst aukstos pagrabos. Sherry tiek infūzēts četrus gadus, šī perioda beigās tiek iegūts aperitīvs ar izteiktu garšu un aromātu. Šis stiprais vīns (var saturēt ap 20% alkohola), tas sasilda, mērenās devās uzlabo asinsspiedienu un modina apetīti. To parasti pasniedz ar gaļas, dārzeņu, sēņu un zivju ēdieniem.

“Melnais pulkvedis”

Runājot par Krimas vīniem, šim dzērienam vēlos pievērst īpašu uzmanību. To ražo tikai Saules ielejā, jo tikai tur audzē unikālas vīnogu šķirnes - "ekim kara" un "dzhevat kara". Šis zīmols tika apstiprināts ne tik sen - tikai 1995. gadā, bet jau spējis iekarot vīna dzērienu cienītāju atzinību.un izcīnīt deviņas zelta medaļas dažādās starptautiskās sacensībās. "Black Colonel" piemīt unikāla baktericīda un bakteriostatiska iedarbība uz dažādiem patogēniem mikroorganismiem, uzlabo imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē gremošanu. Šis unikālais vintage vīns bieži tiek izmantots kā aperitīvs un tiek pasniegts ar bagātīgiem ēdieniem, piemēram, šašliku kebabu, ceptu gaļu, plovu un bārbekjū. “Black Colonel” ir tieši tāds vīns, ar kuru var izturēties ar augstu toni.

Oriģinālie dzērieni

Krimas vīni ir unikāli un savā veidā oriģināli, taču ir tāda klasifikācija, un atsevišķi dzērieni tai pieder. Piemēram, bastardo "Massandra". Vīns ir izgatavots no Magarach vīnogām, pateicoties kurām tas iegūst oriģinālu tumši sarkanu krāsu. Pēc šī diezgan saldā dzēriena nogaršošanas jūtama tumšās šokolādes garša, kas iekrāsota ar žāvētām plūmēm. Vīna stiprums ir 16%, bieži to pat salīdzina ar dzērienu. Aleatico ar nosaukumu “Ayu-Dag” arī pieder pie oriģinālajiem dzērieniem. Tam ir ļoti maiga maiga garša un tāda pati krāsa - gaiši rozā, ar granātābolu nokrāsu. Varat arī atzīmēt deserta kokuru “Surozh”. Tam ir izteikta zelta nokrāsa un oriģināls šķirnes buķete, kurā jūtama medus un cidonijas garša. Un visbeidzot, “Golicinas septītās debesis” ir vīns, kas pilnībā attaisno savu nosaukumu. Masandrā tas ir gatavots vairāk nekā 135 gadus. Šis dzēriens apvieno persiku augļu, medus un cidoniju garšu.un tam ir tumša dzintara krāsa.

Atsauksmes no alkohola cienītājiem

Daudz ir runāts par tādiem unikāliem dzērieniem kā Krimas vīni. Atsauksmes par cilvēkiem, kuri kādreiz ir izmēģinājuši kādu no iepriekšminētajiem, tikai vēlreiz apstiprina viņu neapšaubāmo kvalitāti. Dzērienu skaits ir gandrīz bezgalīgs, un katrs laba alkohola cienītājs atradīs tieši to, kas viņam nepieciešams. Galda, stiprinātie, saldie, pussaldie, sausie, šampanietis, autora un vintage - tie visi ir Krimas vīni. Daudzu degustētāju un alkohola kritiķu atsauksmes nepavisam neizskaidro šo dzērienu priekšrocības. Nav brīnums, piemēram, "Massandra Madeira" ir viens no simts labākajiem vīniem pasaulē, un šampanietis "New World" tika apbalvots ar zelta medaļu un Grand Prix Maskavas Starptautiskajā vīnu un stipro alkoholisko dzērienu konkursā.

Izmaksas

Krimas vīni, kuru nosaukumi bija norādīti iepriekš, maksā atšķirīgi. Daži no tiem (piemēram, Aluštas sarkanais portvīns) ir diezgan lēti - nedaudz vairāk par simts rubļu par pudeli. Bet "Melnā ārsta" cena ir aptuveni 1300 rubļu. Kā tiek noteikts, cik maksā Krimas vīni? Cena ir atkarīga no izdošanas gada, vīnogu šķirnes un citām niansēm, kas tika aprakstītas iepriekš. Kopumā pudeli laba Krimas vīna var iegādāties par aptuveni trīs simtiem rubļu. Daudziem cilvēkiem, īpaši apmeklētājiem, ir grūti izdarīt izvēli. Tāpēc daudzi nolemj apmeklēt rūpnīcu ekskursijas ietvaros, un tas, jāsaka, ir pareizs lēmums - turzinātāji pastāstīs interesantu informāciju par vīniem, turklāt pēc tam būs iespēja iziet degustāciju, kurā katrs individuāli izlemj, kurš dzēriens viņam ir piemērots.