Ar ko viņi dzer skotu un ko viņi ēd? Dzeršanas kultūra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Scotch ir viskija veids. To ražo Skotijā. Tās ražošanas pamatā ir miežu iesals. Scotch ir divu veidu. Dārgajam single iesalam ir maigāks aromāts, jauktiem dzērieniem ir izteiktas organoleptiskās īpašības. Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm, lielākā daļa patērētāju dod priekšroku jauktiem skotu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Šī dzēriena dzeršanas kultūra paredz noteiktus noteikumus. Tāpēc daudzi, kas tikai iepazīstas ar cēlu alkoholu, interesējas par to, kā pareizi dzert skotu (viskiju). Tas dos iespēju pilnībā izbaudīt dzērienu un sajust tā unikālo garšu. Par to, ar ko viņi dzer skotu un ko viņi ēd, jūs uzzināsit no šī raksta.

Kas dzērienā ir īpašs?

Pirms jūs domājat, kā dzert skotu, jums vajadzētu iepazīties ar šāda veida viskiju. Spriežot pēc atsauksmēm, šai sugai ir raksturīga viegla dūmakaina nokrāsa. Tas tiek skaidrots armiežu misas žāvēšanai izmanto kūdras slāņu degšanas dūmus. Daži ražotāji papildus pievieno jūraszāles vai dižskābarža skaidas. Tā kā Scotch tiek izturēts ozolkoka šerija mucās, tam ir patīkama vīnogu garša. Lai pagatavotu dzērienu ar augļu notīm, daži ražotāji to iztur mucās, kurās iepriekš bija burbons. Līmlentes ražošanā piedevas netiek nodrošinātas. Vienīgais izņēmums ir pārtikas karamele. Atšķirībā no parastā viskija, kas tiek destilēts trīs reizes, skotu viskiju destilē tikai divas reizes.

Skatījumi

Līmlente atkarībā no izmantotās pamatnes notiek:

1. Single iesals. Ražo viena spirta rūpnīca. Par pamatu izmanto viena veida graudaugus.
2. Sajaukts. Pamatu veido iesala un graudu šķirnes attiecībā 2:1.
3. Iesala maisījums. Ražošanā izmanto dažādu šķirņu iesala skotu.
4. Graudi sablenderēti. Dzēriena pamatā ir dažādas graudu kultūru šķirnes.

Par aizvara ātrumu

Atkarībā no novecošanas perioda ir trīs šī alkoholiskā dzēriena kategorijas:

1. Standarta maisījums - alkohols ir izturēts līdz trim gadiem.
2. De Luxe - 12 gadus vecs.
3. Soper Premium. Alkohols mucā turas vairāk nekā 12 gadus.

Pēc ekspertu domām, pēc alkohola iepildīšanas pudelēs tas sāks novecošanās procesu, kas negatīvi ietekmēs garšu. Neatkarīgi no tā, kurš skotu dzēriens tika izvēlēts, dzeriet tojums ir jāievēro noteikumi. Kas? Kā dzert skotu dzērienu? Vairāk par to vēlāk.

Iestatījumi

Tiem, kuri nezina, kā dzert skotu, speciālisti iesaka to darīt klusā un mierīgā vidē. Centieties, lai nekas netiktu novērsts. Izslēdziet televizoru vai mūziku un atpūtieties. Jūs varat pilnībā izbaudīt šo cēlo dzērienu ne tikai vienatnē, bet arī labā kompānijā. Galvenais ir saglabāt klusumu un mieru. Ņemot vērā to, ka skotu ir diezgan stiprs dzēriens, ieteicams to dzert vakarā.

Par temperatūras režīmu

Skotu nav ieteicams dzert pārāk siltu. Pretējā gadījumā tas smirdēs pēc alkohola. Atdzesēšana arī nav ieteicama. Fakts ir tāds, ka ledus dzērienā aromātisko eļļu iztvaikošana apstājas. Tā rezultātā jūs nesajutīsiet alkohola smaku. Tiek uzskatīts, ka par ideālu līmlentes temperatūru ir no 18 līdz 20 grādiem. Ja tas ir zemāks, tad glāze ar dzērienu jātur plaukstās, līdz tā sasilst. Ja vēlaties panākt pretēju efektu, tad jums jāzina, ka sasmalcināts ledus šim nolūkam nederēs. Tomēr, spriežot pēc atsauksmēm, šodien daudzi skotu tradicionālā dzēriena cienītāji bieži neievēro šo noteikumu. Ir ierasts lenti dzesēt ar īpašiem akmeņiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Tās sākotnēji tiek glabātas saldētavās.

Kā ieliet?

Papildus jautājumam, ar ko skotu dzer, daudzi interesējas, kādos tieši traukos tas tiek pasniegts? Pēc profesionālu degustētāju domām, ideāls variants būtuglāze ar biezu un platu dibenu. Dažiem šķiet, ka skotu lentei der arī tulpes formas brilles. Konjaka glāzēs nav ieteicams liet skotu stipros dzērienus, jo tādā gadījumā tā aromātu nevarēs izbaudīt. Tiem, kas vēlas nogaršot vienu iesalu, labāk iegādāties glāzes, kas veidotas kā dadžu formas. Tos veidojis dizainers Georgs Rīdels. Pēc ekspertu domām, šādos traukos labāk jūtama dzēriena garša un aromāts. Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm, skotam ir ļoti spēcīga un asa smarža. Ja tas ir pārāk smags jūsu uztverei, iemērciet degunu glāzē, bet ieelpojiet caur muti. Tādējādi tiks nogrieztas asas alkohola nokrāsas, un jūs izbaudīsiet tikai smalkos skotu aromātus. Glāzes piepilda vienu trešdaļu. Dzeriet skotu nelielās porcijās pa 40-50 ml.

Kā tas tiek pasniegts?

Pirms cienāt viesus ar skotu alkoholu, jums jāpārliecinās, vai telpā nav asas smakas avota. Tā var būt aromātiska lampa, gaisa atsvaidzinātājs, ziedi un daudz kas cits. Pretējā gadījumā viņi "nogalinās" cēlā alkohola smaku. Pirms pudeles novietošanas uz galda noslaukiet to ar dvieli. Ja ievēro tradīciju, tad saimniekam jālej skotu. Tomēr ir atļauta arī pašapkalpošanās.

Kā lietot?

Pirms dzerat Scotch, jums tas ir nedaudz jāuzsilda. Tāpēc glāze kādu laiku jāpatur rokās. Degustētāji iesaka sākt ar nelielu malku. Pēc tam lenti dažas sekundes tur mutē, lai to nogaršotu.garša. Ja ievērosi skotu degustācijas tradīcijas, tad būs jāievēro šādi noteikumi. Pašā sākumā jāskatās uz līmlenti un jānovērtē tās krāsu gamma un viskozitāte. Tad viņi šņaukā spirtu un iedzer mazu malku. Ja spirts ir pārāk stiprs, to drīkst atšķaidīt ar nedaudz ūdens.

Par uzkodu

Tiem, kam interesē, ar ko viņi dzer skotu, varat ieteikt ūdeni vai alu. Fakts ir tāds, ka Skotijā viņi dzer šo alkoholu vēlu vakarā, un tāpēc to ēst tiek uzskatīts par nepiemērotu. Tomēr uzkodas ar dzērienu nav aizliegtas. Dažādos štatos tam tiek nodrošināti pavisam citi ēdieni. Ar ko viņi dzer skotu? Kādi ēdieni ir piemēroti kā uzkoda? Ja sekojat skotu tradīcijām, tad vislabāk ir iekost teļa mēli vai medījumu ogu mērcē. Arī šajā valstī daži patērētāji izmanto olīvas. Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm, skotu garšu īpaši pastiprina mājputnu gaļas un aknu pastēte.

Daži alkohola cienītāji šim nolūkam izmanto kūpinātas zivis. Papildus gaļas ēdieniem augļi ir piemēroti arī kā uzkodas. Labākais variants būtu melone. Viņi dzer skotu cēlu dzērienu ar mīkstu sieru.

Šim produktam ir pikanta garša, un tas būtu arī laba kanapē uzkoda. Jūras veltes ir piemērotas arī skotam. Piemēram, garneles un sarkanie ikri. No tiem varat pagatavot sviestmaizes.

Kādi pārtikas produkti ir nevēlami?

Kā sakaprofesionāliem degustētājiem, izmantojot skotu, labāk atteikties no desām un citrusaugļiem. Tāpat neēdiet pikantu sieru. Šie produkti spēj pārspēt alkoholiskā dzēriena garšu.

Ar ko viņi dzer skotu?

Dzēriens ir diezgan stiprs. Tas izskaidro, kāpēc daži patērētāji to atšķaida ar dabīgu vai nedaudz gāzētu ūdeni. Lai nesabojātu cēlo skotu alkoholu, tas ir pareizi jāatšķaida. Skotijā un Anglijā glāzes ūdens un skotu pasniedz atsevišķi, lai viesi varētu sajaukt šīs sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Kas nezina, kā atšķaidīt stipro alkoholu, varat ieteikt visvienkāršāko un visizplatītāko recepti, proti, glāzē pievienot dažus sasmalcināta ledus gabaliņus. Viņiem tvertne jāpiepilda par divām trešdaļām. Tad ielej lenti. Tam vajadzētu tikai viegli pārklāt ledu. Kūstot lente kļūs mīkstāka un patīkamāka. No šī dzēriena varat pagatavot tradicionālu karsto kokteili. To pagatavot nav grūti. Pietiek, ja tasi karstas tējas vai ūdens pievieno nedaudz skotu. Tālāk pievienojiet vienu tējkaroti medus un svaigi spiestu citronu sulu. Spriežot pēc daudzām patērētāju atsauksmēm, šim maisījumam ir sildoša un relaksējoša iedarbība. Tāpēc daudzi gardēži to izmanto kā profilaktisku līdzekli pret saaukstēšanos. Ar ko viņi vēl dzer skotu? Protams, daudziem no mums ir ideja par to, kā pagatavot kokteiļus no alkohola un kolas. Ir arī skotu lentes recepte. Ja jūs iepriekš neesat sagatavojis šādu maisījumu, eksperti iesaka iegūt ne visdārgākās skotu šķirnesdzert. Vislabāk ir ņemt līmlenti, kuras iedarbība ir trīs gadi. Vispirms glāzē ielej kolu, bet pēc tam viskiju. Bieži vien iesācējiem interesē, kādā proporcijā šīs sastāvdaļas sajaukt? Pēc pieredzējušu degustētāju domām, skaidru ieteikumu šajā jautājumā nav. Pārsvarā maisījuma sastāvs ir 1:1. Ņemiet vērā: jo vairāk kolas pievienosiet, jo mazāk kokteilī būs jūtama viskija garša un aromāts.

Ballantine's

Daži tradicionālo skotu stipro alkoholisko dzērienu cienītāji brīnās, ar ko viņi dzer Ballantines Scotch? Tā kā tas nepieder pie galda dzērieniem, pēc ekspertu domām, to var lietot bez gastronomiskā pavadījuma.

Trīs gadus veciem skočiem galvenokārt pievieno sodas ūdeni vai ledu. Spriežot pēc daudzajām patērētāju atsauksmēm, Ballantune's gatavo diezgan labus alkoholiskos kokteiļus. Ilgas ekspozīcijas zīmogi jāielej vienu trešdaļu tradicionālajās tulpes formas glāzēs. Labs cigārs tiek uzskatīts par šī dzēriena neaizstājamu atribūtu.

Skotu terjers

Šis dzēriens ar stiprumu 40 grādi alkohola tirgū ir kopš 1892. gada. Pēc patērētāju atsauksmēm alkoholam ir maiga garša, kurā jūtamas iesala nokrāsas un riekstu pieskaņa. Šim spirtam ir ilgstoša un sildoša pēcgarša. Skotu terjeram ir izsmalcināts aromāts ar vaniļas un šerija notīm.

Tiem, kuriinteresējas, ar ko dzert skotu terjera viskiju, profesionāli degustētāji iesaka to atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu. Daži šī skotu alkohola cienītāji savām glāzēm pievieno sasmalcinātu ledu. Skota terjers kalpos arī par pamatu gremošanas rīka pagatavošanai.

Noslēgumā

Kā redzam, skotu lietošanai ir vairāki noteikumi. Ja ievērosiet tos, varēsiet pilnībā izbaudīt šī cēlā skotu alkoholiskā dzēriena garšu un aromātu.