Ko var pagatavot no šokolādes - interesantas idejas, receptes ar fotogrāfijām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Šokolāde ir konditorejas izstrādājums, ko iegūst, apstrādājot kakao pupiņas. Tas ir melnā, b altā vai piena krāsā. Katra no šīm šķirnēm tiek izmantota ne tikai kā neatkarīga delikatese, bet arī kā labs pamats sarežģītāku desertu, dzērienu un konditorejas izstrādājumu veidošanai. Šodienas materiāls pastāstīs, kā un ko var pagatavot no šokolādes.

Bezē

Šis vieglais franču deserts iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, tai ir labi atpazīstama garša un izteikti izteikts aromāts. Lai ar to palutinātu savu ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 75 g tumšās šokolādes (dabīgā).
• 2 olu b altumi (neapstrādāti).
• 100 g parastā cukura.

Kad esat izlēmis, ko var pagatavot no tumšās šokolādes, jums ir detalizēti jāizprot pašas tehnoloģijas iezīmes. Olb altumvielas saputo ar mikseri, līdz iegūst blīvas putas, pēc tam papildina ar cukuru un atkārto procesu. Iegūto masu apvieno ar izkausētu, bet ne karstu šokolādi, viegli samaisa un ar karoti izklāj uz cepešpannas, apdomīgi pārklāta ar pergamentu. Cep bezē apmēram stundu 130°C.

Puff bageles

Šī recepte ieinteresēs tos, kam patīk mājās gatavotas kūkas un deserti. Tumšā šokolāde lieliski sader ar veikalā nopērkamo kārtaino mīklu, kas nozīmē, ka tā būs lielisks bageļu pildījums. Lai pasniegtu šos smalkmaizītes pie tējas, jums noteikti būs nepieciešams:

• 50 g lobītu riekstu (jebkuru).
• 250 g kārtainās mīklas loksnes.
• 50g tumšās šokolādes (dabiskā).
• 30g sviesta (kausēta).
• Cukurs (pēc garšas).
• Ola (birstīšanai).

Apzinoties, ko var pagatavot no šokolādes, jātiek galā ar pašu procesu. Vispirms jums ir jāveic tests. To izlaiž no oriģinālā iepakojuma, atkausē, izrullē apaļā kārtā un sadala astoņos trīsstūros. Katru no tiem ieeļļo, pārkaisa ar riekstiem, saberž ar šokolādes skaidiņām un sarullē. Iegūtās sagataves apstrādā ar otu, kas iemērc sakultā olā, un cep, līdz parādās zeltaina nokrāsa.

Šokolādes pasta

Šis ar rokām darinātais krēmveida deserts nekādā ziņā nav zemāks par veikalā nopērkamajiem līdziniekiem. Tas lieliski sader ar pankūkām, pankūkām vai vienkārši svaigi ceptas maizes gabaliņu. Tāpēc tiem, kas nezina, ko var pagatavot no šokolādes, vajadzētu pievērst uzmanību šai pastai. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• ¼ sviesta standziņas (nesālītas).
• 150g tumšās šokolādes (dabiskā).
• ½ glāzes bieza bieza skābā krējuma.
• 2, 5 glāzes saldā pulvera.
• Sāls un vaniļa.

Šī recepte ir nereāli vienkārša un būs īsts atklājums tiem, kam interesē, ko var pagatavot no kausētas šokolādes. Produktu, kas sadalīts gabalos, apvieno ar eļļu un nosūta uz ūdens vannu. Tad to visu nedaudz atdzesē, sālī, aromatizē ar vanilīnu, papildina ar krējumu un kārtīgi samaisa, pa daļām pārkaisot saldo pulveri.

Turcijas prieks

Šis variants ieinteresēs cukuroto austrumu saldumu cienītājus, prātojot, ko var pagatavot no šokolādes, medus un cietes tāfelītes. Lai pārsteigtu savus mīļos ar paštaisītu Turkish Delight, jums būs nepieciešams:

• 4 glāzes parastā cukura.
• Glāze filtrēta ūdens.
• Grūze cietes (kukurūzas).
• 2g citronskābes.
• 2 ēd.k. l. nekristalizēts liepu vai ziedu medus.
• 5 ēd.k. l. nesaldināts kakao pulveris.
• 100g augstas kvalitātes tumšās šokolādes.

Ūdeni apvieno ar granulētu cukuru, uzvāra, papildina ar citronskābi, kakao pulveri un cieti, un tad vāra uz lēnas uguns stundu, nepārtraukti maisot. Norādītā laika beigās viskozā masā ber šokolādes skaidiņas. Visu viegli maisa, izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu, izlīdzina un nosūta uz ledusskapi. Saldētu turku gardumu sagriež porcijās un pasniedz.

Ķirbju pīrāgs

Šī recepte nonāks katras mammas personīgajā kolekcijā, kura interesējas, ko no šokolādes var pagatavot bērniem. Lai izceptu smaržīgu un mīkstu kūku, jums būs nepieciešams:

• 250 g mizota ķirbja mīkstuma.
• 250g 60% šokolādes.
• 1, 25 stieņi sviesta (nesālīts).
• 2 glāzes augstas kvalitātes miltu.
• 2 tējk vaniļas.
• ¼ tases parastā cukura.
• 1 ēd.k l. cepamais pulveris.
• Ola un sāls.

Mīksto sviestu samaļ ar cukuru līdz gludai. Iegūto masu papildina ar olu, vaniļu, cepamo pulveri, sāli un miltiem. To visu sajauc ar ķirbju biezeni un šokolādes skaidiņām, sūta ietaukotā formā un cep līdz gatavībai 180°C.

Baloni

Tiem, kam patīk viegli krējuma siera deserti, noteikti būs interesanti uzzināt, ko var pagatavot no šokolādes un viņu iecienītā produkta. Lai pagatavotu maigas un smaržīgas bumbiņas, jums būs nepieciešams:

• 95g b altā smalkā cukura.
• 224 g mīksta krējuma siera.
• 130g labas kvalitātes 50% šokolādes.
• 25 g brūnā cukura.
• 115 g sviesta (nesālīta).
• 1/3 tējk vaniļas.

Šī ir viena no vienkāršākajām šokolādes pagatavošanas iespējām. Bumbiņu recepte ietver sviesta izmantošanu. Tāpēc tas tiek izņemts no ledusskapja iepriekš un ne uz ilgu laiku.atstāja uz galda. Kad tas kļūst pietiekami mīksts, to apvieno ar krēmsieru un berzē ar karoti. Iegūto masu papildina ar cukuru, vaniļu un aukstās šokolādes skaidiņām. Visu kārtīgi samaisa, veido bumbiņas un ietin pārtikas plēvē. Gatavo desertu uz pāris stundām liek ledusskapī un tikai tad pasniedz.

Ar šokolādi pārklāts baklažāns

Šis neparastais ēdiens tika izgudrots īpaši tiem, kuri nebaidās no drosmīgiem kulinārijas eksperimentiem. Tāpēc nestandarta ēdienu kombināciju cienītāji noteikti neatteiksies izmēģināt, ko var pagatavot no šokolādes un baklažāniem. Lai izveidotu šo šedevru, jums būs nepieciešams:

• 4 mazi zili.
• 200 ml 33% piena krējuma.
• 100g 70% šokolādes (dabīga).
• 70g lazdu riekstu.
• Sāls un augu eļļa.

Lai sāktu veidot interesantāko ēdienu, ko var pagatavot no šokolādes tāfelītes, jāapstrādā baklažāni. Tos nomazgā, sagriež plānās gareniskās plāksnēs un pārkaisa ar sāli. Pēc aptuveni divdesmit minūtēm tos vēlreiz noskalo, nosusina un apcep sakarsētā augu eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Apgrauzdētos zilos pārliek traukā un pārlej ar krējuma, kausētas šokolādes un sasmalcinātu riekstu maisījumu.

Kartupeļu pīrāgs

Šī ir viena no populārākajām piena un šokolādes pagatavošanas iespējām. Lai ceptu šo kūku pēcpusdienas tējai, jums būs nepieciešams:

• 375 g parastā cukura.
• 250 g sviesta (nesālīta).
• 250 g kartupeļu biezeni.
• 90g 60% šokolādes.
• 500g smalko miltu.
• 180 g sasmalcinātu riekstu.
• 250 ml govs pilnpiena.
• 4 svaigas neapstrādātas olas.
• 1 tējk cepamā soda, muskatrieksts un kanēlis.

Iepriekš mīksto sviestu samaļ ar cukuru un tad pārlej ar olām, kausētu šokolādi, garšvielām, kartupeļu biezeni, sodu, pienu, riekstiem un izsijātiem miltiem. Visu kārtīgi samaisa, liek ietaukotā formā, izlīdzina un cep līdz gatavībai 175°C.

Suflē

Šis deserts ir labākais piemērs tam, ko var ātri pagatavot no šokolādes. Tam ir patīkama garša, maiga tekstūra un viegls aromāts. Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:

• ½ glāzes cukura.
• ¼ sviesta standziņas.
• ½ glāzes augstas kvalitātes miltu.
• 100 g jebkuras labas šokolādes.
• 2 svaigas jēlas olas.

Šokolāde un sviests tiek izkausēti mikroviļņu krāsnī. Iegūtajā masā nekavējoties pievieno olas, izsijātus miltus un cukuru. To visu sajauc, izliek veidnēs un cep mērenā temperatūrā ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes.

Tart

Šis interesantais atvērtais pīrāgs ir viens no labākajiem piemēriem tam, ko var pagatavot ar piena šokolādi. Lai ar to lutinātu ģimeni un draugus, jums būs nepieciešams:

• ½ glāzes cukura.
• 2 svaigas jēlas olas.
• ½ tasigovs pilnpiens.
• 2 ēd.k. l. nesaldināts kakao pulveris.
• ½ glāzes dezodorētas eļļas.
• 1 tējk vaniļas.
• ½ glāzes miltu.
• Cepamā pulvera maisiņš.

Lai pagatavotu gardu pildījumu, papildus būs nepieciešams:

• 200 ml krējuma (šķidrums).
• 2 standarta labas piena šokolādes tāfelītes.
• Karameles (dekorēšanai).

Olas rūpīgi samaļ ar cukuru un pēc tam papildina ar pārējām sastāvdaļām, kas veido mīklu. Iegūto masu kārtīgi samīca, pēc tam izklāj pa ietaukotas apaļas formas dibenu un cep 180°C. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm apbrūnināto kūku apsmērē ar krējuma un kausētas šokolādes maisījumu. Tas viss tiek nosūtīts uz ledusskapi un pirms pasniegšanas dekorēts ar karamelēm.

Mafini

Šos mazos kēksiņus vienlīdz mīl gan lieli, gan augoši saldummīļi. Tāpēc viņi papildinās to mājsaimnieču kolekciju, kurām šodien nebija laika izlemt, kā iepriecināt savu ģimeni. Lai ceptu smaržīgos šokolādes smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

• 300g tumšās šokolādes (dabiskā).
• 260 g augstas kvalitātes cepamo miltu.
• 125g sviesta.
• 185 ml govs piena (pasterizēts).
• 2 svaigas jēlas olas.
• ¼ tējk cepamais pulveris.
• ¼ glāze cukura (brūns) un kakao pulvera.

Pusi esošās šokolādes apvieno ar sviestu un izkausē ūdens peldē. Iegūto masu nedaudz atdzesē un pēc tam papildina ar pienu, sakultām olām, kakao, cepamo pulveri un miltiem. Visu kārtīgi samaisa un sadala ietaukotās veidnēs. Cepiet smalkmaizītes ne ilgāk kā divdesmit minūtes mērenā temperatūrā. Kad tie ir gatavi, tos pārlej ar pārējo izkausēto šokolādi.

Fondane

Šis konditorejas izstrādājums būs īsts pārsteigums īstiem franču virtuves cienītājiem. Tā ir biskvīta kūka ar šķidru pildījumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 90g kvalitatīvas tumšās šokolādes.
• 65g sviesta (nesālīta).
• 75 g smalka kristāliskā cukura.
• 40 g b alto cepamo miltu.
• 2 svaigas jēlas olas.

Izkausētu šokolādi kombinē ar sasmalcinātu sviestu un gaida, kamēr tas izšķīst. Tad iegūto masu uzreiz papildina ar svaigām olām, kas sakultas ar cukuru. To visu sajauc ar miltiem un sadala veidnēs. Cep produktus 190 ° C temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Siera kūka

Šis slavenais amerikāņu deserts ir labs atradums tiem, kam nepatīk atkārtoti izmantot cepeškrāsni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 150g tumšās šokolādes (dabiskā).
• 150 g veikalā iegādātas smilšu kūkas.
• 100 g pūdercukura.
• 200g krēmveida biezpiena.
• 150 ml piena krējuma (šķidrs).
• 3 ēd.k. l. nesaldināts kakao pulveris.
• ¼ pakas sviesta.

Vispirms jums jādaracepumi. To pārvērš skaidiņās, apvieno ar sviestu, sadala pa apaļas noņemamas formas dibenu un nosūta uz ledusskapi. Pēc kāda laika sasaldēto kūku vienmērīgi pārklāj ar biezpiena, saldā pulvera, kakao, putukrējuma un kausētas šokolādes maisījumu. Gatavo siera kūku īsu laiku patur ledusskapī un tikai tad sagriež porcijās.

Bezmiltu kūka

Ar bagātīgu rūgteni saldu garšu šis deserts noteikti atradīs daudz cienītāju starp cilvēkiem, kuri ir spiesti ievērot bezglutēna diētu. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 200g saldā pulvera.
• 350g tumšās šokolādes (dabiskā).
• 225g nesālīta sviesta.
• 175 ml verdoša ūdens.
• 6 jēlas olas.
• 1 tējk laba kafija (šķīstošā).

Salauzta šokolāde tiek apvienota ar saldo pulveri un apstrādāta ar blenderi. Iegūto masu papildina ar dzeltenumiem, sasmalcinātu sviestu, kafiju un verdošu ūdeni. Pēdējā posmā to visu sajauc ar saputotiem proteīniem, sadala formas apakšā, iepriekš izklāta ar pergamenta loksni, un cep mērenā temperatūrā ne ilgāk par stundu.

Kokteilis

Šis smaržīgais uzmundrinošais dzēriens piesaistīs to cilvēku uzmanību, kuri vēl nav izlēmuši, ko var pagatavot no saldējuma un šokolādes. Lai to izgatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 ml pasterizēta govs piena.
• 120 g dabīgās tumšās šokolādes.
• 160 ml filtrēta ūdens.
• 3 vaniļas un šokolādes saldējuma karotes.

Sāktprocesa nepieciešamība ar ūdens sildīšanu. Tiklīdz tas kļūst pietiekami silts, to apvieno ar 90 g šķeltas šokolādes un apstrādā ar blenderi. Iegūto masu uzreiz papildina ar pienu. Pēdējā posmā to visu vēlreiz saputo ar šokolādes saldējumu. Gatavo kokteili lej glāzēs. Katra porcija ir dekorēta ar vaniļas saldējumu un pārkaisa ar rīvētas šokolādes paliekām. Pasniedziet to uzreiz pēc vārīšanas, jo pēc nostāvēšanas tas zaudēs savu izskatu.

Karstā šokolāde

Vai šo dzērienu ir iespējams pagatavot mājās, zina katrs pusaudzis. Lai palutinātu sevi ar porciju šī smaržīgā biezā dzēriena, jums būs nepieciešams:

• 700 ml govs pilnpiena.
• 300 ml 20% krējuma.
• 250g kvalitatīvas piena šokolādes.

Vispirms jātiek galā ar šķidrajām sastāvdaļām. Tos apvieno dziļā katliņā un nosūta uz plīts. Tiklīdz trauka saturs ir uzkarsēts, to noņem no uguns, masu papildina ar sasmalcinātu šokolādi un intensīvi apstrādā ar putojamo slotiņu. Dzērienu pasniedz karstu, ielejot biezsienu krūzēs.

Karstā šokolāde ar banānu

Smaržīgu sildošu dzērienu cienītājiem noteikti noderēs zemāk esošā recepte. Katrai sievietei, kuras ģimenē aug bērni vai mazbērni, būtu jāzina, kā mājās pagatavot šokolādi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 900 ml pasterizēta piena (govs).
• 100g labas šokolādes.
• 2 banāni.
• Kanēlis.

Dziļā bļodā sajauc šķelto šokolādi, sagrieztus banānus un pienu. To visu nosūta uz plīts un uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, neļaujot uzvārīties. Tiklīdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi pienā, trauka saturu izņem no degļa un saputo ar blenderi, līdz parādās vieglas putas. Gatavo dzērienu lej keramikas krūzēs un pārkaisa ar kanēli.

Sālītas karameles un b altās šokolādes deserts

Ko jūs varat pagatavot viesiem ar minimālu produktu komplektu mājās? Šis ir viens no biežāk uzdotajiem jautājumiem, uz kuru atbildi ikviens atradīs šodienas rakstā. Gardēžu desertu cienītājus var aicināt pamēģināt pagatavot sarežģītu cienastu, kas sastāv no lētām un viegli pieejamām sastāvdaļām. Lai izveidotu karameli, jums būs nepieciešams:

• ½ tasi piena pulvera.
• ½ sviesta standziņas.
• Piena glāze.
• Glāze cukura.

Lai pagatavotu šokolādes pamatni, jums būs nepieciešams:

• 2 svaigas jēlas olas.
• 100g labas b altās šokolādes.
• 1 ēd.k l. parastais cukurs.

Lai saputotu krējumu, pa rokai papildus jābūt nedaudz sāls un glāzei 30% krējuma. Šis interesantais deserts tiek gatavots vairākos posmos. Vispirms jums jādara karamele. Katliņā sajauc cukuru, sauso un parasto pienu. To visu vāra, līdz parādās brūngana nokrāsa, pēc tam papildina ar sviestu un atdzesē.

Tagad ir pienācis laiks bāzei. Salauzto šokolādi izkausē ūdens peldē, atdzesē un papildina ar dzeltenumiem. ATiegūtajā masā ievada stabilās putās saputotus b altumus, cukuru un pāris lielas karotes atdzesētas karameles. To visu izklāj bļodiņās un pārklāj ar otro kārtu. To pagatavo ar sālītu putukrējumu un ēdamkaroti karameles.

Pūtas

Šis ir viens no populārākajiem un vienkāršākajiem desertiem, ar tādiem pašiem panākumiem ar vecākiem un maziem saldajiem zobiem. Lai pagatavotu to pats mājās, jums būs nepieciešams:

• 20g sviesta (nesālīta).
• 200g dabīgās tumšās šokolādes.
• 3 svaigas jēlas olas.
• 1 ēd.k l. parastais cukurs.
• Glāze filtrēta ūdens.

Salauzto šokolādi un sviestu liek katliņā un karsē uz ļoti mazas uguns. Tiklīdz tie izkūst, tiem pievieno ar cukuru saputotus dzeltenumus un b altumus. To visu viegli samaisa līdz gludai un izklāj bļodiņās. Pirms pasniegšanas atdzesējiet putas un dekorējiet pēc vēlēšanās.

Amerikāņu sīkfaili

Šis smaržīgais paštaisītais deserts būs lielisks papildinājums ģimenes salidojumiem pie karstas tējas tases. Lai to izceptu savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes b alto miltu.
• ¾ pakas sviesta.
• 2 svaigas jēlas olas.
• ½ glāzes parastā cukura.
• 200g dabīgās tumšās šokolādes.
• Grūze brūnā cukura.
• 1 tējk vaniļas.
• ½ tējk katra nedzēsta soda un sāls.

Iepriekš izkausēts sviests tiek kombinēts ar divu veidu cukuru. Tur pievieno arī veselu olu un vienu dzeltenumu. To visu apstrādā ar putojamo slotiņu un sajauc ar miltiem, sodu un sāli. Gatavo mīklu papildina ar šokolādes gabaliņiem, ar karoti liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta loksni, un cep 170 °C temperatūrā ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Angļu šokolādes maizes pudiņš

Šī neparastā delikatese ir ļoti pieprasīta Apvienotās Karalistes iedzīvotāju vidū. Tā ir oriģināla maizes, šokolādes un vairāku palīgkomponentu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 70g labas kvalitātes sviesta.
• 100g tumšās šokolādes (dabiskā).
• 200 g maizes.
• 2/3 tase 35% krējuma.
• 2 svaigas jēlas olas.
• 1 ēd.k l. parastais cukurs.
• ½ vaniļas un kanēļa.

Dziļā katliņā sajauciet cukuru, krējumu, garšvielas un pusi no pieejamās eļļas. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts un papildināts ar šķelto šokolādi. Tiklīdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis, trauku noņem no plīts, un tā saturam pievieno sakultas olas un kubiņos sagrieztu maizi. Pēc apmēram piecām minūtēm iegūto masu sadala pa dziļas veidnes dibenu, ieeļļo ar atlikušo eļļu un nosūta uz cepeškrāsni. Pudiņu cep ne ilgāk kā divdesmit minūtes 190°C temperatūrā. Tajā pašā laikā ir ārkārtīgi svarīgi to nepāreksponēt cepeškrāsnī, lai vidus paliktu nedaudz mitrs.